Куриный паштет с орехами

Куриный паштет с орехами

Читать далее...

Запекаем обед в тыкве


Обед в тыкве

Сегодня мы будем в тыкве делать плов. Сразу должна предупредить, что рецепт не из простых… но оно того стоит!

Итак, по порядку:

Берем крупную тыкву, тщательно моем, срезаем верхушку и вынимаем семечки с мякотью, выскабливаем ее ложкой и заливаем крутым кипятком. Если тыква действительно крупная, то у вас туда пойдет 2-3 литра воды. Только проверьте сначала, или тыква войдет в духовку.

Пока кипяток размягчает тыкву, готовим сложную начинку:

замачиваем рис 1 чашку
замачиваем изюм (1-2 горсти, хорошо получится, если вы возьмете и сладкий желтый и кислый синий изюм)
замачиваем чернослив и курагу (4-5 плодов) — потом их надо будет нарезать небольшими кусочками
на сковороде в горяче оливковое масло закладываем чеснок (можете хоть головку чеснока использовать)
когда чеснок немного отдаст в масло пряный аромат, добавляем лук и доводим до прозрачности — это можно перекладывать в кастрюлю — в ней начинка булет перемешиваться
морковь (2 крупных) натираем на крупную свекольную терку, можно добавить сельдерей и пастернак, если есть. Корнеплоды слегка припускаем в растительном масле (доводим до мягкого состояния) и перекладывае в кастрюлю
рис: промыть, откинуть на протирочный дуршлаг и обжарить на быстром огне в растительном масле. Можете в масло перед этим добавить куркуму — рис будет золотистого цвета. Рис впитает масло и не разлезется в плове.
яблоки (4 небольших яблока) чистим и режем на четвертинки
Начинка вроде бы и готова, если бы мы собирались делать фруктовый плов. Мы же возьмем куриную грудку, нарежем ее небольшими кусочками и обжарим ее на быстром огне на растительном масле. При обжаривании используем молотый мускатный орех, розмарин и чабер. Можно так же добавить чуть жгучего красного перца, но совсем немного. Если розмарин и чабер Вы используете редко, посыпьте курицу хмели-сунели. Этот пряный микс продается без соли и пряности там подобраны в правильной пропорции.
Можете добавить орехи, которые Вам нравятся… ну или которые есть под рукой, я лично в таких случаях использую грецкие орехи
Теперь сливаем воду из тыквы и приблизительно 1 литр ее ставим на огонь, чтобы снова закипела. Теперь немного солим, аккуратно перемешиваем наш фарш/плов и выкладываем все в тыкву. Не обязательно заполнять ее до самого верха.

Тыкву лучше уложить не на противень, а в глубокую сковороду — подходящую по размеру. Не забывайте, что когда она испечется, то весь вес начинки будет сдерживаться только кожурой. Заливам начинку кипятком так, чтобы вода только чуть покрыла ее. Все… можно ставить в духовку. Запекаем при температуре 180-200 градусов 1 час. Через 30-45 минут укрывам фольгой, если она начнет слишком быстро подрумяниваться. Так как у нас все ингредиенты были доведены до полуготовности, то готовность блюда смотрим по тыкве. Если она еще не готова — отправляем в духовку еще минут на 15-20. Не переживайте, если там осталась жидкость — значит тыква была очень сочная, и у Вас получился не плов а густой суп. Хотите сказать, что супа с яблоками и изюмом не бывает? Бывает! Я только что сделала такой.
автор: babusjamanya 20/10/2013
Источник: http://babusjamanya.wordpress.com/page/2/

Паштет печеночный "про запас"

Моя семья очень любит домашний печеночный паштет....Но так, как на его приготовление уходит немало времени, то я готовлю его сразу большой партией и затем храню в холодильнике, разложенном по баночкам....Так паштет может храниться и месяц и два....может и больше, но это никто не проверял...съедаем быстрее...

Читать далее...

невероятно нежный Курино-Творожный Пирог

Предлагаю замечательный курино-творожный пирог, который очень просто готовится и подойдёт на все случаи жизни, как для будничных дней, так и для праздничных. Пирог получается очень нежный и в тоже время сытный, а ингредиенты — простые и доступные.
Вот так пирог выглядит в разрезе.

