Замечательное французское тесто.

Тесто замечательное. Но есть один маленький секрет - чтобы оно получилось, делать это тесто нужно только с хорошим настроением и только руками, оно не признает никаких миксеров. A почему тесто французское - это мог бы сказать только сам повар ))

Итак: нам понадобится:

1,5 стакана муки (стакан 200 г)
пол-пачки размягченного маргарина (пачка маргарина весом 200 г)
1,5 столовых ложки сахарного песка
пол- стакана теплого молока
пол-пачки (50 г) сырых дрожжей
2 яичных желтка

соли не надо

Думаю, что
1) 50 г сырых дрожжей многовато
2) не употребляю маргарин, только топлёное масло собственного производства
3) после экспериментов сделаю перерасчёт рецептуры
~ Лариса ~

Развести дрожжи в молоке, добавить размягченный маргарин, сахар и остальные компоненты. Все это нужно хорошо замесить руками и с приятными мыслями. Полученный колобок теста положить в мешочек и в холодильник. Может храниться на полке в холодильнике дня 4. Если хотите печь сразу, в холодильник не убирайте. Через минут 40 можно раскатывать и печь.
Подходит для любой выпечки: пироги, пирожки с любой начинкой, беляши, ватрушки.
В своё время рецепт этот я вычитала в каком-то советском журнале, делился им повар Хрущева, якобы, Никита Сергеевич очень любил выпечку из этого теста.


kuharo4ka.ru