yayayaz, хм, генетику еще никто не отменял. Если существует дефект рецептора, то он не может правильно работать.
Почему это ничто не ломается? А как же рак, диабет, астма, атеросклероз, другие болезни?
Рецепторы это своего рода замки, а действующие вещества - ключи к ним, каждое вещество к своему замку. Поэтому, чтобы система работала, ничего не должно отключаться. Не нужно забывать, что наш организм живет еще во времена каменного века, когда опасности подстерегали человека повсюду, и надо было быть готовым отреагировать на эти опасности.
Кстати о рецепторах. У меня есть статья с хорошим примером отклонений в работе рецепторов http://www.liveinternet.ru/users/wild_katze/post109103864
Гиподинамия как отдельная болезнь, по-моему, это вообще миф. Первично как раз ошибки обмена веществ, а гиподинамия одно из следствий этого. Естественно, если человек постоянно чувствует усталость и вообще постоянно неважно себя чувствует, он же не будет бегать или заниматься спортом.
Думаю, что у разных людей рецепторы имеют разную чувствительность. Возможно, у стройных людей они более чувствительны.
Выделение инсулина стимулируется углеводами. Отсюда следует, меньше углеводов - ниже инсулин.