Время приготовления - 30 минут

Уровень сложности - Средний

 

Отдаю еще один рецепт, который вызвал бурную реакцию во время "Одного дня со Вкусным Блогом" у меня в сториз в Инстаграм. Красивый и вкусный кус-кус в овощами, приготовленными в технике стир-фрай. Чаще всего кус-кус готовится с добавками, уместными в ближневосточной кухне. Это специи типа корицы, сладкие сухофрукты. А в это рецепте кус-кус сошелся с азиатскими вкусами. И его сочетание с соевым соусом и кунжутным маслом оказалось для меня просто находкой. Попробуйте и вы приготовить его так. это очень вкусно и эффектно.

 

Ингредиенты

на 6 порций:

Основа

• 
  кус-кус 150 грамм


• 
  вода 300 мл.


• 
  соль по вкусу 

Дополнительно

• 
  морковь средняя 2 шт.


• 
  пекинская капуста 150 грамм


• 
  сладкий перец средний 2 шт.


• 
  чеснок 2 зубчик


• 
  имбирь свежий 20 грамм


• 
  соевый соус 3 ст.л.


• 
  сахар 1 ст.л.


• 
  кунжутное масло 1/2 ч.л.


• 
  небольшой пучок зеленого лука 30 грамм 

 

Рецепт приготовления:

Примечания по ингредиентам:

• 
  Кускус. Эта североафриканская крупа – сытная основа блюда. Подходит кускус с любым размером гранул. Кроме того, по этому же рецепту можно приготовить птитим или булгур – способы варки для них будут, конечно же отличаться.


• 
  Овощи. Набор овощей можно менять по своему вкусу. Помимо перечисленных овощей вы можете использовать шампиньоны, баклажаны, цуккини, стручковую фасоль и даже брокколи. Главное условие – использовать быстро готовящиеся овощи.


• 
  Соевый соус. Используйте обычный соевый соус. Темный не подходит из-за слишком интенсивного вкуса и цвета.


• 
  Кунжутное масло. Обратите внимаение, что оно обязательно должно быть жареным и обладать ярким характерным ароматом. Нерафинированное кунжутное масло холодного отжима для этого рецепта не подходит.


• 
  Имбирь. Свежий имбирь – лучшее решение для этого рецепта. Но если у вас нет возможности его купить, добавьте при жарке 1/2 ч.л. сухого имбиря.


• 
  Сахар. Вы можете использовать обычный белый или коричневый сахар. По вкусу большой разницы не будет. 

Переходим к приготовлению.

1. 
   Перец и морковь нарезаем толстой соломкой. Пекинскую капусту (я кладу только толстые части листьев от основания кочана) также нарезаем соломкой поперек. Мелко рубим чеснок и имбирь, нарезаем зеленый лук (белые и зеленые части отдельно).


2. 
   Готовим кус-кус. Заливаем его кипятком, добавляем немного соли и накрываем крышкой. Держим, пока вся вода не впитается, а крупа не набухнет.


3. 
   В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, помешивая, 3 минуты.


4. 
   Добавляем чеснок, имбирь и белые части лука. Жарим, помешивая, еще минуту.


5. 
   Добавляем соевый соус, сахар и кунжутное масло, прогреваем вместе полминуты и снимаем с огня.


6. 
   Кус-кус откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, если она осталась. Перекладываем к овощам. Перемешиваем и подаем. Приятного аппетита!

 

источник

Мясные рулетики с начинкой в духовке на Новый год — это просто находка! Подаю их часто, и всегда собираю восторженные отзывы. Даже если времени мало, не переживайте — все готовится быстро, а результат просто потрясающий. Рулетики можно подавать как горячими, так и холодным.

Ингредиенты для "Переца фаршированного кускусом и грибами "


Перец:

Перец сладкий (у меня замороженный) - 10-12 шт.

Шампиньоны - 200 гр.

Лук-репка - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Масло растительное - 3-4 ст. л.

Кипяток - 430 мл.

Кускус (булгур отваренный) - 200 гр.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Соус:

Растительное молоко (у меня кокосовое) - 500 мл.

Лук-репка - 1 шт.

Грибной порошок опционно - 2 ч. л.

Шампиньоны - 100 гр.

Перец черный молотый по вкусу

Чеснок - 1 зуб.


Читать далее...

Если вы не любите кус-кус, считая его сухим, попробуйте приготовить по этому рецепту. Уверена, вы воспользуетесь им ещё не раз. Готовится очень быстро, получается необычно. Пробуем?

Ингредиенты для "Кускуса с ягодами "


кускус - ⅔ стакана

апельсины - 1 шт.

клубника - 6 шт.

голубика - 1 горсть

малина - 1 горсть

лимоны - ½ шт.

лайм - ½ шт.

базилик свежий - 4 веточки

яблочный сок - ½ стакана

йогурт жирный - 2 ст. л.

кленовый сироп - 1 ст. л.

сахарная пудра - 1 ч. л.

палочка корицы - 1 шт.

бадьян - 2 звездочки

ванильный экстракт - ½ ч. л.





Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3 персоны


Читать далее...

Кускус - рассыпчатая, нежная крупа. Производят кускус, традиционное блюдо для стран Магриба, из манной крупы.

Ингредиенты для "Кускуса с баклажанами"


1 баклажан среднего размера

1 луковица

2-3 помидора среднего размера

4 зубочка чеснока

0,5 ч.л. молотого кориандра

0,5 ч.л. молотой зиры

0,25 ч.л. молотого острого красного перца

1 ст. овощного бульона (можно воды)

1 ст. кускуса

пучок петрушки

соль, перец

растительное масло





Время приготовления: 40 минут

Порций: 5 и более порций


Читать далее...

Назва: Смачно!

Номер / рік видання: № 8 СВ, 2021

Вид-во: ПП "Арт-комплекс"

Формат: pdf

К-ть стор.: 50

Розмір: 58,80 Мб    

Мова: українська



Прості кулінарні шедеври на кожен день!

Тема випуску: "Що приготувати на обід?".

У квартирі пахне свіжозвареним наваристим супом, тушкованим м'ясом з картоплею та ароматним сливовим пирогом. Чутно галас дітей і сміх дорослих. Усі поспішають до столу, щоб пообідати у родинному колі. Мабуть, так виглядав би ідеальний обід. Однак сучасний ритм життя диктує свої правила. Зазвичай доводиться обідати окремо від рідних людей та ще й їжею, яка навіть не нагадує домашню. Ось чому ми всі так цінуємо ті нечасті можливості зібратися за одним столом і разом пообідати. А коли випадає така нагода хочеться наготувати усілякої смакоти, щоб задовільнити кулінарні пристрасті кожного члена сім'ї. І ті господині, які знаходять на це час і можливість - так і роблять. А ті, яким завжди бракує часу, шукають цікаві рецепти для приготування їжі нашвидкуруч. Потреби і тих, і інших господинь ми, звісно ж, врахували, готуючи цей спецвипуск. Тож надихайтеся цікавими ідеями і даруйте своїм рідним тепло та затишок!

Комплексні обіди на тиждень * Коли немає часу: страви за 30 хвилин * Гаряча сковорідка — страва-конструктор нашвидкуруч * Обід на роботі: що взяти з собою? * Чим здивувати гостей під час святкового обіду *

  Збагачуйте скарбницю ваших рецептів новими цікавими ідеями. Бажаємо вам натхнення! І нехай усі ваші кулінарні експерименти будуть вдалими!! Нехай кожен день буде по особливому смачним!



d o w n l o a d :

  turbobit  | hitfile |   katfile   |    file-up  

Ингредиенты для "Скумбрии фаршированной овощами и кус-кусом"


Скумбрия с/м с головой 2 штуки

Лук репка большой 1 штука

Грибы свежие (у меня шампиньоны) 200 грамм

Перец болгарский сладкий большой 1 штука

Чеснок 2 зубка

Масло растительное б/з 3-4 ст. ложки

Горчица готовая 1 ч. ложка

Сыр твердый 40 грамм

Майонез постный 1 ст. ложка

Кус-кус 30 грамм

Вода для кус-куса 70 грамм

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Специи для рыбы по вкусу

Зелень опция


Читать далее...

Ингредиенты для " Семги на гриле с теплым салатом из кускуса от Юлии Высоцкой"


семга — 2 куска

оливковое масло — 2 ст. л.

перец черный свежемолотый — ¼ ч. л.

соль морская — ¼ ч. л.

Для салата:

кускус — 100 г

перец сладкий красный — ½ шт.

лимоны — ¼ шт.

лук репчатый — ¼ шт.

перец чили красный — ¼ шт.

чеснок — 1 зубчик

тархун — 1 веточка

мята — 1 веточка

овощной бульон — 150 мл

оливковое масло — 4 ст. л.

перец черный свежемолотый — 1 щепотка

соль морская — 1 щепотка


Читать далее...

Ингредиенты для "Мангольда тушеного с кус-кусом"


Кус-кус отварной

Лук репчатый

Масло любое для тушения

Листья мангольда свежие


Читать далее...