Лимонный кёрд

Суббота, 24 Марта 2018 г. 05:32 + в цитатник

Цитата сообщения nikitaqa29

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Такого вкусного лимонного кёрда вы не пробовали

Лимонный кёрд

Вам понадобится:

Миксер

Лимоны	4 шт.	Сахар (песок)	350 г
Сливочное масло	100 г	Яйцо куриное	4 шт.

Я вообще завтрак очень редко сам готовлю, обычно меня жена по утрам кормит. Вот и в эти выходные потчевала меня круассанами с самодельным лимонным кёрдом. Очень вкусно, а в пользе для организма не уступает даже продуктам, изображенным в предыдущем посте. Дети тоже с превеликим удовольствием отведали такую вкуснятину, а младший даже ни с того ни с сего выдал: «Это же завтрак для принцессы!».

Ингредиенты 1-го этапа:

Лимоны

4 шт.

С четырех крупных лимонов счищаем цедру.

Можно это делать специальным инструментом, а можно просто потереть на мелкой терке.

Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый!

Из «лысых» лимонов выжать весь сок. Смешиваем цедру с процеженным лимонным соком.

Ингредиенты 5-го этапа:

Сахар (песок)

350 г

Добавляем 350 г мелкого сахара или сахарной пудры. Перемешиваем до полного растворения сахара.

Ингредиенты 6-го этапа:

Сливочное масло

100 г

Кладем туда же порезанное на кусочки сливочное масло (100 г) и ставим миску на кастрюльку с кипящей водой – на водяную баню.

Ингредиенты 7-го этапа:

Яйцо куриное

4 шт.

Пока смесь нагревается, разобьем в другую миску 4 хороших крупных свежих яйца.

Взобьем их с помощью миксера.

Масло тает в лимонном сиропе, и мы его перемешиваем.

Когда масло полностью растворится, начинаем вливать тонкой струйкой взбитые яйца.

Готовим на водяной бане примерно 20 минут, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет и не приобретет цыплячий желтый цвет.

Выливаем в стерилизованную сухую банку. Если цедра была нарезана, а не натерта, то лучше это делать через сито (тоже стерилизованное).

Банку плотно закрываем.

Если повязать на банку вот такой «чепчик», то получится замечательный подарок.

Но лучше съесть это самим, утром, намазав толстым слоем на свежую булочку и запивая крепким несладким чаем.

источник

Дорогие друзья, приглашаем вас в нашу новую группу Вконтакте О Самом Интересном где мы постараемся делиться с вами исключительно самой интересной и полезной информацией, статьями, фото подборками и видео, кулинарными рецептами и красивой музыкой.

СТАТЬ УЧАСТНИКОМ НАШЕЙ ГРУППЫ ВКОНТАКТЕ

Посты публикуемые в Сообществе на LiveInternet и в группе Вконтакте будут отличаться, чтобы ничего не пропустить обязательно вступайте в нашу группу. Добро Пожаловать! Спасибо за внимание, всем прекрасного настроения!

Рубрики:

кулинарная книжка/Соусы