/yahozayka.com/wp-content/uploads/2016/08/2-134.jpg" align="left" border="0

Традиционно украинский борщ принято подавать с чесночными пампушками. Их приготовление обычно занимает много времени. Сегодня же я предлагаю приготовить пампушки по быстрому рецепту.
Вам понадобиться:
— 250 гр. теплой воды
— столовая ложка сахара
— пару ложек «Олейны»
— пакетик сухих дрожжей
— 3 стакана муки

Из перечисленных ингредиентов вымешайте мягкое тесто. Скатайте шарики размером с персик. Выложите в смазанную маслом форму на расстоянии сантиметра друг от друга. Дайте подойти в течении 10 минут и отправляйте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Когда пампушки подрумянятся, смажьте их сахарной водой, что бы получилась румяная корочка. Когда пампушки остынут, полейте их чесночным соусом.

У каждой хозяйки есть свой рецепт дерунов или как их еще называют картофельные блинчики. Я же предлагаю сделать фаршированные мясом деруны. Для их приготовления вам понадобится:

— картофель- 5шт
— 250 гр. обжаренного фарша
— 1 луковица
— 1 яйцо
— ¼ стакана муки
— специи по вкусу:
Приготовление:
Картошку натрите на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйцо, специи и хорошо смешайте. Мясную начинку соедините с измельченным луком и солью. Далее из картофельной смеси формируйте лепешку, а во внутрь кладите фарш. Сформируйте плоские лепешки и обжарьте с двух сторон на подсолнечном масле. При подаче можно посыпать зеленью.

Все гениальное – просто и без лишних хлопот. И этот чудесный пирог-запеканка в очередной раз подтверждает известную аксиому. Да и аргументов попробовать предостаточно, во-первых, в качестве наполнителя с творогом отлично сочетаются не только цукаты, но и любые ягоды — вишня, черника, клубника, смородина и др. А во-вторых, готовится запеканка абсолютно без масла, соответственно на выходе имеем совсем нежирное блюдо.

Ингредиенты:
Тонкий лаваш – 2 шт.
Творог – 500-600 г
Яйца – 5 шт.
Сахар – 6 ст.л.
Крупа манная – 2 ст.л.
Сметана – 300 г
Цукаты – 150 г
Ванилин – 2 г

Приготовление:
Первым делом следует заняться начинкой.
В отдельную посуду погрузите творог, манку, ванилин, а также 2 яйца и 4 ст.л. сахара. Перемешайте ингредиенты между собой и добросовестно вымешайте образовавшийся микс в однородную массу.
Раскройте сначала один лист лаваша и промажьте его по всей поверхности половиной порции замешанной массы. Поверх нее рассыпьте цукаты и сверните лавашный лист рулетом поплотнее. Аналогичным образом соберите рулет и из второго листа лаваша.
Возьмите форму для запекания, желательно разъемную, и выстелите ее внутри пергаментом. Теперь уложите в подготовленную форму оба лавашных рулета, скрученные так называемой «улиткой».
Следующий немаловажный этап – заливка. Она буквально увлажнит и свяжет наши рулеты воедино и придаст уже готовой запеканке еще больше сочности и нежности. Так что берите 3 яйца и 2 ст.л. сахара и хорошенько взбейте. Как только масса побелеет, добавьте сметану и вспушите до однородного состояния.
Уложенные в форму лавашные рулеты залейте приготовленной заливкой и поместите запекаться в духовой шкаф приблизительно на 1 час при температуре 180-185ºC.
Стоит отметить, чем жирнее возьмете сметану для заливки, тем меньше времени потребуется на запекание блюда. Ну и конечно учитывайте влажность творога. Поэтому спустя полчаса уже нужно посматривать за процессом. Когда жидкая часть впитается и будет практически не видна, а верх пирога заметно зарумянится, выключайте духовку, доставайте форму. Дайте готовой запеканке остыть и уже после вынимайте из формы. Заодно, обратите внимание, пирог совсем не пристал к пергаменту, который мы ничем не смазывали.
Осталось попробовать, приятного вам аппетита!

