Полимерная глина для начинающих:пуговицы на ножке, штампы и тонировка, браслет из нескольких деталей...
Полимерная глина для начинающих: основные сведения и простые приемы работы. - (0)Полимерная глина для начинающих: основные сведения и простые приемы работы. Мне часто задают вопр...
Как сделать бусины Pandora из полимерной глины. Мастер класс - (0)Как сделать бусины Pandora из полимерной глины. Мастер класс Очень оригинальное украшение...
Мастер-класс по изготовлению сережек из полимерной глины в этническом стиле - (0)Мастер-класс по изготовлению сережек из полимерной глины в этническом стиле Мастер-класс п...
Таблицы и диаграммы правильных сочетаний цветов - (0)Таблицы и диаграммы правильных сочетаний цветов ...
Серия сообщений "Тонкости кулинарии":Выбрана рубрика Тонкости кулинарии.
Часть 1 - 10 кулинарных советов по приготовлению вкусной курицы в духовке
Часть 2 - Как правильно выбрать арбуз: 7 признаков хорошего арбуза
Часть 3 - Как правильно покупать пряности и специи?
Часть 4 - Секреты удачной выпечки.
Часть 5 - Таблица вредных пищевых добавок.
Часть 6 - Как быстро приготовить праздничный стол? Советы хозяйкам
Часть 7 - Украшение кондитерских изделий: марципан
Часть 8 - Секреты успеха вкусных пирогов
Часть 9 - 5 способов спасти испорченное блюдо
Часть 10 - ЧТО ПИТЬ
Часть 11 - Домашний фуршет
Часть 12 - Хитрости при приготовлении супов
Часть 13 - Выбор продуктов: мясо
Часть 14 - Выбор морепродуктов
Часть 15 - как правильно держать нож при резке продуктов
Часть 16 - Как правильно использовать соусы, специи и пряности.
Часть 17 - Карвинг детям
Часть 18 - Видео-уроки по разделке рыбы.
Часть 19 - Заваривание, быстрая варка и кипячение: разные способы приготовления пищи на воде и их отличия
Часть 20 - Советы по приготовлению пельменей
Часть 21 - Таблица перерасчета времени приготовления в микроволновке в зависимости от ее мощности
Часть 22 - Цитрусовая соль
Часть 23 - Взвешиваем без весов
Часть 24 - ВЕС И ОБЪЕМ: ТАБЛИЦА
Часть 25 - Подготовка мяса, птицы и рыбы: Специи, приправы, маринады
Часть 26 - Можно не ставить в холодильник
Часть 27 - Масляная экзотика
Часть 28 - ВИТАМИННЫЕ ЗАГОТОВКИ
Часть 29 - 10 лучших алкогольных подарков
Часть 30 - Как испечь хлеб
Часть 31 - Приготовление дрожжевого теста опарным способом. Р.П.Кенгис
Часть 32 - Приготовление обыкновенного безопарного дрожжевого теста Р.П.Кенгис
Часть 33 - Простое тесто для варенников от WDay.ru
Часть 34 - Секреты приготовления маринада для шашлыка
Часть 35 - Кулинарный словарь
Часть 36 - Дрожжевое тесто
Часть 37 - Сведения о массе пищевых продуктов
Часть 38 - Секреты шашлыков (шпаргалка на майские праздники)
Часть 39 - Способы лепки мант от Зуркан
Часть 40 - Как быстро приготовить праздничный стол? Советы хозяйкам
Часть 41 - Мастика для цветов
Часть 42 - Фруктовый обман
Часть 43 - Сколько варить
Часть 44 - Слово о соусах: как приготовить основные виды соусов
Часть 45 - Превращаем уксусную эссенцию в уксус!
Часть 46 - Как правильно читать этикетки?
Часть 47 - Всё о дрожжах - хозяйкам на заметку
Часть 48 - Виртуозная разделка курицы
10 кулинарных советов по приготовлению вкусной курицы в духовке |
На первый взгляд, в приготовлении курицы, да и любой другой птицы в духовке, нет абсолютно ничего сложного. Но это только на первый взгляд. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, это блюдо требует и кулинарных навыков, и знания некоторых секретов, и приложения фантазии. Для того чтобы птица, запеченная в духовке, получилась по-настоящему вкусной, сочной и аппетитной необходим и правильный выбор тушки, и соблюдение температурного режима и времени приготовления, и разумный выбор сопутствующих ингредиентов. И только знание основ приготовления вкупе с вашей фантазией и опытом смогут помочь вам насладиться этим вкусным блюдом домашней кухни.
