Õî÷ó óãîñòèòü âàñ ÿéöàìè ïàøîò.
Îáû÷íî ÿ âûëèâàëà â ñëàáî êèïÿùóþ âîäó ÿéöà è âàðèëà èõ òàì.
Íî â î÷åðåäíîé ïåðåäà÷å "Ìàñòåð êëàññ" ÿ óâèäåëà êàê ýòî äåëàë ôðàíöóçñêèé øåô-ïîâàð, ìíå î÷åíü ïîíðàâèëñÿ è âíåøíèé âèä ÿèö ïàøîò, è ïðîöåññ èõ ïðèãîòîâëåíèÿ.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ÿéöà
îëèâêîâîå ìàñëî
Íàì ïîíàäîáèòñÿ ïèùåâàÿ ïëåíêà, íà êàæäîå ÿéöî íóæíî îòðåçàòü ïðÿìîóãîëüíûé êóñî÷åê ïëåíêè (ïðèáëèçèòåëüíî 15õ15 ñì).
Ïëåíêó ðàçëîæèòü íà äîñêå è ñìàçàòü îëèâêîâûì ìàñëîì.
Ïëåíêó âûëîæèòü íà íåáîëüøóþ ïèàëó, â óãëóáëåíèå âûëèòü ÿéöî (ïî æåëàíèþ ìîæíî ñðàçó ïîñîëèòü èëè îñòàâèòü ïðàâî âûáîðà åäîêó çà ñòîëîì
Ñîáðàòü êîíöû ïëåíêè âìåñòå, çàâÿçàòü óçåëîê èëè îáâÿçàòü íèòêîé.
 êàñòðþëå âñêèïÿòèòü âîäó, óáàâèòü îãîíü è îïóñòèòü â âîäó ìåøî÷êè ñ ÿéöàìè. Âàðèòü 5-7 ìèíóò, â çàâèñèìîñòè îò æåëàåìîé âàìè êîíñèñòåíöèè.
Ìåøî÷êè ñ ãîòîâûìè ÿéöàìè âûíóòü èç âîäû, àêêóðàòíî ñíÿòü ïèùåâóþ ïëåíêó è âûëîæèòü ÿéöà-ïàøîò íà áëþäöå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê
|
|