Насыпной пирог с клубникой

Вторник, 08 Июля 2025 г. 17:25 + в цитатник

Цитата сообщения Лейла_Хилинская

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сезон клубники в этом году, что называется, не задался. Нет, так-то она есть и даже красная, но … никакой клубничной клубничности в ней нет. Почему?

Ингредиенты для «Насыпной пирог с клубникой»:

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Сахар — 180 г
Масло сливочное — 200 г
Ванильный сахар — 10 г
Клубника — 400 г
Крахмал кукурузный — 30 г

Рецепт «Насыпной пирог с клубникой»:

3183637_34870-640x480 (640x421, 210Kb)

Да просто всё. В период, когда ягода наливалась и созревала было не очень хорошо с солнцем, а наоборот хорошо с дождями. Хоть и тепло было. Вот ягода и налилась, и покраснела, а сладости не набрала. Так что есть ее «просто так» не сильно вдохновительно, а вот для пирогов разных – самое оно.

3183638_84164-640x480 (640x448, 238Kb)

Я уже пару рецептов осуществил:

Торт " Клубничный Поцелуй"
https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 2768/

Тарт с клубникой и сметанной заливкой.
https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 2860/

А клубника всё не кончается. Вот и решил продолжить. Тем более, что всякие вот эти попробовать хочется. Убедиться – а правда это так вкусно? Или просто болтают.
Итак. Насыпной пирог. Пирог, который печется из теста, которой не надо месить, в традиционном понимании. Вот так.
В оригинале рецепта тесто рекомендовано «делать руками». Но я ленивый. Поэтому буду все делать в миксере. Или надо говорить «при помощи» миксера? В общем – планетарный миксер мне в помощь.
В чаше миксера смешал муку, сахар (100 г) и ванильный сахар. Перемешал сначала все «на сухую». Потом добавил масло.
Просто замечу. Я заранее масло не поставил оттаиваться, размягчаться, поэтому воспользовался микроволновкой. И немного передержал. Поэтому то такие комочки некрасивые и образовались.

3183639_96550-300x0 (300x311, 90Kb)

Страшного ничего не случилось, но все-таки пришлось ручками поработать. Все комочки распотрошить.
Вот такая крошка получилась. Это и есть тесто для пирога.

3183640_59363-640x480 (640x448, 234Kb)

Ягода у меня была достаточно крупная. Поэтому, во-первых, измельчил. Но без фанатизма. Добавил сахар (80 г), перемешал аккуратно. Потом частями добавил крахмал, каждый раз перемешивая. Повторюсь – перемешивать деликатно.
Опционально можно добавить орехи дробленые или сухари панировочные. Я не стал.

3183643_48172-640x480 (480x480, 176Kb)

Форму лучше выстелить бумагой. Высыпал в неё примерно половину крошки. Слегка примял. Это будет основа пирога.
Форму с основой отправил в духовку на 190°С - 15...18 минут.

3183644_90130-640x480 (640x448, 229Kb)

На основу выложил подготовленную клубнику, и сверху присыпал оставшейся крошкой. Которое – тесто.

3183645_97129-640x480 (640x448, 267Kb)

Потом, конечно, крошку выровнял и пирог опять отправился в духовку. Градусы те же, на 45 минут.
Режим «верх-низ», никакой конвекции.
Вот так вот – подрумянится пирог слегка.

3183646_73424-640x480 (549x480, 273Kb)

Как только пирог остыл, минут через двадцать, вынул его из формы.

3183647_27112-640x480 (623x480, 254Kb)

Ну вот. Насыпной он, или нет …

3183648_35793-640x480 (640x378, 183Kb)

… но очень, знаете, вкусно получилось.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/182887/

Рубрики:

выпечка/пироги, пирожки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tanydeva/post511809375/"> РќР°СЃС‹РїРЅРѕР№ РїРёСЂРѕРі СЃ РєР»СѓР±РЅРёРєРѕР№</a><br/>

РЎРµР·РѕРЅ РєР»СѓР±РЅРёРєРё РІ СЌС‚РѕРј РіРѕРґСѓ, С‡С‚Рѕ РЅР°Р·С‹РІР°РµС‚СЃСЏ, РЅРµ Р·Р°РґР°Р»СЃСЏ. РќРµС‚, С‚Р°Рє-С‚Рѕ РѕРЅР° РµСЃС‚СЊ Рё РґР°Р¶Рµ РєСЂР°СЃРЅР°СЏ, РЅРѕ вЂ¦ РЅРёРєР°РєРѕР№ РєР»СѓР±РЅРёС‡РЅРѕР№ РєР»СѓР±РЅРёС‡РЅРѕСЃС‚Рё РІ РЅРµР№ РЅРµС‚. РџРѕС‡РµРјСѓ?

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ В«РќР°СЃС‹РїРЅРѕР№ РїРёСЂРѕРі СЃ РєР»СѓР±РЅРёРєРѕР№В»:

РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ / РњСѓРєР° вЂ” 300 Рі
РЎР°С…Р°СЂ вЂ” 180 Рі
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ вЂ” 200 Рі
Р’Р°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ вЂ” 10 Рі
РљР»СѓР±РЅРёРєР° вЂ” 400 Рі
РљСЂР°С…РјР°Р» РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅС‹Р№ вЂ” 30 Рі

Р РµС†РµРїС‚ В«РќР°СЃС‹РїРЅРѕР№ РїРёСЂРѕРі СЃ РєР»СѓР±РЅРёРєРѕР№В»:

Р”Р° РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РІСЃС‘. Р’ РїРµСЂРёРѕРґ, РєРѕРіРґР° СЏРіРѕРґР° РЅР°Р»РёРІР°Р»Р°СЃСЊ Рё СЃРѕР·СЂРµРІР°Р»Р° Р±С‹Р»Рѕ РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ С…РѕСЂРѕС€Рѕ СЃ СЃРѕР»РЅС†РµРј, Р° РЅР°РѕР±РѕСЂРѕС‚ С…РѕСЂРѕС€Рѕ СЃ РґРѕР¶РґСЏРјРё. РҐРѕС‚СЊ Рё С‚РµРїР»Рѕ Р±С‹Р»Рѕ. Р’РѕС‚ СЏРіРѕРґР° Рё РЅР°Р»РёР»Р°СЃСЊ, Рё РїРѕРєСЂР°СЃРЅРµР»Р°, Р° СЃР»Р°РґРѕСЃС‚Рё РЅРµ РЅР°Р±СЂР°Р»Р°. РўР°Рє С‡С‚Рѕ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tanydeva/post511809375/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Насыпной пирог с клубникой