|
 sevelina67
Четверг, 27 Апреля 2023 г. 22:38 (ссылка)
Ингредиенты для ""Бефстроганов" с грибами"
Жир/Масло растительное 15 г
Мясо филе (говядина, грудка индейки или куриная, свинина) 500 г
Перец, соль по вкусу
Мука 15-20 г
Лук репчатый 2-3 шт. (можно и меньше, если не любите много лука)
Шампиньоны или другие грибы 200 г
Сметана 200 г
Вода 250-500 г
Горчица готовая 1 ч. л
Паприка сладкая 0,5 ч. л
Зелень, чеснок по вкусу
Читать далее...
sevelina67
Суббота, 11 Марта 2023 г. 21:38 (ссылка)
Ингредиенты для "Котлеток с картофелем и овсяными хлопьями в пароварке"
Филе грудки индейки 500г.
Яйцо 1шт.
Овсяные хлопья (Нордик 1 мин. варки) 2ст. л.
Лук репчатый 1шт.
Картофель 2шт.
Соль по вкусу
Читать далее...
галина5819
Понедельник, 06 Февраля 2023 г. 05:20 (ссылка)
Этот простой способ отлично подходит и для куриной, и для индюшиной грудки. Готовится блюдо очень легко и из простых продуктов. Филе грудки получается невероятно сочное, а шубка, которая покрывает мясо, очень-очень нежная. Подаю такое блюдо с картофельным пюре или рисом.
sevelina67
Четверг, 02 Февраля 2023 г. 23:08 (ссылка)
Ингредиенты:
Грудки утиные 2 шт.примерно 300-350 г
Соль крупная
соль морская или каменная 400 г
Для вяления:
Перец черный свежемолотый 2 ст. л.
Перец красный молотый 2 ч. л.
Прованские травы 2 ч. л.
Кориандр свежемолотый 1 ч. л.
Лавровый лист мелко поломать 3-4 шт.
Читать далее...
Vasilisa59
Среда, 11 Января 2023 г. 15:12 (ссылка)
Просто и вкусно. Ещё до Нового года приготовила на пробу кусочек грудки индейки, в вакууме и в холодильнике хранится долго. Сегодня открыла. Мне понравился вкус, немного пожёстче, чем куриная, что меня порадовало)) (курица уж слишком нежная), а поскольку кусочек отрезала размером с куриную грудку, то и время приготовления и температура воды была такая-же как и для курицы.
- кусочек филе индейки размером с половинку куриной грудки,
- 0,5 ч.л. горчицы,
- карри,
- сушеный чеснок,
- чёрный перец,
- соль.
Обмазала кусочек горчицей со специями, посолила,положила в пакет и завакуумировала.
Положила его в чашу мультиварки, залила водой, чтоб был прикрыт. Включила режим "Подогрев", температура 65 гр.С, время 35 минут.
По окончании приготовления просто остудила при комнатной температуре, а затем убрала в холодильник.
sevelina67
Пятница, 06 Августа 2021 г. 22:50 (ссылка)
Ингредиенты для "Булгура с индейкой"
Грудки индейки (курицы) 700-800г.
Булгур 350г.
Луковица 1шт.
Морковь 1шт.
Перец болгарский 1шт.
Укроп 1пучок
Соль, перец по вкусу
Вода 4 мерных стакана
Читать далее...
sevelina67
Воскресенье, 20 Июня 2021 г. 09:54 (ссылка)
Ингредиенты для "Сыровяленой индейки"
филе индейки 1кг
соевого соуса 70гр
лимонного сока 50гр
2 зубчика чеснока
соли 20 гр
черного перца 0,5 чл
сухих трав 1 чл
Читать далее...
sevelina67
Суббота, 24 Апреля 2021 г. 22:44 (ссылка)
Ингредиенты для "Сочной и нежной индюшиной грудки"
индюшиная грудка 1 шт.
соль 2 ст. ложки
базилик сушёный 2 ч. ложки
орегано 2 ч. ложки
зерна кориандра 2 ч. ложки
молотый кориандр 2 ч. ложки
паприка 2 ч. ложки
жгучий красный перец 1 ч. ложка
оливковое или растительное масло 2 ст. ложки
чеснок 5 зубчиков
Читать далее...
Viktoria_84
Четверг, 25 Февраля 2021 г. 07:45 (ссылка)
Ингредиенты:
Грудка индейки — 1 кг
Масло сливочное — 50 г
Чеснок — 1 головка
Петрушка — 0,5 пучка
Тимьян рубленый — 1 ст. л.
