В средней полосе России лето короткое и часто прохладное, а в таких условиях бахчевые культуры могут не успеть дать урожай. Однако вырастить спелые, вкусные и ароматные плоды можно даже на северо-западе России.

Хитрость первая: двойное укрытие

При таком способе арбузы и дыни высевают в открытый грунт на глубину 3-4 см: арбузы через 1,5–2 м друг от друга, дыни – через 1–1,2 м. В каждую кладу по 2–3 семени. Но делают это не в конце мая, как обычно рекомендуется, а в первой половине – тогда им хватит времени полностью вызреть. Кто-то скажет: так еще впереди полмесяца заморозков, всходы погибнут! А вот тут-то и главная хитрость – молодые растения надо укрыть. Причем необычным образом.

Сначала посевы накрывают литровой пластиковой бутылкой со срезанным дном. Низ ее окучивают песком и через горлышко поливают теплой водой (45-50оС). Поверх первой бутылки ставят вторую, пятилитровую, тоже без дна. Получается эдакая матрешка, в которой прекрасно сохраняется тепло.

Когда у растений появится первый настоящий лист, из трех сеянцев в каждой лунке оставляют самый сильный. После прореживания растения обильно поливают и укрывают, но теперь уже только пятилитровыми бутылками. И не спешите их снимать в начале июня – пусть арбузы и дыни греются под пластиковыми колпаками до 15-20 июня.

Хитрость вторая: место под солнцем

Идеально, если почва на участке под арбузы и дыни будет легкая, песчаная. Но это не самое главное. Важно, чтобы на бахчу попадало много солнца. Так что рядом не должно быть никаких деревьев и кустарников.

Но вот когда начнут созревать плоды, их надо притенить, чтобы не спеклись на солнце. Для этого подойдут листья лопуха или газета – их кладут поверх арбузиков и дынек в знойные дни.

Хитрость третья: дощечка под бочок

Еще одна проблема бахчевых культур в прохладных условиях – гнили. От сырости гниют и плоды и даже побеги. А чтобы этого избежать, под каждую дыню и арбуз надо положить дощечку, чтобы они не соприкасались с почвой. У корневой шейки насыпать 2-3 горсти песка.

Хитрость четвертая: полив в стороне

У бахчевых культур корни уходят глубоко в почву – в жарких и сухих условиях они так добывают себе воду. А вот в северных регионах, где грунтовые воды часто очень близко, длинные корни играют злую шутку – достигнув водоносного слоя, они загнивают.

Поэтому важно заставить корни расти не вглубь, а вширь. Сделать это просто – надо поливать растения не под корень, а по бороздам, которые делают посередине между рядами.

Однако с поливами важно не переборщить – они нужны только в очень сильную жару. А на следующий день землю обязательно надо разрыхлить и замульчировать, чтобы не было почвенной корки.

Хитрость пятая: обрезка плетей

Большое количество плодов в условиях прохладного короткого лета все равно не успеет созреть, а кустик потратит на них силы в ущерб остальному урожаю. Так что на каждом растении надо оставлять не больше 5-6 арбузов или дынь.

У арбузов женские цветки образуются на главной плети, поэтому ее не трогают, а вот боковые вырезают. А у дынь, наоборот, обрезают основную плеть над 5-6 листом.

При таком способе выращивания бахчи урожай можно будет собирать уже в конце августа.

Алексей ВОЛОДИХИН, kp.ru

Выращивание арахиса

Уход за посевами арахиса включает его подсев, уничтожение сорняков, рыхление почвы, полив и подкормку, окучивание растений, мероприятия против болезней и вредителей.

Продолжение. Начало см. в №12 за 2014 г., №1 за 2015 г.

