-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ve031061

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.05.2012
Записей: 7907
Комментариев: 185
Написано: 8320

Выбрана рубрика выпечка.


Вложенные рубрики: сладкая выпечка(62), пасхи(7), блины(10)

Другие рубрики в этом дневнике: юмор(7), шарфы(137), цветы бабочки(226), фриформ(10), фриволите(4), филейка(252), узоры спицами(416), узоры крючком(519), торты(6), топы болеро(228), техника вязания(118), танец живота(0), схемки(50), салаты(1), румынское кружево(70), разное(87), полезные советы(65), пледы,дорожки(90), платья(368), пинетки,чепчики,носочки(74), обереги(16), носки,варежки(153), напитки(0), мультики(3), молитвы(12), миссони(18), купальники(39), кулинария(216), красота и здоровье(217), комп(51), комнатные цветы(8), кино(7), карвинг(9), кайма(161), ирландия(162), журнал мод(6), жаккард(25), жаккард(55), для стройной фигуры(3), головные уборы(257), гадание(55), Вязанние спицами(837), вязание(кр. и спицы)(47), вязание на тенерифе(11), вязание крючком(765), вязание крючком(442), вязание для дома(259), вязание детям(883), вяжем из травки(8), вяжем для мужчин(92), вышивка(0), вышивка(2), брюки(31), (0), (4), (7)

Одёжка для пирогов

Суббота, 22 Сентября 2012 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Одёжка для пирогов

Порой даже старым рецептом можно удивить! Ведь вы знаете, что по одежке встречают, так почему бы не поэкспериментировать с одежкой для пирогов. Это придаст индивидуальность каждому из них, а гости обязательно захотят перепробовать все, даже если они будут приготовлены по одному рецепту.

 

 

3166706_RdaleeP (187x76, 7Kb)
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Тесто для пиццы за 10 минут

Суббота, 22 Сентября 2012 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто для пиццы за 10 минут.

Тесто для пиццы, которое можно приготовить за 10 минут, без расстаивания, да еще и такое, что отличить его от “правильного” практически невозможно? Никогда бы не поверил, если бы сам такое не сделал. Тесто получается очень ароматным, эластичным, с ним приятно работать, а самое главное – у вас будет уже готовая горячая пицца спустя 30 минут после того, как вы начнете делать тесто. Вы больше никогда не будете покупать замороженную пиццу или заказывать ее доставку.
pizza_dough (640x427, 52Kb)

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Тесто "Как пух" на кефире

Суббота, 22 Сентября 2012 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто "Как пух" на кефире

41688799 (400x270, 26Kb)

1 стакан - кефира,

0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом. 
Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.
Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.  Здесь

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Дрожжевое тесто с водкой

Суббота, 22 Сентября 2012 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дрожжевое тесто с водкой (это необходимый элемент!) и пирог с капустой на этом тесте

80974595_b3871b759157_kopiya (448x336, 81Kb)

Во-первых, тесто всегда получается, не было ни одного прокола!

Мягкое, нежное, хорошо раскатывается.
Во-вторых, все довольно просто, достаточно лишь один раз сделать и понять, что к чему!
В-третьих, тесто не черствеет на следующий день, если пирог доживает до него. Если вдруг повезет, то на сливочном масле можно его разогреть на сковороде и получится опять мягкий пирог с хрустящей поджаристой корочкой!

Рубрики:  выпечка

Метки:  

"Реактивное" тесто

Суббота, 22 Сентября 2012 г. 19:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Реактивное" тесто

0_702da_c233b369_L (400x300, 24Kb)

 

 
 Пришла пора заняться тестом. Сегодня - дрожжевое. Я люблю готовить, но 
без фанатизма, просто времени жалко. Поэтому, когда мне попался рецепт 
очень быстрого теста, я была просто счастлива! Да и рецепт был рабочий, 
т. е. многократно проверенный, что тоже просто замечательно.

Берем: 0,5 л чуть теплого молока, 50 г свежих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 2
яйца, 0,5 ст-на растительного масла, 1 ч. л. соли, 1,5 кг муки.

