Поповеры (popovers) пустые булочки

Поповеры (popovers) пустые булочки

Когда я впервые приготовила поповеры  по этому рецепту (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.

Рецепт

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!

Огромная благодарность автору: ЯВенера



РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕН МНОГО РАЗ, ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА!!!

читать рецепт

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом

Читать далее...

Учпочмак(татарское блюдо) очень вкусное

Учпочмак

 

 

Читать далее...

Пироги, которые не черствеют - Универсальное и самое вкусное тесто...

Сегодня многие хозяйки предпочитают не связываться с дрожжевым тестом. Говорят, что оно у них не получается. Про опару даже и не вспоминают. А зря! Пироги, приготовленные по всем правилам, – это не просто еда, это общая радость, семейный праздник. Так зачем лишать своих близких приятных минут?


Рецептов дрожжевого теста много. Простые и сложные. Для сладких пирожков и пирогов с «серьезной» начинкой. Но у этих рецептов есть один недостаток: как бы ни была вкусна свежая выпечка, она быстро теряет свой аромат и пышность, а затем и вовсе черствеет.

Однако есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки.

 Для таких нечерствеющих пирогов готовится особое заварное дрожжевое тесто.

Слышали о таком?

Sausage Rolls-рулетики из слоёного теста

 вкуснятина из слоёного теста

Читать далее...

Вкусные чебуреки

Чебуреки получаются с хрустящей корочкой благодаря водке в тесте и мягкие внутри.
Вкусно!
Рецепт

Сочная и ХРУСТЯЩАЯ САМСА - сытно и вкусно!

Никогда бы не подумала, что самса, оказывается, настолько вкусная, пока сама ее не приготовила!
Она нам всем очень понравилась. Теперь буду ее готовить... Хорошо, что это не сложно.
Очень сомневалась насчет теста. Не ожидала, что обычное пельменное тесто, будет таким вкусным и мягким после выпекания. Я боялась, что оно будет твердым и сухим...

Пампушки к борщу двумя способами (рецепт очень вкусных пампушек!!!)

Читать далее...

Поповеры (popovers) пустые булочки

Поповеры (popovers) пустые булочки

Когда я впервые приготовила поповеры  по этому рецепту (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.

Рецепт

Беспроигрышное тесто для пиццы

Беспроигрышное тесто для пиццы

Тесто очень пластичное, а после выпечки - нежное и мягкое. К тому же делается очень быстро!

Рецепт

ПИРОЖКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА

РЕЦЕПТ

Пирожки из быстрого теста на кефире



Рецепт теста: взбить 0,5 л. кефира, добавить соль и сахар по вкусу и 3 ст.л. подсолнечного масла. Смешать небольшое количество муки с 1\3 ч.л. соды. Замесить тесто в два этапа. Сначала добавить муки, чтобы тесто получилось, как густая сметана. Поставить его на 30 мин. в теплое место. Подом добавить еще муки и домесить тесто полностью.

Начинка: Отварить яйца, порубить и смешать с тушенным луком на сливочном масле.
Martina25
ДАЛЕЕ...

Рецепты для хлебопечки

Рецепты для хлебопечки

Диетический хлеб - рецепт	Хлеб с рисовой мукой грубого помола - рецепт
Хлеб яблочный - рецепт	Сладкий банановый хлеб - рецепт
Хлеб "Столичный" - рецепт	Хлеб с ветчиной и сыром - рецепт
Хлеб пшенично-ржаной с чесноком - рецепт	Хлеб "Греческий" с сыром - рецепт
Португальский сладкий хлеб - рецепт	Ржаной хлеб с глофой, аграмом и панифарином - рецепт
Хлеб на пиве с тмином - рецепт	Лимпа-хлеб (постный хлеб) - рецепт
"Нарочанский" хлеб - рецепт	Ржаной хлеб - рецепт
Немецкий постный ржаной хлеб - рецепт	Ржаной хлеб с закваской (старинный русский рецепт) - рецепт
Ржаной хлеб - рецепт	Хлеб ржаной - рецепт
Хлеб с корицей - рецепт	Дарницкий хлеб - рецепт
Хлеб "Заварной" - рецепт	Хлеб пшеничный - рецепт
Ржаной хлебушек - рецепт	Хлеб с сыром и сырокопченой колбасой - рецепт
Картофельный хлеб - рецепт	Клубничное варенье в хлебопечке - рецепт
Хлеб с сыром, сухими травами и отрубями - рецепт	Хлеб йогуртно-молочный с изюмом - рецепт
Пшеничный с "охотничьими" колбасками - рецепт	Хлеб с медом и орехами - рецепт
Хлеб на фруктовом соке - рецепт	Яичный хлеб - рецепт
Молочный хлеб - рецепт

Серия сообщений "ХЛЕБОПЕЧКА":
Часть 1 - Тесто из хлебопечки
Часть 2 - Рецепты для хлебопечки

Пирог с курицей

  оладьевый порог с курицей (можно заменить рыбой, грибами или чем пожелаете). Этот пирог вполне может стать самостоятельным горячим блюдом. Очень прост в приготовлении.

