Торты без выпекания.

Торт "Мгновение"

 

Для основы:

300г.печенья

Для крема:

250г.сливочного масла,125г.сахарной пудры,170г.измельченных грецких орехов,2ст.л.рома,4 яблока,3 банана

 Растереть масло с сахарной пудрой добела.Печенье поломать на мелкие кусочки.Яблоки натереть на тёрке.Бананы нарезать кубиками.Всё хорошо перемешать,добавить орехи и ром,сформировать торт и поставить в холодильник на 3 часа.

 

 

Торт"Трио"

 

400 г  творога, 450 г сметаны, 1/2 ст. сахара, ваниль, 450 мл молока, 25 г желатина.

Смешать творог, сметану, ваниль.  Закипятить молоко , остудить , растворить в нем сахар и желатин,   Смешать творожную массу и молоко.  Консистенция получится жидкой сметаны.   Делим  всю массу на 3 части.  В одну добавляем 1 ст. ложку какао , во вторую я добавила 1/2 ложки какао,  можно добавить любой  пищевой краситель

.Берем разъемную форму и начинаем лить массу ложкой, строго по центру . Сначала 4 ложки одного цвета, затем второго и третьего. Потом снова повторить в той же последовательности строго по центру . Когда наливаешь очередной слой , предыдущий расплывается и получаются концентрические круги.  Поставить в холодильник на ночь.  

Отделяется от стенок формы легко.  Я брала домашний творог . Его нужно  растирать очень хорошо , на фото видно, что у меня остались крупинки, или брать творожную массу.

 

 

 

 

 

Вкусные кремы для тортов.

Банановый карамельный крем

Медовый крем

Задунайский яблочный крем

Арахисовый крем

Апельсиновый крем

Лимонный крем

Карамельный крем

Крем с грильяжем

 

 

 

 

 

213 рецептов печенья

 

Печеное, слоеное, овсяное, сбивное, сахарное печенье – и это еще не всё! Пожалуй, сколько существует вкусов, столько и всевозможных рецептов этой вкуснейшей порционной выпечки. Интересно, что данный вид лакомства – один из наиболее древних. Принято считать, что впервые печенье начали готовить в Персии еще в 7 столетии. Правда, в Европу сладкая хрустящая выпечка, которая способна долгое время сохранять свои превосходные вкусовые качества, попала только в 14 веке. Рецепты печенья, наиболее похожие на современные, начали появляться с 18 века, и за это время их накопилось немало: выпечка пользуется спросом и в домах простых торговцев, и на роскошных королевских приемах. Выбрав любой из представленных на нашем кулинарном сайте рецепт, Вы сможете заняться изготовлением всеми любимого лакомства и порадовать дорогих Вам людей. 213 рецептов печенья http://www.gotovim.ru/recepts/bake/cookie/

 

Постные оладьи


Постные оладьи


Продукты:
1,5 стакана муки;
1 ч. л. сухих дрожжей;
0,5 ч. л. соли;
2 ст. л. сахара;
1 стакан воды.

Дрожжи, сахар, соль, тщательно растворить в 1 стакане теплой воды. Добавить муку, тщательно перемешать. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло. Выпекать на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного или оливкового масла. Готовые оладьи можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита. Оладьи получаются воздушными и очень вкусными.

Источник: http://www.kuroed.com/?id=2169

Роскошный cалатик "Мадам Кураж" к 8 марта

Чудесный салатик к 8 марта, сама делала этот салатик, очень понравился, рекомендую!

Читать далее...

Ликер молочно-шоколадный.


Ингридиенты:
150-200 гр. коньяка или виски
1 б. сгущенного молока
300 мл. жидких сливок 10%
1 полная с горкой ст. ложка хорошего растворимого кофе
1 пакетик ванильного сахара
100гр. черного шоколада без добавок

Приготовление:
Шоколад топим на водяной бане или в микроволновке, кофе растворяем в 50 г воды и тщательно перемешиваем и выливаем в шоколад и перемешиваем (чтоб легче было выливать).В блендер положить сливки, шоколадно-кофейную массу, сгущенку, ваниль, коньяк или виски и взбиваем 1-3 минуты. Выливаем в бутылку, кладем в холодильник и даем настояться хотя бы 2 часа, а лучше сутки…

Картофельный пирог постный

Предлагаемый рецепт выпечки картофельного пирога - вкусное постное блюдо. Приготовить такой пирог несложно.Продукты.


Для теста: вода – ½ стакана, дрожжи – 10 г, мука – 1 ½ стакана, сахар – ½ ч. ложки, соль -½ ч. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки.
Для начинки: картофель – 600 г, маргарин постный – 100 г, лук – 1 шт., зелень петрушки и укропа, чеснок, черный перец. При желании можно использовать соевое молоко – 200 мл.

Дрожжи растворить в воде с сахаром и дать забродить. Муку смешать с солью, влить растворенные дрожжи и замесить густое, но не крутое тесто. Хорошенько вымесить и добавить растительное масло. Накрыть салфеткой и оставить подниматься. Тесто должно увеличиться в объеме в два- два с половиной раза.

Картофель помыть, почистить и сварить в подсоленной воде. Воду слить в отдельную посуду. Картофель размять в пюре. Поджарить мелко нарубленную луковицу на маргарине. Смешать лук с картофелем, добавить половину измельченной зелени и мелко нарубленный чеснок. Чтобы пюре не было сухим, развести его картофельным отваром или соевым молоком.

Подошедшее тесто раскатать, выложить в форму с бортиками. Часть теста оставить на украшение. Выложить в тесто пюре, покрошить сверху оставшийся маргарин и фигурно нарезанное тесто, поставить в разогретую до 190°С духовку. Выпекать 40 – 50 минут. Готовый пирог украсить зеленью.

Приятного аппетита! С сайта http://cooking.wild-mistress.ru

Наполеон шоколадный.

Читать далее

Хлеб "Творожный"

 

Дрожжи сухие                                                  1,5 ч.л.

Мука в/с                                                                450 гр.

Творог натуральный без добавок                200 гр.

Яйцо 1 кат.                                                             2 шт.

Масло сливочное                                             30 гр.

Сахар                                                                   2 ст.л.

Соль                                                                    1,5 ч.л.

Вода                                                                   130 мл.

Режим «Тесто». После окончания программы, тесто разделить на 6 равных частей, уложить  по три в две продолговатые формы (или в круглую в виде ромашки) и оставить  примерно на час для расстойки. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.

Паратха-индийские лепешки

Паратха-индийские лепешки


Ингредиенты:

230 г муки(+ на присыпку стола)
40 мл растительного масла
100 мл тёплой воды
щепоть соли
2-3(330 гр) отварные картофелины
2 ст л мелко порезанного зеленого лука
по 1 ст л свежей кинзы и петрушки
соль
перец
растительное масло
сметана для подачи (если вы не придерживаетесь поста)

Приготовление:

Замесить мягкое тесто из указанных ингредиентов, сформировать шар, завернуть в плёнку и оставить на час.

Картофель отварить,растолочь в пюре, добавить лук,зелень,посолить,поперчить по вкусу и хорошо перемешать
Делим тесто и начинку на 5 равных частей.

Порцию теста слегка раскатываем,кладем на середину начинку и плотно,без воздуха оборачиваем тестом и защипываем вверху,краями к середине.

Кладем так,что бы соединение получилось в низу и аккуратно раскатываем в максимально тонкую лепешку. Если видите пузырек воздуха-проколите его

Выкладываем ее на раскаленную сковороду и жарим на довольно большом огне минуту.Переворачиваем,смазываем сторону растительным маслом и через минуту опять переворачиваем.Смазываем вторую сторону и спустя минуту опять переворачиваем.Снова жарим минуту.