 

смотреть   далее
Рубрики:  выпечка

Метки:  

пицца

Суббота, 22 Сентября 2012 г. 19:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>

>Тесто для пиццы от "Оскароносного"

a3b793f8502e (640x480, 64Kb)

 

 

Тесто:

Мука - 3 стакана (250)

Вода - 1 стакан (темп воды 40-45гр)

Мед - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Масло оливковое или растительное - 1 ст.л.

Дрожжи сухие - 2 ч.л.

 

Начинка:

Шампиньоны - 400-500 гр.

Ветчина - 300 гр.

Перец сладкий - 1 шт.

Сыр.

 

Соус эксперементальный и удавшийся :) :

Томаты консервированные - 700 гр

Базилик сухой - 1 ч.л.

 

 

читать далее
Рубрики:  выпечка

Метки:  

"Кулeчки" с грибной начинкой

Суббота, 22 Сентября 2012 г. 19:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Кулeчки" с грибной начинкой

448922 (640x480, 93Kb)

 

Время приготовления: 60 минут
Описание:   Отличный вариант закуски на праздничный стол, хотя прекрасно подойдет и для завтрака, как это и получилось у меня! Кулeчки получаются хрустящие, ароматные! При этом совершенно не трудоeмкие! 

Смотрим дальше
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Рыбник" с грибами

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 08:00 + в цитатник
Это цитата сообщения отдушинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Рыбник" с грибами



Рыбник - традиционный русский рыбный пирог. Его едят и как самостоятельное блюдо и как закуску. Рыбники делают с разными добавками. Я предлагаю вам с грибами. Это блюдо очень необычное! У него нет ярко - выраженного вкуса рыбы или грибов, а в итоге получается что - то необычайно вкусное, нежное и сочное!!!Попробуйте и вы разнообразить свое меню, заменив традиционные котлетки на "Рыбник"!
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Фахитас с баклажанами.

Воскресенье, 07 Октября 2012 г. 14:55 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фахитас с баклажанами.

 

Сегодня предлагаю ощутить аромат и вкус мексиканской кухни - на арене кулинарного поединка Фахитос с баклажанами!

023-копия-2.JPG

Ингредиенты:

Для теста:

400 г муки 

1 чайная ложка соли

4 столовые ложки растительного масла

2 столовые ложки сливочного масла, размягченного

Немного молока 

 Для начинки:

3 средних баклажана

400 г телячьего стейка

Оливковое масло

Соль и перец

2 помидора

1 средняя луковица

Майонез

Тертый сыр

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Пицца с семгой-лососем

Суббота, 13 Октября 2012 г. 09:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца с семгой-лососем


Рецепт
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Пирог из булочек с ветчиной и сыром

Воскресенье, 14 Октября 2012 г. 09:04 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог из булочек с ветчиной и сыром

Пирог из булочек с ветчиной и сыром

pirog-bulochki-00 (600x450, 232Kb)

Ингредиенты

• Тесто:
Ингредиенты:
• 1,5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока).
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки растительного масла
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки соды
• муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)
• по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка
Приготовление
Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.

Начинка:

• растопленное сливочное масло для "купания" булочек
• 200 г вареной ветчины 
• 200 г сыра Фонтина (или любой другой ароматный сыр) 
• мак для посыпания (также можно посыпать кунжутом, молотым кориандром и т. д.)

Приготовление
d7294377f5d4 (110x35, 1 Kb)
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Готовим любимые пирожные.

Воскресенье, 14 Октября 2012 г. 15:33 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим любимые пирожные.

Чизкейк, безе, наполеон, эклеры и тирамису – чего вы не знали о самых популярных десертах: история происхождения, советы, рецепты.

Эклер
Авторство этого продолговатого воздушного пирожного из заварного теста с кремом внутри приписывают знаменитому французскому повару Мари-Антуану Карему (1784-1833), успевшему поработать у Ротшильда, английского короля Георга IV и даже русского царя Александра I.

Тесто для эклеров заваривают в горячей воде, растапливая в нем сливочное масло, сахар и соль, затем аккуратно вмешивая муку и в конце добавляя по одному яйца. Заварное тесто получается блестящим и эластичным. На противень его выдавливают с помощью кондитерского шприца или корнетика. Во время выпечки эклеры надуваются и покрываются блестящей корочкой. Остывшие пирожные начиняют кремом с помощью шприца либо продольного разреза.

