ШУРПА. ПОШАГОВЫЙ ВИДЕОРЕЦЕПТ |
Считается узбекской кухней. Одно из самых популярных первых блюд
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Мясо говядины (ребра и мякоть) — 600 гр
Перец болгарский — 3 шт
Помидоры — 4-5 шт
Баклажаны — 4 шт
Перец чили — 1/2 шт
Морковь — 2 шт
Чеснок — 3-4 шт
Перец молотый, соль — по вкусу
Лук — 1 шт ( большой )
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Кинза
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Посмотрите пошаговый видеорецепт приготовления - очень наглядно...
|
6 ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ СОЛЯНОК |
1) Солянка с колбасой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3 л воды,
● по 200г полукопченой и вареной колбасы,
● 10 оливок б/к,
● 5 клубней картофеля,
● по 2 дольки лимона,
● соленых огурца и помидора,
● 1 луковица,
● перец-горошек, зелень, специи, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
|
В КОПИЛКУ ПОЛЕЗНОСТЕЙ |
|
ТОП-9 ВКУСНЕЙШИХ ГОРЯЧИХ ПЕРВЫХ БЛЮД. |
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАГМАН? 10 КУЛИНАРНЫХ СОВЕТОВ |
|
ЩАВЕЛЕВЫЙ СУПЧИК,НО ХОЛОДНЫЙ |
Берем (на 2 л.воды)
щавель большой пучок
зелень укропа, лука
огурцов=300 г
яйца=4 шт.
соль, сахар по вкусу (сахара примерно 1 ст.л.)
отварное мясо говядинка=300 г
Готовим:
Щавель мелко нарежем и проварим в 2 л воды не больше 5 минут. Охладим. Яйца отварим. Белки натрем на крупной терке, желтки разотрем.
Зеленый лук, укроп, огурцы мелко нарежем, все перемешаем, посолим, добавим сахар и положим в отвар с щавелем
Отваренный кусочек мяса нарежем меленько
Всё перемешаем и отправим в холодильник охлаждаться
Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
|
ТАРАТОР ЛЕГКИЙ ОСВЕЖАЮЩИЙ ЛЕТНИЙ СУП |
|
ПОДБОРКА ПЕРВЫХ БЛЮД ОТ ОЛЬГИ РОМАНОВОЙ. |
1. Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком
копчёный окорочок - 300 гр
плавленный сыр - 3 стол ложи (у меня виола )
картошка - 3 шт
морковь - 1 шт
репчатый лук - 1 шт
зелень укропа - для подачи
соль и специи - по вкусу
растительное масло - для жарки
|
5 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ОКРОШКИ |
В жаркий летний период хочется прохлады не только нашему телу, а и нашему желудку. Предлагаю на обед откушать холодненькой Окрошки. Готовьте с любовью, и ваша окрошка будет самой вкусной!
|
СУП МЕКСИКАНСКИЙ |
Берем:
большие луковицы=2 шт.
больших сладких перца=2 шт
помидор =4 шт.
фарша (лучше свинина с говядиной или курицей пополам)=300 г
ложки соуса "Чили"=2 ст л.
соль
приправа к мясу
Готовим:
Все овощи нарежем крупно - лук и перец полукольцами, помидоры( предварительно ошпарим кипятком и снимем шкурку) - крупными кусочками
В кастрюлю наливаем пару ложек растительного масла, добавляем лук и тушим его минут 5 на среднем огне, помешивая, добавляем фарш, тушим еще минут 5, потом перец, еще 5 минут, добавляем томаты, приправы к мясу, соль, соус "Чили", все хорошо размешать и еще 5 минут тушим. Добавляем кипяток, сколько хотите по густоте (я на эту пропорцию на 3-х литровую кастрюлю добавляю около 1.3-1.5 литра). Закрываем крышку, убавляем огонь до минимума и томим супчик 20 минут. Выключаем, открываем минут через 10.
Остроту и густоту регулируйте по своему вкусу. Ни картошки, не зелени добавлять не надо, тут король - ярко выраженный томатный вкус.
Приятного аппетита!!!
|
ШУРПА |
Шурпа
Рецепт от funpanda: Шурпа - горячая, жирная, вкусная, целый казан — подходи за добавкой!
|
ЛАГМАН ПО-УЗБЕКСКИ |
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 750 г
Вода — 300 г
Говядина — 900 г
Масло растительное — 150 г
Картофель — 260 г
Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 20 г
Перец болгарский — 170 г
Морковь — 200 г
Редька — 100 г
Помидоры — 350 г
Укроп — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Приготовление:
1. Замесить тесто и оставить его на 2 часа. Готовое тесто тонко раскатать и нарезать длинную лапшу.
2. Получившуюся лапшу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть и смазать растительным маслом.
3. Затем следует приготовить мясо с овощами. Для этого необходимо репчатый лук и перец нарезать полукольцами; свежие помидоры — дольками; морковь, редьку, картофель — мелкими кубиками. Мясо, нарезанное мелкими кусочками, обжарить на растительном масле с репчатым луком, добавить свежие помидоры (или томат-пюре). Через 5–10 минут добавить морковь, редьку, перец, измельченный чеснок и продолжать обжаривать в течение 8–10 минут.
4. Далее добавить воду, положить картофель, специи по вкусу и тушить до готовности. Готовую лапшу уложить в глубокую тарелку, выложить сверху овощи с мясом и посыпать зеленью.
|
5 РЕЦЕПТОВ ОКРОШКИ, КОТОРАЯ СПАСЕТ НАС ОТ ЖАРЫ |
Окрошка — идеальное блюдо для жаркого лета. Она не только прекрасно утоляет аппетит, но и оставляет чувство легкости. В ней хранится масса витаминов и питательных веществ, необходимых человеку в летний период.
Мы собрали для вас 5 рецептов приготовления окрошки на любой вкус.
|
ТОМАТНЫЙ СУП |
|
10 лучших рецептов летних супов. |
|
|
РЕЦЕПТЫ СОЛЯНОК |
Лучшие рецепты солянок и рассольников
Серия сообщений "супы,жидкие блюда":
Часть 1 - Сырный соус
Часть 2 - 9 рецептов подливы к макаронам
Часть 3 - Суп с шампиньонами и сыром «на скорую руку»
Часть 4 - Овощные супы
Часть 5 - Репты солянок
Часть 6 - Сырный суп с фрикадельками
Часть 7 - Молочные супы для детей
|
ХОЛОДНЫЕ СУПЫ - ТОП-10 |
ВОТ НАСТУПИЛО лето, пришла жара! А в такое время хочется не горячие наваристые супы, а скорее прохладный окрошки и гаспачо. Холодные супы - лучшее средство от летней жары.
Представляю Вам (вернее сказать, напоминаю) ТОП-10 рецептов холодных супчиков!
Итак, первый и самый распространенный суп в летнее время года - это "Окрошка на квасе"
Ингредиенты:
Приготовление: Сварить яйца вкрутую, картофель - в мундире, остудить. Зеленый лук измельчить. Из вареных яиц вынуть желтки и добавить к луку, заправить горчицей. Растереть все пестиком: лук должен стать мягким, а желтки и горчица – превратиться в однородную массу. 3алить все квасом. Порезать и добавить в окрошку укроп. По желанию можно добавить перья чеснока и петрушку.Почистить вареный картофель, нарезать кубиками и добавить в общую массу. Огурцы перед нарезкой можно почистить (если кожица жесткая или горчит), затем порезать кубиками. Оставшийся от яиц белок, а также мясо (или колбасу) нарезать кубиками. Все ингредиенты положить в окрошку. Добавить лимонный сок, посолить по вкусу, добавить хрен. По необходимости долить квас. Перед подачей окрошку нужно остудить в холодильнике.
