Ингредиенты для "Свинина запеченная в духовке": Свинина (мякоть) — 1 кг Майонез — 1 ст. л. Сметана — 1 ст. л. Горчица — 1 ст. л. Мед — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Приправа (любая ароматная) — 1 ч. л. Укроп (сушеный) — 1 ч. л. Перец душистый — 0,5 ч. л. Масло растительное (для смазывания формы) Чеснок (крупный) — 2 зуб. Рецепт "Свинина запеченная в духовке": 1. Подготавливаем обмазку. Для этого смешивается: майонез, сметана, горчица, приправа, укроп, перец, мед, соль-смешиваем. 2. Нашпиговываем мясо чесноком и обмазываем кусок свинины получившейся смесью. 3. Выкладываем мясо на смазанную растительным маслом форму. 4. Ставим мясо на 15 мин. в духовку (200-220 градусов), чтобы схватилось. 5. Наливаем в форму воды примерно на толщину пальца, накрываем форму с мясом плотно фольгой и убираем в духовку (180 градусов) примерно на 1 час.-1 час. 20мин. (в зависимости от куска мяса). 6. За 10 мин. до готовности с мяса снимаем фольгу, чтобы подрумянилось. Мясо готово! 7. Вынием из духовки и перекладываем в тарелку, разрезаем на порции, украшаем овощами, рубленной зеленью, да чем угодно. Приятного аппетита! Gostena

Этот рецепт очень нравится моим подружкам. Вот и делаем мы острую морковку кастрюлями... Ингредиенты: Морковь 1 кг Уксус 2-3 ложки Чеснок 3-4 зубков Растительное масло 100-150 мл "Специи для Моркови по-корейски" 1 пакет рецепт приготовления

Сегодня готовила куриную грудку в карри. Ка́рри (от тамильского kari) — смесь пряностей на основе корня куркумы, возникшая, по-видимому, в Индии, к настоящему времени широко распространённая повсеместно. Сама куркума, обладая сильным запахом, имеет слабый, невыразительный и отчасти неприятный вкус, поэтому её «улучшают», добавляя другие компоненты. Карри отличается неострым вкусом (хотя бывают и острые варианты смеси) и сильным характерным ароматом. В Индии, как правило, смесь изготавливается незадолго перед применением из свежих компонентов, состав не фиксирован и определяется «по вкусу». Вне Индии карри известна в виде сухого порошка. Применяется для ароматизации и окрашивания риса, овощей, мяса, птицы, безалкогольных напитков. (Материал из Википедии — свободной энциклопедии) Ингредиенты: Куриная грудка 600 грамм Яблоко большое 1 штука Репчатый лук 1 штука Сахар 1 ст.ложка Соль 2/3 ч.ложки Приправа карри 2 ч.ложки Семена кориандра 1 ч.ложка Изюм без косточек 1 горсть (по желанию, придает блюду сладость) Сметана (15 %) 250 грамм Растительное масло

Приготовление

Очень вкусная, сытная и простая в приготовлении закуска (как в горячем, так и в холодном виде) Ингредиенты: Лаваш армянский 1 штука Куриная грудка отварная 1 штука Шампиньоны 300-400 грамм Лук репчатый 1 штука Сыр твердый 200 грамм Майонез Яйцо 1 штука

Приготовление

Ингредиенты: 2 Армянских лаваша (покупаю готовые в хлебном магазине) Ингредиенты для начинки: 5 небольших помидора 200 грамм российского сыра 3 зубка чеснока (чеснока можно положить и больше, все зависит от вашего вкуса) Зелень: укроп, петрушка Майонез Соль Черный перец (молотый)

Приготовление

Ингредиенты: 300-400 г куриного фарша 1 баклажан 1 красный болгарский перец 1 морковь 2-3 картофелины 100 г сыра зелень укропа черный молотый перец соль растительное масло для жарки Приготовление: Для рулета приготавливаем три начинки: баклажановую, картофельную и мясную. Баклажаны, перец и лук порезать мелким кубиком, морковь крупно натереть. Обжарить лук с морковью, добавить перец и баклажаны и обжарить до готовности. Приготовить картофельное пюре с добавлением укропа и молотого черного перца. В фарш положить натертый сыр, свежий укроп, молотый черный перец, мелко порезанный чеснок и соль, хорошо перемешать. На пищевую пленку выложить мясной фарш и накрыть его другим концом пленки. С помощью скалки раскатать фарш поверх пленки тонким равномерным слоем. Затем верхний слой пленки приподнять, выложить на фарш картофельное пюре, опустить пленку и равномерно раскатать пюре скалкой. Так же поступить с баклажанной начинкой. Свернуть рулет, осторожно отлепляя пленку. Рулеты, у меня их получилось два, положить в смазанную форму. Выпекать в духовке около получаса при t 180 C. Чуть охладить и подать, нарезав на порции.

О своей любви к баклажанам я не раз рассказывала в своих сообщениях. Сегодня хочу предложить Вам вкусный, легкий в приготовлении и недорогой рецептик "Баклажаны в сметане". Чтобы приготовить это блюдо, нам понадобятся следующие ингредиенты: Баклажаны - 2 штуки (среднего размера) Лук репчатый - 2 штуки Чеснок - 4 зубка Сметана - 3 столовые ложки с горкой Соль - по вкусу Растительное масло У баклажан срезаем плодоножку, нарезаем соломкой или полукольцами. Все будет зависеть от Вашей фантазии. Посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы стекла вся горечь. Мелко нарезаем лук. Мелко нарезаем чеснок. В хорошо разогретую сковороду добавляем баклажаны и обжариваем их на растительном масле на медленном огне в течение 5 минут, помешивая. Затем добавляем к баклажанам лук и чеснок и продолжаем обжаривать на медленном огне еще 5 минут, помешивая. Накрываем все крышкой и продолжаем тушить еще 15 минут, не забывайте помешивать. Добавляем к смеси овощей сметану. Я брала сметану 15% жирности. Все перемешала и оставила томиться еще 5 минут. И все- Ваше блюдо готово! Можно употреблять это блюдо в пищу как в горячем, так и в холодном виде. Можно использовать как закуску или как соус к гарниру. Вкус баклажан напоминает вкус экзотического мяса или грибов.

Ингредиенты: 1 яйцо 1 стакан сахара 250 грамм сливочного масла 10 грамм разрыхлителя теста 1/2 чайная ложка соды погасить уксусом Мука Сахарная пудра (для присыпки) Маргарин (для смазывания) Приготовление: 1. Взбить яйцо с сахаром, добавить размягченное сливочное масло. 2. В муку всыпать разрыхлитель. 3. Смешать все ингредиенты и добавить гашеную соду. Тесто должно быть густым. 4. Берем мясорубку (у меня шнекерная мясорубка), вставляем дисковую насадку для теста. Пропускаем тесто через мясорубку. Длина "колбасок" будет зависеть от вашей фантазии. 5. Смазываем противень маргарином и выкладываем "колбаски". 6. Выпекать в разогретой духовке. Пекутся очень быстро. 7. Готовые "колбаски" посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! Franzuzhenka

Ингредиенты: 2 яйца 100 грамм сметаны 100 грамм майонеза 1/2 чайной ложки соды (погасить уксусом) 7 столовых ложек сахара (без горки) 7 столовых ложек муки (с горкой) Изюм Приготовление: 1. Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, майонез. 2. В смесь добавить муку и гашеную соду. 3. Добавить изюм. 4. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Приятного аппетита!

m

Ингредиенты: Яйца - 4 штуки Сахар - 200 грамм Сливочное масло - 200 грамм Мед - 120 мл/литров Цедра с двух лимонов Лимонный сок - 4 чайных ложки Мука - 420 грамм Соль - щепотка Разрыхлитель - 2 чайной ложки Яблоки - 5-6 штук (средние) Приготовление: 1. Муку, соль, разрыхлитель смешать. 2. Яйца взбить с сахаром в пышную однородную массу. 3. Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры. 4. К взбитым яйцам добавить мед, масло, цедру и сок лимона. 5. В массу всыпать сыпучие ингредиенты, замесить тесто. 6. Мелко нарезать яблоки и добавить в тесто. 7. Тесто разложить по формочкам, предварительно смазать стенки формы маслом и посыпать мукой. Если используете бумажные вкладыши, то смазывать форму нет необходимости. Я использую форму с тефлоновым покрытием на 12 штук. 8. Выпекать маффины в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Выход 24 штуки. Приятного аппетита! Franzuzhenka

Хочу поделиться с Вами своим рецептиком вкусного творожного пирога - альтернатива сырникам.

Тесто:

160 грамм маргарина
Маргарин натереть на крупную терку.
2 столовых ложки сметаны
1/2 чайной ложки соды
Соду посыпать на маргарин.
2 стакана муки просеять на маргарин.
Аккуратно вилкой все размельчить.

Начинка:

500 грамм творога
1/2 стакана сахара
3 яйца
Изюм
Ванильный сахар
Ваниль, корица - по вкусу

1/2 часть теста выложить в форму для запекания.
Добавить начинку и разровнять.
Потом берем вторую половину теста и засыпаем на творог.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30 минут.

Через 30 минут обязательно вынуть из духовки, чтоб не пригорел, и оставить остывать.

Приятного аппетита.

Очень простой и быстрый рецепт Манника.
Манник- это такой род выпечки, в котором при приготовлении теста используется манная крупа.


Ингридиенты:

Манная крупа - 200 грамм
Мука - 1/2 стакана
Яйцо - 1 штука
Сметана - 200 грамм
Сахар - 1 стакан
Сода 1 чайная ложка
Уксус
Соль
Изюм

Приготовление:

1. В кастрюльке смешать сметану с сахаром и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, пока не раствориться сахар. До кипения не доводить!!!



2. Смесь отставить остывать.

3. Отдельно взбить яйцо, добавить остывшую смесь, снова взбить.

4. Добавляем манку и муку и снова взбиваем.

5. Соду гасим уксусом и добавляем в смесь.

6. Соль по вкусу (по желанию).

7. Добавить изюм (по желанию).

8. Выпекаем 15 -20 минут в духовке при температуре 200 градусов.



Приятного аппетита.

Цветная капуста по-корейски

Очень люблю овощи по-корейски.
Недавно делилась с Вами своим рецептом морковки по-корейски. А сейчас хочу поделиться рецептиком цветной капусты по-корейски.

Ингридиенты:

Цветная капуста – 1 кг
Морковь - 2 штуки
Зелень петрушки - 1 пучок
Чеснок – 2 больших зубчика
Приправа для "Корейской морковки"

Я в последнее время покупаю для "Корейской морковки" такую приправу.


Рассол:

Вода – 1 литр
Яблочный уксус – 1 стакан
Сахар – 2 стакана
Соль – 2 столовых ложки
Растительное масло – 1/4 стакана

Цветную капусту разбираю на соцветия и отвариваю до полуготовности.
В отдельной кастрюле готовлю рассол. В воду добавляю сахар, соль, растительное масло, а как только закипит - вливаю уксус. Даю покипеть минут 5-7 и заливаю им капусту.
Даю капусте остывать в рассоле 3-5 минут.
Морковь натираю либо на комбайне, либо на крупной терке. Добавляю морковь к капусте.
Чеснок натираю на чеснокодавилке и добавляю к овощной массе. В нее высыпаю приправу.
1/2 пучка петрушки мелко рублю и то же добавляю к овощной массе.
Оставляю мариноваться на 5-6 часов в холодильнике.





1/2 пучка свежей петрушки, что бы она не потеряла свой цвет и аромат,
добавляю уже непосредственно перед подачей на стол.



Приятного аппетита!!!

Цветные маринованные овощи

Осень в этом году балует нас изобилием и разнообразием овощей.
А я, в свою очередь, балую своих родных и близких различными соленьми.
Одним из рецептиков делюсь с Вами. Готовиться очень легко и быстро.


Овощи:

Зеленый цвет - Капуста Брокколи 0,5 кг
Белый цвет - Цветная капуста 0,5 кг
Фиолетовый цвет - Лук красный 1 луковица (Я брала Ялтинский)
Красный, желтый цвета - Болгарский перец 3-4 штуки (можно и больше)
Чеснок и зелень (петрушка) можно добавить по вашему желанию.

Маринад:
(Из расчета на 1 литр воды)

Вода - 1 литр
Соль - 1 столовая ложка
Сахар - 2 столовых ложки
Яблочный уксус - 3 столовых ложки
Растительное масло - 2-3 столовых ложки
Лавровый лист - 1 штука
Перец чёрный горошек 3-5 штук

Цветную капусту и Брокколи разобрать на соцветия, затем заливаем кипящей водой и оставляем на 5-7 минут.

Сливаем воду. Нарезаем лук крупными кольцами, а перец я режу вдоль и делю его на 6 частей.
Складываем все овощи в стеклянную или эмалированную посуду,заливаем горячим маринадом, накрываем крышкой и оставляем примерно на 5-6 часов (можно оставить и на ночь).
Можно добавить чеснок и зелень петрушки по вкусу.

Приятного Вам аппетита!!!

С детства люблю баклажаны.
Хочу поделиться с Вами рецептом необычного блюда: Баклажаны с грибами.
Ингредиенты:
900 грамм баклажан;
3 репчатые луковицы среднего размера;
400 грамм свежих грибов шампиньонов;
2-3 яйца;
4 столовых ложки сметаны или, если вы любите, майонез;
Сок 1/2 лимона;
2 столовых ложки винного уксуса;
растительное масло;
Перец Чили по вкусу;
Соль по вкусу;
Кипяченая вода.


1. Баклажаны помыть, снять кожицу, нарезать кубиками, размером 1,5-2 см.


2. В отдельной посуде разбить яйца и взбить до однородного состояния. Соль и специи добавлять не нужно.
Нарезанные баклажаны складываем в обычный полиэтиленовый пакет и заливаем взбитыми яйцами. Пакет туго завязываем и трясем его так,чтобы все хорошо перемешалось, и каждый кусочек пропитался яйцами. Положить пакет в холодильник на 1-1,5 часа.


3. Пока баклажаны обволакиваются яйцами - готовим грибы. Нарезаем грибы пластинками. Выкладываем грибы на разогретую сковородку, солим и обжариваем на растительном масле 15 минут.


4. Мелко нарезаем лук и пассируем его на растительном масле.


5. Достаем баклажаны из холодильника и высыпаем на сковородку. Если баклажаны пустили сок - слейте. Обжариваем кусочки баклажанов на растительном масле. Я это делаю в два приема: так они лучше прожариваются. Помешиваем так, чтобы подрумянились со всех сторон.Посолить.


6. Смешиваем грибы с луком. Добавляем мелко нарезанный перец чили. Сметану разбавляем кипяченой водой и заливаем грибы с луком.


7. Все хорошо перемешиваем.


8. На сковороду, в которой тушатся грибы с луком в сметане, добавляем поджаренные баклажаны. Перемешиваем. Добавляем винный уксус и сок лимона. Снова все перемешиваем. Протушить пару минут.


9. Блюдо готово.

Приятного аппетита.

Снова играла в "Хозяйку".
Приготовила на ужин Баклажаны по - пекински.
Нашей семье очень нравится это блюдо.

1. Взяла 5 средних баклажан. Помыла и сняла кожицу полосками.


2. Баклажаны нарезала соломкой. Посолила, поперчила и отставила, чтобы с них стекла горечь.


3. Взяла 5 штук болгарского перца - разноцветного (для красоты). Нарезала крупной соломкой.


4. Взяла 2 куриные грудки. Нарезала соломкой. Добавила 2 яйца и чеснок, нарезанный тонкими пластинами.
Оставила мариноваться на 15-20 минут. Чеснок придает мясу курицы пикантный вкус . Можно так отдельно тушить курицу с чесноком как самостоятельное блюдо.



5. Пока маринуется курица, жарю на растительном масле баклажаны


6. Одновременно с баклажанами тушу на сковородке болгарский перец. Также тушу на растительном масле курицу.


7. Баклажаны, перец, курицу сложить в казан и потушить 15-20 минут. Можно добавить несколько ложек бульона (по вкусу)

Мне нравиться употреблять это блюдо в пищу теплым.
Приятного аппетита!!!

Сегодня играла в "Хозяйку"!
Решила сделать морковь по-корейски.



1. Взяла 1 кг моркови. Помыла. Почистила. Натерла в комбайне морковь соломкой.


2. Добавила специи. Я в последнее время покупаю для "Корейской морковки" такую приправу.

3. Добавляю 2-3 ложки уксуса.
3-4 зубков измельченного чеснока.
Добавляю около 100-150 мл разогретого растительного масла и все перемешиваю.

Готовую закуску оставляем на 1 сутки что бы пропиталось.
Приятного аппетита!!!

Очень вкусная закуска "Баклажанный тортик"



Для создания этой закуски мне понадобились следующие ингредиенты:

Фарш для коржей:

3 больших баклажана
2-3 яйца
2 столовой ложки майонеза
2-3 столовые ложки муки
1 пакетик разрыхлителя
Соль
Черный перец (молотый)
Масло для жарки

Крем-фарш:

5 небольших помидора
200 грамм российского сыра
3 зубка чеснока (чеснока можно положить и больше, все зависит от вашего вкуса)
Зелень: укроп, петрушка
Майонез
Соль
Черный перец (молотый)



1. Баклажаны помыла.


2. Баклажаны очистила от кожуры, нарезала кружочками, посолила и оставила до выделения горечи.


3. Для "крема" измельчила помидоры


4. Взяла твердый российский сыр


5. "Натерла" сыр в комбайне


6. Взяла майонез.



7. Добавила залень, чеснок


8. Смешала все ингредиенты


9. Делаем фарш - тесто Пропустила через мясорубку баклажаны


10. Такой получился фарш - тесто. Посолила, поперчила


11. Добавила яйца, майонез, муку, разрыхлитель и все перемешала


12. Взяла сковороду. Добавила масло и обжарила с двух сторон


13. Каждый слой промазываем"кремом"

Вот такая получилась красота