Помимо десертных эклеров с масляным, заварным или белковым кремом, существуют также эклеры закусочные. Внутри них можно обнаружить грибную, мясную, овощную или сырную начинку. Сладкие эклеры, как правило, покрывают шоколадной глазурью либо посыпают сахарной пудрой или ореховой крошкой.

В переводе с французского éclair означает «молния». В Германии эклеры именуют не менее поэтично: «любовная косточка» (Liebesknochen), «заячья лапа» (Hasenpfote) или «кофейный брусок» (Kaffeestange).

Профитроли
Профитроли по сути те же эклеры, только маленькие и круглые. Во французском языке слово profitrole изначально означало небольшое денежное вознаграждение, премию, ценное приобретение – в общем, мелочь, а приятно. Как и эклеры, в зависимости от начинки профитроли могут быть десертными и закусочными. Пустые профитроли, а также с грибной или мясной начинкой подают к супам и бульону.


Читать далее...
Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

Эклеры от кондитерского дома Ladur

Воскресенье, 14 Октября 2012 г. 15:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эклеры от кондитерского дома Ladurée

 


Читать далее...
Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

Медовое пирожное к чаю

Воскресенье, 14 Октября 2012 г. 15:35 + в цитатник
Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовое пирожное к чаю

85861924_1302784995_28receptmedovoepirozhnoekchayu (450x300, 61Kb)
 
Ингредиенты для рецепта


мед - 200 грамм
мука пшеничная - 250 грамм
масло сливочное - 300 грамм
яичный желток - четыре штуки.
орехи грецкие - 200 грамм

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

>Итальянская пицца. Два рецепта

Воскресенье, 14 Октября 2012 г. 15:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Итальянская пицца. Два рецепта

Предлагаю вам приготовить пиццу, самое любимое блюдо и не только итальянцев) Выбирайте один из рецептов и приятного вам аппетита!
 

Традиционный итальянский рецепт

velky-recept2072_1339316601 (608x456, 113Kb)

Летний вариант приготовления пиццы

pizza upečená nakráj. (700x434, 298Kb)

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Торт "Микадо"

Понедельник, 15 Октября 2012 г. 11:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Микадо"

Торт "Микадо"
Рецепт
Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

Чизкейк

Вторник, 16 Октября 2012 г. 17:53 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чизкейк

Чизкейк



Ингредиенты

Мука пшеничная 0.5 стакана
Творог 700.0 г
Сметана 150.0 г
Сахар песок 1.0 стакана
Молоко коровье 0.3 стакана
Яйцо куриное 5.0 шт
Масло растительное 0.5 стакана
d7294377f5d4 (110x35, 1 Kb)
Рубрики:  выпечка/пасхи

Метки:  

Красивая выпечка "Шишки"

Четверг, 18 Октября 2012 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивая выпечка "Шишки"

4303628_getImage_11 (640x480, 108Kb)

Чаще конечно встречаются на свадьбах, но можно спечь булочки для близких,

таким способом!!!

Девочки, милые мои, внизу стоит источник, а это значит, что необходимо пройти по ссылке и увидите там прекрасный альбом Инны Субботы -( Михайловой),   

там вы увидите не только эти шишки, а еще очень много интересного!!!

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

Печенье «Оригинальное»

Пятница, 19 Октября 2012 г. 08:45 + в цитатник
Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт - Печенье «Оригинальное»

1297434704_29 (450x450, 98Kb)

Ингредиенты для рецепта 


мука - 1 стакан
творог - 200 грамм
яйцо - одна штука.
майонез - 1/2 стакана
сахар - две столовых ложки

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство,

Среда, 24 Октября 2012 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Aigulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство, результат просто потрясает воображение!!!)))

Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство, результат просто потрясает воображение!!!)))

Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство

Автор  Aron-Space

Кухни: Индийская

Описание: Shakkar Para - это невероятно вкусные, хрустящие и безумно ароматные крекеры, которые очень популярны в Индии. Готовятся они до безумия просто, но результат просто потрясает воображение! Мука, манка, сахар и кокосовая стружка - то, что потребуется для приготовления этой великолепной закуски. "И это всe?" - спросите вы. Это индийская кухня, дорогие мои! И нам ничего больше не остаeтся, кроме как бесконечно восторгаться ей!
С радостью представляю вам очередное лакомство, приготовив которое, вы будете в полном восторге!

Ингредиенты для "Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство"
Рецепт "Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство"
Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство ингредиентыИтак, для начала вымесим тесто. Для этого нам потребуется 1 стакан белой муки, четверть стакана манной крупы, 2 столовой ложки масла и пол стакана тёплой водички. Смешайте муку с манкой и растительным маслом. Хорошенько перемешайте всё это руками. Влейте воду и замесите тесто.

Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомствоГотовое тесто заверните в плёнку и оставьте "дозревать" примерно на 30 минут.

фото Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомствоРазделите тесто на две части и раскатайте каждую из них в такую вот лепёшку. Наделайте побольше дырочек обычной вилкой и

Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство Мукаразрежьте на небольшие квадратики.

Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство Крупа маннаяРазогрейте в глубокой сковороде большое количество масла и погрузите туда наши квадратики из теста. Жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Готовые крекеры выложите на бумажные полотенца, чтобы они подсохли и с них стёк излишек масла.

Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство Масло растительноеТеперь приготовим кокосовый сироп.
Смешайте в небольшой кастрюльке 3/4 стакана сахара и пол-стакана воды. Доведите до кипения и кипятите на слабом огне, пока сироп не уварится примерно на половину.

Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство ВодаКогда сироп будет готов, выключите огонь и насыпьте в него 3 столовые ложки кокосовой стружки и пол-чайной ложки молотого кардамона. Всё хорошенько перемешайте.

Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство СахарВысыпьте наши крекеры в кастрюльку и аккуратненько их перемешайте, пока все они не покроются ровным слоем сиропа.

Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство Стружка кокосоваяВыложите крекеры равномерно на противень и дайте им полностью остыть.

Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство КардамонНаши чудесные Shakkar Para готовы!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/32244/

 

Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

РУЛЕТИКИ "ГАТА"

Четверг, 25 Октября 2012 г. 19:04 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РУЛЕТИКИ "ГАТА" ПО БЫСТРОМУ

IMG_5872 (640x480, 282Kb)
Ну оооочень вкусные рулетики!
И готовятся быстро!
читаем далее
Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

воздушные пирожные

Пятница, 26 Октября 2012 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить безе? Волшебный крем и воздушные пирожные



 

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

Баурсаки - Казахские пышки

Пятница, 26 Октября 2012 г. 18:29 + в цитатник
Это цитата сообщения TPABKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баурсаки - Казахские пышки

aa2 (532x370, 43Kb)
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

РЕЦЕПТ ТУЛЬСКОГО ПРЯНИКА

Пятница, 02 Ноября 2012 г. 12:48 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТ ТУЛЬСКОГО ПРЯНИКА

ПОШАГОВЫЙ ФОТО РЕЦЕПТ ТУЛЬСКОГО ПРЯНИКА

Предлагаем вашему вниманию рецепт самого известного печатного пряника — тульского. Первое его упоминание датируется 17 веком. И редко кто, проезжая мимо города, от которого произошло название этого пряника, может отказать себе в удовольствии приобрести этот мягкий, ароматный, начиненный повидлом или сгущенным молоком традиционный русский десерт. Предлагаем вам не ждать поездки в Тулу и приготовить пряник прямо у себя дома, следуя всем канонам.


Вам понадобятся:

- Мед — 3 ст. л.
- Сахар-песок — 1,5 стак.
- Яйцо — 2 шт
- Маргарин — 125 г
- Корица — 0,5 ст. л.
- Мускатный орех — 0,5 ч.л.
- Имбирь — 0,5 ч.л.
- Негашеная сода — 1 ч. л.
- Молоко — 2 ст. л.
- Пшеничная мука — 2,5 стак
- Густое повидло из кислых фруктов или ягод— 1 стак.