Для теста:

Читать далее...

Как приготовить тесто для быстрого пирога?


Тесто по этому рецепту готовится почти незаметно – очень быстро, практически такое же, как на оладьи. И подходит для любой начинки – хоть с рыбой пирог делать можно, хоть с вишней. В копилке рецептов такое тесто должно быть на всякий случай, зачастую выручает как раз простая и вкусная выпечка.

Ингредиенты: пол-литра кефира, муки 2 – 2,5 стакана, два яйца, две чайных ложки сахара, щепотка соли, чайная ложка соды (погасить уксусом).

Кефир слегка подогреть (до комнатной температуры), вбить яйца, положить сахар и гашеную соду. Хорошо размешать миксером. Просеять муку и тонкой струйкой всыпать ее в жидкость, постоянно вымешивая тесто. Оно должно получиться без комочков и такой же густоты, как на оладьи.Начинка может быть любая – капуста с яйцом, рыба с рисом, картофель с луком или можно сделать пирог с вишней или с яблоками (их потушить в сковородке). Форму смазать маслом, вылить треть теста, на него выложить начинку и снова вылить тесто. Поставить в горячую духовку. Выпекать пирог 40 минут на среднем огне. Готовность обязательно проверьте деревянной шпажкой.

Беляши скороспелые на кефире.

 

Ингредиенты:
для теста
0,5 л. кефира
1 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
около 2 ст. муки
1 яйцо.

Способ приготовления:
В кефир добавить соду, соль, сахар,яйцо и перемешать. Добавляем муку постоянно помешивая. Тесто должно быть не крутое, немного гуще, чем на оладьи. Разделочную доску посыпаем мукой. Столовой ложкой набираем тесто, выкладываем на доску и обваливаем в муке. Скатываем шарик, а потом из него формуем лепёшку.
Укладываем начинку, собираем тесто по краю лепёшки и защипываем сверху, затем придавливаем слегка и опять придаём форму лепёшки.
Сверху смазываем яйцом, если пекем в духовке. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лепёшку и жарим на среднем огне, накрыв крышкой. Как только подрумянится, переворачиваем на другую сторону. Можно выпекать также в духовке, предварительно, смазав противень маслом.
Приятного всем аппетита.
 

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Готовим в микроволновке.
Часть 2 - Слоеное сдобное тесто. Пирожное Наполеон
Часть 3 - Шоколадно-творожный пирог *Мраморное море*
Часть 4 - Пироги из слоеного теста
Часть 5 - Пирожки из картофельного теста с грибами
Часть 6 - Рецепты кексов
Часть 7 - рулеты к чаю
Часть 8 - БАНАНОВЫЕ СЫРНИКИ
Часть 9 - Любимое тесто-очень просто
Часть 10 - Горячий творожный десерт
Часть 11 - 30 лучших десертов!!! - это должно быть у каждого!!
Часть 12 - Шоколадный торт-мороженое
Часть 13 - Маленькие пиццы
Часть 14 - Тонкое тесто для пиццы
Часть 15 - Яблочный пирог на кефире
Часть 16 - Секреты выпекания правильных блинов…
Часть 17 - Сладости для радости. Конфеты из сухого молока.
Часть 18 - Кофейно-шоколадный кекс с грецкими орехами
Часть 19 - Творожные рафаэлло за 5 минут:)
Часть 20 - Внимание сладкоежки! Тортики на любой вкус!
Часть 21 - Пирожки-чебуреки с сочной начинкой из помидор и сыра
Часть 22 - Рецепты вкусных пирогов!!
Часть 23 - 10 рецептов тортов
Часть 24 - Яблочные кексы
Часть 25 - Кексы с плавленными сырками.
Часть 26 - Торт "Наполеон
Часть 27 - Шоколадный кекс за 5 минут
Часть 28 - Коллекция тортов без выпечки
Часть 29 - Тортик из вафельных трубочек
Часть 30 - Очень вкусные рогалики
Часть 31 - Сувганиёт( пончики) с клубникой
Часть 32 - Трубочки
Часть 33 - Кексики из сухого киселя "Розовое чудо"
Часть 34 - Кекс с шоколадом
Часть 35 - Торт "Рафаэлло"
Часть 36 - Слоеные пирожки с начинкой из вареной сгущенки и орехами
Часть 37 - Пышные Пончики
Часть 38 - Как приготовить тесто для быстрого пирога?
Часть 39 - Торт "Сникерс"
Часть 40 - Бисквит на киселе
Часть 41 - Торт «Хаос»
Часть 42 - РЕЦЕПТЫ С КЛУБНИКОЙ
Часть 43 - Пончики с вареной сгущенкой
Часть 44 - Любимое тесто-очень просто
Часть 45 - Супер шоколадные пирожные с пропиткой
Часть 46 - Бабочки и цветы из слоеного теста
Часть 47 - Слоеное тесто: быстро и без проблем
Часть 48 - Беляши скороспелые на кефире.
Часть 49 - Сырнички в духовке!
Часть 50 - НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ КЕКСА С..... "ФАНТОЙ"!(выпечка)
Часть 51 - не заморачиваемся над приготовлением"быстрый "напалеон"".
Часть 52 - Слоёное тесто, с которым подружились
Часть 53 - Тесто в"целлофановом пакете"и"в холодильнике"
Часть 54 - ПИРОГ С ВИНОГРАДОМ

Серия сообщений "мясное":
Часть 1 - Готовим в микроволновке.
Часть 2 - ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
Часть 3 - Мясные *Подсолнушки*
Часть 4 - Зразы картофельные с курицей
Часть 5 - Куриные котлеты с травами в сметанном соусе с чесноком
Часть 6 - Бутербродики "остренькие"
Часть 7 - "Берeзка"из сосиски
Часть 8 - 'Сосиски в тесте
Часть 9 - Сосиска в тесте - проще не бывает
Часть 10 - ПИКАНТНЫЕ КОТЛЕТКИ
Часть 11 - Котлеты на любой вкус!
Часть 12 - Сардельки по-домашнему
Часть 13 - Много рецептов салатов с курицей
Часть 14 - Сало,сало,салыско
Часть 15 - Мясные уголки или Слоёные чебуреки.
Часть 16 - Маленькие пиццы
Часть 17 - СВИНИНА В КЛЯРЕ ИЗ КРАХМАЛА
Часть 18 - 80 рецептов горячих блюд на каждый день
Часть 19 - очень вкусный рис с курицей и овощами
Часть 20 - Голубцы в пекинской капусте с сырным соусом
Часть 21 - Блины, фаршированные мясом
Часть 22 - Куриные пальчики
Часть 23 - Секреты настоящей пиццы
Часть 24 - Куроежкам посвящается!!=)Рецепты с курицей
Часть 25 - ЖАРКОЕ"ДЕРЕВЕНСКИЙ ГОРШОЧЕК" ОТ ГАЛА
Часть 26 - Котлеты 2 в одном
Часть 27 - ГОЛУБЦЫ С СОСИСКАМИ
Часть 28 - Курица в кляре
Часть 29 - МЯСНЫЕ ЧЕРЕПАХИ ИЗ ДУХОВКИ
Часть 30 - Как пожарить куриные крылышки к пиву?
Часть 31 - под шубой
Часть 32 - Рецепты с куриными грудками
Часть 33 - Пельмени в горшочке со сливочным соусом
Часть 34 - Блюда в горшочках
Часть 35 - фаршированные баклажаны
Часть 36 - Куриные драники
Часть 37 - Кабачковые оладьи с мясом
Часть 38 - Котлеты «Черепашки»
Часть 39 - Беляши скороспелые на кефире.
Часть 40 - Котлеты в картофельных кубиках

Пирог с рыбой и колбасным сыром

Пирог с рыбой и колбасным сыром 

http://kiskafanny.wordpress.com/2010/02/03/

Капустная шарлотка

 

 

Это очень популярный несладкий пирог на скорую руку.
Готовить его легко, а вкусом он похож на классический дрожжевой пирог с капустой.
Ещё приятно то, что рецепт можно варьировать - кроме теста и капусты можно добавлять другие продукты, подходящие по вкусу. От этого и объём пирога увеличится (если, например, изначально было мало капусты) и вкус каждый раз будет отличаться.

 

Читать далее...

Пирог для Чемпиона

   Вот измаялась я вся в ожидании финального матча Лиги чемпионов "Барселона" (Испания) - "Манчестер Юнайтед" (Англия). Чтобы хоть как-то унять нервенный озноб, потопала на кухню соорудить что-нибудь на скорую руку. В памяти всплыл старый добрый рецепт капустного пирога. Сам он нетрудозатратен в приготовлении,  да и набор продуктов тривиален.

 

Быстренько шинкуем полкочанчика капусты (около 0.5 кг) и слегка обжариваем на растительном масле с одной головкой репчатого лука. Сейчас уже в продаже есть капуста нового урожая. Вот она - самое то! И хрустящая и достаточно мягкая и готовится быстро. Оставляем начинку до полного остывания. В это время готовим тесто.

1 пачку (250 грамм) сметаны (для вечнохудеющих можно сэкономить калории, взяв кефир),  1 ст. (170 грамм) муки, 120 грамм  сливочного масла, 3 яйца куриных, 0,5 ч.л. соды и соль-перец по вкусу перемешиваем в единую массу. Если это сделать миксером,  то тесто получается однородным, без комочков,  да и время сокращается.

Все компоненты пирога готовы. Перемешиваем тесто с начинкой и выкладываем в форму для выпечки. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200С. То что получилось, видите на фото и в комментариях не нуждается. Более нежнейшего и вкуснейшего пирога за последнее время я еще не ела.

ПыСы: Пока оформляла, Барса вкатила первый Г-О-Л!!!  Ушла болеть. Всем приятного аппетита!