И кусочек поближе.

Котлеты из курицы - идеальная формула сочных котлет!


Честно признаться, куриные котлеты были не самой большой моей гастрономической любовью. Мне всегда они казались уж очень диетическими и суховатыми.

Однако, теперь мне точно есть чем похвастаться! Что я только не пихала в эти котлетки, чтобы быть на все 100 уверенной, что они будут сочные. И вот моя идеальная формула. Во вкусе и сочности уверена... на 100%!

Я Вам предлагаю обязательно попробовать приготовить такие котлетки. За счет масла, сметаны и морковки они получаются очень сочные, а чеснок, зелень и специи делают эти котлеты очень ароматными.
И вот моя идеальная формула cочных куриных котлет.

КУРИНЫЕ «ЛАНДОРИКИ» С ЦУККИНИ - на завтрак!

Всем привет! Сегодня речь пойдет о куриных оладьях / отбивных  из мелко рубленной куриной грудки. Нечто похожее  делают многие и названий у этого блюда много. 

Читать далее...

КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Читать далее...

Курица, запеченная в духовке. Простой и очень необычный рецепт!

Этот чудесный, необычный рецепт курицы в духовке попался мне в одной из кулинарных групп в соцсети. Очень удивил состав ингредиентов, ни масла, ни майонеза, ни сметаны, но такие красивые кусочки курицы лежали на блюде, что прям слюнки потекли, захотелось попробовать. Решилась и не прогадала. Получилось очень вкусно и аппетитно на вид.

Читать далее...

Куриные блинчики с сыром на молоке - нежнo и сытнo!

Куриные блинчики - нежные, сочные и очень вкусные блинчики, которые готовятся невероятно быстро и просто! Куриные блинчики, приготовленные по 'njve рецепту, конечно же мало похожи на классические блины. Но при этом они получается такими ароматными, сытными и вкусными, что все обязательно оценят их по достоинству. Готовятся они из куриного филе, яиц, молока и сыра. И не смотря на такой простой состав ингредиентов, у них очень насыщенный куриный вкус и потрясающий аромат. Подавать их можно с любимым соусом или со сметанкой.


Блинчики получаются нежные и сытные!



Это тот вкусный рецепт , который можно занести себе в записную книгу, как свое любимое блюдо.

Куриный брусочек

 Приготовьте это блюдо, вы не пожалеете! Сочное, ароматное, нежное!!По вкусу всем!!

Читать далее...

Нежнейшие котлеты из филе курицы,индейки с сырной начинкой

Сегодня на обед приготовила котлетки из филе индейки с сыром моцарелла.Почему именно с моцареллой?-низкокалорийный сыр и не плывет при жарке..Вкусные,очень-очень нежные,ароматные.Поделюсь рецептом и секретами как приготовить ЛЮБЫЕ котлеты,чтобы были сочными и мягкими,легкими !

 

Рецептов котлет множество,но в моем холодильнике сегодня нашелся сыр моцарелла,яйца,собственно,мясо :),в морозилке-укроп.

Читать далее...

Слоеный сырный пирог с куриным фаршем

Очень сочный, вкусный и простой в приготовлении пирог - вкуснейший пирог из всех, что я пробовалa за последнее время. Любители сыра будут в восторге!
Слоеный сырный пирог с куриным фаршем - это несколько нестандартный сырный пирог, ведь сыр здесь идет слоями и чередуется со слоями куриного фарша. Блюдо получается, однозначно, очень калорийным, и в этом его опасность, потому что съев одну порцию сырного пирога с куриным фаршем - очень сложно отказаться от второй!!!


Поверьте, сырный пирог получается вкусным, проверьте!

Пирог с курицей и грибами

Читать далее...

Куриные котлеты по французски

Куриные котлеты по французски

Ингредиенты:

- 900 гр филе куриной грудки грудки
- 5 яиц
- 1 столовая ложка майонеза
- 2 столовых ложки муки с горкой
- 1/2 пучка зеленого лука
- Соль, перец
- Растительное масло

Читать далее...

Домашняя ветчина

Домашняя ветчина

Домашняя ветчина   Мысль готовить ветчину самой посетила меня не от хорошей жизни, конечно, а потому что в магазинах совсем все безрадостно по этому вопросу. Думала купить ветчинницу, не купила, и не нужна она. Меня смутило, что у этой конструкции острые края, то есть применительно ко мне - это 100%, что я порежусь. Так что мой вариант - это тетрапак. У нас в семье - это редкость, так что теперь все которые появляются - все в дело. Требования к нему: обязательно фольгированный внутри, ну и по размеру надо посмотреть, у меня полторалитровый, но наполнение где-то на литр, а дальше все удобно и обрезать и в кастрюлю помещается.

Читать далее...

Курица запеченная с рисом и кукурузой

 

Сложность-очень легко!
Ингредиенты:

1. -2 луковицы
2. -1 б консервированной кукурузы
3. -2 ст.риса
4. -Куриные окорочка или голени -Соль,перец паприка, пряности по вкусу

Читать далее...

Куриные отбивные в сырном кляре

 

Читать далее...

И снова горшочки! Курица со сложным гарниром - "Ленивая"

http://4vkusa.mirtesen.ru/ 

Автор Юлия Никольская 

 

Рецепт из серии - "для ленивых", поскольку в одном флаконе, то бишь - горшочке - и мясо и гарнир, причем сложный! Жалко стало домашних - не сладко им приходится во время моего похудания, а так как горшочки довольно большие - 0,7 л. - вполне могу с мужем разделить гарниры по вкусу!

Читать далее...

Горячие блюда из курицы. Подборка 7

просто восхитительные куриные бёдрышки "В банке" http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post214785173/	просто восхитительная КУРИЦА в сливках и сыре Куриная грудка, 400 г Сливки , 150 мл Сыр сычужный, 100 г Помидор, 1 шт. Паприка молотая, 2 чайн. л Соль по вкусу Перец черный по вкусу http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post232633812/	Чахохбили из курицы Ингредиенты: Курица – 1,5кг. Лук – 4шт. Помидоры – 800г. Чеснок по вкусу Петрушка – 30г. Подсолнечное масло – 3ст.л. Уксус – 100г. Вода – 100г. http://blondinkanet.ru/post225689493/
Курица в грибном соусе с сыром Ингредиенты: - 600г куриной грудки - 300 г шампиньонов - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 1 морковь - 1 ст. овощного или куриного бульона - 50г сыра с пониженой жирностью (у меня полар 5%) - щепотка чили пеца - щепотка карри - соль по вкусу http://refanparfum.ru/post232542905/	Стю из курицы с горчицей Курица получается мягкой, соус из грибов, лука-порея и сливок очень нежным и вкусным. http://technomouse.ru/post232500761/	Курица маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком Ингредиенты: - кефир - куриные бедра - картофель - травы - соль, перец - чеснок - томаты http://amari02.ru/post223960653/
преаппетитнейшая КУРИЦА с запеченными перцами под сырной корочкой http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post231960076/	ЧАХОХБИЛЛИ http://www.liveinternet.ru/users/karina-1952/post238094395/	Идеальная курица в духовке http://www.liveinternet.ru/users/karina-1952/post237959803/
Генерал-курица или General Tso’s Chicken http://www.liveinternet.ru/users/aspidistra1_chdet_gostei/post200895639/	ГРУДИНКА ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ http://www.liveinternet.ru/users/4070687/post231864692/	Куриные грудки в кефире. http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post223850851/
Куриная "плетенка" в пряной панировке http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post228664598/	Цыпленок, тушеный в белом вине с овощами http://keytas.ru/post231323477/	просто восхитительная КУРИЦА в сливках и сыре http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post232633812/

Горячие мясные блюда (из курицы). Подборка 6

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post233169115/

Рубленные котлетки

Ингредиенты:
Филе куриное - 350 гр
Лук - ½ шт
Яйцо - 1 шт
Кефир (майонез) – 100 мл
Мука
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Куриное филе порезать на небольшие кусочки, добавить кефира или майонеза, перемешать и поставить в холодильник промариноваться (желательно на ночь), достать, добавить яйцо, поперчить и посолить по вкусу, половину мелко порезанного лука, муку, до консистенции теста на оладьи. Печь на сковороде на растительном масле, 2-3 минуты, обжаривая с двух сторон. Приятного аппетита!

Volody24 gl