Ингредиенты:
|
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ САМЫХ ВКУСНЫХ ХОЛОДНЫХ СУПОВ |
Супы – один из самых популярных видов блюд в нашей стране, можно приготовить по-разному: мясные, сладкие, рыбные, горячие, пюре, холодные и т.д.. Последний вариант – холодные супы, прекрасно подходит для меню в жаркие дни, они не только насыщают организм, но и помогают чувствовать себя бодрыми и свежими.
|
ХАРЧО, НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! |
Берем:
Вода = 2 л
Говядина (желательно грудинка) = 500 г
Лук репчатый= 2 шт
Рис=1/2 стак.
Орехи грецкие(измельчить блендером) =1/4 стак.
Кинза (не большой, на любителя) = 1 пуч.
Укроп =1 пуч.
Петрушка= 1 пуч.
Хмели-сунели=1 ч. л.
Базилик(сухой) = 1/2 ч. л.
Соль (по вкусу)
Чеснок= 4 зуб.
Перец красный жагучий=1/2 ч. л.
Томатная паста= 2 ст. л.
Масло растительное =3 ст. л.
|
ХОЛОДНЫЕ СУПЫ - ЛУЧШЕЕ СРЕДСТВО ОТ ЖАРЫ |
|
РЕЦЕПТЫ ОТМЕННЫХ МЯСНЫХ СОЛЯНОК |
|
СОЛЯНКА ПО-ГРУЗИНСКИ |
Что нужно:
Говядина =900 г
Мясной бульон = 1.5 стак.
Соленые огурцы = 6 шт.
Чеснок = 3 шт.
Лук репчатый = 3 шт.
Томатная паста = 3 стол.л.
Вино красное = 1 стак.
Растительное масло = 9 стол.л
Петрушка
Готовим:
Репчатый лук нарежем
Мясо (мякоть) обмоем, зачистим от сухожилий, нарежем небольшими кусочками
Добавим мелко нарезанный репчатый лук и обжарим всё в масле на разогретой сковороде.
Обжаренное мясо переложим в невысокую кастрюлю, добавим очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы и зубчик чеснока
Добавим томат-пюре, вольем вино и мясной бульон
Накрыв кастрюлю крышкой, тушим в течение 30-40 минут.
Перед подачей к столу солянку посыпать зеленью петрушки.
|
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО БОРЩА |
Пожалуй, не найти на территории славянских государств человека, который бы не знал бы, что такое борщ. Это первое блюдо по праву занимает лидирующие позиции среди прочих супов, и имеет невероятное множество вариантов приготовления. Технология его приготовления считается достаточно сложной. Опытным хозяйкам она без сомнения известна, а вот начинающим «феям кухни» не помешает узнать несколько профессиональных секретов, которые помогут приготовить самый ароматный и вкусный борщ для всей семьи.
|
ХАРЧО "ПО-СОВЕТСКИ" |
Ингредиенты:
-Грудинка мясная (телятина или баранина) 1 кг.
-Томаты 1 кг.
-Лук репчатый 1 шт.
-Морковь 1 шт.
-Картофель молодой 6 шт.
-Рис "жасмин" 1 чаша
-Томатный соус по вкусу
-Аджика по вкусу
-Чеснок дольки 5 шт.
-Зелень (петрушка, укроп, кинза) 1 пучок
|
Суп "Харчо" - муж на руках носит! |
Ингредиенты:
|
Бурчак-шурпа |
Берем:
мясо = 700 г
картофель = 5 шт.
лук репчатый = 1 шт.
фасоль = 1 стакан
томатная паста = 2 ст.л.
лапша =150г
вода = 2 л
соль, перец
|
6 рецептов мясных солянок |
|
РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ |
|
Рассольник |
|
Вариация на тему "Солянка" (очень вкусно)! |
|
|
| Страницы: | [2] 1 |
Ингредиенты: