-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â tanydeva

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 17.11.2012
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 16609


ÄÐÅÑÑÈÍÃ: 10 ÐÅÖÅÏÒÎÂ

Ñóááîòà, 12 Èþëÿ 2025 ã. 07:34 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ìàíÿùåå è êðàñèâîå ñëîâî «äðåññèíã» îçíà÷àåò íå ÷òî èíîå, êàê ñàëàòíóþ çàïðàâêó. Äëÿ âàñ íåñêîëüêî íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûõ çàïðàâîê, êîòîðûå ñïîñîáíû äàæå ñàìîå îáû÷íîå áëþäî ïðåâðàòèòü â íàñòîÿùåå ïðîèçâåäåíèå êóëèíàðíîãî èñêóññòâà.
8c214216dadbea1a810a886d4e1f01fd (700x350, 232Kb)
Ìîæíî âûäåëèòü ïèêàíòíóþ, îñòðóþ, ïðÿíóþ, êèñëî-ñëàäêóþ è äðóãèå âèäû çàïðàâêè, ñïîñîáíûå ðàçíîîáðàçèòü äàæå ñàìîå ïðîñòîå áëþäî è ïðèäàòü åìó îñîáûé òîíêèé âêóñ.
Äàííûé òåðìèí ïðèäóìàëè îêîëî 100 ëåò íàçàä, íî òîëüêî íåäàâíî îí âîøåë â îáèõîä. À âñå ïîòîìó, ÷òî ëþäè ñòàëè çàäóìûâàòüñÿ î
ïðàâèëüíîì ïèòàíèè è ïðåäïî÷èòàþò áîëüøå ãîòîâèòü äîìà, íåæåëè çàêàçûâàòü ÷òî-òî â ðåñòîðàíàõ. Ïîýòîìó ìîæíî ñ óâåðåííîñòüþ ñêàçàòü, ÷òî êóëèíàðíîå èñêóññòâî ñåé÷àñ ïåðåæèâàåò áóðíûé âñïëåñê, à çíà÷èò, îáû÷íûõ ñîóñîâ óæå íåäîñòàòî÷íî.
 
1. Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò äðåññèíãà
Êàæäîå áëþäî èëè ñîóñ èçãîòàâëèâàåòñÿ â ðàçíûõ âàðèàíòàõ ñ èçìåíåíèåì êîëè÷åñòâà êîìïîíåíòîâ, ââåäåíèÿ íîâûõ è èçúÿòèÿ ïðèâû÷íûõ. Íî êàæäûé ðåöåïò èìååò êëàññè÷åñêîå èñïîëíåíèå. Ýòî êàñàåòñÿ è äðåññèíãà äëÿ ñàëàòà.
Èíãðåäèåíòû:
ìàñëî îëèâû - 100 ìë;
öåäðà ëèìîíà - îò 1 øò;
ñîê ëèìîííûé - 4 ñò. ë.;
ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðèãîòîâëåíèå ñîóñíîé çàïðàâêè - ïðîöåññ áûñòðûé. Íóæíî òîëüêî âçÿòü ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû è ñìåøàòü èõ âîåäèíî â ãëóáîêîé ìèñêå. Êîíñèñòåíöèÿ äîëæíà ïîëó÷èòñÿ îäíîðîäíîé. Ïîñëå ñìåøèâàíèÿ äðåññèíã êîððåêòèðóþò ïî âêóñó - ñîëÿò è ïåð÷àò.
Êëàññè÷åñêèé ëèìîííûé äðåññèíã - èäåàëüíîå çàâåðøåíèå áîëüøèíñòâà ñàëàòîâ, ïðè ýòîì ñîâåðøåííî íå äîáàâëÿþùèé èì êàëîðèéíîñòè.
 
2. Éîãóðòîâûé äðåññèíã ñ áàçèëèêîì
Ðåöåïò äðåññèíãà (ñîóñà äëÿ ñàëàòîâ), ïðèãîòîâëåííûé íà éîãóðòå, ñòàíåò ïîëåçíîé àëüòåðíàòèâîé ìàéîíåçó. Ðåöåïòîâ éîãóðòîâûõ çàïðàâîê ñóùåñòâóåò íåñêîëüêî. Òàêîé ñîóñ ÿâëÿåòñÿ âòîðûì ïî âîñòðåáîâàííîñòè ïîñëå êëàññè÷åñêîé çàïðàâêè. 
Èíãðåäèåíòû:
300 ìë îáåçæèðåííîãî éîãóðòà áåç äîáàâîê;
èçìåëü÷åííûé áàçèëèê - 2 ñò. ë.;
ñîëü è ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðèãîòîâëåíèå òàêæå èñêëþ÷àåò ìíîãîýòàïíîñòü, äîñòàòî÷íî ëèøü ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû, è îñòàâèòü ãîòîâûé äðåññèíã íà 10 ìèíóò íàñòîÿòüñÿ.
 
