|
|
Чипо_Лино
Домашняя брынзаВторник, 19 Марта 2024 г. 22:24 (ссылка)
Домашняя брынза из коровьего молока. Невероятно вкусно..
tvorcheskaya
Домашняя брынзаПятница, 26 Мая 2023 г. 14:32 (ссылка)
ЛЕНИВАЯ ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА
Charming_flower
ДОМАШНЯЯ БРЫНЗАПонедельник, 06 Июня 2022 г. 10:51 (ссылка)Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Домашняя брынза
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2,5 л молока (домашнего) ● 1 стакан кефира ● 2,5 стакана сметаны ● 8 яиц● 2,5 ст.л. соли (без верха) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Молоко для этого рецепта лучше брать домашнее, так как жирность его должна быть максимально высокой. Если у вас нет возможности купить домашнее молоко, тогда подойдет молоко жирностью более 2,5%. Оно должно быть натуральным, а не восстановленным из сухого молока. Молоко отправляем кипятиться, добавив соль. Кастрюлю берем толстостенную. Тем временем подготавливаем кефир (любой жирности).Яйца обязательно должны быть свежими. Взбиваем их веником до однородности (не до пышной пены).Добавляем в яичную массу сметану (высокой жирности) ленивая домашняя брынза и все хорошенько перемешиваем. Как только молоко начнет подниматься во время закипания, необходимо добавить в него яичную массу со сметаной и кефир, и снова довести до кипения, постоянно помешивая молочную массу. Как только в молоке начнут отделяться творожные хлопья, кастрюлю можно снимать с огня. Творожные хлопья вылавливаем в дуршлаг, сито или форму для изготовления сыра. О ней я уже вам рассказывала, когда готовила «Адыгейский сыр». Брынзу в форме придавливаем поршнем, в который наливаем стакан воды. Через 10-15 минут брынзу переворачиваем и оставляем на ночь, чтобы сыворотка окончательно отделилась. Готовую ленивую брынзу можно поместить в раствор соли (на 1 л сыворотки 3 ст.л. соли) и держать в холодильнике. Для длительного хранения этот рецепт не пригоден, так что нужно постараться быстро ее скушать. Жаль, что у меня нет весов (в скором времени хочу купить), чтобы взвешивать выход готовой продукции, но могу с уверенностью сказать, что брынзы получилось более, чем в 2 раза больше, чем адыгейского сыра, который я готовила вчера.
MerlettKA
✔ МацониСреда, 30 Марта 2022 г. 06:28 (ссылка)
MerlettKA
✔ Домашний творогСреда, 30 Марта 2022 г. 06:17 (ссылка)
MerlettKA
✔ Пудинг из черствого пшеничного хлебаСреда, 30 Марта 2022 г. 06:02 (ссылка)
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Домашняя брынзаПятница, 04 Марта 2022 г. 10:37 (ссылка)
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2,5 л молока (домашнего) ● 1 стакан кефира ● 2,5 стакана сметаны ● 8 яиц● 2,5 ст.л. соли (без верха) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Молоко для этого рецепта лучше брать домашнее, так как жирность его должна быть максимально высокой. Если у вас нет возможности купить домашнее молоко, тогда подойдет молоко жирностью более 2,5%. Оно должно быть натуральным, а не восстановленным из сухого молока. Молоко отправляем кипятиться, добавив соль. Кастрюлю берем толстостенную. Тем временем подготавливаем кефир (любой жирности).Яйца обязательно должны быть свежими. Взбиваем их веником до однородности (не до пышной пены).Добавляем в яичную массу сметану (высокой жирности) ленивая домашняя брынза и все хорошенько перемешиваем. Как только молоко начнет подниматься во время закипания, необходимо добавить в него яичную массу со сметаной и кефир, и снова довести до кипения, постоянно помешивая молочную массу. Как только в молоке начнут отделяться творожные хлопья, кастрюлю можно снимать с огня. Творожные хлопья вылавливаем в дуршлаг, сито или форму для изготовления сыра. О ней я уже вам рассказывала, когда готовила «Адыгейский сыр». Брынзу в форме придавливаем поршнем, в который наливаем стакан воды. Через 10-15 минут брынзу переворачиваем и оставляем на ночь, чтобы сыворотка окончательно отделилась. Готовую ленивую брынзу можно поместить в раствор соли (на 1 л сыворотки 3 ст.л. соли) и держать в холодильнике. Для длительного хранения этот рецепт не пригоден, так что нужно постараться быстро ее скушать. Жаль, что у меня нет весов (в скором времени хочу купить), чтобы взвешивать выход готовой продукции, но могу с уверенностью сказать, что брынзы получилось более, чем в 2 раза больше, чем адыгейского сыра, который я готовила вчера.
