"Ленивое" слоеное тесто

Слоеное тесто Мука пшеничная высшего сорта 1 кг, яйцо 1 шт., соль 10 гр., кислота лимонная 1 гр., вода 320 гр., масло 460 гр. В небольшом количестве воды растворяют соль, лимонную кислоту, кладут яйца, всыпают пшеничную муку, добавляют остальную воду и замешивают тесто. Месят его 15-20 мин и оставляют для набухания клейковины примерно на полчаса. В это время обсушивают масло, смешивают его с мукой (75 г на 500 г масла) и хорошо разминают. Масло формуют пластом около 2 см и охлаждают до 13-14С Приготовленное тесто формуют в виде шара и делают ножом крестообразный надрез. После этого тесто раскатывают на столе, посыпают мукой так, чтобы получился крестообразный пласт с четырьмя овальными концами. На середину его кладут подготовленное масло и закрывают его концами теста, сметая с них муку. Края теста защипывают. Получившийся конверт посыпают мукой и раскатывают его в прямоугольный пласт толщиной около 1 см, тщательно сметают с него муку и сворачивают вдвое так, чтобы концы теста сошлись на середине. После этого пласт сворачивают еще раз вдвое и охлаждают при 3-5 C около получаса. Охлажденное тесто вновь раскатывают, сворачивают и охлаждают (4 раза). "Ленивое" слоеное тесто

Все что нужно для красоты и уюта Вашего дома по доступным ценам! Мебель для дома - г. Краснодар-объявления о продаже мебели из первых рук.Огромный выбор от производителей и частных лиц без посредников.

Блюда грузинской кухни

 

Самобытная ,оригинальная, и очень своеобразная  национальная кухня народов Кавказа завоевала свое достойное место в нашей стране

Она очень популярна,а многие ее блюда всенародно любимы, например, в каждом городе готовят чебуреки, шашлык, суп-харчо, люля-кебаб, цыплят табака (так же как и повсеместно распространены рестораны кавказской кухни).

И это неудивительно.

Кухня кавказских народов отличается необыкновенным пикантным вкусом и остротой,изысканностью,обильностью и разнообразностью.

Кроме того, что все блюда этой кухни необычайно вкусны, они еще и просты в приготовлении.

Как утверждают специалисты ,даже начинающий кулинар без особых заморочек приготовит и пхали, и лобио, и харчо.

Самое важное, это выбрать хорошие,свежие и качественные продукты

Поэтому,будем учиться ,решила начать с грузинской кухни

Блюда грузинской кухни

рецепты дальше

Мастер-класс торт ТУФЛЯ.

Это конечно не полноценный Мастер-класс,а просто,так сказать закулисная жизнь туфли.Хочу показать как я её делала.

Смотреть шаг за шагом

Любимые конфетки сделаем сами

http://knigavkusov.ru/deserty/vkusn....html#more-1295

 

 

Читать далее...

Торт за 15 минут.Очень просто и вкусно.

Времени на приготовление этого чудесного десерта  
ровно 15 минут, а удовольствия на весь день (или ночь)))!

Ингредиенты:

печенье Мария  (любое по Вашему желанию)
 сливки 2-3 пачки по 200 г
сахар3-4 ст.л.(по вкусу)
ваниль
 кружка крепкого заваренного кофе (при желании растворимого)

Приготовлеие:

Читать далее...

Клубничное мороженое в домашних условиях

 

Клубничное мороженое в домашних условиях

Ингредиенты:

1. 700г клубники
2. 100 г сахара
3. 2ст.ложки меда
4. 370мл  молока
5. 2ч.ложки свежего лимонного сока
6. 2ст.ложки апельсинового ликера
7. 4-5 шт свежих ягод клубники (для украшения)

Способ приготовления клубничного мороженого:

Читать далее...

Шоколадно-абрикосовый торт

 Шоколадно-абрикосовый торт

Рецепт