Минестроне (постная версия) 

Вообще минестроне это итальянский суп из сезонных овощей. Вот какие овощи есть в данное время года в изобилии, из них и варится такой суп. В идеале он должен быть на овощном бульоне, но последнее время все чаще его стали готовить на мясных бульонах. По желанию можно добавлять в такой суп рис и макаронные изделия. И еще одна особенность минестроне - когда все овощи уже готовы, половину из них надо измельчить в блендере до состояния пюре и добавить обратно в суп.

Ингредиенты:
 

• небольшие цуккини или кабачки 2 шт
• картофель 2 шт
• стручковая зеленая фасоль 100-150 г
• морковь 1 шт
• 1 болгарский перец
• шпинат небольшой пучок
• молодой зеленый горошек 100-150 г
• 1 луковица
• 1 большой помидор
• 1 зеленый побег сельдерея
• соль, перец по вкусу
• сухой базилик 1 ч ложка

Приготовление:

Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения  ... Подробнее

Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/

Салат из сельди с сельдереем 

200 г филе малосольной сельди
5-6 черешков сельдерея
1 крупное зеленое яблоко
сметана для заправки
клюква для украшения
соль

Все ингредиенты нарезать примерно одинаковыми кусочками (1-2 см). Смешать, посолить, заправить сметаной и украсить клюквой.

Девочки, салат весьма неоднозначный, но неожиданно вкусный. Эти ингредиенты только на первый взгляд не сочетаются, они прекрасно дополняют друг друга.
Единственное - прислушайтесь к важным советам (поскольку делали несколько раз - выяснили, какие могут быть ошибки)

1 - Селедка должна быть именно малосольной, почти совсем несоленой.
2 - Яблоко должно иметь сочный кисло-сладкий вкус. Просто кислое не покатит.
3 - Сметана проверенная, не кислая.
4 - Клюквы НЕМНОГО, а то опять же будет кисло.

Рецепт от Нюшика 

Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/