MerlettKA
✔ Домашняя быстрая моцареллаПятница, 04 Марта 2022 г. 07:35 (ссылка)
MerlettKA
✔ Домашняя рикоттаПятница, 04 Марта 2022 г. 07:16 (ссылка)
MerlettKA
✔ Деревенский сырВторник, 01 Марта 2022 г. 11:27 (ссылка)
MerlettKA
✔ Пудинг из черствого пшеничного хлебаВторник, 01 Марта 2022 г. 10:46 (ссылка)
MerlettKA
Архив - Домашний творог, мацони, рикотта, брынза и сырники в компании с пряной сдобойВторник, 01 Марта 2022 г. 10:34 (ссылка)
https://www.liveinternet.ru...c/6751460/
MerlettKA
Суп-пюре из тыквы с хлебными чипсамиПонедельник, 28 Февраля 2022 г. 10:49 (ссылка)
MerlettKA
Салат с сухариками и фасольюПонедельник, 28 Февраля 2022 г. 10:42 (ссылка)
MerlettKA
Омлет из черствого хлеба с овощами и зеленьюПонедельник, 28 Февраля 2022 г. 10:28 (ссылка)
MerlettKA
Хлеб на пахте с грецкими орехамиПонедельник, 28 Февраля 2022 г. 10:22 (ссылка)
MerlettKA
Фокачча с моцареллойПонедельник, 28 Февраля 2022 г. 09:35 (ссылка)
MerlettKA
ПитаПонедельник, 28 Февраля 2022 г. 09:13 (ссылка)
MerlettKA
Ржано-пшеничный хлеб с кедровыми орехамиПонедельник, 28 Февраля 2022 г. 09:00 (ссылка)
MerlettKA
Пшеничный хлеб без замесаПонедельник, 28 Февраля 2022 г. 08:46 (ссылка)
MerlettKA
Закваска из пшеничной цельнозерновой муки на сыворотке из-под сыраПонедельник, 28 Февраля 2022 г. 08:39 (ссылка)
MerlettKA
Закваска из пшеничной мукиПонедельник, 28 Февраля 2022 г. 08:30 (ссылка)
MerlettKA
Хлеб & Сыр - ЗакваскиПонедельник, 28 Февраля 2022 г. 08:12 (ссылка)
MerlettKA
Хлеб & Сыр - ошибкиПонедельник, 28 Февраля 2022 г. 07:54 (ссылка)
MerlettKA
Хлеб & Сыр - советыПонедельник, 28 Февраля 2022 г. 07:35 (ссылка)
MerlettKA
Хлеб & СырПонедельник, 28 Февраля 2022 г. 07:14 (ссылка)
VIPs
Рецепт домашней брынзы: дешевле и вкуснее, чем в магазинеЧетверг, 26 Сентября 2019 г. 08:27 (ссылка)
|
Метки: домашняя брынза рецепт | Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Следующие 30 » |
<домашняя брынза - Самое интересное в блогахСтраницы: [1] 2 3 .... 10 |
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |