Котлетки из индейки с паприкой




Ингредиенты:

* мякоть индейки 650 г
* сладкий красный перец 1 шт.
* зелень петрушки
* 2 зубчика чеснока
* щепотка молотой паприки
* белки 2 шт.
* сливочное масло
* оливковое масло
* панировочные сухари

Соус salsa al balsamico:

* майонез 5 ст. л.
* бальзамический уксус 30 мл
* лук 1/2 шт.
* оливковое масло 2 ч. л.
* горчица 1/2 ч. л.
* базилик сушеный 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Подготовим все продукты : индейку промыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить. Перец разрезать пополам и удалить семена. Прокрутить все через мясорубку.

Зелень петрушки измельчить и выложить в котлетную массу. Влить слегка взбитые белки. Массу посолить и поперчить по вкусу. Сформировать котлетки и обвалять в панировочных сухарях.

В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, выложить котлетки и обжарить с двух сторон. Переложить котлетки в огнеупорную форму.Поставить форму с котлетами в разогретую до 200 градусов духовку

Запекать до готовности - минут 20 при 160-180 градусах. Сделать соус.Репчатый лук мелко нарезать и выложить в миску с майонезом.

Влить оливковое масло. Добавить бальзамический уксус. Всыпать специи и перемешать. Выложить котлеты на блюдо и подать к столу вместе с соусом.

Приятного аппетита !!!

 

Кабачки по-простому

Время приготовления : 45 минут

Ингредиенты :

3-4 небольших кабачка
3-4 средних морковки
сыр - 100-150 гр
сливки - 250 мл

Приготовление :

1. Включаем духовку на 200 гр.

2. Режем кабачки пластинками толщиной 0,5 см, солим. Морковь трём на средней терке, сыр трём на мелкой терке.




3. Кабачки выкладываем немного внахлест на противень, сверху посыпаем сначало морковкой, поливаем аккуратно сливками, потом посыпаем сыром.





4. В разогретую духовку на 30-40 мин.

Можно есть как самостоятельное блюдо или гарнир.
Приятного аппетита!
 

Блюда из яблок



Яблоки с древнейших времён окутаны легендами и сказаниями. У различных народов они символизируют одно и то же: любовь, мудрость, молодость и бессмертие.

Одно из древнегреческих преданий рассказывает, что один юноша, которого звали Аконтий, был безумно влюблён в девушку по имени Кидиппа и долгое время безуспешно добивался её расположения. И как-то раз от отчаяния он пошёл на хитрость – взял яблоко и написал на нём - «Клянусь Артемидой, я выйду за Аконтия!» и бросил это яблоко к ногам возлюбленной, девушка, не чувствуя подвоха, подняла яблоко и прочитала эти слова вслух, произнеся клятву. В те времена клятвы, данные богам, не нарушались, и девушка вышла замуж за хитреца.

В доэллинской Греции смена царя-жреца происходила каждые несколько лет путём соревнования между действующим царём и претендентом. Победителя объявляли царем-жрецом и награждали яблоневой ветвью, которая в то время была символом жизни и власти.

Много позднее в Средневековой Англии существовал довольно страшный обычай испытания лучников: испытуемый должен был попасть стрелой в яблоко, установленное на голове его родного сына. После окончания соревнований победителя объявляли Робином Гудом.

Мы, конечно, ничего такого делать не будем, просто, помня о пользе яблок ,приготовим из них вкусные блюда, чтобы доставить удовольствие себе и своим близким.