.

2 большие луковицы, нарезанные кубиками
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
5-6 картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
0.5 ч.л соли
1 ч.л сладкой паприки
8 нарезанных сосисок или острых колбасок "кабанос" (у меня обычные куриные)
1 ст.л сухого куриного супа (у меня грибного), разведенного в 2-х стаканах воды (0.5 л).

помидорка свежая

Влить в кастрюлю с толстым днем масло ( у меня оливковое) или растопить 50 г маргарина и обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить перец и слегка потушить.
Добавить картофель,помидорку и  перемешать. Влить разведенный бульон, посолить, добавить сладкую паприку, довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть крышкой и тушить до полуготовности картофеля - минут 15, а потом добавить нарезанные сосиски и тушить до готовности картофеля - еще минут 10.

Уже в тарелке можно присыпать гуляш измельченной зеленью.Добавила ещё чеснок, перца взяла побольше.Помидорку и перчик приходится на тёрке натирать для маскировки , не любит сын овощи, зелень.

http://forum.say7.info/topic33571.html

Такие щи традиционная русская еда в Успенский пост,в августе уже много свежих и вкусных овощей и отсутствие мяса совсем не ощущается в щах,но если хочется,то можно приготовить и на мясном бульоне.
На кастрюлю 4 литра:
картофель-2-3 купных
капуста - 1/4 вилка
морковь - 1 крупная
лук репчатый - 1 шт
перец сладкий болгарский- 1 красный
сельдерей-1-2 черешка(по желанию)
огурцы соленые - 2 крупных (не маринованные!)+ 1/2 стакана огуречного рассола
зелёный горошек- 4-5 ст.ложек (свежий,замороженный,консервированный)
помидоры свежие - 2 крупных (можно заменить на томатный сок)
1/2 ч.л.хмели-сунели (можно не использовать,но с ними вкус богаче)
2-3 зуб.чеснока
1 лаврушка
зелень- укроп,петрушка,зеленый лук по желанию
соль и черный молотый перец по вкусу
очень советую добавить 1 ст. л.домашней аджики в щи или хотябы 1/4 ч.л.красного молотого перца.
В кастрюлю налить 2.5 литра воды(бульона),довести до кипения и заложить нарезанный брусочками картофель,довести до кипения и добавить нарезанную капусту - варим на среднем огне 15-20 минут.
зажарка:на растительном масле поджарить нарезанный кубиками лук+натертая морковка,свежие помидоры(томат) и соленые огурцы потереть на мелкой тёрке и добавить вместе с огуречным рассолом в сковородку к луку и морковке-все потушить на маленьком огне минут 5 и желательно добавить 1 ст.л.домашней аджики.
В кастрюлю заложить нарезенный кубиками болгарский сладкий перец и сельдерей.Если сельдерей не любите то можно не ложить,но он в супе очень вкусный (и очень полезный )
Добавить в кастрюлю зажарку со сковороды,зеленый горошек + лавровый листик,хмели-сунели,соль и перец по вкусу,измельченный чеснок,дать 2-3 минутки щам покипеть и снять с огня,добавить нарезанную зелень накрыть крышкой и дать щам хотябы 30 минут настояться.
Очень вкусные щи,а сочетание капусты и солёных огурцов в щах .

http://forum.say7.info/topic76724.html

Я ее делала на свиной тушенке.Для начала подготовим необходимые продукты : почистим пару больших луковиц,пару зубчиков чеснока и пару морковок.Возьмем стакан перловки,тщательно ее промоем,зальем водой и поставим вариться минут на 10..Из тушенки ложкой выберем весь жир,положим его на сковородку, растопим и на этом жире обжарим чеснок и лук с морковкой,если вам повезет и жира будет в банке мало,то добавим растительного масла.

 
Перловку минут через 10-12 сольем через дурушлаг и выложим в сковородку к обжаренным овощам,зальем кипятком из чайника,добавим соль и перец по вкусу,накроем крышкой,убавим огонь до маленького и пусть все это томится -перловка должна развариться как следует.Периодически подходим к плите и проверяем -возможно придется добавить чуть-чуть водички.Как только перловка будет готова,выкладываем к ней мясо из банки,перемешиваем,накрываем крышкой и выключаем огонь.Теперь она должна постоять минут 10-15.

http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6114.html?p=27#message_553045

Ингредиенты:

• 300 грамм - Говядина
• 3 шт. - баклажаны
• 2 шт. - помидоры
• 2 шт. - картофель
• 1/3 стручка - острый перец
• 5 долек - чеснок
• горсть - хмели-сунели
• по вкусу - соль

На 5-6 порций средней вязкости каши ( можно брать все наполовину меньше)

• Крупа рисовая-круглая, непропаренная - 1 стакан 200гр ( рекомендую рис брать Краснодарский)
• Вода - 2 стакана по 200 мл
• 2-3 стакана молока ( до желаемой густоты)
• Соль на кончике ч.л
• Сахар по вкусу

Только в конце, перед тем как добавить сыр (буквально за 2-3 минуты) добавляю немного сливок. Вкус становится более нежный.

Для рецепта вам понадобится:

2 – 3 средних баклажана (желательно использовать баклажаны вытянутой формы)

Для фарша:
350 г говядины (можно взять баранину)
1 средняя луковица
Зелень по наличию и вкусу (я использовала петрушку и зеленый лук)
1 чайная ложка семян зиры
1 столовая ложка готовой аджики (можно больше – меньше или не класть вовсе)
1 -2 столовые ложки тертых хлебных сухарей
Соль, черный молотый перец

Для овощной подушки:
1 средняя луковица
1 крупный сладкий болгарский перец
350 мл пассаты из помидоров (можно взять свежие помидоры с добавлением томатной пасты или использовать только разведенную водой томатную пасту)
Зелень петрушки
1 чайная ложка семян зиры
Немного сухого орегано
2 – 3 зубчика чеснока
Соль - перец

 Варим куриный супчик как обычно, а затируху добавляем в конце...

• свекла отварная - 200 г
• кефир - 800 г
• огурцы свежие грунтовые - 140 г
• лук зеленый - 90 г
• яйца отварные - 40 г
• укроп или петрушка - 10 г
• сметана - по вкусу...если нуждаетесь
• соль - по вкусу

Ингредиенты: 2 шт молодой свеклы, 4 шт свежего огурца, 4 яйца, 0,5 литра сметаны, пучок укропа, несколько перьев зеленого лука, 1 ч. л. лимонного сока, 1 литр фильтрованной воды,  щепотка соли и свежемолотого перца.

Продукты
Вода - 3 литра
Свёкла - 3 небольших
Огурцы - 3 штуки
Варёная колбаса - 200 грамм
Зелёный лук - небольшой пучок
Укроп - половина небольшого пучка
Куриные яйца - по 2 штуки на порцию
Лимон - 1 штука (или уксус 9% - 1 столовая ложка)
Сметана - 1 столовая ложка на порцию
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - по вкусу

Свекольник (холодник)

Способов приготовления свекольника или холодника – бессчетное множество. В класическом варианте нужны следующие ингредиенты: свекла, лимон, сахар, соль, картофель, яйцо куриное, огурец, колбаса вареная, сосиски, редис, сметана, укроп.

Но вот вам вариации на тему:

Свекольник по-харьковски

Такой свекольник на курином бульоне актуален для лета. Яйца отварные, свекла молодая, картофель, колбаса вареная, куриные ножки, сметана, майонез, зелень петрушки, лимонная кислота, соль

(4-6 порций)

• 1 кг. мелкой картошки
• 1 ст.л. муки
• 1 ч.л. соли
• специи: сушеный укроп, кари, кориандр, куркума, чеснок молотый, паприка
• 1 сушеный перчик чили
• растительное масло для жарки