-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Я - фотограф

Весна в Карловых Варах

Весна в Карловых ВарахВесна в Карловых ВарахВесна в Карловых ВарахВесна в Карловых ВарахВесна в Карловых ВарахВесна в Карловых ВарахВесна в Карловых ВарахВесна в Карловых ВарахВесна в Карловых Варах

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в va-lentina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.11.2010
Записей: 4325
Комментариев: 479
Написано: 5018

Серия сообщений "на первое":
Часть 1 - Щи богатые по-купечески
Часть 2 - Фасолевый суп с рисом и копченостями
Часть 3 - 220 супов на любой вкус...
Часть 4 - Классический Харчо
Часть 5 - Картофельный суп с клецками
Часть 6 - Луковый суп. Недорого, сытно!
Часть 7 - Бальзам для желудка. Солянка сборная мясная

Выбрана рубрика на первое.


Соседние рубрики: фаршированные блюда(4), соусы(1), сладкое(6), салаты(28), рыба(19), птица(15), овощные блюда(6), непонятно что(1), мясные блюда(12), коллекции рецептов(7), коктейли(5), картофель(11), из теста(51), запеканки(4), выпечка(45), бутерброды(7), блюда в микроволновке(3)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(20), энциклопедии(3), эл книги(8), шитьё(77), Часики(17), Фотошоп(436), фотохудожники(40), Фотографии(16), Флешки(51), скрапнаборы(60), рукоделие(79), Рамочки для Вас(6), радиоспектакли(9), Путешествия(205), Психология(8), Про Индию(5), Приколы(13), Прекрасное(94), поэзия(22), полезные советы(0), поздравления(1), плейкасты(1), оформление дневника(86), Открытки(15), Новый год(5), музыкальный альбом(155), Мужчины-клипарты(5), Мои путешествия(34), Мои произведения(40), макраме(7), кулинария(249), кружево(187), корел(1), компьютер(67), клипарты(64), интересное(432), Заработок в интернете(1), журналы(519), живопись(62), дамы, клипарты(21), Вязание-МК(10), вязание спицами и крючком(5), Вязание на спицах(230), Вязание крючком(892), Вышивки нашей мамочки(1), вышивки(2), Вышивка лентами(8), всё для дизайна(1), Видеоклипы(4), безшовные фоны(7), Афоризмы, пословицы, поговорки(4), Аватарки(9), коллажи(6)

Щи богатые по-купечески

Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 09:02 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Щи богатые по-купечески

 (400x285, 90Kb)
А вы слышали такую поговорку: «Кипятите щи, чтобы гости шли»? Так что, если хотите чтобы гости шли, тогда варите щи. И это правда. Кто откажется от вкусненьких щей? Думаю что любой здравомыслящий человек, который любит вкусно поесть никогда не откажется. Приготовление щей всегда считалось большим искусством. Недаром говорится в пословице: «Не та хозяйка, что красно говорит, а та — что щи варит».
   Одно из любимых первых блюд мужа" Щи богатые по-купечески". С этими щами придется повозиться, но результат превзойдет все ожидания. 

варим щи

Метки:  

Фасолевый суп с рисом и копченостями

Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 15:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Konctanciya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фасолевый суп с рисом и копченостями

картинка
Читать далее...

Метки:  

220 супов на любой вкус...

Суббота, 05 Марта 2011 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения SuperFamily [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

220 супов на любой вкус...


Еда из горшочка - это не только здоровая еде, но и очень вкусная. Набрался терпения и приготовил сегодня суп по одному из представленных рецептов. Объедение.... У кого прикуплены горшочки, есть здоровый аппетит, терпение и желание, очень советую попробовать.

ОБАЛДЕННЫЙ КУРИНЫЙ СУП С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
200 г мяса курицы, 1 л мясного бульона, 1 морковь, 2 помидора, лукпорей, зелень укропа, 1 чайная ложка сливочного масла, 50 г пшеничных сухариков, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
Мясо курицы нарежьте на порционные куски и положите в горшочек. Добавьте морковь, нарезанную соломкой, мелко порубленный укроп, соль и перец. Влейте разогретый бульон, добавьте сливочное масло, закройте горшочек крышкой и поставьте в духовку на 40-50 минут. Когда мясо станет мягким, добавьте нарезанный помидор, лук-порей и варите еще 10-15 минут. Подавайте суп к столу с пшеничными сухариками.

 

Столько рецептов овощных супов в одном месте не отыскать...

Читать далее...

Метки:  

Классический Харчо

Понедельник, 07 Марта 2011 г. 11:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Vladimir_Voronoff [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классический Харчо

Сегодня без повода, просто, в охотку приготовил одно из блюд, которые считаю золотым фондом своего кулинарного мастерства ) К супам я холодно отношусь, но борщ и харчо - без них жизнь была бы пустой!

Итак! Берём мясо 500-900 грамм, я мясной человек, поэтому мяса кладу много. Харчо готовят из баранины, но вполне сгодится обычная говядина, мне с ней даже больше нравится. Взял вырезку, чтобы с костями не париться.


Мясо должно хорошенько развариться, стать мягким, для этого варим его 1,5 часа. Следим за огнём, снимаем пенку (я не уследил - поэтому кастрюля в таком виде, извините :)) Через 1,5 часа добавляем 200 грамм риса.


С рисом аккуратнее, я вечно хочу добавить его больше положенного. Рис варим минут 10.

Параллельно 200 грамм грецких орехов размалываем в блендере, слишком мелко не нужно.


Через 10 минут одновременно засыпаем в кастрюлю грецкий орех, приправу хмели-сунели (2 чайные ложки) и обжаренный лук, так как я не переношу лук в варёном и жареном состоянии, то использую его гранулированный эквивалент.
"Пучки с зеленью" оставляем на потом. А пока добавляем одновременно с преправами замечательной соус 
150г, или можно ещё "Ткемали", но с ним я не пробовал. Вот в общем-то и всё. Не забываем посолить, поперчить, хотя в хмели-сунели жгучий перец уже содержится. Суп должен быть пряным. 7 минут варим, снимаем с огня, выдавливаем чеснок. Харчо должен настаиваться минут 20 (за это время и станет ясно не переборщили ли вы с рисом - он как раз разварится окончательно). Финальный взгляд: сверху хорошо бы посыпать зеленью, но её не оказалось. Харчо не смотрится столь вкусно, сколь вкусным является!


Приятного аппетита!


Метки:  

Картофельный суп с клецками

Пятница, 11 Марта 2011 г. 11:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Занозаостра [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельный суп с клецками

На 2,5 л  воды:

4-5 картофелин

1 небольшая морковь

1 луковица

лаврушка, перец-горошек, соль по вкусу

укроп свежий или сушеный

Для клецек:

100 г муки

100 г молока или воды

1 яйцо

20 г масла или маргарина

соль

     Картофель нарезать мелкими кубиками, положить в кипящую воду. Лук нарезать тонкими полукольцами и спассеровать на подсолнечном  или сливочном масле (у меня сегодня был куриный жирок), добавить морковь, натертую на  терке, спассеровать. Содержимое сковороды, лаврушку и перец положить в кастрюлю, где уже 20 минут варится картофель. Через минут 5 можно добавлять клецки и варить еще 10 минут.

     Для клецек: тщательно растереть размягченное масло или маргарин с желтком, постепенно вводя молоко и муку. Посолить и тщательно вымешать до однородной эластичной массы. Белок взбить в крутую пену и осторожно ввести в тесто. Смоченной в воде чайной ложкой набирать тесто и опускать в кипящий бульон. Накрыть кстрюлю крышкой, чтобы клецки лучше разварились. В конце добавить зелень.

 


Метки:  

Луковый суп. Недорого, сытно!

Суббота, 04 Июня 2011 г. 18:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Майк_Доренский [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Луковый суп. Недорого, сытно!

Луковый суп. Недорого, сытно!
http://maik.tv

 




  Этот рецепт навеян французским луковым сыром. Хотя у французов есть много рецептов лукового супа, этот рецепт абсолютно адаптирован под родные продукты. Говорят, что луковым супом кормили грузчиков в порту. Так как это не дорогой и очень сытный суп.

Нам понадобится:

Лук репчатый
Плавленые сырки
Твёрдый сыр
Белый хлеб

  Берём лук, количество точное сказать не могу, но так как это основной наполнитель супа, надо достаточно много. Режем лук полукольцами и кладём на сковородку со сливочным маслом. Лук не должен обжариться, просто припустите его до размягчения. Пока жарится лук, ставим кастрюлю с водой на плиту. Берём плавленые сырки из расчёта примерно 1 плавленый сырок на литр воды (лучше чуть больше). И режем сырки на маленькие кубики. Когда вода закипит, закидываем в воду плавленый сыр. Периодически помешиваем и варим до полного растворения. Добавляем приправы по вкусу - соль перец, сушёную зелень. Теперь нам надо приготовить сухарики. Берём белый хлеб, лучше всего багет. И ломаем руками, на мелкие кусочки. Если порезать ножом, сухарики не будут такими воздушными. Сбрызгиваем будущие сухарики оливковым маслом, перемешиваем руками, ставим в духовку до готовности. Когда лук готов, перекладываем его в кастрюлю и выключаем огонь. Разливаем суп по тарелкам, сверху кладём сухарики, так как они "воздушные", они будут плавать на поверхности. Сверху посыпаем твёрдым тёртым сыром и запекаем в духовке или микроволновке. Можно упростить процедуру, приготовив сухарики в духовке сразу с сыром. Но первый вариант мне больше нравится, так как сыр только что расплавлен и будет тянуться. Сверху посыпаем свежей зеленью. Кушать подано!


Метки:  

Бальзам для желудка. Солянка сборная мясная

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 11:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бальзам для желудка. Солянка сборная мясная


Солянка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд "на первое", попадая в разряд "праздничных" блюд, ибо стараюсь готовить ее нечасто, дабы не приедалось.
Со временем и количеством приготовленного сабжа я пришел к приблизительно одному рецепту, который наиболее часто готовится в нашей семье.
Из-за моей любви к солянке, мне посчастливилось попробовать ее в довольно различных воплощениях. С томатной пастой\помидорами, с почками и без, томленную в горшках и с огуречным рассолом и даже в булке. Из всего этого крутого для меня разнообразия я выбрал все наиболее любимые вещи.
Рецепт


Метки:  

 Страницы: [1]