Точно так же делаем оставшиеся лепешки.

Ириски сметанные



Ингредиенты:

Сметана – 200 гр
Сахар – 100 гр
Ванилин

Рецепт приготовления:

В сотейнике разогреть сметану, добавить ванилина, добавить сахара, помешивая довести до кипения, убавив огонь, варить около 30 минут, до светло коричневого цвета, затем выложить массу на бумагу для выпечки, разровнять, дать остыть часа два, затем порезать на кубики. Приятного всем аппетита!

Хрустящие куриные палочки

Ингредиенты:

Куриная грудка — 3 шт
Яйцо — 1 шт
Панировочные сухари
Маринад:
Майонез — 2 ст.ложки
Соевый соус — 1 ст.ложки
Специи

Приготовление:

Филе порезать полосками. Все ингредиенты для маринада смешать и поместить туда подготовленное мясо. Мясо оставить мариноваться на час. Замаринованное мясо обвалять в яйце, потом в сухарях, обжаривать во фритюре, доставать шумовкой на бумажные салфетки.
Приятного аппетита!

Volody24 gl

Булочки с творогом


Рецепт

Треугольники с творогом



Ингредиенты:
Творог - 400 гр
Мука - 150 гр
Сахар - 1 стакан
Сливочное масло – 120 гр
Корица – 2 ч. ложки
Цедра апельсина – 3 шт

Рецепт приготовления:

Масло сливочное смешать с творогом, добавить муку, замесить тесто, вымесить, скатать в шар, обернуть в пищевую плёнку, положить в холодильник на полчаса. Смешать сахар с корицей, тесто раскатать и вырезать кружки стаканом, обвалять с сахарной смеси, сложить пополам, снова обвалять в сахаре и ещё разложить, сверху присыпать сахаром. Выпекать в духовке при температуре 175ºС около 25-30 минут.
Приятного аппетита!

Конфеты с двойным шоколадом, сухофруктами и орехами



Очень, очень вкусные конфеты. Шоколадные-шоколадные! Совершенно беспроигрышный вариант для подарков, ну, или для себя, любимых, а это еще значит, что рецепт на 100% надежный, выверенный до грамма и вкусный.

На форму 10х20 сантиметров нужно взять:

200 граммов горького шоколада
200 граммов белого шоколада
1/3 банки сгущенного молока (4 столовые ложки)
1 чайная ложка растворимого кофе
цедра 1/2 лимона
1 стакан орехов (любых, по желанию и вкусу)
1 стакан сухофруктов (любых по вкусу. очень хорошо идет сушеная клюква, курага)
50 граммов сливочного масла

Приготовление:

Кофе растворить в ложке кипятка. Орехи обжарить на сухой сковородке или в духовке и порубить.
Черный шоколад мелко порубить, влить кофе, 3 столовые ложки сгущенки, 25 граммов масла и 1 столовую ложку кипятка. Нагреть на водяной бане до полного растворения шоколада.

Смешать шоколад и орехи. Форму застелить фольгой или бумагой для выпечки (оставив выступать концы 5 сантиметров). Выложить шоколад, разровнять. Поставить форму в морозилку минут на 15.

Сухофрукты мелко нарезать или порубить.

Белый шоколад мелко порубить, добавить 25 граммов масла, 1 столовую ложку сгущенки, 1 столовую ложку кипятка и растопить смесь до однородности.

Добавить цедру и сухофрукты, смешать. Достать форму с черным шоколадом из морозилки, вылить поверх него смесь с белым шоколадом, разровнять и вернуть в морозилку на 15-20 минут.

Извлечь шоколадный брикет из формы, завернуть в фольгу и положить в холодильник на ночь, для полной стабилизации.
Нарезать квадратиками.


www.http://heavycook.livejournal.com/

невероятно сладостный и пушистый кекс "Ненасытная монашка"

Первое, что мне понравилось в этом рецепте - это название!.. "Ненасытная монашка"... Скажите, интригует? Вот и я повелась... и не разочаровалась!!! Это обалденно вкусно!!!!!! (*особенно те части, где есть пропитка).



Выглядит чудесно и на вкус хорош. Особенно сироп удивил – если делать дырочки разной высоты, он просачивается неравномерно, образуя интересный рисунок. В разрезе могут получаться невероятные картины!


"Ненасытную монашку! в кулинарных книгах можно встретить под названием "Жаждущая монашка", но как бы он не назывался, получается он высоким, одинаково вкусным и нежным, великолепный десерт к чашечке чая или кофе.

Вкусный пропитанный пушистый кекс с шоколадным сиропом, выпекается в духовке или мультиварке

Салат к Новому Году Липовая шуба

 

В преддверии Нового года хочу поделиться с Вами, друзья, интересным блюдом из моего прошлого – вкусом моего детства. Этот Зимний салат (так его называли в моей семье) или Липовая шуба (как называли его гости, удивляясь, что это все же не Селедка под шубой) всегда присутствует на моем праздничном столе, пусть хотя бы маленькая тарелочка.

 

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Торт «Полено» (Газета «Хозяйство» № 46/720 от 13 ноября 2012)


Ничего нового: это «Полено» – оригинальная вариация на тему классического торта «Наполеон». В этом варианте с ним справится даже маленький ребенок. Крем в «Полене» использовали самый простой: из сливочного масла и сгущенки, а вместо коржей полоски из готового слоеного теста. Не нужно замешивать тесто, раскатывать коржи, обрезать их. Да и вид у торта получается очень занятный.

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Торт ″Трюфель″

Очень вкусный торт, для праздничного стола .

Для начала выпекаем корж
Тесто:

1,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
0,5 ч.ложки не гашеной соды
0,5 пачка разрыхлителя , или 0,5 ч ложки соды, гашеной уксусом
2-2,5 ложек какао
1 яйцо
0,5 стакан молока
2-3 ст л раст. масла (чем больше какао, тем больше масла)
0,5 стакан кипящей воды

Смешиваем все сухие продукты.
Взбиваем яйца.
Затем добавляем масло и еще раз взбиваем.
Затем добавляем молоко и сухую смесь(поочередно в 2-3 приема).
Каждый раз хорошо взбивая.
Должно получиться густое тесто
Затем наливаем 1 стакан кипятка и еще раз взбиваем, чтобы получилась однородная масса
Тесто выкладываем в форму
Выпекать в разогретой до 180 С духовке25-30 минут до готовности (до сухой спички)

Для безе:
3 белка
1 ст. сахара

Взбить.
Переложить безе в файлик или пакетик и выдавить небольшие безешки на противень, застеленный бумагой
Безе сушить в духовке в течении 1 часа при температуре 100 град.
Остудить в духовке.

Крем:
Банка вареной сгущенки
200 г слив. масла комнат. температуры

Взбить

Сборка:

Края коржа я подрезала, они были сухие
Сверху корж обмазать кремом
Выложить по всей поверхности безе
Переложить крем в файлик и вот так выдавливать его на безе - по краю
И укладывать их между безе в любом порядке.
Свободное пространство между безе заполнить кремом
Посыпать торт измельченными орехами и залить шоколадной глазурью, для чего растопить в микроволновке шоколад и добавить к нему такое же количество масла.

Куриные шарики с сыром

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Сыр - 200 гр
Яйцо - 1 шт
Чеснок - 2 зубчик
Масло растительное – 1 ст. ложка

Приготовление:
Мясо перемолоть на мясорубке с чесноком, добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу, добавить тёртый на крупной тёрке сыр всё тщательно перемешать. Смазать форму для запекания растительным маслом, руки смазать маслом и скатывать шарики размером с орех, выкладывать на форму. Запекать в духовке при температуре 200ºС около 15-20 минут, в процессе перевернуть шарики. Приятного аппетита!

Volody24 gl