Ïàñëåí ñàäîâûé «Ñàíáåððè»
Ïàñëåí ñàäîâûé «Ñàíáåððè»
 |
 |
Äðóãèå íàçâàíèÿ:
Îïèñàíèå: Ñàíáåððè – îäíîëåòíåå, ñèëüíîðîñëîå (â îòêðûòîì ãðóíòå – äî 100 ñì âûñîòîé) ðàñòåíèå, èìåþùåå òîëñòûé ÷åòûðåõãðàííûé ñòåáåëü ñ ìîùíûìè ïàñûíêàìè – ïî ñòðîåíèþ îíî áëèçêî ê ïîìèäîðàì. Ïëîäû - ìÿñèñòûå ÿãîäû ñäàâëåííîé ôîðìû äî 2õ ñì â äèàìåòðå. Ïðèìåðíûé âåñ êàæäîé ÿãîäû ñîñòàâëÿåò äî 2 ãðàìì, ÿãîäû ñîáðàííû â ãðîçäüÿ ïî 8-15 øòóê, ñíà÷àëà çåëåíîé, ïîòîì ÷åðíî-ôèîëåòîâîé îêðàñêè.
Ðàñòåíèå îòëè÷àåòñÿ íåïðèõîòëèâîñòüþ - õîëîäî- è çàñóõîóñòîé÷èâîñòüþ, à òàêæå âûñîêîé ïðîäóêòèâíîñòüþ.
Ñàíáåððè - ðåçóëüòàò ìíîãîëåòíåé ðàáîòû àìåðèêàíñêîãî ñåëåêöèîíåðà Ëþòåðà Áåðáàíêà, â 1905 ãîäó îí ñêðåñòèë äâà ïàñëåíà: ãâèíåéñêèé (åãî åùå íàçûâàþò àôðèêàíñêîé ñàäîâîé ÷åðíèêîé) è åâðîïåéñêèé ñòåëþùèéñÿ. Îò äâóõ íåâêóñíûõ, íî íåÿäîâèòûõ ðàñòåíèé ïîëó÷èëñÿ ãèáðèä ñî ñúåäîáíûìè ÿãîäàìè. Ïàñëåí, êîòîðîãî äî ýòîãî âðåìåíè íå áûëî â ïðèðîäå. Íîâèíêà óíàñëåäîâàëà îò ñâîèõ ðîäèòåëåé âñå ñàìîå ëó÷øåå: îò àôðèêàíñêîãî ïðåäêà - êðóïíîïëîäíîñòü, âûñîêóþ óðîæàéíîñòü, íåïðèõîòëèâîñòü, îò åâðîïåéñêîãî - ïðèÿòíûé âêóñ, à òàêæå è ëåêàðñòâåííûå ñâîéñòâà ñòåëþùåãîñÿ ïàñëåíà, ïðèçíàííûå êàê íàðîäíîé, òàê è îôèöèàëüíîé ìåäèöèíîé.
Õèìñîñòàâ:  ÿãîäàõ ÷åðíîãî ïàñëåíà ñîäåðæèòñÿ ìíîãî ïîëåçíûõ âåùåñòâ: àñêîðáèíîâàÿ êèñëîòà, êàðîòèí, ãëèêîàëêàëîèäû, ëèïèäû, ñàïîíèíû, ñòåðîèäû è äðóãèå. Óïîòðåáëåíèå ÿãîä â ïèùó ïîìîãàåò ïðè ðåâìàòèçìå è ãåìîððîå, ïîâûøàåò îñòðîòó çðåíèÿ, îêàçûâàåò ïðîòèâîñóäîðîæíîå, óñïîêàèâàþùåå, îòêàøëèâàþùåå, ìî÷åãîííîå è ëåãêîå ñëàáèòåëüíîå äåéñòâèå.
ßãîäû ñàíáåððè ñîäåðæàò ñåëåí, çàìåäëÿþùèé ïðîöåññû ñòàðåíèÿ, àíòîöèàíû, óëó÷øàþùèå ñîñòàâ êðîâè, ñåðåáðî, êîòîðîå ïîìîãàåò ñïðàâëÿòüñÿ ñ èíôåêöèÿìè, à òàêæå ïåêòèíû, âûâîäÿùèå èç îðãàíèçìà ÿäû è øëàêè.
Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèÿ ìèíåðàëüíîãî ñîñòàâà ïîêàçàëè, ÷òî çîëüíîñòü ïëîäîâ ñàíáåððè (â ïåðåñ÷åòå íà àáñîëþòíî ñóõóþ íàâåñêó) ñîñòàâëÿåò 6,24+0,02%. Îïðåäåëåíî ñîäåðæàíèå îñíîâíûõ ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ (ìã/êã): K – 3200; Na – 2600; Ca – 950; Mg – 370; Fe – 60; Zn – 19,0; Mn – 11,8; Cu – 8,71; Cr – 6,86; Ni – 0,73. Àíàëèç ìèíåðàëüíîãî ñîñòàâà ïîêàçûâàåò, ÷òî ïëîäû ñàíáåððè, ïîìèìî äîñòàòî÷íî áîëüøîãî ñîäåðæàíèÿ íàòðèÿ, êàëèÿ, êàëüöèÿ, æåëåçà, ìàãíèÿ, áîãàòû ìåíåå ðàñïðîñòðàíåííûìè äëÿ ëåêàðñòâåííîãî ñûðüÿ, íî òàê æå íåîáõîäèìûìè äëÿ æèçíåäåÿòåëüíîñòè îðãàíèçìà ìèêðîýëåìåíòàìè, êàê ìàðãàíåö, ìåäü, õðîì è íèêåëü. Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî â ïëîäàõ ñàíáåððè ñîäåðæàíèå íàèáîëåå îïàñíûõ õèìè÷åñêèõ ýëåìåíòîâ, òàêèõ êàê ñâèíåö, êàäìèé, ìûøüÿê, ðòóòü, íàõîäèòñÿ â ïðåäåëàõ ÏÄÊ.
Èçó÷åíèå ìèíåðàëüíîãî ñîñòàâà ïëîäîâ ñàíáåððè ïîêàçàëî íàëè÷èå â íèõ íåîáõîäèìîãî êîìïëåêñà ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ.
Ñïåêòðîôîòîìåòðè÷åñêîå èññëåäîâàíèå ïîêàçàëî ïðèñóòñòâèå â ïëîäàõ ñàíáåððè ðàçëè÷íûõ êëàññîâ áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ ñîåäèíåíèé, îáåñïå÷èâàþùèõ øèðîêèé ñïåêòð ôàðìàêîëîãè÷åñêîãî äåéñòâèÿ ðàñòåíèÿ: õëîðîôèëëñîäåðæàùèõ ñîåäèíåíèé, êîìïëåêñà áèîôëàâî- íîèäîâ, óãëåâîäíûõ êîìïîíåíòîâ, àíòîöèàíîâ è äóáèëüíûõ âåùåñòâ.
Îïðåäåëåíî, ÷òî ïëîäû ñàíáåððè ÿâëÿþòñÿ áîãàòûì ïåêòèíñîäåðæàùèì ñûðüåì: ñîäåðæàíèå ïåêòèíîâûõ âåùåñòâ â íèõ äîñòèãàåò 15%.
Óñòàíîâëåí ôàêò âûñîêîé ñòåïåíè èçâëå÷åíèÿ ñâèíöà ïåêòèíîâûìè âåùåñòâàìè ïëîäîâ ñàíáåððè. Ìàêñèìàëüíàÿ ñòåïåíü èçâëå÷åíèÿ êàòèîíîâ ñâèíöà ïðè ðÍ=10,5 ñîñòàâëÿåò 80% îò èñõîäíîé êîíöåíòðàöèè Pb2+ (20 ìã-ýêâ*ìë-1) â òå÷åíèå êîíòàêòíîãî âðåìåíè 60 ìèí; ñîðáöèîííàÿ àêòèâíîñòü ïåêòèíîâ ïðè ýòîì – 415 ìã/ã.
Èñïîëüçóåìàÿ ÷àñòü, ñðîêè ñáîðà è çàãîòîâêà:  ýòîì ëå÷åáíîì ðàñòåíèè ïîëåçíî âñå — îò âåðõóøêè è äî êîðíåé.
Ñîáèðàòü óðîæàé ñëåäóåò â ñåíòÿáðå, êîãäà ÿãîäû ïîòåìíåíèþ è ñòàíóò êðóïíûìè. Õîòÿ íåêîòîðûå ñàäîâîäû ïðåäïî÷èòàþò ñîáèðàòü óðîæàé ïîçäíåå. Îñåíüþ ïàñëåí Ñàíáåððè ïëîòíî çàêðûâàåòñÿ ïëåíêîé, äëÿ ñîõðàíåíèÿ ïëîäîâ.  òàêîì ñîñòîÿíèè ÿãîäû ìîæíî áóäåò ñîáèðàòü äî òåõ ïîð, ïîêà íå ëÿæåò ñíåã. Íå òîðîïèòåñü ñîáèðàòü ÿãîäû, îíè íå ïîòåðÿþò ñâîèõ ïîëåçíûõ êà÷åñòâ è áóäóò â áîëüøåé ñîõðàííîñòè íà êóñòå.
×òîáû ñîáðàòü ñåìåíà, ÿãîäû ðàçîìíèòå è ñðàçó æå ïðîìîéòå ïîä ñòðóåé ïðîòî÷íîé âîäû. Çàòåì çåðíà âûñóøèòå. Íî õðàíèòå èõ íå áîëåå äâóõ ëåò, èíà÷å ïîòåðÿåòñÿ âñõîæåñòü.
Èñïîëüçîâàíèå â íàðîäíîé ìåäèöèíå: Ñàíáåððè âûëå÷èâàåò ðåâìàòèçì, îñòåîõîíäðîç, àñòìó, àòåðîñêëåðîç, óëó÷øàåò ñîñòàâ êðîâè, ïèùåâàðåíèå, îáùåå ñàìî÷óâñòâèå, ïàìÿòü, ñîí. Ñàíáåððè íåçàìåíèìà ïðè ñàõàðíîì äèàáåòå - îíà ñíèæàåò ëîìêîñòü ñîñóäîâ - îäíó èç ãëàâíûõ ïðè÷èí ñëåïîòû äèàáåòèêîâ.
Ñîê è ïëîäû îáëàäàþò øèðîêèì ñïåêòðîì öåëåáíûõ ñâîéñòâ.
Ïëîäû «ñîëíå÷íîé ÿãîäû» áëàãîòâîðíî âëèÿþò íà îñòðîòó çðåíèÿ, îáëàäàþò àíòèñåïòè÷åñêèìè, ñëàáèòåëüíûìè, ìî÷åãîííûìè ñâîéñòâàìè.
Ñîê ñàíáåððè èñïîëüçóþò ïðè íåâðîçàõ, ãàñòðèòàõ, êîëèòàõ, öèñòèòàõ, ãèïåðòîíè÷åñêîé áîëåçíè, íåâðàëãèè, áðîíõèàëüíîé àñòìå, àíãèíå.
Áëàãîäàðÿ öåëåáíûì ñâîéñòâàì, à òàêæå ïðèÿòíûì âêóñîâûì êà÷åñòâàì äàííîå ðàñòåíèå ìîæåò áûòü èñïîëüçîâàíî â êà÷åñòâå èñòî÷íèêà äèåòè÷åñêîãî è ïðîôèëàêòè÷åñêîãî ïèòàíèÿ.
Ðåöåïòû:
Ðåöåïò: Âàðåíüå èç ÿãîä ñàäîâîãî ïàñëåíà íå âàðÿò, òàê êàê ïðè ! òåìïåðàòóðå âûøå 50°Ñ óíè÷òîæàþòñÿ âåùåñòâà, ïðîòèâîñòîÿùèå ñòàðåíèþ. Ëó÷øå çðåëûå ÿãîäû ñàíáåððè è ñòîëüêî æå ïî âåñó íåêèñëûõ ÿáëîê ñîðòà «ðàíåò» ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü ñ ñàõàðîì (íà 1 êã ÿãîäî-ÿáëî÷íîé ìàññû — 1 êã ñàõàðà) è âûäåðæàòü âñå â òåïëå â òå÷åíèå 4-5 ÷àñîâ. Ïîñëå ýòîãî ïîìåñòèòü ñìåñü äëÿ õðàíåíèÿ â õîëîäèëüíèê. Ïðèíèìàòü åå ïî 100-150 ã â ñóòêè. Ýòî ñïîñîáñòâóåò î÷èùåíèþ êðîâè, äîëãîëåòèþ è óêðåïëåíèþ èììóíèòåòà.
Ðåöåïò: ×òîáû ñïðàâèòüñÿ ñ õðîíè÷åñêîé ãîëîâíîé áîëüþ, íàïîëíèòå äîâåðõó ýìàëèðîâàííóþ ïîñóäó èçìåëü÷åííûìè âìåñòå ñ ëèñòüÿì è ÿãîäàìè ñòåáëÿìè ñàíáåððè, çàëåéòå âñå âîäîé, äîâåäèòå íà ñëàáîì îãíå äî êèïåíèÿ, òóò æå ñíèìèòå ñ ïëèòû, ïðîöåäèòå è ìîéòå îòâàðîì ãîëîâó. Ìîæíî äåëàòü ýòî ÷åðåç äåíü, äâà, òðè äî òåõ ïîð, ïîêà ãîëîâíàÿ áîëü íå ïåðåñòàíåò òðåâîæèòü. Ìîæíî ñìî÷èòü â îòâàðå âàôåëüíîå ïîëîòåíöå, îáåðíóòü èì ãîëîâó è íå ñíèìàòü, ïîêà íå âûñîõíåò. Îäíîâðåìåííî ïèòü ÷àé èç öâåòêîâ ñàíáåððè (3 ã ñóõîãî ñûðüÿ çàâàðèòü 0, 5 ë âîäû).
Ðåöåïò: Ïðè ñóñòàâíîì ðåâìàòèçìå ñìåøàéòå 250 ã ìåäà ñ ! 200 ã õðåíà, ïðîïóùåííîãî ÷åðåç ìÿñîðóáêó, è ïðèíèìàéòå ïî 1 ñò. ë. ïåðåä åäîé, çàïèâàÿ 0, 5 ñòàêàíà ñâåæåâûæàòîãî ñîêà èç ñòåáëåé è ëèñòüåâ ñàíáåððè. Êðîìå ýòîãî, â òå÷åíèå 5 äíåé ïðèíèìàéòå ïåðåä ñíîì äâàäöàòè-òðèäöàòèìèíóòíûå âàííû ñ òåìïåðàòóðîé âîäû 37°Ñ, äîáàâëÿÿ êàæäûé ðàç â íåå 50-60 ã êàøèöû õðåíà è 100-150 ìë ñâåæåâûæàòîãî ñîêà ëèñòüåâ è ñòåáëåé ñàíáåððè.
Ðåöåïò: Åñëè áåñïîêîÿò ñåáîðåÿ, ýêçåìà èëè ïñîðèàç, ñìåøàéòå 100 ìë ñâåæåâûæàòîãî èç ëèñòüåâ ñàíáåððè ñîêà ñ äâóìÿ ñûðûìè áåëêàìè ñâåæèõ êóðèíûõ ÿèö, äîáàâüòå 2 ñò. ë. ñîêà çðåëûõ ÿãîä ñàäîâîãî ïàñëåíà, òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå è äåëàéòå ñ ýòîé ñìåñüþ ïðèìî÷êè íà ïîðàæåííûå áîëåçíüþ ìåñòà.
Ðåöåïò: Ñïðàâèòñÿ ñàíáåððè è ñ ãèïåðòîíèåé. Ñâåæåâûæàòûé èç ëèñòüåâ, ñòåáëåé è öâåòêîâ ðàñòåíèÿ ïàñëåíà ñîê ñìåøàéòå â ðàâíûõ ïî îáúåìó ÷àñòÿõ ñ ìåäîì è ïðèíèìàéòå ïî 2-3 ñò. ë. íà íî÷ü. Ýòîò íå òîëüêî íîðìàëèçóåò äàâëåíèå, íî è óñòðàíÿåò îòëîæåíèå ñîëåé, à òàêæå ñïîñîáñòâóåò ëå÷åíèþ âàðèêîçíîãî ðàñøèðåíèÿ âåí.
Ðåöåïò: Ñòðàäàþùèì áðîíõèàëüíîé àñòìîé ñîâåòóþ èçìåëü÷èòü è ñìåøàòü â ðàâíûõ ïî âåñó ÷àñòÿõ ñóøåíûå öâåòêè è íåäîçðåëûå òåìíî-çåëåíûå ÿãîäû ñàíáåððè, âûñóøåííûå öâåòóùèå ñòåáëè ìåäóíèöû, çàòåì 1 ñò. ë. ñìåñè çàëèòü â òåðìîñå 0, 5 ë êèïÿ÷åíîé âîäû, îõëàæäåííîé äî 48-50°Ñ (ãîðÿ÷åå íåëüçÿ!), ÷åðåç 2 ÷àñà ïðîöåäèòü è ïðèíèìàòü ïî 2-3 ñò. ë. 3 ðàçà â äåíü çà 30 ìèíóò äî åäû. Ïðè àíãèíå è áîëè â ãîðëå ñìåøèâàþò ïî 3-4 ã ñóõèõ öâåòêîâ è ÿãîä ñàíáåððè, ñòîëüêî æå ìåäóíèöû, íàñòàèâàþò â òåðìîñå íà ñòàêàíå êèïÿ÷åíîé âîäû, îõëàæäåííîé äî 48-50°Ñ, è ïîëîùóò ãîðëî.