3. Éîãóðòîâûé äðåññèíã ñ ãîð÷èöåé
Ýòîò âàðèàíò "ñêðàñèò" ìÿñíûå è ðûáíûå áëþäà, à òàêæå ñûòíûå ñàëàòû ñ òàêèìè æå èíãðåäèåíòàìè.
Èíãðåäèåíòû:
300 ìë ãóñòîãî îáåçæèðåííîãî éîãóðòà áåç âêóñîâûõ äîáàâîê;
ãîð÷èöà ðóññêàÿ - 1 ÷. ë.;
ÿáëî÷íûé óêñóñ - 1 ÷. ë.;
ñóõèå óêðîï è ïåòðóøêà - ïî 1/2 ÷. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãîòîâèòñÿ äðåññèíã ñ éîãóðòîì è ãîð÷èöåé ïðîñòî: âñå êîìïîíåíòû ïåðåìåøèâàþòñÿ äî îäíîðîäíîé ìàññû. Íî îòëè÷èòåëüíîé îñîáåííîñòüþ
ãîòîâêè ÿâëÿåòñÿ òî, ÷òî íàñòàèâàòüñÿ ñîóñ äîëæåí íå 3-5 ìèíóò, à 2 ÷àñà. Òàê âêóñ ñòàíåò áîëåå íàñûùåííûì.
 
4. Éîãóðòîâûé äðåññèíã äëÿ ñàëàòà "Öåçàðü"
Ñàìûé ïîïóëÿðíûé ñàëàò òðåáóåò ñîáñòâåííîé çàïðàâêè. Äà è ãîòîâèòñÿ îíà èç áîëüøåãî ÷èñëà èíãðåäèåíòîâ, íåæåëè äðóãèå äðåññèíãè. 
Èíãðåäèåíòû:
éîãóðò áåç äîáàâîê - 100 ìë;
òâåðäûé ñûð - 2 ëîìòèêà;
ôèëå àí÷îóñà - 2 øò.;
äîëüêà ÷åñíîêà;
ëèìîííûé ñîê - 2 ñò. ë.;
ìàñëî îëèâû - 2 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñïåðâà íóæíî íàòåðåòü íà òåðêå ñûð. Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü â ãëóáîêîé ìèñêå. Ïîòîì ïîñðåäñòâîì áëåíäåðà èõ âçáèâàþò äî ãóñòîãî îäíîðîäíîãî ñîóñà. Ïî âêóñó ñîëÿò è äîáàâëÿþò ïåðåö.
 
5. Éîãóðòîâî-ñëèâî÷íûé äðåññèíã
Èíãðåäèåíòû:
100 ìë éîãóðòà;
150 ìë íåæèðíûõ ñëèâîê;
ãîëîâêà íåêðóïíîãî ëóêà;
ïàðà çóáêîâ ÷åñíîêà;
ñîëü, ïåðåö áåëûé ìîëîòûé è ñìåñü ñóøåíîé çåëåíè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
×åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ. Ëóê èçìåëü÷èòü íà ìåëêèå êóáèêè. Ñìåøàòü ñëèâêè, éîãóðò, çåëåíü, ëóê è ÷åñíîê. Âñå ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. È â çàêëþ÷åíèå âçáèòü áëåíäåðîì.
 
6. Àðàõèñîâûé äðåññèíã
Íåîáû÷íûé äðåññèíã ïîäîéäåò íå äëÿ âñåõ áëþä, íî ïðèäàñò èì ïîëíîöåííûé "çàâåðøåííûé" âêóñ. 
Èíãðåäèåíòû:
ëîæêà àðàõèñîâîãî ìàñëà;
ëîæêà ìåäà;
ëîæêà ëèìîííîãî ñîêà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû äî îäíîðîäíîñòè. Ìåä îáÿçàòåëüíî ïðåäâàðèòåëüíî ðàñòîïèòü - îí äîëæåí áûòü æèäêèì. Ïî æåëàíèþ ãîòîâûé äðåññèíã ïîäñàëèâàþò èëè ïðèäàþò îñòðîòû.
 
7. Ìåäîâî-ãîð÷è÷íûé äðåññèíã
Ìåäîâî-ãîð÷è÷íûé äðåññèíã äëÿ ñàëàòà ãîòîâèòñÿ ïî èäåíòè÷íîé òåõíîëîãèè - âñå ñìåøèâàþò äî ïîëó÷åíèÿ â ìåðó ãóñòîãî ñîóñà. 
Èíãðåäèåíòû:
1 ñò. ë. ãîð÷èöû ðóññêîé;
22 ã ðàñòîïëåííîãî ìåäà;
1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà;
3-4 ñò. ë. ìàñëà îëèâû;
ñîëü è ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âûïîëíÿòü âçáèâàíèå ýòèõ êîìïîíåíòîâ ëó÷øå áëåíäåðîì, òàê çàïðàâêà ñòàíåò îäíîðîäíîé áåç êîìî÷êîâ.
 
8. Áàíàíîâûé äðåññèíã
Îðèãèíàëüíàÿ çàïðàâêà ñòàíåò ïðåêðàñíûì äîïîëíåíèåì ê îâîùíûì è ôðóêòîâûì ñàëàòàì, è ðàçëè÷íûì çàêóñêàì. 
Èíãðåäèåíòû:
2 ñïåëûõ áàíàíà;
1 ñò. ë. æèäêîãî ìåäà;
ëèìîííûé ñîê - 1 ñò. ë.;
îðåõîâûå ñëèâêè - 100 ìë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû. Ïîëó÷åííûé äðåññèíã íåîáõîäèìî îñòàâèòü íà 15 ìèíóò â õîëîäèëüíèêå, ÷òîáû îí ëó÷øå íàñòîÿëñÿ.
 
9. Ìÿòíûé äðåññèíã
Òàêîé ðåöåïò ïðèãëÿíåòñÿ ëþáèòåëÿì "ñâåæåñòè" â ñàëàòàõ. Íî íå âñå îò íåãî â âîñòîðãå, òàê ÷òî ïðîáóéòå.
Èíãðåäèåíòû:
ìÿòà ñâåæàÿ - íåáîëüøîé ïó÷îê;
ì¸ä - 2 ñò. ë.;
ëèìîííûé ñîê - 2 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñïåðâà íåîáõîäèìî ïðèîáðåñòè ëèñòüÿ ìÿòû. Âûìûòü èõ, ìåëêî-ìåëêî íàðóáèòü è çàëèòü äâóìÿ ñòîëîâûìè ëîæêàìè æèäêîãî ìåäà. Îñòàâèòü â òàêîì âèäå íà íåñêîëüêî ÷àñîâ, íî íå ìåíüøå äâóõ-òðåõ. Ïî ïðîøåñòâèè âðåìåíè äîáàâëÿþò â ìåäîâî-ìÿòíóþ ñìåñü äâå ñòîëîâûå ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà. Ïîëó÷èòñÿ íåîáû÷íûé âêóñ.
 
10. Äðåññèíã äëÿ ñàëàòà ñ îäíîèìåííûì íàçâàíèåì "1000 îñòðîâîâ"
Èíãðåäèåíòû:
200 ã äîìàøíåãî ìàéîíåçà;
50 ã ñîóñà ÷èëè;
20 ãðàìì êàðòîôåëüíîãî ïþðå;
0,5 ãîëîâêè ìåëêî íàðåçàííîãî ëóêà;
0,5 íåêðóïíîãî îãóðöà áåç êîæèöû;
1 ñò. ë. ñîêà ëèìîíà;
ñîëü.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îãóðåö è ëóê ìåëêî íàðåçàòü. Âñå èíãðåäèåíòû ñîåäèíèòü âìåñòå. Ïåðåìåøàòü, à çàòåì âçáèòü áëåíäåðîì. Çàïðàâèòü ñàëàò, è íàñëàæäàòüñÿ âêóñîì.
Çàêëþ÷åíèå
Òåïåðü âû ìîæåòå íå òîëüêî íàçûâàòü çàïðàâêè ìîäíûì ñëîâîì "äðåññèíã". ×òî ýòî òàêîå, óæå èçâåñòíî, íî è ãîòîâèòü èõ, óäèâëÿÿ âñåõ âîñõèòèòåëüíûìè âêóñàìè ñàëàòîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: lisa.ru
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
LI.RU Ññûëêà íà Äíåâíèê Æàííà Ëÿõ: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Ðóáðèêè:  ãîòîâèì âêóñíî/ñîóñ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó