Маринованные грибы

Хочу предложить Вам рецепт маринованных грибов, в данном случае — шампиньонов. Уже через сутки у Вас будет баночка вкусной и полезной закуски.

Ингредиенты для приготовления:
500 граммов шампиньонов
60 граммов уксуса
половина стакана подсолнечного масла
чайная ложечка соли
2 чайные ложечки сахара
8-10 штук чёрного перца
4 средние дольки чеснока
2 листа лавровых.

Процесс приготовления: в эмалированную кастрюлю уложить промытые грибы, через пресс пропущенный чеснок, всыпать остальные ингредиенты. Дать закипеть и варить на небольшом огне 7 минут. Сняв с огня — дать грибам полностью остыть. Содержимое кастрюли аккуратно выложить в банку, накрыть крышкой и поместить в холодильник. Через 24 часа — маринованные грибы готовы. Выложить их в тарелку, посыпать зелёным луком и заправить жаренным подсолнечным маслом.

САЛАТ "Обалденный".

Источник



Ингредиенты :
Перец болгарский 2 кг
Яблоки (лучше кисло-сладких сортов) 1 кг
Лук репчатый 1 кг
Мед 3 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Растительнoе маслo 100 мл

Приготовление :
Перец нарезать кусочками или полукольцами. Лук нарезать полукольцами. Яблоки разрезать на небольшие дольки. Все перемешать в кастрюле. Добавить растительное масло, мед и соль. Перемешать и оставить на час, чтобы выделился сок. Затем поставить на плиту, довести до кипения и варить 15минут с момента закипания. Затем закатать в банки. Получается 6 пол литровых баночек.

Приятного аппетита!

КЕТЧУП ИЗ ОГУРЦОВ
Женское счастье
Август - прекрасный месяц. Лето уже на исходе, не так жарко, как в июле. И кроме того изобилие овощей и фруктов. Это самое время заготовок на зиму. Для того, чтобы зимой не чувствовалось недостатка витаминов, закатывают в банки сладкий перец, помидоры, огурцы, варят варенье из ягод и фруктов. Это не только в целях экономии. Ведь и наше здоровье зависит от того, как мы питаемся, какие продукты используем - свои натуральные или консервированные из магазина.



Я предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления кетчупа из огурцов, а не из болгарского перца, как обычно. Особенно хорош этот кетчуп для тех, у кого проблемы с желудком.

Ингредиенты :
огурцы - 2,5 кг, помидоры,
чеснок - 1 головка,
соль - 1 ст. ложка, сахар - полстакана,
уксусная эсенция 70%-ная - 1 ст. ложка,
растительное масло без запаха - 150 г,
зелень, специи.

Приготовление :
Помидоры провернуть через мясорубку. Помидоров нужно взять столько, чтобы получилась одна трехлитровая банка прокрученных томатов. Затем уварить их до густоты.

Огурцы порезать на мелкие кубики. В уваренные помидоры добавить соль, сахар, масло, затем довести до кипения. Добавить подготовленные огурцы и кипятить в течение 15 минут.

Чеснок почистить и натереть или пропустить через чеснокодавку. Добавить в кастрюлю чеснок и зелень. Варить еще 5 минут.

Банки должны быть стерилизованы. Добавить в кетчуп из огурцов уксусную эсенцию, хорошо размешать и раскладывать в банки.
Закатать. Укутать до остывания.

Приятного аппетита!

пышный и необыкновенно вкусный ОМЛЕТ в пакете- Сенсация кулинарии!

Недавно нашла самый простой вариант приготовления омлета. Я обычно в сковородке его готовила на огне, но он не всегда высоким и пышным получался. Потом я приспособилась в духовке готовить омлеты, это долго по времени, но результат стабильно хороший.

Оказывается можно омлет варить в воде... Удивлены? Я тоже удивилась по началу, но прочитав весь рецепт до конца поняла, что все просто и элементарно, должен в итоге получиться отличный пышный омлет.


* Яйцо куриное — 3 шт

* Молоко — 2/3 стак.

* Соль (по вкусу)





Взбиваем миксером яйца с солью до пены.

Добавляем молоко и опять взбиваем.

Берем 2 пакета для запекания ( я иногда беру просто полиэтиленовые пакеты), выливаем яичную массу. Пакеты завязываем, оставляя немного свободного места.

Опускаем в кипящую воду и, не накрывая крышкой, на среднем огне варим 30 минут.

Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к стенкам) на тарелку, разрезаем и едим.

Очень вкусно!



источник

Десерт с малиной.


Такой десерт будет не менее вкусен и с другими ягодами, например клубникой.
Состав:

Малина .................1,5 литра,
сметана..................900 мл.,
сахар по вкусу,
желатин.................40 гр.

Приготовление:

Шаг 1.

Приготовить крем:
Желатин залить теплой водой и выдержать 30 минут, после нагреть на медленном огне, непрерывно помешивая до полного растворения, процедить и остудить.Сметану взбить с сахаром и соединить с раствором желатина.

Шаг 2.

Малину переложить в плоскую емкость и залить кремом, убрать в холодильник на 5-6 часов.

Приятного аппетита!!!

http://edazdorov.ru/diet-recept/desert-lieht/139-desert-s-malinoi.html

Любовь Твердова

Фруктово-йогуртное желе


Ингредиенты

йогурт (натуральный) - 400 г
белок - 3 шт.
сок (клубничный) - 1 ст.
желатин - 2 ч. л.
лимон (сок + цедра) - 1 шт.
фрукты (ассорти) - 400 г

Процесс приготовления

Замочить половину желатина в 0,25 стакана теплой
кипяченой воды. Когда желатин набухнет, поставить
его на небольшой огонь и нагревать, помешивая и не
доводя до кипения, до полного растворения. Снять с
огня. Дать остыть до комнатной температуры.

Белки взбить в плотную пену. Продолжая взбивать,
добавить йогурт ( можно мягкий творог ) и тертую цедру
лайма. Положить половину остывшего желатина, перемешать.

Из пергамента вырезать полоску такой же длины, как
окружность используемой формы для выпечки, и на 5
см шире, чем высота бортиков формы. Выстелить ею
бортики изнутри. Дно формы застелить пергаментом.
Влить йогуртовую смесь. Поставить в холодильник минимум на 1 ч.

Оставшийся желатин замочить в 0,25 стакана кипяченой
воды. Фрукты отбросить на дуршлаг. Сироп сохранить,
перемешать с клубничным соком и соком лайма. Добавить
набухший желатин и прогреть, не доводя до кипения, до
полного растворения.

Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры.
Добавить консервированные фрукты, перемешать.

Аккуратно выложить смесь в форму, на йогуртовое желе.
Вернуть в холодильник еще минимум на 1 ч.

Приятного аппетита!

http://lady.mail.ru/recipe/4486-fruktovo-jogurtovoe-zhele/

Кефирное желе с вишневым сиропом.

Чтобы приготовить кефирное желе с вишневым сиропом, которое будет не только вкусным, но и выглядеть красиво, придется немного повозиться. Но зато результат вас порадует. Ведь красиво приготовленное блюдо и выглядит более аппетитно и съедается с большим аппетитом. Это особенно актуально, когда необходимо накормить ребенка и вкусно и полезно. В данном случае вишневый сироп мы будем использовать, чтобы получить красивый насыщенный цвет и сделать наше кефирное желе полосатым.
Чтобы приготовить кефирное желе с вишневым сиропом нам понадобится:
Кефир - 1 литр.
Сметана - 200 гр.
Желатин - 20 гр.
Сахар - 2 столовых ложки. (можно заменить медом)
Вишневый сироп - 4-5 столовых ложек.
Ванильный сахар - 1 чайная ложка.
Приготовление:
Готовить кефирное желе с вишневым сиропом мы начнем с замачивания желатина. Желатин заливаем половиной стакана кипяченой воды и оставляем набухать примерно на пол часа. Набухший желатин ставим на медленный огонь и нагреваем до полного растворения (не кипятить). Растворившийся желатин поставить остывать.
Смешиваем кефир со сметаной и взбиваем миксером. Смесь должна немного увеличиться в объеме. Вливаем остывший желатин и еще раз взбиваем.
Смесь разделить на 2 равные части. В одну часть добавить сахар (или мед), ванильный сахар и взбить. В другую часть добавить вишневый сироп и тоже взбить.
Теперь будем делать слои. Берем форму и выливаем слой белой смеси. Ставим в холодильник до застывания (примерно на 15-20 минут). Тогда делаем слой с вишневым сиропом и снова ставим в холодильник до застывания. Таким образом делаем несколько слоев.
Готовое кефирное желе при желании можно посыпать измельченными орехами или украсить ягодами.

Ссылка.

ТОРТ "ВОЗДУШНОЕ ЧУДО"
Без выпечки.
alimero

Если бы вас спросили: «Вы хотите приготовить вкусный торт, даже не замарав ни разу руки в муке?». Что вы бы ответили? Думаю, многие сказали бы: «Конечно!»

Я ничего не имею против теста, муки и прочего, но иногда хочется со всем этим не связываться. Именно поэтому я решила приготовить торт, который не надо печь. Кстати, приготовление этого торта связано со страшной тайной, которую вы обязательно узнаете, если прочитаете рецепт до конца.

Ингредиенты :
— зефир 500 г
— желатин 50 г
— сахар 1 ст.
— киви 3 шт.
— ванильный сахар 2 пачки
— творог 300-350 г
— сметана 300-350 г
— кокосовая стружка

Приготовление :


Зефир порезать на 2 половинки.
Выложить очень плотно в разъемную форму.
Киви почистить и порезать дольками. Разместить киви между зефиром.




Желатин развести в остывшей кипяченой воде. Растворить на водяной бане.
Взбить творог, сметану, сахар (ванильный и обычный). В конце добавить желатин.
Залить этой массой зефир.


Поставить в холодильник на ночь (не меньше!!! Я один раз уже испортила этот торт, вынув через 5 часов).
Затем достать. Аккуратно ножом провести по краям. Снять боковушки, а сам торт из формы не вынимать. Можно, конечно, и вынуть, но работа эта такая кропотливая, что за результат я поручиться не могу.
Посыпать сверху торт кокосовой стружкой. И все — можно кушать!


Примечание :
1. Для этого торта лучше взять зефир 1 цвета : белого или розового. Тогда торт будет в разрезе красивее смотреться. Мне попался зефир сверху белый, а внутри розовый — такое сочетание также хорошо выглядит.

Если же вы купили бело-розовый зефир, то нужно будет просто укладывать кругами. Например, по контуру расположить белый, а в серединку — розовый.

2. Я брала для приготовления этого торта домашний творог. Он отлично взбился вместе остальными ингредиентами и получилась нежная масса. Но, на мой взгляд, если взять не творог, а, например, ванильные сырки или любую творожную массу, вкус будет намного нежнее.

Страшная тайна
Как вы, наверное, заметили, после заливки торта творожно-сметанной смесью зефир всплыл. А по идее — не должен был этого делать!

Я уже хотела расстроиться, но потом увидела, что результат (красивый вид торта) меня очень даже устраивает. Так что недостаток, к счастью, стал достоинством.

Приятного аппетита!

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Источник

Ингредиенты :
500 гр.печенья,
0,5 л. молока,
2 ст. л. какао,
стакан сахара,
150 гр. масла,
0,5 кг творога
изюм

Приготовление :
Разотрите творог с сахаром и маслом, разделите массу на две части.
В первую часть добавьте изюм, а в другую добавьте две столовые ложки какао.

На полиэтилене или фольге разложите пласт из печенья, заранее смочив его в молоке. На пласт нанесите творог с изюмом, затем снова печенье, сверху творог с какао и печенье.

Сварите глазурь из одной столовой ложки масла, ложки воды, ложки сахара и покройте верх торта. Торт поставьте на несколько часов в холодильную камеру.

Приятного аппетита!