Такой торт неплохая идея разнообразить ваши блюда из кабачков. Подавать кабачковый торт на стол можно, как и в повседневном, так и праздничном меню. И так вам понадобятся следующие продукты:
— 2 кабачка среднего размера
— 4 яйца
— стакан пшеничной муки
— 1 плавленый сырок
— чеснок пару зубчиков
— 50 гр. майонеза
— зелень
— пару помидоров

Приготовление:
Блинчики.
Чистим и натираем на крупной терке кабачки, даем время массе пустить сок. Далее отжимаем лишнюю влагу. Добавляем яйца, перец, соль, муку. Из получившейся жидковатой массы жарим блинчики.
Начинка
Для начинки натираем на терке плавленый сырок, добавляем измельченную зелень, чеснок. Все хорошенько перемешиваем.
Готовые кабачковые блинчики перемазываем сырной начинкой, каждый слой перекладываем нарезанными тоненько помидорами. Верхний блин не смазываем а кладем сверху утяжелитель— пресс. Так наш торт получиться ровным. Через минут 30 снимаем пресс и украшаем кабачковый торт сыром, зеленью, помидорами. Ставим его на пару часов в холодильник и можно подавать на стол.

Кулинарная идея, способная выручить многократно, в очередной раз доказывающая свою гениальность своей же простотой. Когда легко и быстро из обычных компонентов получается вкусный завтрак – альтернатива тостам и бутербродам, или оригинальная закуска для праздничного (фуршетного) стола.
Для творчества понадобится:
275 г готового слоеного (бездрожжевого) теста
15 г печеночного паштета
2 куриных яйца
Приготовление:
Готовое магазинное тесто, слегка раскатав, нарежьте на четное количество одинаковых по размеру квадратов.
Половину из них оставьте целыми, а во второй половине вырежьте круглые отверстия. Можно выдавить их обычной рюмкой. При этом кружки после вырезания сохраните.
Далее вспушите яйца с 1 ч. л. воды. И после этого следует, смазывая в яичной массе, соединить попарно между собой целые квадраты и квадраты с отверстиями.
Засим заполните отверстия паштетом и накройте сверху «крышечкой-кружком», которые сохранили после вырезания.
Промажьте верхушку еще раз взбитой яичной массой и поместите подготовленные волованы в прогретую до 200 градусов духовку запекаться. Спустя 15-20 минут готовые вкусняшки можно подавать на стол.

Чудесные булочки с сыром в духовке, симпатичные на вид и приятные на вкус, которые добавят наслаждения за чашкой чая или кофе.

Ингредиенты:
200 мл молока
1 ч.л. сухих дрожжей
2 ч.л. сахара
2 ст.л растительного масла
300 г пшеничной муки
1 яичный желток
1-2 упаковки плавленого сыра пластинками

Приготовление:
Прежде всего замесите некрутое тесто. Для этого в слегка прогретое молоко введите дрожжи, следом сахар и оставьте опару минут на 10-15 пока она запузырится и приподнимется «шапочкой». После этого влейте масло и, всыпая понемногу просеянную муку, замешивайте тесто. Помните – НЕ очень круто. И по традиции, накрыв полотенцем, отставьте замешанное тесто в теплом месте, чтобы оно могло подняться.
Уже поднявшееся тесто обомните не дольше 10 минут и разделите на равные части (из указанного набора ингредиентов это примерно 10 частей).
Каждую из частей раскатайте тонким пластом, и теперь зрительно разделите его пополам, засим – на одну половинку положите пластинку сыра, а на другой части раскатанного пласта сделайте несколько надрезов (примерно 4-5 надрезов). После чего, начиная со стороны, где расположен сыр, сверните тесто рулетиком, и защипите края. И еще заворачивайте рулеты не очень плотно!
Застелите противень пергаментом, выложите на него получившиеся рулетики, накройте их полотенцем и дайте так постоять еще 20-25 минут. Тем временем прогрейте духовку (200°C) и взбейте слегка яичный желток. Спустя указанное время при помощи силиконовой кисточки или любым другим удобным для вас способом промажьте этой желтковой массой булочки сверху. А далее переместите лист в духовку и выпекайте. В прогретой к этому времени духовке всего через 15 минут булочки будут уже готовы.
Остается лишь дать им остыть и от души посмаковать!

