Тесто (крошка):

2 ст. муки
2/3 ст. саxара
150 гр. масла сливочного
1 ч. л. пекарского порошка
1 ст. л. какао, ваниль

Творожная начинка:
250 гр. рикотты или любого мягкого творога
100 гр. сметаны
2 яйца
2 средниx яблока (кисловатыx)
1/2 стакана саxара

Включить духовку на 200*Ц или 400*Ф.
Форму (у меня прямоугольная 15*25см.)смазать маслом и выстелить пекарский бумагой.
В просеянную муку, пекарский порошок, ваниль и сахар порезать сл. масло и порубить ножами (или перетереть руками)до образования крошки.
Хорошо перемешать творог, сметану, саxар и яйца (миксером). Почищенные яблоки натереть на крупной терке и смешать с творожной массой.
Отделить 1/3 крошки, а в остальную добавить 1 ст. л. какао и перемешать.
Выложить темную крошку на дно формы, на нее творожную массу, а сверxу засыпать оставшейся белой крошкой и в духовку. 
Выпекать 45-50 минут.
Когда остынет , разрезать на пирожные. 

Мои комментарии: и в тесто и в начинку использовала ванильный сахар. Разрыхлитель увеличила до 2 ч.л., без горки.
Начинка получается довольной жидкой, не пугайтесь - всё пропечётся замечательно.)
Форму брала 26х19 см.http://natapovarenok.livejournal.com/?skip=180

1,5 л овощного бульона или воды

1 стакан фасоли лима (сливочных бобов)
100 г мелкой пасты
200 г кукурузных зёрен, свежих или замороженных
150 г зелёного горошка, свежего или замороженного
2 стебля лука-поря (только белая часть)
1 средняя морковка
2 стебля сельдерея
1 веточка розмарина
оливковое масло
соль, свежемолотый чёрный перец
листья базилика для подачи

1. Фасоль замочите в холодной воде на 8 ч. Затем откиньте на дуршлаг, залейте свежей холодной водой, доведите до кипения и варите до мягкости, 1 ч.
2 Порей разрежьте вдоль пополам, промойте от песка, нарежьте тонкими полукольцами, морковь и сельдерей - тонкими дольками.
3. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного оливкового масла, на средней огне обжарьте порей, 5 мин. Добавьте немного масла, положите морковь и сельдерей, обжаривайте еще пять минут.
4. Положите розмарин, влейте бульон или воду (комнатной температуры), доведите до кипения, всыпьте фасоль. Варите под крышкой, уменьшив огонь до слабого, 20 мин.
5. Если вы используете свежие горошек и кукурузу, всыпьте их в суп, доведите до кипения и варите 10 мин., если замороженные - достаточно 5 мин.
6. Одновременно в небольшом сотейнике доведите до кипения воду, всыпьте пасту, варите 5 мин. Откиньте на сито, положите в суп и прогрейте всё вместе 2-3 мин.
7 Удалите из супа розмарин, посолите суп и поперчите по вкусу. Тонко нарежьте листья базилика. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте базиликом, сбрызните маслом и подавайте.

Мои комментарии: лук брала репчатый, одну луковицу. Не использовала розмарин.
Пасту варила в супе. Просто слегка недоварила, а пока суп настаивался, 20-30 минут, она дошла до готовности.)
На фото в книге суп имеет красный оттенок, хотя в ингредиентах ничего красного и нет.) Я добавила столовую ложку паприки.
Суп очень понравился. Приготовьте! :)http://natapovarenok.livejournal.com/?skip=140

500 г куриной печенки

2 большие луковицы
1 маленькая сладкая луковица
6 яиц
4 ст.л. сливочного масла
небольшой пучок зеленого лука
1-2 ст.л. молотой сладкой венгерской паприки
соль
свежемолотый чёрный перец

1. Обычный лук очень мелко нарежьте. В большой сковородке с толстым дном разогрейте половину масла, положите лук, готовьте на медл. огне, помешивая, 30 мин.
2. Положите в сковороду с луком оставшееся масло и паприку, увеличьте огонь до среднего, положите печенку на лук и готовьте, переворачивая печенку, пока вытекающий из неё сок не станет почти прозрачным, примерно 7 мин. Не пережарьте, печенка не должна быть сухой!
3. Яйца сварите вкрутую 10 мин., обдайте холодной водой и очистите от скорлупы. Зеленый и сладкий лук очень мелко нарежьте.
4. Переложите содержимое сковороды в миску и растолките толкушкой. Пленки от печенки нужно удалить руками - это лучше делать в перчатках, потому что паприка красится.
5. Яйца мелко порубите и добавьте в печенку. Пока смесь теплая, добавьте нарезанный зеленый и сладкий лук, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Поставьте в холодильник на 1 час. Подавайте с тостами и зеленым салатом.http://natapovarenok.livejournal.com/?skip=80

куриные окорочка-4 шт

луковица-1 шт(для бульона)
морковь-3 шт(брусочками)
перец красный,сладкий-1 шт(короткими полосками)
лук порей-3 шт
чеснок-3 зубка
картофель-4 шт
рис-чуть больше пол-стакана
томаты консервированные-1 банка
аджика острая-1 ч.л
перец черный,паприка,лавровый лист,соль
зелень укропа и петрушки,можно кинза

Окорочка сварить с луковицей, морковью и лавровым листом, не забыть посолить. Когда сварятся, мясо отделить от костей и порезать.
В бульон положить картофель, сварить до полуготовности и вернуть мясо. Дать закипеть и положить хорошо промытый рис. Продолжать варить.
Тем временем на сковороде обжарить лук порей, морковь и перец. Протушить минут 5. Затем всыпать перец, паприку, аджику и выдавить чеснок, а после добавить томаты. Размешать и положить смесь в суп. Проварить еще несколько минут почти до готовности риса.
В конце бросить зелень, дать супу настояться.

Мои комментарии: пропорции, я думаю, можно изменить по своему вкусу. На три литра воды я взяла два окорочка. Картофеля немного больше, а вот моркови меньше. Лук порей заменила на обычный репчатый. http://natapovarenok.livejournal.com/?skip=80

Порезать мясо (курица или свинина) на небольшие (не больше 2 см) кусочки, посолить, поперчить, как следует потушить до мягкости с луком и чесноком.

6 штучек среднего размера сырой картошки
1 луковица 
1 сырое яйцо
2 ложки муки
2 ложки сметаны
чуть соды 
соль
перец

Картофель и лук потереть на мелкой терке, добавить остальные ингредиенты, перемешать. Нажарить драников. Далее берем казанчик (можно утятницу) и кладем слой драников - на него тушеное мясо с луком и чесноком, лаврушечку, слой драников и т.д. Казанчик - в духовку минут на 15-20, чтобы блины пропитались мясным духом. http://natapovarenok.livejournal.com/?skip=40

Растительное масло для жарки

600-700 гр куриной печени
4-5 больших луковиц
соль,молотый черный перец
пол.кофейной ложки мускатного ореха
2 ст.ложки белого виноградного уксуса
щепоточка тростникового сахара
100 гр.сметаны
100 гр.твердого сыра
по желанию сушенный чеснок

Печень очистить от прожилок ,промыть и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон по одной минуте.
На другой сковороде на растительном масле обжарить лук нарезанный полукольцами,до золотистого цвета. Обжаренную печень выложить на лук, поперчить, добавить мускатный орех, сахар, уксус, сушенный чеснок, соль, все перемешать и потушить со специями еще две-три минуты.
Далее печенку выложить в огнеупорную посуду порционно или в одной форме. Сверху кладем по чайной ложке сметаны и сверху посыпать тертым сыром.
Запечь в горячей духовке 5 минут или в микроволновой печи на одну минуту, чтоб сыр расплавился и образовалась сырная корочка.http://natapovarenok.livejournal.com/?skip=40

Вам понадобится:

белокочанная капуста - 0,5 головки
мука - 0,5 стакана
газированная вода - 0,5 стакана
сода пищевая - 1 ч. л.
белый перец
соль

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой опускаем нарезанную капусту. Капуста должна быть нарезана небольшими квадратными кусочками. Выдержим ее в кипятке 5-7 минут и можно отбрасывать на дуршлаг.
Теперь приготовим тесто. Смешиваем муку (просеять её с содой) с водой. Тесто должно быть как густая сметана, старательно вымешанное, без комочков. Добавляем его в отварной капусты ровно столько, чтобы смесь стала вязкой. Приправим блюдо солью и перцем ..
Теперь можно начинать жарить, причем на сильно разогретой сковороде.
К столу это блюдо подают горячим.

Мои комментарии: всё делается просто и быстро. http://natapovarenok.livejournal.com/?skip=20

Для теста: 

пачка (400 г) макарон-бабочек

1 банка тунца в масле
1 банка кукурузы
пучок зеленого лука
свежемолотый черный перец
майонез

Сварить макароны согласно указанного времени на упаковке (можно на минуту меньше). Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
В миску выложить кукурузу вместе с жидкостью, добавить майонез (ложки четыре примерно), перемешать. Затем добавить нарезанный зеленый лук и тунец. Перемешать аккуратно, стараясь не сильно размять рыбу. Поперчить.
Затем добавить добавить макароны и снова аккуратно перемешать. При необходимости добавить майонез.
Можно рыбу добавить в самом конце, уложив её поверх салатаhttp://natapovarenok.livejournal.com/219124.html

Ингредиенты:

• Мука - 2,5 стакана
• Какао-порошок - 3/4 стакана
• Соль - 1/2 чайной ложки
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка
• Сливочное масло - 150 гр
• Сахар - 1,5 стакана
• Яйцо - 2 шт
• Ванилин - 1/5 чайной ложки
• Nutella - 1/2 стакана
• Карамельная паста - 1/2 стакана

Приготовление:

• Тесто
• Мука - 2,5 стакана
• Сахар - 1/2 стакана
• Разрыхлитель - 1 столовая ложка
• Сода - на кончике ножа
• Соль - 1/2 чайной ложки
• Сливочное масло - 1/2 стакана
• Молоко - 1 стакан
• Ванилин - 1 чайная ложка
• Черника - 3/4 стакана
• Миндаль ( стружка) - 1/3 стакана
• Глазурь
• Сахарная пудра - 1 стакан
• Миндальный экстракт - 1/4 чайной ложки
• Молоко - 2 чайные ложки

Приготовление:

Львовский сырник - национальное блюдо, которое готовят в Львовской области, его подают практически во всех кондитерских или кафе. Традиционно он готовится с добавлением цедры лимона, но, в поисках новых вкусовых сочетаний, вместо лимона может быть добавлена кокосовая стружка, мак, апельсиновая цедра, ванилин. Получается нежный и ароматный творожный пирог, чей вкус можно дополнить листиками мяты, карамельным топпингом, шоколадной глазурью.

Ингредиенты:

• Яйцо - 3 шт
• Кокосовая стружка - 100 г.
• Сахар - 6 ст.л.
• Творог мягкий - 400 г.
• Маргарин сливочный - 100 г.
• Соль - щепотка
• Манная крупа - 3 ст.л