Òîðò "Ýëåãèÿ" |
Òîðò "Ýëåãèÿ"
Î÷åíü íåæíûé è âêóñíûé òîðòèê ñ âîçäóøíûì áèñêâèòîì è äâóìÿ âèäàìè òâîðîæíîé íà÷èíêè – ÿãîäíîé è ôðóêòîâîé. Çà îñíîâó âçÿëà îäíîèìåííûé òîðò èç ìîåé ñàìîé-ñàìîé ëþáèìîé áðîøþðêè 20-ëåòíåé äàâíîñòè «Äîìàøíåå ïðèãîòîâëåíèå òîðòîâ. 100 ðåöåïòîâ». Çà äàâíîñòüþ ëåò, êîíå÷íî æå, ðåöåïò ïðåòåðïåë èçìåíåíèÿ, â ÷àñòíîñòè ÿ «îáëåã÷èëà» áèñêâèò è òâîðîã çàìåíèëà íà òàêîé ïîïóëÿðíûé â ñîâðåìåííîé êóëèíàðèè òâîðîæíûé ñûð. Ñ íèì ñóôëå ïîëó÷àåòñÿ íåæíåå è âîçäóøíåå, íî äëÿ ýêîíîì-âàðèàíòà ìîæíî èñïîëüçîâàòü è îáû÷íûé òâîðîã. Èòàê, ïðèñòóïèì
Ïðîäóêòû äëÿ òåñòà íà îäèí êîðæ: (Äèàìåòð ôîðìû 26ñì)
2 êðóïíûõ ÿéöà
2 ñò.ë. ñàõàðà
1 ñò.ë. ìóêè*
1 ñò.ë. êðàõìàëà*
1 ñò.ë. ìîëîòûõ îðåøêîâ* (îðåõè ïðåäâàðèòåëüíî îáæàðèòü, çàòåì èçìåëü÷èòü â ïîðîøîê)
0,5 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
______________________
* Ëîæêó ìóêè, êðàõìàëà è îðåõîâ íàáèðàåì ñ ãîðêîé. Òàê êàê ïîíÿòèå «ãîðî÷êè» ó âñåõ ðàçíîå, òî äëÿ íàãëÿäíîñòè ïîêàçûâàþ:
Ïðîäóêòû äëÿ òâîðîæíî-ÿãîäíîé íà÷èíêè:
Êîíñåðâèðîâàííàÿ ÿãîäà - êëóáíèêà, ìàëèíà èëè âèøíÿ (ó ìåíÿ áûëà êëóáíèêà â ñèðîïå, áàíî÷êà ~700ìë.)
Òâîðîã èëè òâîðîæíûé ñûð** – 250ã
Æèðíûå ñëèâêè äëÿ âçáèâàíèÿ – 250ìë
Ïàêåòèê çàêðåïèòåëÿ äëÿ ñëèâîê (íå îáÿçàòåëüíî, íî èìåòü íà âñÿêèé ñëó÷àé)
3-5 ñò.ë. ñàõàðíîé ïóäðû (îðèåíòèðóéòåñü íà ñâîè âêóñîâûå ïðåäïî÷òåíèÿ)
Ñîê 0,5 ëèìîíà
4-5 ëèñòèêîâ æåëàòèíà èëè 10ã ïîðîøêîâîãî æåëàòèíà
Ïðîäóêòû äëÿ òâîðîæíî-ôðóêòîâîé íà÷èíêè:
Êîíñåðâèðîâàííûå ôðóêòû - ïåðñèêè èëè àáðèêîñû (ó ìåíÿ áûëî 2 áàíî÷êè ïåðñèêîâ â ñèðîïå ïî 425ã)
Òâîðîã èëè òâîðîæíûé ñûð** – 250ã
Æèðíûå ñëèâêè äëÿ âçáèâàíèÿ – 250ìë
Ïàêåòèê çàêðåïèòåëÿ äëÿ ñëèâîê (íå îáÿçàòåëüíî, íî æåëàòåëüíî)
3-5 ñò.ë. ñàõàðíîé ïóäðû (îðèåíòèðóéòåñü íà ñâîè âêóñîâûå ïðåäïî÷òåíèÿ)
Ñîê 0,5 ëèìîíà
4-5 ëèñòèêîâ æåëàòèíà èëè 10ã ïîðîøêîâîãî æåëàòèíà
________________________
** äëÿ ñóôëå ÿ èñïîëüçîâàëà âîò òàêîé êðåìîîáðàçíûé òâîðîã «Êàðàò»:
Äëÿ ÿãîäíîãî êðåìà: 100ã êëóáíè÷íîãî òâîðîæêà + 150ã òâîðîæíîãî ñûðà «Àëüìåòòå»
Äëÿ ôðóêòîâîãî êðåìà: 100ã ïåðñèêîâîãî òâîðîæêà + 150ã òâîðîæíîãî ñûðà «Àëüìåòòå»