Метки: Курица |
Как правильно выбрать арбуз: 7 признаков хорошего арбуза |
Чтобы арбуз доставил радость и удовольствие, надо помнить: лучшее время для покупки арбуза в России - это конец лета и осень.
Арбуз следует приобретать в специально предназначенных для торговли местах, в магазинах, а не на стихийных рынках.
Метки: Арбуз |
Как правильно покупать пряности и специи? |
Метки: Специи |
Секреты удачной выпечки. |
Метки: выпечка |
Таблица вредных пищевых добавок. |
Метки: Пищевые добавки |
Как быстро приготовить праздничный стол? Советы хозяйкам |
Я очень люблю праздники и люблю, когда к нам приходят гости. Хочется удивить родных и друзей красивыми, интересными блюдами. Но как все успеть? Я для себя нашла решение, хочу поделиться и с вами.
1. Для начала я выбираю два-три необычных салата, остальные закуски – традиционные. Таким образом, и новинки присутствуют на столе, и есть уверенность, что если новые блюда не пойдут на «Ура!», гости голодными все равно не останутся.
Метки: Советы праздничный стол |
Украшение кондитерских изделий: марципан |
Метки: Марципан |
Секреты успеха вкусных пирогов |
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.
При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста.
Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность.
Когда вы обминаете тесто, руки должны быть сухими.
Перед тем как поставить пирог в духовой шкаф, ему дают подойти в течение 15-20 мин.
В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
Метки: Секреты пирог |
5 способов спасти испорченное блюдо |
|
ЧТО ПИТЬ |
Метки: Напитки |
Домашний фуршет |
Метки: Фуршет |
Хитрости при приготовлении супов |
Каждой хозяюшке, наверняка, частенько приходится готовить различные супы. В этом «нелёгком» деле им обязательно помогут новые кулинарные хитрости, о которых я сейчас расскажу. При приготовлении супов будет полезно поступать следующим образом..
Метки: Суп |
Выбор продуктов: мясо |
Метки: Мясо |
Выбор морепродуктов |
Метки: Рыба |
как правильно держать нож при резке продуктов |
... очень часто мы читаем в рецептах или, даже, видим, как нужно порезать тот или иной ингредиент правильно, однако, на практике, получается совершенно иначе, вроде бы, думаем, и так сойдет, никто не заметит, но, как показывает моя личная практика, от правильных размеров при порезке ингредиентов вкус блюда все же зависит. Например, насыщенность вкуса, напрямую зависит не только от количества, но и способа порезки, лук тонкими кольцами - должен быть тонкими, а мелко нашинкованная морковь, никак не может быть, абы как, порезанной... Как же добиться оптимального результат? Оказывается, достаточно просто правильно держать нож при резке продуктов
Есть варианты покупки специальных терок, но, намного проще и дешевле, научиться правильно держать нож при резке продуктов, а это, поверьте, не так сложно и очень даже безопасно, если не торопиться, а просто разобраться, как это работает... Спросите, как же, уже правильно держать нож при резке продуктов, просто, вот неплохой видео урок... Просто посмотрите, поймите логику, попробуйте, сначала, взять правильно держать нож при резке продуктов, потом возьмите, допустим, кабачок, с ним проще начинать, и, не спеша, дойдите до резки лука, это самый сложный продукт для порезки(
Приготовление блюд должно доставлять удовольствие, приготовление блюд должно быть игрой, тогда готовка станет удовольствием, а не рутинным делом... Просто попробуйте)) И не увлекайтесь во время получения навыков, нож, все же - остается ножом, берегите пальцы и не отвлекайтесь во время урока
Сегодня прошла моя третья, финальная тренировка, получается, правда, пришлось потраться на другой нож, но, можно было бы обойтись и тем, что был, просто перед порезкой продуктов, нож хорошо бы смазать растительным маслом, сами понимаете зачем, чтобы порезанные части не приставали к основному продукту)
Видео урок как правильно держать нож при резке продуктов
всегда ваш, я
Метки: Нарезка |
Как правильно использовать соусы, специи и пряности. |
Метки: Соусы специи |
Карвинг детям |
Метки: Карвинг |
Видео-уроки по разделке рыбы. |
Метки: Рыба |
Заваривание, быстрая варка и кипячение: разные способы приготовления пищи на воде и их отличия |
|
Советы по приготовлению пельменей |
Метки: Пельмени |