Голубцы по-провансальски

Очень вкусные голубцы. У них интересная многоингредиентная начинка, а тушатся голубцы в вине, как положено блюду французской кухни. Читать далее

Кокосовое безе

АВТОР

---

Читать далее...

Гренки - 30 рецептов

Читать рецепты гренок

Пирожное из печенья с кокосом и вишней.

Хотите приготовить вкусняшку? Такое пирожное из печенья очень понравится сладкоежкам. Процесс его приготовления не сложный, да и готовится оно не из сложных ингредиентов. Возможно они то как раз и лежат у Вас в холодильнике. Попробуйте приготовить такой десерт!

Читать далее...

КЕКС КИСЕЛЁК

легкий,воздушный,ароматный,очень вкусный кекс!

120 граммов сливочного масла комнатной температуры
0.5 стакана сметаны
1 пачка (180 гр.) киселя с любым вкусом,я брала вишневый
3 шт. яйца
0.5 стакана сахара
1 стакан муки
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
1/4 ч. ложки соды
1/4 ч. ложки соли
1 ч. ложка лимонного сока

Включить духовку на 180 градусов,разъемную форму для кекса или маленькие формочки смазать сливочным маслом.
Яйца поделить на белки и желтки.Муку смешать с содой и рарыхлителем и просеять в миску.
Масло взбить с сахаром и ванилью до пышной белой массы,затем добавить желтки,и еще немного взбить,добавить сметану,взбивать еще немного,затем добавить раскрошенный кисель и еще раз хорошо взбить,чтобы кисель растворился.



Отдельно взбить белки с солью и лимонным соком до крепкой пены.



Затем добавить белки к сметанно- масляной смеси и смешать на низкой скорости,всыпать муку, еще раз хорошо перемешать до однородной консистенции.



Перелить тесто в форму или разлить по маленьким формочкам (до половины,тесто очень хорошо поднимается).



Выпекать 30 минут примерно,готовность проверить деревянной зубочисткой.



Остудить кекс немного в форме,затем перевернуть на решетку пройдясь ножом по краю формы,аккуратно снять дно,дать кексу полностью остыть.



Приятного чаепития!


_________________

 

АРМЯНСКИЙ ЛАВАШ

1 стакан теплой воды
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка не полная соли
0.5 ч. ложки сахара
2.5-3 стакана муки

Растворить дрожжи в воде,добавить масло,соль и сахар,подсыпая просеянную муку замесить эластичное тесто,вымешивать минуты 2,затем переложить в смазанную маслом миску,накрыть и дать подойти 1 час.Подошедшее тесто обмять и поделить на 9-10 частей (это зависит от того какой величины у вас сковорода),кусочки теста прикрыть пленкой,дать им постоять еще минут 5,так будет легче их тонко раскатать.



Разогреть хорошо самую большую сковороду какая у вас есть.
Берем кусочек теста,стол посыпаем мукой,раскатать пласт тонко,не более чем 1-2 мм



аккуратно перенести на сковороду (сковорода сухая!), если даже лепешка получится немного больше по размеру это не страшно,тесто можно распределить по бортику сковороды.Печь по несколько секунд с каждой стороны, буквально побелел,и появилось несколько румяных точек сразу переворачивать, чем дольше они будут печься тем суше получатся,поэтому не стоит передерживать лаваши на сковороде



Готовые лаваши складывать стопкой,накрывать сразу тканью или чистым полотенцем, некоторые горячие лаваши можно вкладывать в середину,так они быстрее размягчатся.Оставить так завернутыми пока они не остынут,затем можно переложить в п/э пакет и так хранить.Использовать для приготовления шаурмы и разнообразных закусок.
_________________

КАПУСТНЫЕ ОЛАДУШКИ НА КЕФИРЕ

Рецепт Тунечки Танюши,я взяла его у Наташи с форума "Кулина",оладушки просто объедение!



300-400 граммов капусты
200 миллилитров кефира
1 яйцо
1 луковица
3-5 ст. ложек муки
1/3 ч. ложки разрыхлителя
соль по вкусу
растительное масло для жаренья

Капусту нашинковать как можно мельче, посыпать солью и помять руками чтобы она стала мягкой и пустила сок,потереть в нее луковицу на крупной терке,добавить кефир,яйцо,муку и разрыхлитель,хорошо перемешать,тесто как густая сметана,по необходимости еще посыпать муки.



