Ñàìàÿ èíòåðåñíàÿ ïîäáîðêà ðåöåïòîâ íà Íîâûé ãîä è Ðîæäåñòâî |

Ñêîðî íàñòóïèò ñàìûé ãëàâíûé ïðàçäíèê ñòðàíû: Íîâûé ãîä! À ýòî çíà÷èò, ÷òî ïîðà ãîòîâèòüñÿ. È âûáèðàòü áëþäà äëÿ íîâîãîäíåãî ñòîëà. Êðîìå ñàëàòîâ, çàêóñîê è ãîðÿ÷åãî âî ìíîãèõ ñåìüÿõ ïðèíÿòî ãîòîâèòü è äåñåðòû. Ïðåäëàãàþ Âàì î÷åíü ïðîñòîé, íî âêóñíûé âàðèàíò ñëàäîñòåé. Ãîòîâèòñÿ áûñòðî.
Ñåëåäêà ïîä øóáîé, íåñìîòðÿ íà âîçðàñò ðåöåïòà, âñå åùå îñòàåòñÿ ïîïóëÿðíûì è ëþáèìûì áëþäîì, îñîáåííî íà Íîâûé ãîä. Íî è â òðàäèöèîííûå ðåöåïòû íóæíî âíîñèòü èíòåðåñíûå èçìåíåíèÿ. Ïðåäëàãàþ çàìåíèòü ñåëåäêó ñëàáîñîë¸íûì ëîñîñåì, à âìåñòî æèðíîãî ìàéîíåçà èñïîëüçîâàòü íåæèðíûé éîãóðò
Ðàññûï÷àòîå, íåæíîå ïå÷åíüå, ñ ïðèÿòíûì ñëèâî÷íûì âêóñîì, ïðîñòî òàåò âî ðòó! Ñ ãîðÿ÷èìè íàïèòêàìè èäåò íà “Óðà!” È ê íîâîãîäíåìó ñòîëó áóäåò àêòóàëüíî 🙂
Ýòî ïå÷åíüå ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèì, ïóøèñòûì è âêóñíûì. Òåñòî ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè è ñ íèì ëåãêî ðàáîòàòü. Íåñêîëüêî ñîâåòîâ: -Èñïîëüçóéòå ñëèâî÷íîå ìàñëî, à íå ìàðãàðèí, ÷òîáû ïðèäàòü ïå÷åíüêàì ëó÷øèé âêóñ è òåêñòóðó. -Îáÿçàòåëüíî ïîäåðæèòå òåñòî â õîëîäèëüíèêå! -Âûïåêàéòå ïå÷åíüå ïðè íåâûñîêîé òåìïåðàòóðå. Îíè íåìíîãî ïîäíèìóòñÿ è ñòàíóò âîçäóøíåå è ìÿã÷å....
Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàþ ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ çàïå÷åííîé êóðî÷êè â äóõîâêå ñ ïèêàíòíûì ÷åñíî÷íûì ñîóñîì. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî âêóñíûì è àïïåòèòíûì. Îíî ñòàíåò óêðàøåíèåì ëþáîãî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà!
ß äàëà ýòîò ðåöåïò êàê ìèíèìóì äåñÿòêó ÷åëîâåê. ß î÷åíü ëþáëþ ýòî ïå÷åíüå! Äåëàþ ñðàçó íåñêîëüêî ïàðòèé òåñòà ïîä Íîâûé ãîä è óáèðàþ â õîëîäèëüíèê. Êîãäà ãîòîâà èñïå÷ü, ïðîñòî äîñòàþ, ðàñêàòûâàþ, âûðåçàþ è ïåêó. Ïóøèñòîå âêóñíîå è ëåãêîå â ïðèãîòîâëåíèè! Î ÷¸ì åùå ìîæíî ìå÷òàòü?
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ óêàçàíî áåç ó÷åòà îõëàæäåíèÿ çàêóñêè. Ãîòîâüòå çàðàíåå è çàëîæèòå åùå òðè ÷àñà.
Ýòà âîñõèòèòåëüíàÿ çàêóñêà íà îñíîâå ñëèâî÷íîãî ñûðà – îòëè÷íîå äîïîëíåíèå ê ëþáîìó ïðàçäíèêó è âñåãäà ïîëüçóåòñÿ óñïåõîì ó ãîñòåé ñâîèì ïðàçäíè÷íûì âèäîì! ß îáû÷íî äåëàþ ýòîò ðåöåïò äëÿ âå÷åðèíîê ñ ëåãêèìè èëè îáåçæèðåííûìè áëþäàìè âìåñòî îáû÷íûõ, è âñå ãîâîðÿò, ÷òî çàêóñêà îòëè÷íàÿ íà âêóñ è âûãëÿäèò åùå ëó÷øå. Ïîñëå òîãî, êàê...
Ñäåëàòü å¸ íàìíîãî ïðîùå, ÷åì êàæåòñÿ, è îíà ãàðàíòèðîâàííî âûçîâåò ó ãîñòåé ìíîãî îõîâ è àõîâ! Ïîäàâàòü çàêóñêó òåïëîé èëè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
ß äåëàþ ýòî ìÿñî íàêàíóíå, íå ãîòîâÿ åãî ïîëíîñòüþ! Çà äåíü äî ïðàçäíèêà ÿ åãî ãîòîâëþ íàïîëîâèíó. À â äåíü ìåðîïðèÿòèÿ, íà ñëåäóþùèé äåíü, ÿ íàãðåâàþ åãî ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû, ÷òîáû çàïàðèòü. ß äåëàþ äâîéíóþ ïîðöèþ ãëàçóðè, çàòåì ïîëèâàþ åþ îêîðîê è çàïåêàþ ìÿñî äî ãîòîâíîñòè.
Ïîñêîëüêó íå âñå ÿâëÿþòñÿ ïîêëîííèêàìè êîçüåãî ñûðà, ïðîñòî çàìåíèòå åãî íà îáû÷íûé ñëèâî÷íûé ñûðîì. Ý
Àðîìàòèçèðîâàííûé ñëèâî÷íûé ñûð íàìàçûâàþò íà âûáðàííîå ìÿñî è ñêðó÷èâàþò ðóëåòèêîì, çàêðåïëÿÿ ïîñëå çóáî÷èñòêàìè.
Äëÿ ðåöåïòà ðåêîìåíäóåòñÿ âçÿòü ñðåäíèé ïî ðàçìåðó êàðòîôåëü. Î÷èñòèì åãî, ñäîáðèì ñïåöèÿìè è ñìåòàíîé è îòïðàâèì â äóõîâêó çàïåêàòüñÿ. Êàðòîôåëüíûå äîëüêè ïîëó÷àþòñÿ àðîìàòíûìè, ñûòíûìè, ñî÷íûìè. Òàêîé êàðòîôåëü ìîæíî ïîäàòü íå òîëüêî êàê ãàðíèð ê ìÿñíûì, ðûáíûì èëè îâîùíûì áëþäàì, íî è â êà÷åñòâå ñàìîñòîÿòåëüíîé ãîðÿ÷åé çàêóñêè.
Òàêîå ïðîñòîå áëþäî ñ ìèíèìóìîì èíãðåäèåíòîâ! Âàì ïîíàäîáèòñÿ òóøêà è ñïåöèè ñ ëèìîíîì
 ïåðâûé ðàç, êîãäà ÿ ñäåëàëà ýòîò ñûðíûé øàð, ìû åãî ñúåëè çà íåñêîëüêî ÷àñîâ ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ, è ÿ íå ìîãëà ïîíÿòü, ïî÷åìó ëþäÿì òàê ïîíðàâèëîñü. ß äóìàëà, ÷òî îí ñëèøêîì ìÿãêèé. Íà ñëåäóþùèé äåíü ÿ ïðèãîòîâèëà òàêóþ çàêóñêó ìóæó íà ðàáîòó, è åãî êîëëåãè íå òîëüêî ñúåëè âñå, íî...
ß ðåãóëÿðíî äåëàþ áóæåíèíó. Ýòî è âòîðîå ê óæèíó, è íà ñëåäóþùèé äåíü ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñóï. Ðåöåïò, êîòîðûé ÿ èñïîëüçîâàëà ðàíåå, áûë õîðîø, íî èìåë äîâîëüíî ìíîãî èíãðåäèåíòîâ. Ýòîò ðåöåïò áûñòðûé, ëåãêèé è èìååò ïðåêðàñíûé âêóñ.
Ìîé ïðèäèð÷èâûé ñûí ïðîñèò ïðèãîòîâèòü ìÿñíûå ðóëåòèêè ñíîâà è ñíîâà. Ýòî äëÿ ìåíÿ ïîêàçàòåëü òîãî, ÷òî äàííûé ðåöåïò õîðîø
Âñå èíãðåäèåíòû áåðóòñÿ â ðàâíûõ ÷àñòÿõ. Ïðîäóêòû ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå, íà ñâîé âêóñ.
Òàêóþ çàêóñêó íåïëîõî ïîäàâàòü ñ êàêèì-íèáóäü ëþáèìûì ñîóñîì. Î÷åíü ñìà÷íî!
ß ïðèäóìàëà ãëàçóðü äëÿ ýòîãî îêîðîêà, èñïîëüçóÿ èíãðåäèåíòû ïîä ðóêîé, è ýòî ëó÷øåå, ÷òî ÿ êîãäà-ëèáî ïðîáîâàëà. Åñëè ó âàñ îñòàëàñü ãëàçóðü, âû ìîæåòå äîáàâèòü åå â êàñòðþëþ ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìóêè èëè êóêóðóçíîãî êðàõìàëà è ïðèãîòîâèòü âêóñíûé ñîóñ ê ìÿñó. Åñëè îêîðîê áûë íà êîñòè, îáðåçêè ñ êîñòåé ìîæíî...
Áûñòðîå ïðèãîòîâëåíèå çàêóñêè â âèäå ðóëåòèêîâ èç îãóðöîâ ñ ñûðîì è èíäåéêîé
Íå çàáûâàéòå ïîëèâàòü ìÿñî ãëàçóðüþ êàæäûå 10-15 ìèíóò, ýòî âàæíî!
Åñëè ïåðåä äîáàâëåíèåì ãàçèðîâêè ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü, àðîìàò óñèëèòñÿ, íî â ýòîì íåò òàêîé óæ íåîáõîäèìîñòè, ïî æåëàíèþ.
Ïîïðîáóéòå ýòîò ïðîñòîé è âêóñíûé ðåöåïò! Ê òîìó æå îí âûãëÿäèò î÷åíü êðàñèâî è ïðàçäíè÷íî )) ×òîáû ïîëó÷èòü áîëåå îñòðûé âêóñ, óâåëè÷üòå êîëè÷åñòâî îñòðîãî ïåðöà. Åñëè âàì íðàâèòñÿ êèíçà èëè äðóãàÿ îïðåäåëåííàÿ çåëåíü, ìîæíî äîáàâèòü åå â ñûðíóþ ñìåñü.
ß ëþáèòåëü ëîñîñÿ è â ýòîì áëþäå ìíå î÷åíü íðàâèòñÿ ñî÷åòàíèå âêóñîâ. Ãîòîâëþ åãî â áóäíèå äíè âå÷åðîì, òàê êàê ïðèãîòîâèòü åãî íå ñîñòàâëÿåò õëîïîò.
Áåçå «¸ëî÷êà» ïîëó÷àåòñÿ ëåãêèì è õðóñòÿùèì. Èäåàëüíî ê ÷àþ!
Ýòî ïðîñòîé ðåöåïò àðîìàòíîãî ìÿñà. Äëÿ äîñòèæåíèÿ íàèëó÷øèõ ðåçóëüòàòîâ ìàðèíóéòå ñâèíèíó íå ìåíåå 8 ÷àñîâ (ëó÷øå âñåãî îñòàâüòå íà íî÷ü) è ïåðåâåðíèòå åå ÷åðåç 4 ÷àñà.
Íàâåðíÿêà îáû÷íûå çàïå÷¸ííûå êóñî÷êè êóðèöû óæå ïðèåëèñü ìíîãèì, ïîýòîìó ïðåäëàãàþ óäèâèòü âàøèõ äîìàøíèõ àðîìàòíîé êóðî÷êîé õðóñòÿùåé êîðî÷êîé, çàïå÷¸ííîé â äóõîâêå
Ýòî î÷åíü õîðîøèé áàçîâûé ðåöåïò! Áåçóñëîâíî âû ìîæåòå ñîêðàòèòü êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ, à òàêæå äîïîëíÿòü ïî ñâîåìó âêóñó äîáàâêè è ïðÿíîñòè!
Âû ÷óâñòâóåòå ñåáÿ êðåàòèâíî, íî æåëàåòå ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî íå ñëîæíîå? Ïîïðîáóéòå ýòîò áåçóïðå÷íûé ðåöåïò ïåñî÷íîãî ïå÷åíüÿ ñ øîêîëàäíîé ïàñòîé
Ìÿñî ñâèíèíû ÿ çàïåêàëà ñ åæåâèêîé è ïåðöåì, äîáàâèâ íåìíîãî ìåäà, àïåëüñèíîâîãî ñîêà, ÷åñíîêà. Ó ïåðöà óäàëèëà ñåìå÷êè, ÷òîá íå ñîâñåì îñòðî áûëî. Ïîëó÷èëîñü âîëøåáíî! È ÿ îáÿçàòåëüíî ïîâòîðþ ýòî ñíîâà, è çàïåêó îêîðîê íà Íîâûé ãîä!
Äóìàþ ìîæíî èñïîëüçîâàòü è êîíñåðâèðîâàííûé àíàíàñ
Ïðàçäíè÷íàÿ çàïå÷åííàÿ ñâèíèíà äîëæíà èìåòü òðè ñîñòàâëÿþùèõ: ïðåêðàñíûé âêóñ, âåëèêîëåïíûé, áëåñòÿùèé âèä è õðóñòÿùóþ-õðóñòÿùóþ êîðî÷êó, êîòîðóþ ìîæíî óñëûøàòü ïðè íàðåçêå ìÿñà 🙂 ß ðàäà ñîîáùèòü, ÷òî â ýòîì ïðîñòîì ðåöåïòå âñåãî ýòîãî â èçîáèëèè!
Îäèí èç ëþáèìûõ ðåöåïòîâ íàøåé ñåìüè. Ôàðøèðîâàííàÿ ñâèíèíà îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñî ñâåæåé áðîêêîëè, ïðèãîòîâëåííîé íà ïàðó è ñàëàòîì Öåçàðü.
Ñàìûé áîëüøîé ìèô âî âñåé àìåðèêàíñêîé êóëèíàðèè – ýòî âåðà â òî, ÷òî íîâè÷êó ñëîæíî ïîëó÷èòü ñî÷íóþ, èäåàëüíî ïðèãîòîâëåííóþ èíäåéêó. Îäèí èç ñåêðåòîâ ïîëó÷åíèÿ ñî÷íîé, âêóñíîé è êðàñèâîé èíäåéêè – íàìàçûâàòü ìàñëîì êîæó. Ìàñëî ìîæíî ïðèïðàâëÿòü êàê óãîäíî, âîçìîæíîñòè áåçãðàíè÷íû.
Ïåñî÷íîå òåñòî ãîòîâèòñÿ î÷åíü ëåãêî è íàáîð ïðîäóêòîâ ïðîñòîé. Íî íóæíî çíàòü íåêîòîðûå ñåêðåòû, òàê êàê òåñòî ýòî êàïðèçíîå. – Âêóñíåå òåñòî ïîëó÷àåòñÿ íà ìàñëå è êóðèíîì æåëòêå. – Ïðè òåìïåðàòóðå âûøå 25°C ìàñëî ïðè çàìåñå ðàçìÿã÷àåòñÿ è ìîæåò îòäåëèòüñÿ îò îñòàëüíûõ ïðîäóêòîâ. Òåñòî íà÷èíàåò ñèëüíî êðîøèòüñÿ. – Åñëè ìàñëî...
Ïðè æåëàíèè Âû ìîæåòå íàôàðøèðîâàòü ÷åðíîñëèâ îðåøêàìè èëè ñûðîì. Ïîäîéäåò îñòðûé è/èëè ñîëîíîâàòûé ñûð.
Ëó÷øå âñåãî ïîäîéäåò ôèëå ëîñîñÿ òîëùèíîé îò îò 4-6 ñì. Èñïîëüçóéòå ìèíè-êóõîííûé êîìáàéí, ÷òîáû áûñòðî íàðåçàòü ôèñòàøêè. Âû òàêæå ìîæåòå èñïîëüçîâàòü çàêðûâàþùèéñÿ ïîëèýòèëåíîâûé ïàêåò è ìîëîòîê äëÿ ìÿñà, ÷òîáû èçìåëü÷èòü îðåõè.
Ìîæíî âûïèòü êóâøèí ýòîé ìàðãàðèòû! Îíà ïîòðÿñàþùàÿ! ß äóìàþ, ÷òî çàìîðîæåííàÿ êëóáíèêà äåëàåò åå èäåàëüíûì íàïèòêîì.
Åñëè ãîòîâèòå òàêóþ çàêóñêó ïîä Íîâûé ãîä, âûëîæèòå åå â âèäå åëî÷êè, ñìîòðèòñÿ ýôôåêòíî, ãîòîâèòñÿ ïðîñòî è î÷åíü âêóñíî!
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ Âûïå÷êà è äåñåðòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |