МАМАЛЫГА |
Традиционное молдавское блюдо. Хотя, хоть и молдавское, но оказалось достаточно распространено по всей территории Украины. Блюдо не сложное, зачастую служащее заменой хлебу. Солнечное, светлое, оно так и просится на весенний стол…
Для изготовления мамалыги нам понадобится мелкая кукурузная крупа –типа манки, соль и вода. Еще будет нужен котелок, в котором мы будем варить мамалыгу, венчик, деревяную лопатку, чтобы мешать, досточку – на которую будем выкладывать готовый продукт и тонкую нитку, которой мы мамалыгу будем резать.
Берем стакан муки. В казанок наливаем три стакана воды и нагреваем до кипения. Солим и перемешивая венчиком тонкой струйкой высыпаем крупу. Перемешиваем тщательно, чтобы не образовались комочки. В этом нет никакой сложности, главное не вывалить всю крупу в казанок сразу. Уменьшаем огонь на средний и постоянно перемешивая варим мамалыгу в течение получаса. Варить надо осторожно, потому, как, мамалыга будет «плеваться» паром и каплями крупы.
Через полчаса мамалыга заметно загустеет. Это и будет считаться, что она приготовилась. Вообще, совершенно правильно проверять готовность мамалыги таким образом – в центр казанка втыкается деревянная палка и крутится между ладоней. Если варево к ней не прилипло, можно считать, что все готово.
Затем, мокрой лопаткой отделяем мамалыгу от стенки, уменьшаем огонь до минимума и варим еще 10 минут.
Накрываем казан деревянной досточкой и резко переворачиваем. Мамалыга отслаивается от стенок казана и в виде буханки падает на доску. Использовать тарелку нельзя – мамалыга, как говорят, «запреет» и станет невкусной.
Даем несколько минут остыть и подаем на стол вместе с ниткой.
С чем едят мамалыгу. К мамалыге можно подать шкварки с луком, можно сметанку, можно ароматную овечью брынзу…
Если мамалыга осталась на завтра, это не беда. Ее можно поджарить на сковороде и от этого она станет только вкуснее. 
А можно подать с каким либо горячим томатным соусом, тоже получится потрясающе.
Приятного аппетита.
P.S. На стенках казана останется корочка. Не волнуйтесь, она сама отслоится, если залить казан водой и дать некоторое время постоять.
Метки: каша |
Главный нефролог Петербурга рассказал, как сохранить почки и избежать гемодиализа |
В Петербурге число пациентов с болезнями почек увеличивается ежегодно. Выявляются они поздно, потому что долгое время болезнь почти никак не проявляется. Накануне Всемирного дня почки об этом рассказал главный нефролог Петербурга Александр Земченков.
Метки: почки |
Лазанья - 50 рецептов с фото |
Метки: лазанья |
Для излечения вен. Еще один замечательный рецепт |
И еще один замечательный рецепт.
Необходимо
- 150 мл оливкового масла,
- 100 грамм смолы кедра, сосны или ели,
- 100 грамм пчелиного воска,
- мед
- прополис.
Метки: ноги |
Блюда на ужин - 50 рецептов с фото |
Метки: рецепты |
50 вариантов начинки для лаваша с фото |
Метки: лаваш |
Домашние булочки - 50 рецептов с фото |
Метки: булочки |
Котлеты в духовке - 50 рецептов с фото |
Метки: котлеты |
Запечённый картофель с беконом |
Метки: картофель |
ЗАМЕРЗАЮЩИЕ ВОЛНЫ |
Метки: море |
15 комнатных растений, улучшающих воздух |
Украшая свое жилище, приобретая мебель и элементы декора, мы обычно не задумываемся о том, что качество воздуха в нашем доме при этом может измениться не в лучшую сторону. Всему виной различные вещества, которые способны выделять наши обновки. Электроприборы, ламинат, линолеум и даже обыкновенные бумажные салфетки могут содержать следы формальдегидов, соприкасающихся с воздухом в нашем доме. Помогут в борьбе за качество воздуха наши зеленые комнатные любимцы. Многие растения умеют очищать воздух дома, собирая пыль, задымление и другие частицы и тяжелые соединения, опасные для здоровья.
Метки: цветы |
4 ПРАВИЛА, ЧТОБЫ ФИАЛКИ ЦВЕЛИ КРУГЛЫЙ ГОД |
Ларилорхен
Серия сообщений "Цветы":
Часть 1 - Фиалковый рай
Часть 2 - Комнатные растения, цветущие зимой
...
Часть 44 - Как избавиться от цветочных мошек?
Часть 45 - Комнатные растения в подвесных кашпо: 7 советов по уходу
Часть 46 - 4 ПРАВИЛА, ЧТОБЫ ФИАЛКИ ЦВЕЛИ КРУГЛЫЙ ГОД
Часть 47 - Как правильно ухаживать за комнатными растениями
Метки: цветы |
Уходи, Зима седая! Уж красавицы Весны Колесница золотая Мчится с горней вышины! |
Метки: весна |
Послушайте симфонию весны... |
А. Дементьев
Послушайте симфонию весны.
Войдите в сад,
Когда он расцветает,
Где яблони,
Одетые цветами,
В задумчивость свою погружены.
Прислушайтесь...
Вот начинают скрипки
На мягких удивительных тонах.
О, как они загадочны и зыбки,
Те звуки,
Что рождаются в цветах!
А скрипачи...
Вон сколько их!
Взгляните...
Они смычками зачертили сад.
Мелодии, как золотые нити,
Над крыльями пчелиными дрожат.
Здесь все поет...
И ветви, словно флейты,
Неистово пронзают синеву...
Вы над моей фантазией не смейтесь.
Хотите, я вам "ля мажор" сорву?
Вивальди - Весна
Метки: весна |
Ещё одна закончилась зима.... |
И снова с облегченьем и с надеждой
перевернем последний лист февральский,
последний зимний
календарный лист.
...Рассветный воздух зябок был и мглист.
Ещё горел фонарь через дорогу.
Светились близлежащие дома.
И я, вздохнув -
ну вот и слава Богу,
еще одна закончилась зима! -
перевернул февральский лист последний.
Весна. (фрагмент, кликабельно)
|
И сразу марта первое число
передо мной возникло и проросло, как стебель и как первая травинка ( как знак неотвратимых перемен, как якобинства тайный иероглиф ), И тотчас же фонарь ночной потух, и в воздухе разлился вольный дух, крамольный дух лесов и дух полей, дух пахоты и дух цареубийства. Юрий Левитанский |
Художник Михаил Сатаров
музыка: Stefon Harris – Until
Метки: весна |
Быстрые сдобные домашние булочки из творога без масла |
Метки: булочки |
Заварные блинчики "Вологодское кружево" |
Метки: блины |
Масло чайного дерева на все случаи жизни |
ОЧИЩЕНИЕ ВОЛОС И ВОЛОСЯНЫХ ФОЛЛИКУЛ: добавьте 5-10 капель масла чайного дерева в разовую порцию Вашего шампуня и кондиционера и используйте по необходимости до выздоровления.
ПЕРХОТЬ: действуйте, как в предыдущем случае. Оставьте шампунь на несколько минут, потом сполосните.
СУХИЕ ВОЛОСЫ: Смочите расчёски, щётки и бельё раствором чайного дерева - 3 капли на стакан горячей воды.
БОЛИ В УХЕ: подогрейте оливковое масло с маслом чайного дерева в пропорции 2:1, закапайте 1-2 капли в ухо. Повторяйте по необходимости.
ПРОСТУДА, НАСМОРК, КАШЕЛЬ: добавьте 10 капель масла в ингалятор, сделайте ингаляцию перед сном, при насморке во трите несколько капель в кожу переносицы и лба.
Метки: лекарство |
Предчувствие Весны |
 |
|
 |
Метки: весна |
КАК ДЕРЖАТЬ В ПОРЯДКЕ ДОМАШНЮЮ АПТЕЧКУ |
Организация хранения лекарств дома – важное дело для каждой семьи. Ведь домашняя аптечка всегда должна быть в порядке, и в ней должно оказаться все необходимое для оказания первой помощи заболевшему.
Метки: лекарства |