1) Смешайте 180-200 г сахара, яйца, мед, корицу, мускатный орех, имбирь и соду.




d7294377f5d4 (110x35, 1 Kb)
Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

Булочки-цветочки с джемом.

Суббота, 03 Ноября 2012 г. 10:36 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки-цветочки с джемом.

Булочки-цветочки с джемом.
untitled-- (500x375, 142Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

Лепим красивые плюшечки

Суббота, 03 Ноября 2012 г. 10:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпечка.. Лепим красивые плюшечки.. (видеоуроки)


 

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

пирог с вишней

Суббота, 03 Ноября 2012 г. 11:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт пирога с вишней и безе


пирог (604x402, 37Kb)


Ингредиенты:
Мука - 4 стакана
Сахар - 2 стакана
Вишня 500 гр
Ванильный сахар - 1 пакетик
Масло сливочное - 250 гр
Яйцо - 4 шт
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Сода - 1 ч. ложка


Приготовление:
1 отделить желтки, смешать с сахаром и хорошо взбить, добавить муку, перемешать, добавить сливочное масло, натёртое на тёрке, добавить соду, гашёную в лимонном соке, добавить ванильного сахара, замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
2 Тесто раскатывать тонкими слоями (около 3 мм), переложить на противень, сделать по краям бортики, выложить вишню без косточек, распределив по всей поверхности. Поставить в духовку, разогретую до 220ºС на 15-20 минут.
3 Взбить белки до густой пены, достать пирог, выложить белки на всей поверхности и поставить в духовку ещё на минуты 4, до бежевого цвета белков. Нарезать пирог горячим. Приятного аппетита!

Дополнения от be-ll
Ягоды чуть-чуть посыпаю крахмалом,чтобы песочное тесто небыло сыроватым,из-за выделяемого сока при выпекании.


Volody24 gl
Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

Торт "Чёрная магия"

Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Чёрная магия" на кефире.

Этот тортик на кефире, но его шоколадный вкус и аромат делает его безумно вкусным .

Торт

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

шарлотка от Галины Пестовой

Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 15:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Привалова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты шарлотки от Галины Пестовой

Как приготовить самую вкусную шарлотку: 10 кулинарных советов

шарлотка рецептВкуснейший, нежный и ароматный пирог, шарлотка, знаком большинству из нас с детства. За долгую историю своего существования шарлотка претерпела немало метаморфоз. Сегодня сложно найти человека, интересующегося кулинарией, который не знал бы о том, что шарлоткой называли и нежные фруктовые десерты, и спасительные для продуктов пироги из черствеющего хлеба с яблочной начинкой. В своей знаменитой книге «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Е. Молоховец приводит несколько рецептов шарлоток с ягодными начинками и вареньем, а В. Даль утверждает, что шарлот - это круглый пирог с вареньем. И даже старинный английский мясной пудинг тоже назывался шарлотом.


Так или иначе, но упоминая название «шарлотка» сегодня, мы подразумеваем либо запеченный десерт из бисквитов или ломтиков хлеба с наполнителем из яблок и ягод, либо, чаще всего, простой и вкусный бисквитный пирог с яблоками, где яблоки являются не столько начинкой, сколько основным ингредиентом блюда. Именно последний вариант шарлотки и получил наибольшее распространение в русской кухне. Несмотря на простоту приготовления, русская яблочная шарлотка обладает нежным, но в то же время ярким вкусом и ароматом. А благодаря большому количеству яблок, использующихся при ее приготовлении, шарлотка чрезвычайно богата полезными веществами, минералами и витаминами. Все это и делает шарлотку одним из самых популярных русских сладких пирогов.


Существует бесконечное множество вариантов приготовления русской шарлотки. Как и любой по-настоящему народный рецепт, шарлоткарецепт приготовления шарлотки изменяется от региона к региону, от дома к дому. Каждая хозяйка, каждый кулинар имеет свои собственные маленькие секреты приготовления, которые позволяют превратить простой пирог в уникальное блюдо – настоящую гордость хозяйки. Блюдо, которое вызывает восхищение друзей и домочадцев. Именно такие маленькие секреты и хитрости постаралась собрать для вас сегодня. Я надеюсь, что эти советы придутся по душе как начинающим, так и опытным хозяйкам, желающим привнести разнообразие новых вкусов в знакомые блюда.



Читать далее...
Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

Симиты - турецкие бублики

Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Симиты - турецкие бублики

Эти хрустящие слоистые бублики разлетаются, как горячие пирожки. Оно и понятно: несладкое тесто с таким домашним ароматом сливочного масла прекрасно сочетается с чем угодно - хоть с вареньем, хоть с зернистым творогом (Розик, тут я тебе неистово подмигиваю). В интернетах пишут, что маргарин, который изначально был в рецепте, нельзя заменять маслом. Я вас умоляю! Никогда не променяю запах сливок в тесте на некую мифическую пышность и легкость. Симиты на масле и так достаточно легки, поверьте. Но лучше проверьте прямо сейчас, это займет немного времени.
Рецепт я брала здесь, но убавила дрожжи и немного подробней расписала, что и как.
Конкретно эти симиты я обмакивала в бекмез с водой, а затем в кунжут. Однако никакой разницы во вкусе между бекмезовой и желтковой смазкой я не заметила, поэтому нет особой нужды использовать бекмез, разве что ради осознания полной аутентичности действа. Кроме того, при смазывании желтком симиты будут более блестящими (если вы сможете разглядеть этот блеск за таким слоем кунжута). Добавка бекмеза в тесто также не дала ощутимых результатов, так что этот момент тоже можно опустить.

zwj0aq (1) (700x525, 252Kb)

 

Из килограмма муки симитов получится прилично - от 24 до 32 штук, смотря как лепить и располагать на противне. В первой партии симиты были по 64 г и я сделала их вытянутыми, как баранки, чтобы на противень влезло 12 штук. Потом решила сделать помельче, но все-таки круглые, и поделила тесто на кусочки по 56 г и выпекла еще две партии по 8 штук.

 

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

Поповеры

Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 17:40 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

поповеры









Поповеры
Поповеры – американский вариант тех же профитролей, но… (удивитесь!!!)
из блинного теста. Название на русском, звучит, несколько юмористически,
поэтому веселые хозяюшки называют эти круглые, пустые внутри булочки
попрыгунчиками или выскочками.
Почему? Да потому что, поднимаясь, колобки буквально выпрыгивают из
формы. Да, поповеры, в отличие от профитролей пекутся в форме, ведь
блинное тесто на противне растечется. Есть, конечно, специальные формы
для поповеров в виде маленьких стаканчиков, но можно вполне приспособить
любые формы для кексов или маффинов.
Поповеры, как и профитроли, можно наполнять любыми начинками – сладкими и
закусочными, а можно просто сделать любой топпинг, сухой или влажный. Я
предлагаю попробовать поповеры с пряной посыпкой.
0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)
Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

РЕЦЕПТ БЛИНОВ НА МАСЛЕНИЦУ

Понедельник, 11 Марта 2013 г. 15:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Fler-d-orang [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>

рецепт-блинов-на-масленицу (640x480, 134Kb)
РЕЦЕПТ САМЫХ ВКУСНЫХ БЛИНОВ

Ингредиенты:

-Крупа (пшённая) – 1 стакан
-Дрожжи (примерно20 грамм)
-Куриные яйца (4 штуки)
-Крупа (манная) – 1 стакан
-Немного соды и совсем немного соли
-Мука высшего сорта примерно стакан
-Кипяток (1 стакан)

Далее>>>>>>>>>>
Рубрики:  выпечка/блины

Метки:  

СПОСОБЫ РАЗДЕЛКИ ТЕСТА..

Понедельник, 11 Марта 2013 г. 17:43 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Высокий,нежный бисквит для торта

Вторник, 12 Марта 2013 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(без духовки)

Сколько себя помню,моя мама всегда готовила торты из этого бисквита.Да и в  Армении почти все хозяйки пекут бисквит таким способом.Получается ровный,высокий  бисквит.Почти на все праздники пеку именно этот бисквит с разными кремами и получаются обсолютно разные торты.

P.S: Кто решится  попробовать и будет готовить этот бисквит в первый раз,посоветую готовить 1/4 порции-т.е. 3 яйца,0,5 ст. сахара,0,5ст. муки и печь в кастрюле диаметром 16-18см.

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/сладкая выпечка

Метки:  

«Колбасные цветочки»

Среда, 13 Марта 2013 г. 14:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Легкие_рецептики [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 

«Колбасные цветочки» (МК от Елены)

 

 

Очень вкусно, красиво и оригинально!!! Рекомендую!!!

Состав:

    • Молоко — 200 мл
    • Яйцо — 1 шт
    • Сливочное масло — 75 г
    • Дрожжи мокрые — 20 г  (если дрожжи сухие — 1 ч.л.)
    • Соль — 1 ст.л.
    • Сахар — 1 ст.л.
    • Мука пшеничная — около 1 кг (сколько возьмет)
    • Колбаса вареная — 300 г  

Колбаса должна быть тонко порезанной (желательно попросить тоненько нарезать в супермаркете). 

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Шикарный кекс.

Пятница, 15 Марта 2013 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Putniza_Strannaja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Проще не бывает!

4728606_Keks (700x437, 97Kb)Берем:
Масло сливочное -100 гр.
Яйцо куриное - 5 штук.
Сахар - один стакан.
Мука - 1 и 2/3 стакана.
Ванилин и разрыхлитель по пакетику.
Изюм, орехи - по половине стакана.

Размягченное масло растираем с сахаром, вводим яйца, муку, изюм, орехи, ванилин и разрыхлитель. Запекаем при температуре 180 градусов 35 минут.

Украшать такой десерт не требуется, поскольку разрезанные кусочки сами по себе красивые. Разве что после того, как вынули из формочки - можно посыпать сахарной пудрой.

(С) 2013 Putniza Strannaja.

 

Если вам пост понравился, то не забываем нажать на кнопку "НРАВИТСЯ".

Подписавшись, вы сможете получать мои статьи на свой е-mail адрес.
Подписку можно осуществить, щелкнув по баннеру мышкой.
Записки блогерши
 

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ от Putniza_Strannaja":
 

Самая компактная подписка на этот блог.  Переходим по баннеру или читаем этот урок.

Записки блогерши

Часть 1 - Вкусняшка-овсяка
Часть 2 - Нежирный творог своими руками.
...
Часть 32 - Чоколатль - напиток для работы мозга и потенции!
Часть 33 - Очень яркий десерт!
Часть 34 - Шикарный кекс. Проще не бывает!
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Грибной пирог из картофельного теста

Среда, 20 Марта 2013 г. 06:52 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]










Грибной пирог из картофельного теста
Часто пеку это пирог-сытный, простой и очень вкусный ...В качестве
начинки в этом пироге очень хороши грибы (да простят меня те, у кого это
дефицит:))) А вообще как обычно-включаем фантазию и сочиняем начинку ,
которая нам сегодня по душе
0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)
Рубрики:  выпечка

Метки:  

хворост

Четверг, 21 Марта 2013 г. 19:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хворост с вариациями

Скоро Новый год, Рождество. Хворост у меня всегда ассоциируется именно с этими праздниками. Мама и бабуля  жарили большую миску, мммм....вкуснотень!!!

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

коржики к чаю

Пятница, 22 Марта 2013 г. 20:02 + в цитатник
Это цитата сообщения держи_меня_крепко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОРЖИКИ К ЧАЮ.

КОРЖИКИ К ЧАЮ
  3140201_e95d778a248b1_2_ (640x480, 55Kb)
Не помню откуда взяла рецепт этот, он назывался "КОРЖИКИ 80-Х", а коржики действительно получаются очень вкусными ...
Рецепт очень простой:
1 ст. сметаны, 200гр. маргарина, 2 ст. сахара (я брала где-то 1 целый стакан и ещё 1/3 + ещё ушло около 1/2 стакана на обсыпку), 3 яйца, соль, 1 ч.л. соды гаш. уксусом, ванилин, мука - примерно 500гр.
Замесить тесто, раскатать, вырезать коржики и печь до готовности.
В рецепте указано не было, но я смазала коржики смесью желтка и сметаны и посыпала сахаром.
 
  

http://that-and-it.ru/forum/topic_716  

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Техника красивой выпечки

Суббота, 23 Марта 2013 г. 17:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 Подборка картинок по технике красивой выпечки.

Собрано с открытых источников, от разных авторов и большое  всем им спасибо за чудесные идеи.

getImage (62) (639x480, 111Kb)

2.
getImage (24) (640x418, 48Kb)

Читать далее

94615292_0b1190e8d760 (697x49, 12Kb)

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Лимонный кекс с маком

Вторник, 26 Марта 2013 г. 19:29 + в цитатник
Это цитата сообщения TPABKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Самые "ленивые" и "быстрые" рецепты интернета

Суббота, 30 Марта 2013 г. 19:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Слоеная самса

Суббота, 30 Марта 2013 г. 20:20 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(настоящая, узбекская) (Это очень вкусно!!!)))

 DSC06483 (640x426, 58Kb)

784ec86001d5 (640x426, 62Kb)

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

ЗАВИТУШКИ с крабовыми палочками и сыром

Суббота, 30 Марта 2013 г. 20:24 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

золотисто-солнечные

Ура!!!! СЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫР !!!!!!!!!!! Такая реакция была у меня, когда подвернулся этот рецептик. Необычная закуска из слоеного теста с сыром и крабовыми палочками. Легко приготовить, а как вкусно!
1117_0 копия (700x509, 287Kb)
 

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Ачма

Суббота, 30 Марта 2013 г. 20:29 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(Очень вкусно!!!)))

 

IMG_7581 (600x450, 72Kb)

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

очень вкусный морковный пирог

Суббота, 30 Марта 2013 г. 20:34 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень,очень-!

cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

кк (600x450, 159Kb)
фыф (600x450, 203Kb)
Немного истории - в свое время по тв показывали "семейство Озборнов"(с Оззи Озборном-певец такой),так этот Оззи постоянно объедался каким то морковным кексом, от чего толстел и был недоволен))
Рецепт прост и элементарен - вкус НАМНОГО ЛУЧШЕ вида))) но ничего менять-добавлять не советую - орехи его просто убили(был эксперимент)
cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Булочки «Крем-де-Паризьен»

Суббота, 30 Марта 2013 г. 20:36 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бесподобный рецепт! Эти булочки больше похожи на пирожные.

 

 


Читать далее

http://supercook.ru

 

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Базисный рецепт теста для сдобных рулетов

Суббота, 30 Марта 2013 г. 20:37 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

в

rulet-foto-recept (400x300, 21Kb)

Рекомендую попробовать рецепт дрожжевого теста для рулетов по
рецепту израильского кондитера Карин Горен.


Продукты:
1 кило муки
1 пакет свежих дрожжей(50 г)
200 г сливочного масла
3/4 стакана молока комнатной температуры(180 мл)
1 баночка сметаны(200 мл)
4 яйца
3/4 стакана сахара(150 г)
1 пакетик ванильного сахара(10 г)
1 ч.л соли

Приготовление:
В миске миксера смешиваем вместе муку и дрожжи.
Сливочное масло растопить соединить вместе с молоком и сметаной.
Добавляем в муку яйца,сахар,сахар ванильный,соль масляную смесь
и смешиваемым в миксере 5 минут на средней скорости до получения
гладкого и блестящего теста.

Из этого количества теста получается 4 рулета.
Закрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на ночь

.http://vitoria.livejournal.com/80331.html

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Заварное тесто для профитролей и эклеров

Суббота, 30 Марта 2013 г. 20:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(+ крем)

Заварное тесто для профитролей и эклеров (+ крем)

Профитроли - маленькие булочки из заварного теста, полые внутри, которые подают к первым блюдам, салатам и десертам, а так же их можно начинить кремом, паштетом или салатом.

Эклеры - пирожные из заварного теста с кремом (чаще заварным), как правило, покрыты глазурью.

Ингредиенты для заварного теста:

1 стакан муки
1 стакан воды
4 яйца
70 г. сливочного масла
1/3 чайной ложки соли

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

*ЮМБРИКИ*

Суббота, 30 Марта 2013 г. 20:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ.

y62rT46EN5I (466x700, 70Kb)

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

 Страницы: [4] 3 2 1