Ìîæíî èñïîëüçîâàòü îáû÷íûé òâîðîã (îáÿçàòåëüíî ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî) èëè ïîëíîñòüþ ïðèãîòîâèòü ñóôëå èç ñëèâî÷íîãî òâîðîæíîãî ñûðà.
Ãîòîâèì áèñêâèò:
ßéöà ñ ñàõàðîì âçáèòü íà ìàêñèìàëüíîé ìîùíîñòè ìèêñåðà íå ìåíåå 5 ìèíóò. Ìàññà äîëæíà ïîáåëåòü è óâåëè÷èòüñÿ â íåñêîëüêî ðàç.
 îòäåëüíîé ìèñêå ñìåøàòü âñå «ñóõèå» èíãðåäèåíòû: ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, êðàõìàë, îðåõè è àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü ñ ÿè÷íîé ìàññîé.
 ôîðìó âûëîæèòü ïåðãàìåíò, ñìàçàòü äíî è áîêà ôîðìû ïðîìàñëåííîé ðóêîé è âûëèòü òåñòî.
Âûïåêàòü êîðæ ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ îêîëî 10 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðèòü çóáî÷èñòêîé.
Àíàëîãè÷íî âûïå÷ü âòîðîé êîðæ.
Êîðæàì äàòü îñòûòü. Ïðîïèòàòü ôðóêòîâûì ñèðîïîì è îñòàâèòü «îòäûõàòü».
Êëóáíèêó è ïåðñèêè âûëîæèòü íà ñèòî, äàòü ñòå÷ü ñèðîïó.
Ïðèãîòîâèì òâîðîæíî-ÿãîäíóþ íà÷èíêó:
Ëèñòèêè æåëàòèíà çàëèòü õîëîäíîé âîäîé äëÿ íàáóõàíèÿ. Åñëè èñïîëüçóåòå æåëàòèí â ïîðîøêå, òî åãî çàëèòü íåñêîëüêèìè ëîæêàìè ñèðîïà îò ÿãîä è îñòàâèòü äëÿ íàáóõàíèÿ (âðåìÿ ñìîòðèòå â èíñòðóêöèè íà óïàêîâêå).
Êëóáíèêó ïþðèðîâàòü, íàì ïîòðåáóåòñÿ ~ 200ìë ÿãîäíîãî ïþðå.
Âçáèòü ñëèâêè (åñëè íåîáõîäèìî, äîáàâèòü çàêðåïèòåëü).
Äîáàâèòü òâîðîæíûé ñûð, ñàõàðíóþ ïóäðó, ñîê 0,5 ëèìîíà è ñíîâà âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè.
Ââåñòè ÿãîäíîå ïþðå, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Æåëàòèí îòæàòü è ïðîãðåòü íà âîäÿíîé áàíå ñ íåñêîëüêèìè ëîæêàìè ñèðîïà îò ÿãîä (íå êèïÿòèòü!!!)
Æåëàòèíîâûé ðàñòâîð ñìåøàòü ñ òâîðîæíî-ñëèâî÷íîé ìàññîé (ðàñòâîð ëüåì òîíêîé ñòðóéêîé, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàÿ êðåì).
Íà÷èíàåì ñáîðêó òîðòà:
Òàê êàê òîðòèê âûñîêèé, òî èç ïåðãàìåíòíîé áóìàãè èëè ïëîòíîãî ôàéëà ïðîëîæèòü äîïîëíèòåëüíûå áîðòèêè. Âûêëàäûâàåì ïåðâûé êîðæ.
Çàëèâàåì òâîðîæíî-ÿãîäíîé íà÷èíêîé, âûðàâíèâàåì.
Ñâåðõó âûêëàäûâàåì âòîðîé êîðæ (ïðîïèòàííîé ñòîðîíîé íà íà÷èíêó). Äðóãóþ ñòîðîíó êîðæà (ò.å. êîòîðîå áûëî äíîì) ïðîïèòûâàåì ôðóêòîâûìè ñèðîïîì (íåñêîëüêèõ ëîæåê áóäåò äîñòàòî÷íî)
è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà 30-60 ìèíóò.
À ïîêà….
Ïðèãîòîâèì òâîðîæíî-ôðóêòîâóþ íà÷èíêó:
áÎëüøóþ ÷àñòü ïåðñèêîâ (èëè àáðèêîñîâ) ïþðèðîâàòü, âñåãî íàì ïîòðåáóåòñÿ ~ 300ìë.
100ìë ôðóêòîâîãî ïþðå îòêëàäûâàåì äëÿ óêðàøåíèÿ, 200ìë ïîéäóò â íà÷èíêó. Îñòàâøèåñÿ ïåðñèêè íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Ãîòîâèì òâîðîæíî-ôðóêòîâóþ íà÷èíêó ïî àíàëîãèè ñ òâîðîæíî-ÿãîäíîé.
Âçáèòü ñëèâêè (åñëè íåîáõîäèìî, äîáàâèòü çàêðåïèòåëü). Äîáàâèòü òâîðîæíûé ñûð, ñàõàðíóþ ïóäðó, ñîê 0,5 ëèìîíà è ñíîâà âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè. Ââåñòè ôðóêòîâîå ïþðå (200ìë), òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Æåëàòèí îòæàòü è ïðîãðåòü íà âîäÿíîé áàíå ñ íåñêîëüêèìè ëîæêàìè ñèðîïà îò ôðóêòîâ(íå êèïÿòèòü!!!) Æåëàòèíîâûé ðàñòâîð ñìåøàòü ñ òâîðîæíî-ñëèâî÷íîé ìàññîé (ðàñòâîð ëüåì òîíêîé ñòðóéêîé, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàÿ êðåì).
Ïðîäîëæàåì ñáîðêó òîðòèêà:
Èç õîëîäèëüíèêà äîñòàåì ôîðìó. Íà âòîðîé êîðæ âûêëàäûâàåì 1/3 òâîðîæíî-ôðóêòîâîé íà÷èíêè
çàòåì êóñî÷êè ïåðñèêîâ
ñíîâà îñòàâøóþñÿ íà÷èíêó
 õîëîäèëüíèê ïîêà íå óáèðàåì.
Äëÿ óêðàøåíèÿ çàëüåì õîëîäíîé âîäîé 1 ëèñòèê æåëàòèíà, îñòàâèì íà 10ìèí. äëÿ íàáóõàíèÿ. Îòæàòü è ïðîãðåòü ñ 100ìë ôðóêòîâîãî ïþðå (êîòîðîå ìû îòëîæèëè äëÿ óêðàøåíèÿ) è íåñêîëüêèìè ëîæêàìè ñèðîïà îò ïåðñèêîâ, äî êèïåíèÿ íå äîâîäèòü!!! Íåìíîãî ïîäñàõàðèòü.
Êîãäà íà÷èíêà íåìíîãî çàñòûíåò, ÷àéíîé ëîæêîé äåëàåì íåáîëüøèå âûåìêè è çàëèâàåì èõ ïðèãîòîâëåííûì ïåðñèêîâûì ïþðå-æåëå. Çàòåì çóáî÷èñòêîé äåëàåì ðàçâîäû.
Îòïðàâëÿåì òîðò â õîëîäèëüíèê äëÿ îêîí÷àòåëüíîãî çàñòûâàíèÿ, ëó÷øå íà íî÷ü.
Êîãäà òîðòèê çàñòûíåò, àêêóðàòíî ñíÿòü áîðòèêè è ïåðãàìåíò.
ß åùå íåìíîãî áîêà ïðèóêðàñèëà – ñìàçàëà èõ òîíêèì ñëîåì âçáèòûõ ñëèâîê è «ïðèñòðîèëà» ìèíäàëüíûå ëåïåñòêè, îáæàðåííûå íà ñóõîé ñêîâîðîäå
Òîëüêî íå ïóãàéòåñü, ÷òî ÿ ñòîëüêî ìíîãî ðàñïèñÀëà. Ïîñòàðàëàñü âñå èçëîæèòü ïîäðîáíî, ÷òîáû íå âîçíèêàëî âîïðîñîâ â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ. Íî, åñëè ÷òî-òî îñòàëîñü íåïîíÿòíî, ñïðàøèâàéòå! Ñ óäîâîëüñòâèåì îòâå÷ó!
À ïîêà óãîùàéòåñü!!! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!
|
ðóëåò èç ñûðà ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè |

|
Ìèòèòåè |

|
Êàê ðàçâîäèòü óêñóñíóþ êèñëîòó |
Êàê ðàçâîäèòü óêñóñíóþ êèñëîòó.
| Òðåáóåìàÿ êîíöåíòðàöèÿ | Èñõîäíàÿ êîíöåíòðàöèÿ | |
| 30% | 70% | |
| 3% | 10 ÷àñòåé âîäû | 22,5 ÷àñòè âîäû |
| 4% | 7 | 17 |
| 5% | 6 | 13 |
| 6% | 5 | 11 |
| 7% | 4 | 9 |
| 8% | 3,5 | 8 |
| 9% | 3 | 7 |
| 10% | 2,5 | 6 |
| 30% | --- | 1,5 |
 âåðòèêàëüíûõ ñòîëáöàõ óêàçàíî, ñêîëüêî ÷àñòåé âîäû äîáàâèòü ê 1 ÷àñòè óêñóñà èñõîäíîé êîíöåíòðàöèè, ÷òîáû ïîëó÷èòü æåëàåìóþ. Íàïðèìåð, âàì íóæíî 5%-íûé ðàñòâîð, òîãäà ê 1 ñò./ë 70%-ãî óêñóñà äîáàâèòü 13 ñò./ë âîäû. Åñëè ó âàñ óêñóñ 30%-íûé, òî âîäû ïîòðåáóåòñÿ 6 ñò./ë.
|
Êðàáîâûå êîòëåòêè |
Ñîñòàâ:
- 340 ãð êðàáîâûõ ïàëî÷åê, ìåëêî ïîðåçàííûõ
- 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà, ìåëêî ïîðåçàòü
- ñåëüäåðåé -3-4 ïàëî÷êè ìåëêî ïîðåçàòü
- íåìíîãî çåëåíè ïåòðóøêè, ìåëêî ïîðåçàòü
- 1 íåáîëüøîé êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåð÷èê, ìåëêî ïîðåçàòü (äåëàëà áåç íåãî, òàê êàê íåáûëî)
- 1 íåáîëüøîé æåëòûé áîëãàðñêèé ïåð÷èê, ìåëêî ïîðåçàòü (äåëàëà áåç íåãî, òàê êàê íåáûëî)
- 2-3 ñò. ëîæêè ìàéîíåç
- 4-5 ñò. ëîæåê ìîëîòûõ ñóõàðåé
- íåìíîãî îñòðîãî ñîóñà
- ñîëü
- ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
- 2 ÿéöà
- îëèâêîâîå ìàñëî äëÿ æàðêè
- íåìíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà äëÿ æàðêè âìåñòå ñ îëèâêîâûì
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 ñêîâîðîäó íàëèòü íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëà è äîáàâèòü êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî. Ïîëîæèòü ëóê, ñåëüäåðåé, ïåòðóøêó, áîëãàðñêèé ïåðåö è òóøèòü íà íåáîëüøîì îãíå ìèíóò 15-20. Äîáàâèòü îñòðûé ñîóñ ïî âêóñó, ñîëü, ïåðåö.
Îñòóäèòü.
Äîáàâèòü êðàáîâûå ïàëî÷êè, ìàéîíåç, ÿéöà, ñóõàðè è âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ïîìåñòèòü â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 30 ìèíóò. Äîñòàòü, ëîæêîé êëàñòü íà ñêîâîðîäó ñ îëèâêîâûì ìàñëîì è æàðèòü êîòëåòêè íà ñðåäíåì îãíå äî ðóìÿíîñòè, ìèíóòêè ïî 2-3 ñ êàæäîé ñòîðîíû. Àêêóðàòíî ëîïàòî÷êîé ïåðåâåðíóòü íà äðóãóþ ñòîðîíó.
Ïîäàâàòü ñ îñòðûì èëè ëþáûì äðóãèì ëþáèìûì ñîóñîì èëè ñìåòàíîé.
|
Ñàëàò "Ðàäîñòü ìóæ÷èí" |
Íàì ïîíàäîáèòñÿ: 150 ãðàìì îòâàðíîãî êóðèíîãî ôèëå, 200 ãðàìì âåò÷èíû, 150 ãðàìì ñûðà, 2 ïîìèäîðà,2-3 ïåðà çåëåíîãî ëóêà,ìàéîíåç,ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó.
|
ñàëàò "Îöåíèòå âêóñ |

|
Êîëáàñêè â òîìàòíîì ñîóñå |
Êîëáàñêè â òîìàòíîì ñîóñå 
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 40 ìèí.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Êàðòîôåëü, ìîðêîâü, ëóê è ÷åñíîê î÷èñòèòü. Êàðòîôåëü è ìîðêîâü íàðåçàòü áðóñî÷êàìè, ëóê ïîëóêîëüöàìè, ÷åñíîê èçìåëü÷èòü. Êîëáàñêè íàðåçàòü êóñî÷êàìè äëèíîé 3 ñì.

2. Êîëáàñêè îáæàðèòü â 1 ñò. ë. ìàñëà, ïîìåøèâàÿ. 5 ìèí. Ïåðåëîæèòü íà áëþäî. Âëèòü â ñêîâîðîäó îñòàâøååñÿ ìàñëî, îáæàðèòü ëóê è ÷åñíîê, 4 ìèí. Äîáàâèòü ìîðêîâü è êàðòîôåëü, ãîòîâèòü 6 ìèí.

3. Âëèòü áóëüîí è òîìàòû âìåñòå ñ ñîêîì. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòü îãîíü è òóøèòü 15 ìèí. Âåðíóòü â ñêîâîðîäó êîëáàñêè è ãîòîâèòü åùå 5 ìèí.

Íà 4 ïîðöèè:
400 ã òîíêèõ âàðåíî-êîï÷åíûõ êîëáàñîê
1 ëóêîâèöà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
2 ìîðêîâêè
2 êàðòîôåëèíû
1,5 ñòàêàíà êóðèíîãî áóëüîíà
400 ã î÷èùåííûõ òîìàòîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó
2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
http://mirokru.ru/blog/kolbaski_v_tomatnom_souse/2010-09-10-719
|
Ìèíè-øàøëû÷êè èç êóðèíîãî ôèëå |

|
Ñàëàò èç êóðèíîé ãðóäêè ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè «Àìñòåðäàì» |
|
Øîêîëàäíî-ìÿòíàÿ ïîìàäêà |

|
Ñàëàò ñ êðàáîâûì ìÿñîì "Íîâîãîäíÿÿ èìïðîâèçàöèÿ" |

Èíãðåäèåíòû äëÿ "Ñàëàò ñ êðàáîâûì ìÿñîì "Íîâîãîäíÿÿ èìïðîâèçàöèÿ""
* Êðàáîâîå ìÿñî — 1 óïàê.
* Êóêóðóçà (êîíñåðâèðîâàííàÿ) — 1 áàí.
* Àíàíàñ (êîíñåðâèðîâàííûé êîëüöàìè) — 1 áàí.
* ßéöî (âàðåíîå) — 6 øò
* Ïîìèäîð — 1 øò
* Ïåðåö êðàñíûé ñëàäêèé — 1/2 øò
* Ìàéîíåç (ïî âêóñó)
* Çåëåíü (ïåòðóøêà, óêðîï)
|
Çàêóñêà Îãóð÷èêè â øóáå |
|
Çàãîòîâêà äëÿ ïèðîãîâ |


|
Ý×ÏÎ×ÌÀÊ |
Ý÷ïî÷ìàêè – ïèðîæêè òðåóãîëüíîé ôîðìû, âûïå÷êà òàòàðñêîé íàöèîíàëüíîé êóõíè.

|
Áëèíû áåç ìóêè |
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 30 ìèíóò, 8-10 áëèíîâ.
Êîëè÷åñòâî áëèíîâ ïî ýòîìó ðåöåïòó çàâèñèò îò ðàçìåðà ñêîâîðîäû. Ìîæíî ðàññ÷èòûâàòü èç ðàñõîäà ìóêè, òî ïðè 100 ã ìóêè è 250 ìë ìîëîêà ïîëó÷àåòñÿ 8 áëèíîâ (íà ñêîâîðîäå 26 ñì). À èç êðàõìàëà áëèí÷èêîâ ïîëó÷èòñÿ áîëüøå – 10 øòóê.
| Ïðîäóêòû Ìîëîêî – 250 ìë Êàðòîôåëüíûé êðàõìàë – 100 ã ßéöà – 2-3 øò. Ñàõàð – 2 ÷àéíûõ ëîæêè Ñîëü – ¼ ÷àéíîé ëîæêè Ñîäà ãàøåíàÿ – ¼ ÷àéíîé ëîæêè Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 2-3 ñò. ëîæêè |
Ýòè áëèí÷èêè ïîëó÷àþòñÿ òîíêèìè è íåîáû÷àéíî êðóæåâíûìè, ê òîìó æå âðåìåíè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîòðåáóåòñÿ ñîâñåì íåìíîãî.
1. Âñå èíãðåäèåíòû òùàòåëüíî íàäî ïåðåìåøàòü. Òåñòî ïîëó÷èòñÿ áîëåå æèäêèì, ÷åì îáû÷íî, ïîýòîìó íà ñêîâîðîäó ïîòðåáóåòñÿ âûëèâàòü ìåíüøå òåñòà. À åùå, áëàãîäàðÿ êðàõìàëó, ïå÷ü è ïåðåâîðà÷èâàòü ýòè áëèí÷èêè ëåãêî – îíè íå ðâóòñÿ. Âûïåêàòü áëèíû ëó÷øå íà ñèëüíîì îãíå.
2. Â ïðîöåññå æàðêè íàäî íå çàáûâàéòå âðåìÿ îò âðåìåíè ïåðåìåøèâàòü òåñòî. Ó êðàõìàëà åñòü îäíà îñîáåííîñòü – îí ìîæåò îñåäàòü.
3. Ïîäàâàéòå ñî ñìåòàíîé è äæåìîì.
|
"Êðàíö ñ âàðåíîé ñãóùåíêîé è îðåõàìè" |
Àâòîð Janecheh
Ýòî âèòîé ïèðîã. Äðîææåâîå òåñòî äëÿ êðàíöà âñþ íî÷ü îòäûõàåò â õîëîäèëüíèêå, ÷òî ïîçâîëÿåò çàìåäëèòü äåÿòåëüíîñòü äðîææåé. Òåñòî ìîæíî õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå äâà äíÿ è çàìîðàæèâàòü - î÷åíü óíèâåðñàëüíîå òåñòî äëÿ ðàçíîîáðàçíîé âûïå÷êè. Ïèðîã èç ýòîãî òåñòà ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèé, íåæíûé, ïóøèñòûé. Ñ íà÷èíêîé ìîæíî ýêñïåðèìåíòèðîâàòü.
|
ÏÈÙÅÂÀß ÊÐÀÑÊÀ |
|
Ïèðîæíûå "êîðçèíî÷êè" |
|
Ïèðîæíîå "Ëîòîñ" |
|