Уход за посевами
Уход за посевами арахиса включает его подсев, уничтожение сорняков, рыхление почвы, полив и подкормку, окучивание растений, мероприятия против болезней и вредителей.
При благоприятных температурных условиях (температура почвы в 10-сантиметровом слое более 14…15°С) семена арахиса, заделанные во влажную почву, дают всходы через 8–12 дней после посева. Через несколько дней всходы, как правило, проверяют и в местах их изреживания или отсутствия проводят подсев. Его осуществляют вручную, используя вылущенные семена. Заделывать их необходимо во влажную почву.
После посева и при появлении всходов поле арахиса нуждается в охране от грачей, которые выклевывают семена и повреждают молодые всходы. Не исключено, что при отсутствии надлежащей организации охраны посевов грачи уничтожат их полностью.
Арахис, особенно в начале роста, очень угнетается сорняками. Поэтому борьба с ними приобретает первоочередное значение. Наряду с этим необходимо принимать все возможные меры для сохранения влаги в почве и удержания ее (почвы) в рыхлом состоянии.
Первой операцией по уходу за всходами арахиса является боронование. Дальнейший уход сводится к прополке растений в рядах, междурядной обработке почвы, содержании ее в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Все эти элементы технологии чрезвычайно важны — они продиктованы биологическими особенностями культуры.
Необходимо обратить внимание на то, что цветки арахиса — двух типов: надземные и подземные. Оба типа приспособлены к самоопылению. Расположенные на надземной части растений, в пазухе листа, цветки после оплодотворения начинают расти вниз, создавая шнуровидный орган — гинофор. На его конце располагается оплодотворенная завязь. Гино­фор удлиняется, зарывается в почву на глубину 5–10 см, но только при наличии влаги завязь быстро разрастается и формирует бобы. Гинофор, который не углубляется в почву или оказывается в сухом ее слое, гибнет. Поэтому поверхность площадей с посевами арахиса должна поддерживаться во влажном и рыхлом состоянии. Особенно — в период цветения растений.
От появления всходов и до первой половины августа проводят до пяти междурядных обработок — культиваций и окучиваний. Первые две культивации осуществляют на глубину 12–14 см. Трактора при этом движутся на малых скоростях. Глубина последующих культиваций уменьшается до 8–10 см. После каждого полива, дождя растения окучивают (по примеру картофеля). Последнее окучивание проводится не позднее первой половины августа, осуществление этой операции в более поздние сроки приводит к невызреванию бобов.
Цель окучивания растений арахиса состоит в том, чтобы максимальное количество цветков-гинофор, удаленных от почвы, присыпать землей. Если это сделать своевременно, гинофоры успеют сформировать урожай. Таким образом, этот прием способствует повышению урожайности арахиса. Однако окучивание не только создает вокруг куста необходимый рыхлый слой почвы и приближает его к части низко расположенных гинофор. Оно одновременно выравнивает куст, ставя его почти вертикально. Вследствие этого часть средних и верхних цветков удаляется от поверхности почвы. Поэтому более эффективным приемом следует считать присыпку кустов арахиса землей. Это более полно отвечает биологии арахиса и, в конце концов, эффективнее работает на урожай, чем окучивание.
Присыпку осуществляют следующим образом. После рыхления почвы каждый куст арахиса раздвигают в сторону междурядий и в середину куста насыпают слоем в 3–5 см рыхлую землю. Она должна быть не сухой — присыпку целесообразно проводить после осадков или полива. В отличие от окучивания в результате присыпки стебель и боковые ветки со всеми цветками-гинофорами приближаются к поверхности почвы.
А это ускоряет погружение в почву гинофор, которые уже появились к моменту присыпки, и тех, которые будут образованы позднее. Потеря части зеленой массы, присыпанной землей, для арахиса не имеет практического значения: не присыпанные верхние стебли и ветки быстро разрастаются и восстанавливают баланс. К тому же, как показали наблюдения, растения арахиса на присыпанных частях стеблей и ветках образуют цветки с такой же интенсивностью, как и на поверхности почвы. Это доступный и самый эффективный прием на сравнительно малых по площади фермерских и дачных участках. Он гарантирует прибавку урожая до 30%.
Высокоэффективным средством повышения урожайности арахиса в условиях Юга Украины является орошение. За вегетационный период проводят три-четыре и более поливов по 400–500 м3/га. Такая норма всегда обуславливается количеством осадков и влажностью почвы. Арахис, как уже подчеркивалось, не переносит засухи почвы, оптимальная ее влажность — залог нормального развития растений и их высокой отдачи.
Первый полив проводится перед посевом в норме 300–400 м3/га — в зависимости от увлажнения почвы. Начиная с массового цветения, бобообразования, то есть до первой половины августа, когда наступает критический период (особая потребность арахиса во влаге), его площади поливают через каждые 15–20 дней. Перебои с влагообеспечением растений арахиса в этот период приводят к прорастанию ранее образованных бобов, а значит — к снижению урожайности. За месяц до уборки урожая поливы прекращают. Чрезмерная влага может способствовать прорастанию бобов и вызвать их загнивание в почве.
Как уже отмечалось, после каждого полива или очередных осадков проводят культивацию междурядий. При опоздании с проведением культивации норму полива растений на орошаемых землях сокращают, после чего рыхлят междурядья.
В целях сокращения периода вегетации растений арахиса условия его выращивания целесообразно оптимизировать во второй половине периода — от погружения гинофор в почву до созревания бобов. Достижение упомянутой выше цели обеспечивают сорт и условия окружающей среды (рыхлость и влажность почвы, температурный режим).

