Tортик в честь царицы Эстер - такой же лёгкий и такой же нежный, какой несомненна была она.
Торт практически без муки и без жира, с совершенно невесомыми коржами и восхитительным сливочно-лимонным кремом.

Эстер или Эсфирь - известная религиозная личность. За время своей жизни ей удалось добиться падения всесильного Амана, задумавшего уничтожить всех евреев, и спасти свой народ. Это девушка-сирота, которая "победила" в конкурсе красоты, устроенном царем Персидской империи, впоследствии ставшая его женой. Тортик, который назван в ее честь, такой же красивый, нежный, мягкий. Он состоит из нежных маковых коржей и сливочного крема с лимонной ноткой. 

По рецепту, этот торт готовится в один корж на весь противень, а затем разрезается на три равные части (получается три коржа). В результате торт имеет узкую прямоугольную форму. Но поскольку мне нравится более классическая форма торта - круглая, я немного изменила пропорции продуктов. Тортик получился красивым и  по размеру больше

Ингредиенты:

ДЛЯ КОРЖЕЙ: 
Яйца - 5 шт. 
Белки - 3 шт. (желтки будут использоваться в креме) 
Сахар - 100 гр. 
Масло растительное - 3 ст.л. 
Ванильный сахар - 1 пак. 
Мак - 0,5 ст. 
Мука - 4 ст.л. 
Разрыхлитель - 1 ч.л. 
--------------------------------- 
ДЛЯ КРЕМА: 
Молоко - 1,5 ст. 
Сливки 33% - 200 мл. 
Сахар - 150 гр. 
Желтки - 3 шт. 
Крахмал - 2 ст.л. 
Цедра и сок 0,5 лимона 
------------------------------- 
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: 
Плитка белого шоколада - 1 шт.

Читать далее

Источник

Замечательное сочетание - чернослив и сметана! 

ТЕСТО

- 3 яйца, - 0,5 стакана сахара, - 2 ст ложки муки, - 2 ст ложки крахмала, - 1 ч ложка разрыхлителя

СМЕТАННО-ТВОРОЖНАЯ МАССА

- 250 г творожной массы, - 250 г 20% сметаны, - 0,5 стакана сахара, - 200 г чернослива, - 10 г желатина

Читать далее

Источник