• Ингредиенты

  на 12 пирожных:

  4 яйца

  полстакана сахара

  1-2 столовых ложки меда

  3/4 стакана муки

  2 столовые ложки мака

  0.5 чайной ложки соды

  четверть чайной ложки лимонной кислоты

  полбанки вареной сгущенки

  200 г сметаны 15% жирности

  по желанию - горсть чернослива

  орехи для украшения

  форма для выпечки маленьких кексов

 Формы для выпечки кексов смазать сливочным маслом и присыпать манкой или измельченными сухарями.

Муку просеять и смешать с содой и лимонной кислотой.

Яйца взбить с сахаром и медом ( яйца должны в несколько раз увеличиться  в объеме).

В несколько приемов добавить муку, при этом  тесто аккуратно размешивать ложкой сверху-вниз.

В формы выложить половину теста (получается по столовой ложке тсета в в каждую форму).

В оставшееся тесто добавить мак.

Тесто с маком выложить в формы поверх "безмакового" (стараться выкладывать точно посередине).

В центр каждой формы выложить по пол чайной ложки вареной сгущенки.

Пирожные выпекать 17 минут в разогретой до 180С духовке. Затем духовку выключить, пирожные оставить в духовке еще на 5 минут.

Достать форму с пирожными  из духовки, провести вдоль бортов острым тонком ножом.

Когда пирожные почти остынут, аккуратно достать их из форм.

Сметанно-карамельный крем:

Сметану смешать с вареной сгущенкой (чтобы не было комков это лучше делать блендером - при этом крем станет жиже).

Каждое пирожное разрезать на 2 пласта - при этом начинка со сгущенкой полностью  остается в нижней части.

Пирожные прослоить кремом.

Если любите чернослив:

вымытый чернослив  мелко нарезать и выложить сверху сметанно- карамельного крема.

Медовые пирожные, промазанные сметанным кремом, выложить на блюдо.

Сверху тоже аккуратно покрыть кремом.

Поставить настаиваться в холодильник на 8-10 часов (крем при этом застынет).

Перед подачей пирожные посыпать рублеными орехами.

Приятного аппетита.         http://www.kuroed.net