Уборка урожая
Срок уборки урожая арахиса определяется стабильной температурой воздуха, которая опускается ниже 12°С. Именно в этот период прекращается прирост урожая. Еще один ориентир — информация о возможных заморозках. Уборку урожая следует начать за 10 дней до их наступления.
Необходимо принять во внимание, что арахис не заканчивает своей вегетации с отмиранием листьев. Поэтому к уборке бобов надо приступать независимо от состояния вегетационного аппарата, который может быть к этому времени еще зеленым. Однако преждевременные осенние заморозки лучше переждать. Убирать урожай желательно в теплую солнечную погоду. Надо учитывать и то, что осенние дожди могут привести к потерям в период сушки бобов. И еще: опоздание с уборкой тоже дорого обойдется: семена прорастут в почве.
Признаком спелости арахиса служат хорошая выполненность бобов и твердость ядер, наличие достаточно выраженной внешней сетчатости бобов и желтый их цвет, а также свободное выдергивание куста из почвы при наклоне его рукой.
Для уборки урожая рекомендуются две технологии: первая — для небольших площадей на фермерских, приусадебных, дачных участках, вторая — для работ на больших площадях промышленного значения.
Наиболее распространенной и практичной машиной для уборки урожая арахиса является так называемый арахисоподъемник. Рабочие органы обычного культиватора
КРН-4,2 заменяют П-образными скобами. Именно они подрезают корни растений в почве ниже уровня залегания бобов. Самое главное требование здесь — гарантированно обеспечить подрезание кустов ниже уровня расположения бобов.
Убранные в первой половине дня кусты отряхивают от земли, укладывают небольшими кучками в ряды бобами кверху, чтобы в течение нескольких дней эту массу провялить под открытым небом. Затем из кучек кустов арахиса формируют копны. Провяленная масса теперь в поле просыхает. Внешним признаком спелости бобов является характерный звук, возникающий при встряхивании куста: бобы как будто гремят.
После просушки бобов приступают к их обрыванию. Приобрело значительное распространение обычное ручное обрывание бобов с кустов арахиса. По сравнению с ручным обрыванием работа на так называемых арфах в 3–4 раза продуктивнее. Арфа представляет собой ящик размером 1х1 м. На одной из его сторон — натянутые железные пруты или прибитые деревянные планки с промежутком в 2–3 см. Рабочий берет куст в одну руку и протягивает его вдоль прутов на себя, а другой рукой одновременно прижимает массу к прутам. Оборванные бобы проваливаются через сетку в ящик, а ботва остается в руке.
Влажность бобов необходимо довести до стандартной. Этого достигают досушкой их на току после обрывания. Бобы расстилают тонким слоем на току или в помещении. На ночь их сгребают в ворохи и накрывают брезентом или пленкой, защищая таким образом от тумана, дождя, заморозков.
По технологии и техническому обеспечению уборка урожая арахиса на площадях промышленного значения в последнее время почти не изменилась. Остаются в силе рекомендации Всероссийского научно-исследователь­ского института масличных культур и одобренный им набор сельскохозяйственных машин. Согласно технологии этого института, уборку арахиса проводят в сухую солнечную погоду специальными машинами АП-70, которые подрезают растения арахиса на определенном уровне и формируют из шести рядов один валок. В валках растения просушиваются 5–7 дней, после чего их обмолачивают комбайном СК-4 в комплексе с МА-1,5. При этом бобы собираются в бункере комбайна, а вегетативная масса — в накопителях. Если после обмолота комбайном бобы будут сырыми (влажность более 11%), то их следует досушивать на току. Поскольку при такой влажности бобы арахиса хранить невозможно, их досушивают в сушилках на стеллажах. Что касается бобов, отобранных для посева, то их необходимо просушивать не в сушилках, а в помещениях, которые хорошо удерживают тепло и одновременно имеют надежную вентиляцию. Для этого в потолках монтируют вытяжные трубы, а внизу — отдушины для втягивания внешнего воздуха.
Сушилка оборудуется стеллажами из металлической сетки. Для наблюдения за температурой и влажностью воздуха в сушилке устанавливают несколько термометров, подвешивая их в разных концах помещения, и психрометр (его изготавливают на месте). Рядом с психрометром располагают два термометра. На шарик с ртутью одного из них привязывают кусок батиста или марли, свободный конец которого опускают в стакан с чистой водой. Вода по марле или батистовому материалу будет подниматься к ртутному шарику термометра и охлаждать его. Этот термометр будет показывать температуру, которая ниже показателя так называемого сухого термометра. Разность между показателями двух термометров будет характеризовать влажность воздуха в помещении.
Толщина слоя бобов, в зависимости от их влажности, не должна превышать 4–8 см: чем выше влажность, тем тоньше должен быть слой. Для сушки семенного арахиса температура воздуха в сушилке не должна превышать 30°С, а товарного — должна находиться в пределах 40…45°С. Перед загрузкой сушилки бобы сортируют, чтобы отобрать зеленые листья арахиса и несозревшие бобы: они мешают процессу сушки. Во время этого процесса арахис регулярно (сначала через 1,5–2 часа, а в конце — через 4–6 часов) перемешивают. Влажность воздуха в сушилке не превышает 70%, что, согласно психрометру, созданному вышеописанным способом, означает: разность между показателями сухого и влажного термометров должна быть не менее 3 и не более 5 градусов. Если она меньше 3°С, необходимо усилить вентиляцию, а больше 5°С — уменьшить ее.
Срок высушивания зависит от состояния теплового режима и вентиляции сушилки, а главное — от влажности загруженных бобов. Если их влажность — 15–16% и расположены они тонким слоем (5 см), сушка будет продолжаться 12 часов. При более высокой влажности этот процесс может занять больше суток. После охлаждения у хорошо высушенных бобов ядра из воскообразных и мягких становятся твердыми и хрупкими. Периодически контролируя процесс сушки, для проверки отбирают экземпляр, выносят его из сушилки, охлаждают и определяют, насколько он высушен. Уменьшать влажность ниже 10% не рекомендуется.

Сортировка бобов
Перед загрузкой в сушилку бобы очищаются от листьев и недозревших семян. После сушки арахис сортируют на машине СВА-1 с набором необходимых решет, рассчитанных на определенные размеры бобов. Потом отбирают пробы на определение влажности, чистоты и качества урожая.

Семеноводство арахиса
Сорт играет важную роль в повышении урожайности арахиса. Для каждой зоны арахисосеянья районированы наиболее урожайные сорта. Для Украины, к сожалению, перечень таких сортов пока достаточно ограничен. Это — Краснодарский 13, Краснодарский 14, Турецкий и Клинский (выведен на Южной государственной сельскохозяйственной опытной станции ИВПиМ НААН). Последний сорт наиболее приспособлен к условиям сухой степи Юга Украины.
Поскольку одним из основных недостатков в ведении культуры арахиса стали дефицит или отсутствие этих сортов, необходимо размножать их в ускоренном режиме.

В. Майданюк, зав. лабораторией первичного семеноводства овощных и бахчевых культур,
Южная государственная сельскохозяйственная опытная станция ИВПиМ НААН

помидоры черри фото

Пряные травы, которые вполне можно выращивать на подоконнике и круглый год баловать себя свежей зеленью и пряностями. А также кратко о их пользе.

.