Очень вкусные, простые и быстрые в приготовлении лепешки. Идеально подходят для бутербродов, закуски к апперетиву, как дополнение к первым блюдам.

6 штук

• 200 г некислого кремообразного творога (кварк, крим чиз)
• 100 мл молока
• 300- 350 мл пшеничной муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 50 мл растопленного и охлажденного сливочного масла
• 200 г тертого сыра Чеддер (Emmental, Edam, Mozzarella+Parmigiano, Gauda…по вкусу)
• 1/3 ч.л. черный молотый перец
• 1-2 ч.л. сахар (по вкусу)

• Смешать муку с разрыхлителем, солью, перцем и тертым сыром.
• Слегка взбить творог с молоком, растопленным маслом и сахаром.
• Добавить муку в творожную смесь и быстро замесить тесто (долго не месить). Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность (тесто достаточно клейкое) и разделить на 6 частей.
• Раскатать или сформировать руками из каждой части теста круг толщиной чуть больше 1 см. Наколоть в нескольких местах вилкой и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень.
• Поставить в предварительно нагретую до 220º С духовку и выпекать в течение 15-16 минут до золотистого цвета. Сервировать лепешки теплыми.

Лепешки одинаково вкусны и в холодном и в теплом виде. Практически не черствеют. Используя базовый рецепт, вы можете приготовить « сладкий вариант» этих лепешек, добавив 150 г тертого яблока или 150 г тертой моркови в тесто.

Все фотографии рецепта

1 стакан=200 мл.
Для основы:
1 стакана муки
3/4 стакана коричневого сахара
1/2 ч.л. соли
120 гр. сливочного масла кусочками
1 стакана грецких орехов
3/4 стакана овсяных хлопьев

Начинка:
1-ый слой:
200 гр. крем-чиза"Филадельфия". комнатной температуры
300 гр.яблочного пюре*
1/2 стакана сахара
1 большое яйцо
1 ч.л. молотой корицы
2-ой слой начинки:
200 гр. сметаны
2 ст.л. сахара+ 1 ст.л.крахмала
1 гр.ванили



1. Застелить форму 20*28 см пекарской бумагой .
2. В блендере перемолоть первые 4 ингредиента основы. добавить орехи и овсяные хлопья. измельчить на пульсирующем режиме до крупной крошки.
3. 3 часть крошек высыпать в форму и слегка утрамбовать. Оставшиеся крошки высыпать на противень застеленный пекарской бумагой и подрумянить в прогретой духовке при 180" в течении 12 минут. один раз перемешав. Остудить.
4. Основу печь в духовке 15 минут до золотистого цвета.
5. в миксере соединить крем-чиз. яйцо. яблочное пюре. корицу. Взбить.
6. Эту начинку поместить в форму на основу и поставить обратно в духовку выпекаться ещё на 20 минут.
7. Для 2-ого слоя: соединить сметану с сахаром.крахмалом и ванилью. Вылить на яблочную начинку и поставить обратно выпекаться ещё на 5 минут.
8.
9. Выбрать форму из духовки. полностью остудить.посыпать и слегка придавить румяные крошки по поверхности. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей разрезать на квадратики острым горячим ножом.
10. *яблочное пюре:
11. яблоки нарезать на тонкие кусочки положить в миску и накрыть пищевой пленкой, готовить в микроволновке на полной мощности 5 минут до мягкости. если нужно. добавить еще время.образовавшуюся жидкость слить. Затем пюрировать яблоки в блендере.