Розмарин — 3 веточки
Шалфей — 4 веточки
Перец черный
Соль
Приготовление:
1. Разрезать поперек пополам головку чеснока. Нижнюю часть оставить целиком, из верхней достать зубчики и пропустить их через пресс в миску. Мелко нарезать листики 1 веточки розмарина, 2-х веточек шалфея, все листики тимьяна и петрушки. Перемешать размягченное сливочное масло, чеснок и измельченную зелень, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л.черного перца.
2. Грудку индейки ополоснуть, обсушить и намазать толстым слоем пряного масла.
3. В форму для запекания положить половинку головки чеснока, по 2 веточки тимьяна и розмарина. На них уложить мясо и поставить в нагретую до 180 ºC духовку. Запекать 1 час 20 минут, один раз перевернуть и постоянно поливать маслом из формы.
4. Готовую индейку накрыть фольгой и оставить на 10 минут. Нарезать индейку ломтиками, и подавать с маслом из формы, картофельным пюре и овощами.
Приятного аппетита!
Читать далее...
Ipola
Понедельник, 01 Апреля 2019 г. 10:01 (ссылка)
https://forum.say7.info/topic18692.html
Индюшиную грудинку замочить в соленой воде на 2 часа. Вода должна быть максимально соленой, но не горькой (я кладу на 1стакан воды 1 ст. л. соли )! Вода должна полностью покрывать мясо
Через 2 часа, вытащить мясо из воды, немного промокнуть бумажным полотенцем и нашпиговать чесноком.
Смешать сладкую паприку, соль (немного), перец с растительным маслом
Примерные пропорции:
На грудину весом 1 кг:
Чеснок - 5-6 долек
Сладкая красная паприка - 2 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Смесь разных молотых перцев - черный, белый, розовый 1-2 ч.л.
Растительное масло - 1-3 ст.л.
Приготовление.
Читать далее...
vartysh
Пятница, 28 Декабря 2018 г. 20:23 (ссылка)
Ингредиенты:
грудка индейки (филе) одним куском - 1-1,5 кг
масло растительное рафинир. - 2 ст.л.
приправы и соль по вкусу
Процесс:
Мясо индейки натереть специями и солью (чаще всего беру абхазскую соль). Оставить мариноваться не менее 2-х часов. Я оставляю замаринованное мясо на сутки в холодильнике.
В духовке выставить нагрев не менее 230С (я выставляю 250С). Нагревать духовку в течение часа.
Противень застелить фольгой, смазать маслом. Выложить мясо комнатной температуры на противень, сверху слегка смазать маслом.
Отправить мясо в духовку на 15-20 мин (в зависимости от веса; 15 мин на кг мяса). Отключить духовку и не открывать 8 часов.
Понятно, что проще всего поставить готовить мясо поздно вечером, тогда к утру вас ждёт вкуснейший бутерброд!:) Точно также можно приготовить куриные грудки, связав их попарно шпагатом в один кусок.
Такое мясо хорошо подать как холодную закуску, гарнировав его запечёнными яблоками или вялеными томатами и сливами. Оно составит прекрасную гастропару с белым и розовым брютом или сухим тихим розе.
источник
vartysh
Суббота, 13 Октября 2018 г. 18:17 (ссылка)
 
Ингредиенты:
грудка индейки (филе) одним куском - 1-1,5 кг
масло растительное 2 ст.л.
приправы и соль по вкусу
Процесс:
Мясо индейки натереть специями и солью (чаще всего беру абхазскую соль). Оставить мариноваться не менее 2-х часов. Я оставляю замаринованное мясо на сутки в холодильнике.
В духовке выставить нагрев не менее 230С (я выставляю 250С). Нагревать духовку в течение часа.
Противень застелить фольгой, смазать маслом. Выложить мясо комнатной температуры на противень, сверху слегка смазать маслом.
Отправить мясо в духовку на 15-20 мин (в зависимости от веса; 15 мин на кг мяса). Отключить духовку и не открывать 8 часов.
Понятно, что проще всего поставить готовить мясо поздно вечером, тогда к утру вас ждёт вкуснейший бутерброд!:) Точно также можно приготовить куриные грудки, связав их попарно шпагатом в один кусок.
Такое мясо хорошо подать как холодную закуску, гарнировав его запечёнными яблоками или вялеными томатами и сливами. Оно составит прекрасную гастропару с белым и розовым брютом или сухим тихим розе.
источник
Yakytina
Четверг, 20 Сентября 2018 г. 22:23 (ссылка)
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Грудка индюшки с овощной начинкой
Ингредиенты:
Грудка индейки — 800 г
Сыр твердых сортов — 100 г
Кабачок — 150 г
Перец болгарский — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Уцхо-сунели — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Подготовьте продукты. Грудки индейки промойте, обсушите. Овощи вымойте, очистите.
2. Кабачок, морковь, болгарский перец, лук и половину сыра нарежьте мелкими кубиками одинакового размера. Соедините их в миске, добавьте слегка взбитое яйцо, перемешайте. Добавьте соль, перец и приправу, перемешайте.
3. Внутри в грудке с помощью длинного острого ножа сделайте кармашек. Наполните его сырно-овощной начинкой. Грудку посолите и поперчите по вкусу.
4. Закрепите края грудок зубочистками. Поместите их в форму для запекания. Налейте туда не много воды. Поставьте запекаться в разогретую до 200C духовку на 20–30 минут.
5. Во время запекания грудок поливайте их выделившемся соком. Готовые грудки посыпьте тертым сыром и запекайте еще 5 минут.
6. Остудите, нарежьте ломтиками.
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)
Воскресенье, 10 Декабря 2017 г. 19:15 (ссылка)
Для этого жаркого мясо нужно будет сначала замариновать на 4 часа. Готовить будем это блюдо из индейки в рукаве для запекания. Блюда приготовленные таким способом имеют особый аромат и вкус.
Итак продукты:
1.2 кг грудки индейки,
2 дольки чеснока,
5 ст. ложек оливкового масла,
сок из 1-2 лимонов,
перец и соль,
800 грамм крепких томатов,
400 грамм лука,
150 грамм маслин без косточек,
1 чайная ложка сухих ароматных трав,
сахар,
2-3 ст.ложки бальзамического уксуса.
150 грамм бульона ( можно из кубиков)
А также пленка для запекания в форме рукава.
Читать далее...
vartysh
Воскресенье, 10 Декабря 2017 г. 19:13 (ссылка)
Для этого жаркого мясо нужно будет сначала замариновать на 4 часа. Готовить будем это блюдо из индейки в рукаве для запекания. Блюда приготовленные таким способом имеют особый аромат и вкус.
Итак продукты:
1.2 кг грудки индейки,
2 дольки чеснока,
5 ст. ложек оливкового масла,
сок из 1-2 лимонов,
перец и соль,
800 грамм крепких томатов,
400 грамм лука,
150 грамм маслин без косточек,
1 чайная ложка сухих ароматных трав,
сахар,
2-3 ст.ложки бальзамического уксуса.
150 грамм бульона ( можно из кубиков)
А также пленка для запекания в форме рукава.
Мясо вымоем. Чеснок очистим и пропустим через пресс и смешаем с 4 ложками масла, лимонным соком и перцем.
Этой смесью натрем мясо и в закрытой посуде поставим на 4 часа в холодильник.
Помидоры очистим от кожицы. Для этого опустим на 30 сек в кипяток и обдадим холодной водой.. Очищенные разрежем на 4 части.
Удалим семена , а мякоть нарежем брусочками. Лук очистим, нарежем кубиками и обжарим в оставшемся масле оливковом.
Маслины порубим. Половину помидоров смешаем с луком, маслинами и сухими травами.
Приправим солью, перцем, щепоткой сахара и уксусом.
Отрезаем кусок пленки-рукава и одну сторону завязываем.
Помещаем мясо индейки в рукав и положим на противень. Вокруг индейки внутри рукава разложим нарезанные томаты и нальем бульон.
Рукав завязываем и в двух местах прокалываем.
Готовим жаркое в духовке при180 градусов минут 70-80.
Пленку осторожно надрезаем сверху, чтобы не обжечься паром.
Вынимаем жаркое и завернем мясо в алюминиевую фольгу и положим в выключенную духовку.
Затем в томатный приготовленный соус добавим томаты из противня. Смешаем.
Наше блюдо из индейки подаем нарезанное пластинками и с томатным соусом. Можно пожать с гарниром из отварного картофеля.
источник
Бяба
Пятница, 16 Сентября 2016 г. 08:02 (ссылка)
povarixa.ru/ptica/ptica-tus...souse.html
Индейка в соево-медовом соусе, пошаговый фоторецепт: маринуем кусочки филе, быстро обжариваем на раскаленной сковороде, убираем, обжариваем овощи, заливаем соус, кладем мясо, прогреваем пару минут.
|
sevelina67