На сковороде разогреть немого растительного масла,жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета.



Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце.
Подавать со сметаной,вкусные как горячие так и холодные.
 

Салат с перловкой «Жемчужный» - вкусно и необычно

Иногда ингредиенты, которые кажутся на первый взгляд несочетаемыми, на самом деле замечательно дополняют друг друга и создают новый вкус. Так, например, представить себе перловку в салате очень сложно, но уверяю вас, салат «Жемчужный» с говядиной и перловой крупой получается очень вкусным и необычным. Давайте попробуем!

Запеченный картофель «Лепестки»

 

 

рецепт нашла очень давно на сайте Готовим дома,а приготовила только сейчас 
автор куколка2900 

количество ингредиентов не пишу,т.к. все зависит от количества едоков 

картофель(у меня тонкокожий) 
растопленное сливочное масло 
растительное масло без запаха(я взяла оливковое) 
чеснок 
прованские травы 
черный,молотый перец(или любые другие любимые специи) 
соль 

масло берем пополам,соединить 
выдавить чеснок 
всыпать специи по вкусу,посолить по вкусу и хорошенько размешать венчиком 

картофель хорошо промыть 
нарезать тонкими кружками,примерно 2 мм 
я исполььзовала терку Бернер 

духовку нагреть до 200 гр 
формочки(можно для маффинов,креманки,для кексиков,силиконовые и др)смазать полученным соусом 

картофель накладывать по кругу в виде цветка 

полить соусом сверху,хорошенько между рядами 

запекать около 45 минут 

я накрывала в начале фольгой(верх мог подгореть за это время),а потом сняла и слегка подрумянила 

ь 

Вкусняшки

 

именно вкусняшки-так называется эта выпечка,любимая с детства 
нежные,слегка рассыпчатые и безумно вкусные печенья с безе внутри 
сколько помню себя-помню и эти печенюшки 
мама нас баловала ими каждую неделю 
оторваться невозможно,не давая им остыть,мы с братом уплетали наперегонки 


200 гр мягкого маргарина(кулинарного,хорошего качества)или сливочное масло 
2 сладких сырка(которые с изюмом,может уже и без есть...изюм удалить или же использовать творог,но не зернистый) 
по-моему они по 100 гр каждый 
2 ст.муки(больше или менше,мука разная) 
меньше чайной ложки соды,погашенной уксусом 
сахар не нужен,т.к.сырки сладкие(но кому сахара недостаточно,можно положить) 
или если использовать творог,сахар положить на свой вкус,учитывая сладость крема 
внизу напишу комментарии,т.к.продукты здесь другие 


крем 
2 белка 
150-200 гр сахара 
мак 
орехи или изюм 

белки взбить в крепкую пену,добавив сахар 

в чашку положить мягкое масло или маргарин,сырки,соду с уксусом и всыпать постепенно муку,замесив мягкое тесто,не прилипающее к рукам 
тесто можно убрать в холодилник на 20 мин или раскатывать сразу 

тесто раделить на две части 
раскатать из одной пласт,примерно как на вареники 
смазать половиной крема,посыпать маком,орехами или изюмом 

свернуть рулет,разрезать на кружки,толщиной с палец 
складывать на бумагу для выпечки(или на противень,смазанный маслом,тогда дно кружка немного окунуть в муку,чтобы при выпечки не прилипли) 

выпекать в горячей духовке,180-200 гр до готовности,25-30 минут 

Пончики с шоколадным кремом “Восторг”

Ингредиенты:
Для теста:
-6 гр. сухих дрожжей
-1 ст. теплого молока
-2 – 2,5 ст. Муки
-2 ст.л. сахара
-½ ч.л. соли
-1 ч.л. ванильного экстракта
-3 желтка
-60 гр. сливочного масла
Для начинки:
-150 гр. молочного или темного шоколада
-50 гр. маршмеллоу
-Сахарная пудра для посыпки.
-Растительное масло для жарки

Растворить дрожжи в ¾ ст. теплого молока, добавить ¾ ст. муки, перемешать и оставить подходить 30 минут.
Смешать остальное молоко, сахар, соль, желтки, ваниль и подошедшее тесто до однородности, добавить ½ ст. муки, тщательно перемешать. Добавить масло и мешать до однородности, пока не впитается все масло. Понемногу(по ¼ ст), вымешивая, добавить остальную муку пока тесто не начнет отходить от стенок. Тесто должно быть гладким, однородным и чуть липким. Тесто получается мягким и чуть влажным. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь (минимум 2 часа).
Раскатать тесто на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 6 мм. вырезать стаканом круги.
Положить в центр кружочка квадратик шоколада и 2 небольших кусочка маршмеллоу.
Прикрыть другим кружочком и слегка прижать края (можно перед этим края смазывать молоком, чтобы тесто лучше прилипло) и вырезать тем же стаканом круг, чтобы защипнулись края.
Дать подойти 10, максимум 15 минут.
Жарить в большом количестве разогретого масла на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Котлеты по-киевски ... из минтая

Когда разрезают котлеты по-киевски, изнутри вытекает ароматное сливочное масло, сдобренное свежими травами и пряными добавками. В эту получившуюся подливку обмакивают кусочки котлеты, наслаждаясь совершенным вкусом блюда.

Классические рецепты предлагают взять куриное мясо в качестве основного ингредиента. Однако, рыбная версия котлет получается еще вкуснее, и калорийность таких котлет будет невысокой. Попробуйте удивить гостей необычным вариантом котлет «по-киевски».

Салат-торт с лавашом и пикантным соусом. Невообразимо вкусный оригинальный салат! Удивите гостей!


Салат необычный. Радует отсутствие майонеза. Благодаря лавашу начинки не смешиваются, и в каждом слое сохраняется свой вкус, создавая очень приятное послевкусие. Опять же поэтому салат в разрезе очень красивый, но пока фото такого нет, к сожалению. А вообще, фото-рецепт просто роскошный, за что огромное спасибо автору рецепту: missjoker.
Очень рекомендую - попробуйте!
читать рецепт

Пирожки из лаваша с курицей и капустой.

Завтрак с Юлией Высоцкой — Пирожки из лаваша с курицей и капустой

 

Как красиво подать селёдочку к праздничному столу

Читать далее...

Картофельные котлеты с ветчиной и сыром

Ароматные, мягкие и сытные котлеты с аппетитной картофельной корочкой понравятся многим. Полейте их сметаной или сметанным соусом, и у вас получится отличное блюдо для завтрака. Картофельные котлеты с сыром и ветчиной лучше подавать чуть остывшими, так как горячий сыр имеет свойство тянуться.

Ленивые голубцы с соусом - остается таким же ароматным, манящим запахом тушеного мяса, капусты и специй...

«Ленивые» голубцы названы так не зря, ведь действительно времени на их приготовление уходит в разы меньше по сравнению с их близкими родственниками – традиционными голубцами, завернутыми в листья капусты. Есть еще более упрощенный вариант – «ленивые» голубцы в виде каши, многие могут помнить такое блюдо из меню детских садов. Однако в этом рецепте речь пойдет об ароматных, сочных капустных котлетах, тушеных в кастрюле под оригинальным соусом из сметаны, томата и горчицы. Вкус же остается таким же ароматным, манящим запахом тушеного мяса, капусты и специй. Получается это блюдо очень вкусным. Так что не пугайтесь, милые женщины, и быстрее приступайте готовить ленивые голубцы!

Пирог с белым шоколадом и ягодами

Читать далее...

Лепешки с сыром

Для приготовления нам нужно:

Кефир — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый тертый — 1 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Растительное масло для жарки лепешек

Начинка:
Сыр — по вкусу

Приступаем к приготовлению:

Делаем тесто: кефир + соль + сахар + сода = тщательно перемешиваем. Далее добавляем сыр тертый и муку. Вымесить тесто, получается очень мягкое и нежное.
Тесто разделить на 5 равных шариков. Каждый шарик раскатать, положить начинку, защипить край (все уголочки в центр). Перевернуть лепешку и раскатать скалкой, чтоб начинка равномерно распределилась.
Жарить на растительном масле на сковороде с 2-х сторон до зарумянивания.

Sonya_kot

Голубцы по-татарски (с пшенкой) Необычно и очень вкусно!


Изюминка и основная отличительная особенность этого рецепта в том, что в фарш для голубцов кладется не рис, а пшено. Вот казалось бы – ну и что в этом особенного, почти все как всегда… Ан ни тут то было! Вкус у голубцов совсем другой! Не скажу, что они лучше или хуже голубцов с рисом, они совсем другие! Понравится вам или нет, честно говоря, не знаю т.к. у нас мнения разделились, но лично мне понравились. Очень советую попробовать и вам!
читать рецепт