Ðåöåïò: Îñòåîõîíäðîç, ïîäàãðà, ñòåíîêàðäèÿ, èøèàñ ëå÷àòñÿ âàííàìè ñ íàñòîåì ñàíáåððè. Íåîáõîäèìî âûñóøåííûå ñòåáëè, ëèñòüÿ, ÿãîäû è öâåòêè ñàíáåððè ïåðåòåðåòü â ïîðîøîê, çàòåì 4 ñò. ë. åãî çàëèòü â òåðìîñå 1 ë êèïÿ÷åíîé âîäû, îõëàæäåííîé äî 48-50°Ñ, íàñòîÿòü 2 ÷àñà è âûëèòü â âàííó ñ òåìïåðàòóðîé âîäû 37-38°Ñ. Ïðèíèìàòü åå 20-30 ìèíóò. Ñìåñüþ èç ñóõèõ ñòåáëåé ñàíáåððè è ïîëûíè ãîðüêîé, âçÿòûõ â ðàâíûõ ÷àñòÿõ, ëå÷àò ãàñòðèò. Íàäî 100 ã ñìåñè çàëèòü 3 ë êèïÿ÷åíîé âîäû, îõëàæäåííîé äî 48-50°Ñ, íàñòîÿòü 2-3 ÷àñà, ïðîöåäèòü è ïèòü ïî 2-3 ñò. ë. çà 30 ìèíóò äî åäû.
Ðåöåïò: Îæèðåíèå, áîëåçíè ïå÷åíè, àëëåðãèÿ è àëêîãîëèçì òðåáóþò òàêîãî ëå÷åíèÿ: èçìåëü÷èòå è ñìåøàéòå â ðàâíûõ ïî âåñó ÷àñòÿõ ñóõèå ìîëîäûå ïîáåãè è ëèñòüÿ ñàíáåððè, âûñóøåííóþ òðàâó ïîëûíè ãîðüêîé, ïåðåìåëèòå â ïîðîøîê è ïðèíèìàéòå åãî 3 ðàçà â äåíü çà ÷àñ äî åäû ñíà÷àëà íà êîí÷èêå ÷àéíîé ëîæêè, à çàòåì ïîñòåïåííî, ïðèìåðíî ê äåñÿòîìó äíþ, äîâåäèòå ðàçîâûé ïðèåì ïîðîøêà äî 1 ÷. ë. áåç âåðõà. Ïðèíèìàòü 20 äíåé. Ïîñëå äåñÿòèäíåâíîãî ïåðåðûâà ïîâòîðèòü êóðñ.
Ðåöåïò: Òîë÷åíîå ñâåæåå ðàñòåíèå ñàíáåððè ïðèìåíÿþò â âèäå êîìïðåññà è ïðèìî÷åê ïðè ÷èðüÿõ è óãðåâîé ñûïè.
Ðåöåïò: Ìîëîäûå ïîáåãè ñ ëèñòüÿìè ñîëíå÷íîé ÿãîäû çàâàðèâàþò è ïðèíèìàþò ïðè íåâðîçå, áîëÿõ â æåëóäêå, êàøëå è íàðóøåíèÿõ ìåíñòðóàëüíîãî öèêëà. Çàëèâàþò 3 ã ñóõîãî èëè 100 ã ñâåæåãî ñûðüÿ 500 ìë êèïÿòêà, íàñòàèâàþò äî îõëàæäåíèÿ, ïðîöåæèâàþò è ïüþò ïî 150 ìë 3 ðàçà â äåíü.
Ðåöåïò: Ïðè âàðèêîçå ê âîñïàëåííûì âåíàì ìîæíî ïðèêëàäûâàòü êîìïðåññû èç ðàçìÿòûõ ÿãîä: áîëü áûñòðî óéäåò. Ãíîéíûå ðàíû, íàðûâû, ÿçâû õîðîøî ëå÷èò êàøèöà èç ïëîäîâ, ñìåøàííûõ îäèí ê îäíîìó ñ êèñëûì ìîëîêîì.
Ðåöåïò: Ñîêîì ÿãîä, ðàçâåäåííûì âîäîé (1:3), ïîëîùóò ãîðëî ïðè àíãèíå.
Ðåöåïò: ×àé èç öâåòêîâ ñàíáåððè: (3 ã ñóõîãî ñûðüÿ çàâàðèòü 0, 5 ë âîäû).
Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ:
Ïèùåâîå èñïîëüçîâàíèå: ßãîäû Ñàíáåððè çàìå÷àòåëüíû òåì, ÷òî, ïðîéäÿ òåïëîâóþ îáðàáîòêó, ïðèîáðåòàþò ïðåâîñõîäíûé âêóñ. Èç íèõ ïîëó÷àåòñÿ çàìå÷àòåëüíîå âàðåíüå, êèñåëè, êîìïîòû, íà÷èíêà äëÿ ïèðîãîâ è âàðåíèêîâ.
×òîáû ó çàãîòîâîê èç ñàíáåððè íå áûëî ïàñëåíîâîãî ïðèâêóñà, ÿãîäû âíà÷àëå íóæíî îáäàòü êèïÿòêîì. Äàòü ïîñòîÿòü íåñêîëüêî ìèíóò, ñëèòü âîäó è òîëüêî ïîñëå ýòîãî ïðèñòóïàòü ê ïåðåðàáîòêå.
 ñâåæåì âèäå ÿãîäû ñàäîâîãî ïàñëåíà ñîõðàíÿþòñÿ â òå÷åíèå ìåñÿöà.  íèõ ñîäåðæèòñÿ ìíîãî ñàõàðà è äóáèëüíûõ âåùåñòâ, à îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò ìåíüøå. Ýòèì îáóñëîâëåí âêóñ ÿãîä - ïèêàíòíûé (íàïîìèíàþùèé ÷åðíèêó), ñëàäêèé, íî ïðåñíîâàòûé. Ïîýòîìó â âàðåíüå õîðîøî äîáàâèòü êèñëûå êîìïîíåíòû (ïëîäû àéâû, ÿáëîíè-ïîëóêóëüòóðêè), à òàêæå àðîìàòèçàòîðû (ëèñòüÿ ìÿòû ëèìîííîé, çìååãîëîâíèêà, ëîôàíòà, âèøíè, öåäðó ëèìîíà è àïåëüñèíà). Îïòèìàëüíîå ñîîòíîøåíèå ñàõàðà è ÿãîä 1,2:1. ßãîäû óâàðèâàþòñÿ, è ïîëó÷àåòñÿ ìíîãî ñèðîïà.
Ðàçáàâèâ ñèðîï âîäêîé 1:1, ìîæíî ïðèãîòîâèòü çàìå÷àòåëüíûé ëèêåð ôèîëåòîâî-ìàëèíîâîãî öâåòà èëè âçÿòü 1/3 ñèðîïà îò âàðåíüÿ è 2/3 âîäêè.
Èç ýòèõ ÿãîä ãîòîâÿò âêóñíûå è êðàñèâûå êèñåëè. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êèñåëåé ÿãîäû ìîæíî ñóøèòü íà çèìó.
Ïðåâîñõîäíûå âàðåíèêè è ïèðîãè ïîëó÷àþòñÿ ñ ïàñëåíîì. Íà÷èíêó äëÿ ïèðîãîâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç ñâåæèõ ÿãîä, çàëèâ èõ âçáèòûì êðåìîì èç ÿè÷íîãî áåëêà, ñìåòàíû è ñàõàðà.
Ðåöåïò: Âàðåíüå èç Ñàíáåððèè äåëàþò òàê: íà 7 êã ïåðåêðó÷åííûõ íà ìÿñîðóáêå çðåëûõ ÿãîä - 5 êã ñàõàðà, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü ïðîêðó÷åííûé íà ìÿñîðóáêå ëèìîí è âàðèòü äî êèïåíèÿ. Íàñòàèâàòü ñóòêè, ðàçëîæèòü ïî ïðîøïàðåííûì áàíêàì. Õðàíèòü â ïîãðåáå.
Ðåöåïò:  âàðåíüå ìîæíî äîáàâèòü ÷òî–íèáóäü êèñëåíüêîå: àéâó, ÿáëîêè, ëèñòüÿ ìÿòû, âèøíè, öåäðó ëèìîíà èëè àïåëüñèíà. Ñîîòíîøåíèå ñàõàðà è ïëîäîâ — 1,2:1. ßãîäû õîðîøî óâàðèâàþòñÿ è ïîëó÷àåòñÿ ìíîãî ñèðîïà. Ðàçáàâèâ åãî âîäêîé 1:1, ìîæíî ïðèãîòîâèòü çàìå÷àòåëüíûé ëèêåð.
Êîðìîâîå èñïîëüçîâàíèå:
Ìåäîíîñíîå èñïîëüçîâàíèå:
Ïàðôþìåðíîå èñïîëüçîâàíèå:
Æèðîìàñëè÷íîå èñïîëüçîâàíèå:
Äåêîðàòèâíîå è ñàäîâîä÷åñêîå èñïîëüçîâàíèå:
Âûðàùèâàíèå: Ðàñòåíèå ñåìåéñòâà ïàñëåíîâûõ (ðîäñòâåííèê ïîìèäîðîâ, ïåðöåâ, áàêëàæàíîâ), ñëåäîâàòåëüíî, òåïëîëþáèâî.
Íà ïëîäîðîäíîé ïî÷âå ïðè äîñòàòî÷íîì óâëàæíåíèè ïàñëåí ðàñòåò áóðíî è â íà÷àëå àâãóñòà äîñòèãàåò âûñîòû 2 ìåòðà. Ñòåáåëü áûâàåò äèàìåòðîì äî 3 ñì è â íèæíåé ÷àñòè äàæå îäðåâåñíåâàåò. Ïîíÿòíî, ÷òî òàêîìó ãèãàíòó íå òðåáóåòñÿ îïîðû.
Ïîä òÿæåñòüþ ÿãîä ê çåìëå îïóñêàþòñÿ ëèøü ïàñûíêè. Âîò ïîä íèõ–òî è ïîñòàâüòå äåðåâÿííûå ïîäïîðû–ðîãàòêè.
Ïàñûíêîâàòü íå íàäî. Áåëûå öâåòêè ïî 15-20 øòóê ñîáðàíû â ïîíèêëûå çîíòèêîâèäíûå êèñòè.
Îáû÷íî ó ïàñëåíîâûõ öâåòî÷íûå êèñòè îáðàçóþòñÿ â ðàçâèëêàõ âåòâåé èëè â ïàçóõàõ ëèñòüåâ. Àìåðèêàíñêèé ïàñëåí - èñêëþ÷åíèå. Ó íåãî êèñòè çàêëàäûâàþòñÿ ãäå óãîäíî, äàæå íà ñòâîëå ó ñàìîé çåìëè. Ñëåäîâàòåëüíî, ïàñûíêîâàíèå íå èìååò ñìûñëà.
ßãîäû ðàñòóò áûñòðî è, äîñòèãàÿ ðàçìåðà âèøíè, ñòàíîâÿòñÿ ÷åðíûìè, áëåñòÿùèìè. Íî äëÿ ñîçðåâàíèÿ èì íåîáõîäèìî åùå íåêîòîðîå âðåìÿ. Êîãäà îíè áóäóò ïðîìèíàòüñÿ â ïàëüöàõ, òîãäà è ãîòîâû ê óïîòðåáëåíèþ. Îñíîâíîé óðîæàé ñîçðåâàåò â ñåíòÿáðå.
Ïàñëåí âûäåðæèâàåò ëåãêèå çàìîðîçêè.  ñåðåäèíå ñåíòÿáðÿ ïåðåä íàñòóïëåíèåì óñòîé÷èâûõ õîëîäîâ ëèáî óêóòûâàþò êóñòû ïîëèýòèëåíîâîé ïëåíêîé, ëèáî âûêîð÷åâûâàþò è ñòàâÿò â îñâîáîæäàþùóþñÿ ê ýòîìó âðåìåíè òåïëèöó - òàê îíè õîðîøî äîçàðèâàþòñÿ.
Ïî÷âà: Äëÿ âûðàùèâàíèÿ ýòîé êóëüòóðû èäåàëüíî ïîäõîäÿò ïåñ÷àíûå ïî÷âû. Òåì íå ìåíåå, åñëè âû ïðîèçâåäåòå ïîñàäêó íà ÷åðíîçåìå, ïàñëåí Ñàíáåððè òàêæå ïîðàäóåò âàñ õîðîøèì óðîæàåì. Îäíàêî ïåðåä ïîñàäêîé â ïî÷âó ðåêîìåíäóåòñÿ âíåñòè ðÿä óäîáðåíèé.
pH ïî÷âû:
Ñîñòàâ ïî÷âû: Âîçüìèòå ïî îäíîé ÷àñòè îãîðîäíîé, äåðíîâîé è ëåñíîé çåìëè è ïîëîâèíó ÷àñòè ïåñêà èëè ïîëóïåðåïðåâøèõ îïèëîê. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàéòå, äîáàâüòå íà âåäðî ñìåñè ëèòð äðåâåñíîé çîëû, à â ëóíêó ïðè ïîñåâå (íà 2 — 3 ñì íèæå çåðåí) ïîëîæèòå 4 — 6 ãðàíóë ñóïåðôîñôàòà.
Ïðåäøåñòâåííèêè:
Ñïåöèôè÷åñêèå òðåáîâàíèÿ êóëüòóðû: Ïàñëåí Ñàíáåððè – ðàñòåíèå ñâåòîëþáèâîå. Äëÿ åãî ïîñàäêè íåîáõîäèìî âûáèðàòü èìåííî òå ìåñòà, ãäå ìíîãî ñîëíå÷íîãî ñâåòà â òå÷åíèå âñåãî äíÿ. Ïîëèâ ïîñàäîê ðåêîìåíäóåòñÿ ïðîèçâîäèòü ïî íåîáõîäèìîñòè.
Ñïîñîá ïîñàäêè: Çåðíà íà 15 - 20 ìèíóò çàìî÷èòå â ðàñòâîðå ìàðãàíöîâêè, ïîòîì ïðîìîéòå â ïðîòî÷íîé âîäå è çàâåðíèòå âî âëàæíóþ ìàðëþ èëè òðÿïî÷êó, ÷òîáû ïðîêëþíóëèñü. Ñåìåíà ïðîðàñòàþò äîëãî. ×òîáû ïîìî÷ü èì «ïðîñíóòüñÿ», íàäî îïóñòèòü èõ íà 20 ìèíóò â êåðîñèí, à çàòåì ñðàçó æå õîðîøåíüêî ïðîìûòü. Èëè æå îêóíóòü íà 1 - 2 ìèíóòû â ãîðÿ÷óþ âîäó.
Ñàíáåððè ñåþò íà ðàññàäó â îäíè ñðîêè ñ ïîìèäîðàìè — íå ïîçæå ñåðåäèíû ìàðòà. Çåðíà ñàäîâîãî ïàñëåíà ìåëêèå, ïîòîìó ïðè ïîñåâå áóäüòå ïðåäåëüíî àêêóðàòíûìè. ×òîáû îíè íå ïîäñîõëè íà ïîâåðõíîñòè è íå çàãíèëè, çàïðÿòàííûå ñëèøêîì ãëóáîêî, çàäåëûâàòü çåðíà ñëåäóåò íå áîëåå ÷åì íà 0,5 ñì.
Êîãäà çàâÿæóòñÿ 3 - 4 íàñòîÿùèõ ëèñòî÷êà, ðàñòåíèÿ ðàñïèêèðóéòå â îòäåëüíûå ãîðøî÷êè.  îòêðûòûé ãðóíò ïåðåñàæèâàéòå ñåÿíöû â ìàå èëè íà÷àëå èþíÿ: ïî÷âà è âîçäóõ äîëæíû õîðîøî ïðîãðåòüñÿ. Ãðÿäêó âûáåðèòå ïîäàëüøå îò êàïóñòû, ïîñêîëüêó êðåñòîöâåòíàÿ áëîøêà íå áðåçãóåò è ñàíáåððè.
Ñðîê ïîñàäêè: Íà ðàññàäó – â ôåâðàëå – ìàðòå. Âðåìÿ ïîñàäêè â ãðóíò - îäíîâðåìåííî ñ ïîìèäîðàìè, îêîëî 10 èþíÿ.
Ñõåìà ïîñàäêè: Äèàìåòð êðîíû êóñòà Ñàíáåððè - 70-100 ñì, çíà÷èò, ñ òàêèì èíòåðâàëîì è íàäî âûñàæèâàòü ðàññàäó â ãðóíò.
Òåìïåðàòóðíûé ðåæèì: Ïàñëåí ëþáèò ñîëíå÷íûå, çàùèùåííûå ñî âñåõ ñòîðîí îò õîëîäíûõ âåòðîâ ó÷àñòêè.
Ïîëèâ: Æåëàòåëåí.
Ïîäêîðìêè: Ïîäêîðìêè êîðîâÿêîì: õîòÿ áû äâå çà ñåçîí.
Èñòî÷íèê: http://ulona.ru/view_post_fito.php?id_tr=80