Куриное мясо самое популярное мясо из-за диетических качеств и невысокой цены. Особой популярностью пользуются куриные крылья. Существует множество различных рецептов для их приготовления. Чтобы приготовить хрустящие крылья в острой панировке вам потребуются:
— 1 кг. куриных крыльев
— растительное масло
— паприка
— чеснок
— соль
— кукурузные хлопья
— 2 яйца
— 3 ст.ложки молока

Как готовить:
Возьмите куриные крылышки, помойте их, удалите перья, сложите в большую миску. Залейте водой и чуть-чуть посолите. Доведите до кипения и сразу снимите с плиты. Крылышки должны теперь остыть в бульоне. Далее достаньте их из бульона и обваляйте в муке. Теперь обмакните в льезон. В зависимости от того какой вкус вы хотите получить добавьте в льезон специи. После запанируйте в хлопьях и дайте им минут 20 постоять. Разогрейте большое количество растительного масла и обжарьте в нем крылышки. Жарить необходимо не более 1 минуты. Результат вам понравиться.

Предлагаемый рецепт из разряда универсальных, благодаря простоте и доступности используемых в нем ингредиентов. Плюс к этому богатая вкусовая гамма блюда сохраняется хоть в горячей, хоть в холодной подаче, что скорей всего приятно удивит многих ценителей отведать рыбки да повкуснее.

Понадобится:
Филе пангасиуса – 500г
Для соуса:
Маринованные огурцы – 100г
Сметана (15% жирности) – 250г
Горчица – 2 ч.л.
Чеснок – 2 зубка
Соль/перец – по вкусу
Пряные (прованские) травы

Приготовление:
Сперва приготовьте соус. Смешайте горчицу со сметаной и приправьте пряными травками. Добавьте сюда же огурцы, нарезанные немногим ранее мелкой соломкой. Перемешайте микс до состояния однородной массы. Соус готов.
Прогрейте духовку (160-180 °С).
А пока не очень крупно (средними кусочками) порежьте филе пангасиуса. Промаслив форму, уложите в нее рыбные кусочки и полейте филе приготовленным соусом.
А дальше поместите заполненную форму в разогретую духовку и запекайте около получаса.
Уже через 30 минут, вынимайте готовое блюдо, и, украсив нежную рыбку зеленью или дополнив овощами, презентуйте на стол.
Готовьте в удовольствие и приятного аппетита!

Детские ботиночки спицами описание. Нарядные ботиночки для малышей спицами

Достойная и небезинтересная вариация в теме подзабытых многими вафельных коржей. И первое, что может вызвать интерес у хозяюшек, это – сухофрукты, щедро присутствующие в составе торта. Своей природной пользой они лишь облагородят его вкус, к тому же уменьшат возможную для кого-то приторность крема, и вместе с тем не позволят создать ощущения тяжести в организме, потому как одним кусочком вряд ли кто, попробовав, ограничится. Поверьте, это очень вкусно!
Итак, возьмите:
4-6 шт. (1 упаковку) вафельных коржей
300 г сгущенного (вареного) молока
1 пачку (200 г) сливочного масла
150 г изюма
150 г кураги
200 г чернослива
1/3 стакана молотых орехов

Как приготовить:
Относительно коржей стоит отметить, что их количество на самом деле определяется их собственным размером и толщиной. Для любителей послаще лучше взять менее толстые, которые быстрей и лучше пропитаются.
С коржами определились и приступайте.
Перво-наперво взбейте крем, загрузив и соединив в блендере размягченное сливочное масло и вареную сгущенку.
Немногим ранее запарьте и обсушите сухофрукты. А после того как взбили крем, измельчите подготовленные сухофрукты. Опять же можете прибегнуть к помощи блендера, но можно и перемолоть на мясорубке, только каждый по отдельности и не смешивайте.
Одновременно с этим подробите или перемелите орешки.
Самое время собрать наш торт. Итак, возьмите первый корж, намажьте его кремом и выложите сверху, но не очень толстым слоем изюм. Поверх него уложите второй корж. Аналогичным образом намажьте его кремом и сверху разложите сухофрукт. На этот раз курагу. Снова накройте новым коржом, намажьте кремом и распределите чернослив. В очередной и последний раз накройте коржом, только в этот раз поверх крема посыпьте дробленными орехами.
Дайте торту не менее 3-х часов на пропитку.
Ну а после разрежьте на порционные кусочки, заварите чай, кофе и насладитесь радугой фруктовых оттенков под «ореховой вуалью». Приятного Вам аппетита!

Эта оригинальная идея рыбной закуски наверняка восхвалит вас как замечательную хозяйку. А любители шпрот еще долго будут в восторге.

Понадобится:
190г (1банка) шпрот
½ стакана риса (желательно длиннозернистого)
1 банка маслин (без косточки)
1 репчатая луковица
4 ст.л. панировочных сухарей
Соль/перец по вкусу

Промытый рис отварите до состояния вязкой рисовой каши. Лучше это сделать накануне и поместить готовый рис в холодильник.
Мелко нашинкованную луковицу спассеруйте в разогретом растительном масле до прозрачности.
У рыбной консервы слейте масло. Выньте шпроты и при помощи обычной вилки разомните тщательным образом, только прежде удалите у рыбок хвостики и хребтовые косточки.
Затем подготовленные компоненты (рис, лук и шпроты) соедините в одной посуде и хорошенько перемешайте.
Полученную массу переместите на полчаса в холодильник.
Откупорьте маслины, слейте рассол, достаньте ягоды из банки и обсушите бумажным полотенцем.
Достав уже охлажденную шпротно-рисовую массу, приступайте к формированию закуски. Каждую маслинку оберните подготовленным фаршем и скатайте в шарик из расчета: 1 ст.л. массы на одну ягоду.
А после обваляйте «Рафаэлки» в панировочных сухарях.
Неплохо было бы воспользоваться уже готовыми сухарями для панировки рыбы, в которые к тому же добавлены специи. Хотя можно и самостоятельно обыграть панировку, добавив в сухари сухие измельченные перец, укроп и чеснок.
Сформированные рафаэлки сложите на презентационном блюде горкой и еще на 2 часа отправьте в холод. Ну а после смело подавайте на стол.

Блюдо из разряда «проще некуда», чем собственно говоря и подкупает, при этом результат вкуснейший. А его более чем на нехитрый способ приготовления с дальнейшей порционной подачей позволяет разнообразить даже претензионный праздничный стол.
Понадобится:
1,2-1,5 кг куриного мяса (можно взять целую тушку)
30г желатина
2 ч.л. соли
2 ч.л. сушеного чеснока
½ ч.л. молотого черного перца

Приготовление:
Куриное мясо отварите до готовности и отделите мясо от костей.
Отлейте 200г бульона в отдельную посуду и разведите в нем желатин.
Подготовленный желатин смешайте с мясом, а также посолите, поперчите и приправьте чесноком.
Перемешайте все еще раз как следует.
У пластиковой бутылки аккуратно надрежьте верхнюю часть (с горлышком), только пока не насквозь, имитируя таким образом крышку. Приподняв ее и наполните мясной массой образовавшуюся форму (пластиковую бутылку), которую после поместите на 4 часа в холодильник.
Спустя указанное время разрежьте нашу чудо-форму и выньте рулет. Нарежьте порционными кружками-шайбами и презентуйте на стол.
Поверьте, это действительно очень вкусно!