Греческий или деревенский салат – самый популярный в Греции: он есть в меню всех ресторанных заведений. И, конечно же, пользуется большим спросом, как у местных жителей, так и у туристов.

Один из неотъемлемых ингредиентов салата – козий сыр фета. При чем в этих целях лучше использовать именно фету из козьего молока, а не псевдо-фету из коровьего. А для придания сыру пикантного вкуса, можно сначала, в течение нескольких часов выдержать его в оливковом масле с пряными травами.

 

 

Подготовка овощей для приготовления греческого салата:

Огурец и помидоры нарезать не очень мелкими кубиками, лук - кольцами, а перец - соломкой. Смешать все овощи в миске. Нарезать кубиками фету.

Приготовление соуса для греческого салата:

Очистить чеснок, мелко нарубить, слегка растереть с солью. Понемногу добавлять оливковое масло, размешивая до полного растворения соли. Дать настояться.

Зеленый салат разобрать на листья, промыть, высушить, крупно нарвать руками, перемешать с соусом.

Подача и сервировка греческого салата:

Выложить овощи в салатницу, заправить их соусом и аккуратно перемешать. Посыпать салат кубиками феты.

Важно: После добавления феты салат больше не перемешивать.

Салат следует украсить черными маслинами и зеленью.

Перед подачей салат сбрызнуть лимонным соком, посыпать орегано или черным молотым перцем.

 

Примечание:

Овощи для салата нужно выбирать крепкие, сочные, без дефектов и гнили. Основными и обязательными ингредиентами греческого салата являются помидоры, фета, лук, оливковое масло и орегано, поэтому качество салата зависит именно от них.

Салат вместо петрушки можно посыпать растертым сухим майораном.

Остальные ингредиенты можете добавлять по своему усмотрению.

 

На две-три порции:

• 3-4 вкусных спелых помидора

• 1 огурец

• 1/2 болгарского перца (желательно зеленого)

• 1 сладкая красная луковица

• 120 г сыра фета

• 2-3 ст. ложки оливкового масла

• 20-30 маслин без косточек

• черный молотый перец

• около 1 ст. ложки сушеного орегано

• соль (лучше морская)

Греческий салат

 

 

 

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Рецепт салата Гранатовый браслет
Часть 2 - Рецепт салата Грибная поляна
Часть 3 - Салаты без майонеза
Часть 4 - Рецепты греческого салата. Фото,видио мк.
Часть 5 - Рецепт моркови по-корейски
Часть 6 - Вкусно и Празднично!!!
Часть 7 - Слоеный салат с курицей «Красная шапочка»
Часть 8 - Морковь по-корейски от Вкусной еды