Гречневая каша (химсостав http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-cereal-unground-buckwheat-to-1-278-ru.php) содержит практически столько же углеводов (крахмала и сахаров), сколько геркулесовая каша (http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-cereal-oatmeal-hercules-to-1-280-ru.php), то есть немного больше, чем в кока-коле.

" 2. Гречка помогает снизить уровень холестерина
Белок, содержащийся в гречке, способен связываться с холестерином, предотвращая его поглощение организмом, — отличная новость для тех, кто хочет правильно питаться и похудеть."
В гречневой каше содержится всего лишь 3% белка и 14,6% углеводов. Из любого современного учебника биохимии человека можно узнать, что при смешанном питании (животная и растительная пища) около 80% очень нужного организму холестерина СИНТЕЗИРУЕТСЯ В САМОМ ОРГАНИЗМЕ и только около 20% холестерина поступает с пищей, причем холестерин синтезируется в организме из вещества ацетилкоэнзим А, промежуточного продукта переработки белков, жиров и углеводов. А так как люди обычно потребляют много углеводов, то холестерин у них синтезируется в основном из углеводов.
Причем "Синтез холестерола в печени подавляется холестеролом, поступающим с пищей" (Из учебника Л. Страйер. "Биохимия" том 2 стр 216 http://www.bookam.net/download/straier_l_/biohimija_v_3h_t__t2.html) А так как в гречневой каше много углеводов, мало белков и вообще нет холестерина, то организм на диете из гречневой каше сделает больше своего собственного холестерина.
Оказывается, что не жиры и холестерин пищи, а избыток углеводов, стимулирующих выработку инсулина, способствует формированию атеросклеротических бляшек.
Из учебника "Патологическая физиология в вопросах и ответах" (http://m-kat.ru/ebook.php?file=atman.djvu&page=80):
"Инсулин в больших количествах, обладая митогенным действием, вызывает пролиферацию гладкомышечных клеток артериальной стенки, что приводит к формированию фиброзных атеросклеротических бляшек." Пролиферация - разрастание клеток.
Для сравнения - в приготовленной куриной печени (химсостав http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-chicken...ll-classes-cooked-simmered.php) содержится 24,46% белка, то есть В ВОСЕМЬ РАЗ БОЛЬШЕ.

Где в реальности те коровы, которые питаясь гречневой кашей, достоверно превратились в стройных газелей? Почему их никто не видел?

" 3. Гречка содержит белок высокого качества
Благодаря сбалансированному набору аминокислот, белок в гречневой крупе очень высокого качества. Гречка особенно богата аминокислотами лизином и аргинином"
Видимо, это виртуальная гречка. Ведь в реальной гречневой каше всего 3% белка! А даже реальная гречневая сухая мука из цельного зерна (химсостав http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-buckwheat-flour-whole-groat.php) неполноценна и имеет ДЕФИЦИТ ЛИЗИНА!

"Гречка — отличный источник клетчатки
Клетчатка необходима для хорошего пищеварения и здоровья кишечника."
В гречневой каше содержится всего 2,7% клетчатки. Для сравнения: в пшеничном хлебе ИЗ МУКИ ВЫСШЕГО СОРТА (химсостав http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-bread-wheat-shaped-ru.php) содержится 2,6% клетчатки.
Новорожденные детишки несколько месяцев питаются исключительно материнским молоком, в котором вообще нет клетчатки, и при этом неплохо себя чувствуют и ежедневно выдают экскременты.
Кроме клетчатки существует много других продуктов, стимулирующих продвижение пищи по кишечнику. "Наиболее выраженным послабляющим действием обладают черный хлеб, сырые овощи и фрукты, сухофрукты, особенно чернослив, курага, урюк, белый хлеб с повышенным количеством отрубей (лечебные сорта белого хлеба «Здоровье», «Барвихинский»), бобовые, овсяная, гречневая, ячневые крупы (по сравнению с манной и рисовой), мясо с большим количеством соединительной ткани, соления, маринады, сельдь и другие сорта соленой рыбы, закусочные консервы, копчености, все безалкогольные напитки, насыщенные углекислотой (минеральные воды, лимонад, фруктовые напитки), пиво, квас, различные жиры в больших количествах, особенно употребляемые в чистом виде (сметана и сливки в количестве 100г и более), очень сладкие блюда, особенно в сочетании с органическими кислотами (например, кисели и компоты из кислых сортов ягод и фруктов: крыжовника, черной смородины, клюквы и др.). Послабляющее действие кисломолочных напитков меняется в зависимости от способа их приготовления и условий хранения. Кисломолочные напитки с кислотностью выше 90-100° по Тернеру обладают послабляющим действием. При более низкой кислотности они действуют на перистальтику почти индифферентно или незначительно ее усиливают. Послабляющим действием обладает также кумыс, особенно слабый, который, кроме органических кислот, содержит углекислоту. Это объясняет, почему кисломолочные напитки используются при заболеваниях кишечника как у больных с поносами (например, ацидофильное молоко с низкой кислотностью), так и при запорах (ацидофильное молоко с высокой кислотностью, кефир, кумыс)." (http://kishechnik.ru/lech_pitanie_pri_zk/lechebnoe...ri_zabolevaniyah_zhkt_chast_d/)

Если бы тот или иной продукт был бы таким чудодейственным, как его рисует реклама УЖЕ ДЕСЯТКИ ЛЕТ, и хорошо помогал бы в лечении или профилактике любой серьезной медицинской проблемы, то информация об этом продукте давно уже бы и никакой рекламы не требовала, все и так бы за ним ЛОМИЛИСЬ! А рекламируемый продукт был бы В ОГРОМНЕЙШЕМ ДЕФИЦИТЕ и стоил бы не просто дорого, а БАСНОСЛОВНО ДОРОГО! И в мире эта медицинская проблема вызывала бы не больше беспокойства, чем банальный насморк.
Раз до сих пор все еще требуется такая активная и навязчивая реклама каких-либо продуктов, значит у торговцев ими имеются очень серьезные, даже катастрофические проблемы с их сбытом, реализацией. А ведь известно, что хороший товар в рекламе, особенно в активной, не нуждается. Не зря в народе говорят: "Хороший товар сам себя хвалит". А еще есть русская народная пословица "В хвалёной капусте много гнилых кочанов".