📓Мэтт Бролли "Перекрёсток" |
|
|
📘Чарльз Диккенс "Лавка древностей" |
|
|
Картофельные котлеты |
|
ЛЕГКИЙ И ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ С ЯЙЦОМ И ЛУКОМ |
Ингредиенты:
120 гр творога
2 отварных яйца
1 яйцо сырое
50 гр сыра
20 гр муки
Зелень, соль
Теперь вы знаете секрет идеального перекуса!
Приятного аппетита! 
|
"Гуштли"- салат |
Название «гуштли» происходит от слова «гушт», которое в переводе с тюркских языков означает «мясо». Этот салат получил популярность благодаря своей сытности, разнообразию вкусов и красивой подаче.
Ингредиенты:
- Отварная говядина — 150 г
- Картофель (отварной) — 2 шт.
- Морковь (отварная) — 2–3 шт.
- Сыр твёрдый — 120 г
- Солёные огурцы — 2–3 шт.
- Яйца (варёные) — 4 шт.
- Свёкла (отварная) — 2–3 шт.
- Майонез — 300 г (или по вкусу)
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень, орехи и сыр — для украшения
Приготовление:
- Отварите говядину, морковь, картофель и свёклу до готовности. Остудите.
- Картофель, морковь, свёклу и яйца натрите на тёрке по отдельности.
- Говядину нарежьте тонкими полосками, смешайте с небольшим количеством майонеза.
- Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
- Сыр натрите на мелкой тёрке.
- Установите разъёмную форму на плоское блюдо.
- Первый слой: Выложите натёртый картофель, слегка посолите, сделайте тонкую майонезную сетку.
- Второй слой: Равномерно распределите подготовленную говядину.
- Третий слой: Добавьте натёртый сыр, сделайте майонезную сеточку.
- Четвёртый слой: Натёртая морковь, промажьте майонезом.
- Пятый слой: Тонкая соломка из огурцов, слегка смазанная майонезом.
- Шестой слой: Натёртые яйца, промазанные майонезом.
- Седьмой (верхний) слой: Натёртая свёкла, покрытая тонким слоем майонеза.
- Для декора используйте мелко нарезанную зелень, измельчённые орехи и натёртый сыр.
- Оставьте салат в холодильнике минимум на 2–3 часа для пропитки слоёв. Перед подачей аккуратно снимите разъёмное кольцо.
|
ОГУРЕЧНЫЙ ЛИМОНАД С МЯТОЙ |
|
Кулинария |
|
Он тает во рту!
Такой домашний, ароматный и
с тем самым вкусом из детства —
мягкие коржи на твороге и
нежный заварной крем с орехами.
Готовится просто,
а результат — выше всех ожиданий.
Очень советую испечь!
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
|
|
Выпечка к чаю без хлопот |
Даже простая домашняя выпечка может отнимать много времени. Но с этим рецептом вы управитесь всего за пару часов — приготовим универсальное дрожжевое тесто и вкусные булочки с начинкой.
Ингредиенты:
560 г пшеничной муки (лучше первого или высшего сорта)
7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
2 яйца
150 мл молока
100 г сливочного масла
70 г сахара
1/2 ч л соли
Для начинки:
Творог
4 яблока
4 ст л сахара
2 ст л сливочного масла
|
Готовим невероятно вкусные итальянские пирожные Соффиони |
|
Ингредиенты:
Тесто:
яйцо — 1 шт.;
мука — 150 гр.;
разрыхлитель — 1,5 ч.л.;
сахар — 50 гр.;
соль — щепотка;
растительное масло — 25 гр.;
ваниль, ванилин.
Крем:
мягкий творог — 200 гр.;
сахар — 40 гр.;
яйцо — 1 шт.;
ваниль, ванилин;
по желанию, варенье.
Приготовление:
• В миске соединяем растительное масло, яйцо, сахар и соль, добавляем муку с разрыхлителем, ванилин. Замешиваем тесто и оставляем временно в сторонку.
• Делаем творожную начинку, соединяем творог, сахар, яйцо, ванилин и перемешиваем, дополнительно пробью творог блендером, чтобы масса была однороднее.
• Раскатываю тесто в прямоугольник. Теперь обрезаю неровности и разрезаю сначала по середине, теперь каждую полосочку разрежу еще на три части. Итого 6 квадратов получилось.
• Для выпечки буду использовать капсулы для капкейков, но это не обязательно, если уверены в форме. Берем квадратик теста, вкладываем в капсулу, затем в форму и хорошенько распределяем тесто пальчиками по форме. Все 4 угла должны выходить за пределы формы.
• Я хочу сделать пирожное еще интереснее и добавляю черносмородиновое варенье, совсем чуть-чуть, так как оно жидкое. Теперь положу начинки и уголки теста немного вдавливаю в начинку.
• Ставим пирожное в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
• Далее даем остыть, посыпаем по желанию сахарной пудрой и зовем всех к столу.
|
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ КОЛУ? |
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кипяток - 1 л
Вода с газом - 1 л
Лимон - 1 шт.
Апельсины - 2 шт.
Корица - 1 шт.
Кориандр в зернах - 2 ч.л.
Кофе растворимый - 6 г
Сахар - 250 г
Ванилин - щепотка
Мускатный орех - 1/4 ч.л.
Лёд - по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ КОЛУ?
Снимите цедру с лимона и апельсинов.
Выжмите из них сок.
В сотейнике смешайте 5 ст. ложек сахара с 2 ст. ложками горячей воды. Готовьте на среднем огне 8–10 минут до карамели темно-коричневого цвета.
Влейте стакан кипятка, быстро перемешайте.
Добавьте цедру, сок цитрусов и хорошо перемешайте.
Влейте 700 мл воды, добавьте остальной сахар (при необходимости), корицу, кориандр, мускатный орех и ванилин. Варите 10 минут на слабом огне.
Растворите кофе в 100 мл кипятка и влейте в отвар.
Остудите смесь, затем процедите через марлю или сито.
В стакан положите лёд, налейте готовый напиток и газированную воду.
Готово! Храните основу в холодильнике, разбавляя перед подачей газировкой.
|
КАРТОФЕЛЬ ФРИ КАК В МАКДОНАЛЬДСЕ |
|
ПОЛЕЗНОСТИ |
|
Pullover Norbu by Pascuali Designs |
|
Заготовки из АБРИКОСОВ: способы хранения НА ЗИМУ |
Каждый сезон из года в год я обязательно заготавливаю абрикосы на зиму.
Предлагаю по 5 рецептов от авторов сайтов "Кухня наизнанку" и "Это Вкусно".
Выбирайте и делайте заготовки!
|
Рельефные узоры спицами Авторская коллекция - 2023 |
|
Кардиган полочки и рукава которого выполнены из бабушкиных квадратов. |
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
|
Вяжем Крючком №6 2025 |
|
Тарталетка с абрикосом |
Июнь - это время абрикосов. Сварите из них варенье, причем обязательно с косточкой, или сделайте пикантный соус к сыру. А если абрикосы вам попались не очень спелые, испеките пирог или тарт. Тесто в этом рецепте особенное, миндально-кокосовое, а крем - с орехами.
Приготовить тесто для тарталеток. Муку смешать блендером с кокосовой стружкой. Все компоненты, кроме яиц, положить в миксер с насадкой-лопаткой и замесить тесто на средней скорости до образования однородной массы. Добавить яйца и быстро замесить тесто. Дать постоять 2 часа.
Приготовить крем. Смешать блендере все ингредиенты и пробить до однородной консистенции.
Приготовить пропитку: смешать воду и сахар 1:1, подогреть до полного растворения сахара в воде, затем дать остыть.
Раскатать тесто до толщины 2,5 см. Выложите в формочки для тарталеток, распределив по дну и бортикам.
Выпекать тарталетки 15 минут в разогретой до 170С духовке.
Тарталетки остудить и пропитать минимум 4 раза. Затем заполнить ванильно-ореховым кремом.
Абрикос разрезать пополам, извлечь косточку и выложить поверх крема на тарталетки, вернуть их в духовку еще на 30 минут при температуре 180 градусов. Достать, остудить и посыпать дроблеными фисташками.
Рецепт предоставлен Михаилом Симагиным, шеф-поваром кафе-пекарни Хлебная Лавка.
|
Насыпной пирог с клубникой |
|
Жюльен с грибами на сковороде |
Когда-то давно почти никто не готовил жюльен с грибами дома просто на ужин – в СССР это блюдо считалось ресторанным или праздничным. Хотя что в нем сложного-то, особенно, если он на сковороде, а не в кокотницах в духовке? Грибы с луком и мукой обжарил, соус приготовил, с сыром под крышкой подержал – и готово! Такой жюльен особенно вкусно есть с хорошо поджаренными тостами их чиабатты или багета.
Для жульена с грибами на сковороде сначала очистите лук и нарежьте как можно мельче. Лесные грибы при необходимости промойте, а лучше протрите салфеткой, как и культивируемые. Нарежьте грибы средними кусочками.
Разогрейте на сильном огне большую сковороду с растительным маслом. Положите лук, обжаривайте 3 мин.
Добавьте к луку грибы, обжаривайте на максимальном огне, все время перемешивая, 3 мин. Посыпьте мукой, уменьшите огонь до среднего, обжаривайте 2 мин.
Снимите с огня, добавьте сливки и сметану, посолите, поперчите, тщательно перемешайте, верните на средний огонь и тушите, помешивая, 5 мин.
Натрите сыр на терке, вмешайте в соус и дайте ему расплавиться. Подавайте жюльен очень горячим.
|
В маленьком приморском городке объявился маньяк, который мстит за темную тайну, уходящую корнями в далекое прошлое. На пляже нашли истекающую кровью Веронику Ллойд, волонтера местной церкви. 
Пронзительная история о Нелли Трент, бродяжничающей вместе с дедом, неисправимым картёжником, и встречающей на своем пути множество людей – добрых и злых, участливых и равнодушных, готовых протянуть путникам руку помощи – или с пренебрежением унизить. Сменяются эпохи, а маленькая Нелли и её дед, нищий мечтатель, по-прежнему бредут сквозь ветер, дождь и туман бесконечных дорог викторианской Англии… 
