Ингредиенты:

• Кальмары - 300 г (2 тушки)
• Авокадо - 1 шт.
• Перепелиные яйца - 10 шт.
• Огурцы - 2 шт.
• Кинза - по вкусу

Для заправки:

• Сладкий соус чили - 10 г (1 ст. л.)
• Соевый соус - 20 мл (1,5 ст. л.)
• Кунжутное или оливковое масло - 20 мл (1,5 ст. л.)
• Соль - по вкусу

Для декора:

• Кунжут (обжаренный) - по вкусу

Приготовление салата:

1. Разрежьте тушку кальмара, при необходимости очистите внутри от плёнки и нарежьте на прямоугольники. После, острым ножом сделайте небольшие надрезы (1-2 мм).
2. Отправьте кальмаров в кипящую подсоленную воду и достаньте, как только вода в сотейнике снова закипит. Очень важно не переварить.
3. Приготовьте заправку. Соедините в миске кунжутное масло, соевый соус, соус чили и соль. Перемешайте.
4. Отварите и очистите перепелиные яйца. Нарежьте огурцы, авокадо и яйца.
5. Добавьте к заправке кальмаров, перемешайте, чтобы все кусочки обволакивались заправкой. Затем, добавьте к кальмару огурцы, авокадо, яйца и кинзу.
6. Посыпьте салат обжаренным кунжутом.

Приятного аппетита!