Наталья_П_Коноплева, работая с иностранцами, тоже научилась их отличать)))
И не следует забывать, что Китай - многонациональная страна, там тоже очень разные типы есть!
Но мне кажется, что не только музыка, но и пищевые предпочтения очень долго сохраняются в нации. Эти три кухни совершенно различны. Китайцы , хань(цы) во всяком случае, в ужасе от того, что можно есть сырую рыбу как японцы или корейцы))) Весь остальной Китай пугается сычуаньской кухни - она очень острая даже для них. Корейские блюда мы даже немножко знаем и множко любим))) В общем, восток - дело не только тонкое, но и очень-очень интересное!)))