Анна Дермелёва
3 яйца взбить миксером с солью(чуть больше половины чайной ложки) и сахаром(столовая ложка),
добавить сметаны с пол стакана(у меня домашняя,можно любую,жирностью более 20%),
пол пачки растопленного сливочного масла,
все подбить миксером.
добавить муку,разрыхлитель и 3 ст.ложки растительного масла.
тесто должно быть консистенции сметаны.
в готовое тесто добавляю-
свежий мелко нарезанный укроп(большую горсть),
оливки,нарезанные кружками(небольшую баночку),
нарезанную мелким кубиком колбасу "сервелат"(можно любое готовое мясо),
нарезанный мелким кубиком(или натертый на терку) сыр,у меня "гауда",грамм 150.
поперчить и всё тщательно перемешать.
в форму выложить бумажную "юбочку",выложить столовую ложку готового теста и выпекать в разогретой духовке 20 минут.
получается 17 кексиков. Приятного аппетита!

Минимум продуктов и минимум затрат для приготовления мясного хлеба- интересный вариант и очень вкусно!
Ингредиенты:
1 кг мясного фарша (свинина + говядина),
репчатый лук 3 шт,
отварная морковка -2 шт,
помидор 1 шт,
кусочек корня имбиря,
3-4 зубчика чеснока,
2 яйца,
3 ст л манки,
соль,
щепотка тмина.



Приготовление:
Две очищенные луковицы, отваренную морковь, чеснок, имбирь пропускаем через мясорубку. Одну луковицу мелко нарезаем и пассируем в небольшом количестве растительного масла. Помидор на несколько минут опускаем в кипяток, затем в холодную воду и снимаем шкурку, а мякоть мелко режем и ставим тушить на маленьком огне до мягкости.


В фарш добавляем пассированный лук, подготовленные морковь, лук, чеснок и имбирь, 3 ст л манной крупы, солим, перчим и добавляем щепотку тмина. Хорошо вымешиваем и отбиваем полученную смесь. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем фарш в форме хлеба, верх смазываем, приготовленным заранее, пюрированным помидором. Противень с мясным хлебом ставим в заранее разогретую духовку на 40 минут и готовим при температуре 200 градусов
При подаче можно посыпать мелко-нарезанной зеленью и с овощами.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Хмели - сунели

Томатный соус – 1 ст. ложка

Овсяные хлопья (быстрого приготовления) – 3 ст. ложки

Фарш мясной – 350 грамм

Лук зеленый – 40 грамм

Соль "Облака":

Вода кипяченая – 2/3 стакана

Яйцо – 1 шт

Мука пшеничная – 1,5 стакана

Молоко – 1/2 стакана

Приготовление:

Подготовленный фарш нужно смешать с хмели сунели и солью. Оставить его на полчаса в холодильнике. Постом добавить в него овсяные хлопья, довольно мелко нарезанный лук и томатный соус. Затем хорошенечко все вымесить. Приготовленный фарш поделить на 12 кусочков, скатать из них шарики. Формочку слегка смазать маслом, выложить на нее будущие фрикадельки и поставить их на пять-семь минут в горячую духовку (температура запекания должна составлять 180 градусов). А тем временем можно заняться приготовлением «облаков». Муку нужно смешать с молоко, яйцом и тщательно перемешать до однородности. Осторожно подливая воду взбивать венчиком, получившаяся масса должна быть похожей на тесто для блинов. Вынуть из духовки фрикадельки и залить их полученной массой, при этом, "облака" не должны доходить до краёв. Поставить снова в духовку на 25 минут. Приготовленные "фрикадельки в облаках" немного охлаждаем и подать. Приятного Вам аппетита!

Когда есть хороший кусок мяса 1 кг и более, всегда появляется желание приготовить его повкуснее. Есть множество рецептов приготовления буженины, т.е. запеченного куском мяса, начиная с различных маринадов и шпиговки. Шприцевать мясо можно соком красной смородины, клюквы, граната, пивом, вином, сливками.

Буженина, шприцованное сливками, очень вкусная. Свинина запеченная получается нежной по всему срезу и готовится быстро.
свинина, сливки, чеснок, смесь, травы сухие итальянские, соль

Буженина, запеченная в фольге

Буженина в фольге готовится очень просто и не требует кулинарных навыков. Мясо получается нежным, сочным и ароматным – настоящий деликатес!
свинина, чеснок, морковь, соль, перец, лавровый лист, зелень петрушки, зелень, лимонные дольки