Sattva_Devi (Вегетарианство) все записи автора

С удовольствием делюсь рецептом овсяных лепешек, их очень любит готовить мама моего мужа, получаются они очень вкусные и сытные, можно съесть 1-2 таких лепешки на завтрак и быть несколько часов сытым 

   Нам нужно:

• 300 гр. овсяной муки (я беру овсяные хлопья «Экстра» и измельчаю их в блендере, также можно купить уже готовую овсяную муку)
• 50 гр. пшеничной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя (без горки)
• 1 ч.л. корицы
• мускатный орех – на кончике ножа
• 100  гр. растительного масла
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 350 – 400 гр. сметаны
• черный изюм  - 2-3 горсти (желательно крупный, с ним вкуснее)

 

Готовим просто:

1. Засыпаем в миску овсяную муку, добавляем просеянную пшеничную, разрыхлитель, корицу, мускатнй орех. Перемешать все венчиком.
2. Туда же наливаем растительное масло, кладем сахар и сметану, и все перемешиваем миксером.  Добавляем изюм и перемешиваем ложкой.
3. Выкладываем большой ложкой лепешки на противень, покрытый пергаментной бумагой.

 

P.S.: для начала лучше положить 350 гр. сметаны, т.к. масса для выпечки должна получиться консистенции – очень густой сметаны, при этом и не должна превратиться в тесто. При необходимости можно добавить еще сметаны (также для приготовления таких лепешек вместо сметаны можно использовать молоко – тут уже на глаз). Главное лепешки не должны растекаться после того, как вы их выложили на противень, поэтому масса должна быть правильной консистенции.

Black-and-Red_Phoenix (Вегетарианство) все записи автора Источник рецепта, в свою очередь ссылающийся на небезынтересную книжку.

Рецепт по-русски
Приятного аппетита!

Tyap-Lyap (Вегетарианство) все записи автора

Собираю потихоньку рецептики печенек без яиц. Первое уже пекла - понравилось.

Песочное печенье

2 стакана (260 гр.) муки (я заменяла часть муки крахмалом)
1/4 ч. ложки соли
226 гр сливочного несоленого масла
1/2 стакана (60 гр.) сахара
1 ч. ложка ванили.
Приготовление: 1) В отдельной миске смешать муку с солью и сахаром. Добавьте размягченное масло и ванилин. Замесите тесто, сделайте из него шар и положите в целлофановый пакет. Поместите в холодильник на полчаса - час.
2) Разогрейте духовку до 180 С. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто на 0,5 см толщиной. Нарезать фигурки, используя любые формы. Положите печенье на доску и поместите их в холодильник на 15 минут. Это позволит печенью не потерять свою форму при выпечке. Выпекать 8-10 минут. Хранить в герметичном контейнере около недели.

http://www.pechenuka.ru/news/tag/pechene-bez-yaic/

далее

Tyap-Lyap (Вегетарианство) все записи автора 2 яблока
1 морковь
6 ст.л. муки (у меня 2 овсяной и 4 кукурузной)
4 ст.л. отрубей
Курага (или др. сухофрукты)
2 ст.л. оливкового масла
Специи (корица, имбирь)
(по желанию можно добавить мед/сироп/сахар, но не стоит)

Заранее разогреть духовку до 200С. Смешать в глубокой миске муку и отруби. Отдельно натереть на терке морковь и яблоко, мелко нарезать сухофрукты. Тщательно смешать с мукой, добавив по щепотке корицы и имбиря. Добавить оливковое масло, перемешать. Сформировать небольшие печенья, выложить на пергамент, выпекать 10 минут, потом снизить температуру до 180С и подождать еще минут 30.

http://pie-maria.livejournal.com/