Ингредиенты:

Помидоры 2кг(для томата)

Помидоры 2кг(помидоры в банку)

Соль-2ст л

Сахар- 4ст л

(На 1кг помидор - 1ст л соли и 2ст л сахара )

Снимаем со всех помидор шкурку,для этого заливаем помидоры кипятком минут на 10.

https://dzen.ru/video/watch/650343d6c7dfe02e99def07b?utm_referrer=yandex.r

Берем 2 кг помидор для томата

И 2 кг помидор для того чтобы положить их в баночки.

Отрезаем плодоножки

                   А тем временем кипятим воду

Заливаем помидоры кипятком для удаления шкурки.

Полностью покрываем кипятком и оставляем на 10-15 минут,проделываем это со всеми помидорами.

Помидоры для томата чистим от шкурки и разрезаем на 2 части .

Отправляем их в кастрюлю и ставим на огонь доводим до кипения.

Чистим помидоры для баночек. Удаляем шкурку и чуть надрезая ее по всему помидору

                  Получаем такой результат.

Тем временем не забываем помешивать помидоры на огне.

         Затем измельчаем погружным блендером.

                                 Кипятим

                             Кипятим 6 минут.

На 2 кг помидор ложим 2 ст ложки соли и 4 ст л сахара.

И отправляем помидоры в томат. Закипит и провариваем 3 минуты.

Огонь убавляем но не отключаем и выкладываем помидоры в баночки хорошо простерилизованные. 8-10 помидоров примерно вмещается в литровую баночку и в политровые 5-6 штук.

                     Быстро заливаем томатом

                               До самого верха

            Протираем хорошо салфеткой баночку

Аккуратно закрываем простерилизованными крышками.

                            И переворачиваем.

                 Оставляем остывать до утра.

Получилось из этого количества помидор 3 литра помидор в собственном соку. Можно хранить просто в кухонном шкафу.