Печенье «Поцелуй феи» — мечта для сладкоежек. Сладенькая ириска на рассыпчатой хрустящей основе, прикрытая безе-шапочкой и с маленьким орешком внутри… получается оочень вкусно. Сомневаетесь?, тогда давайте приготовим.

Возьмите:

250 г конфет «Toffi» с орешком

для теста-основы:

160 г пшеничной муки
100 г масла сливочного
50 г сахарного песка
1 ст.л. кипяченой воды
1 яичный желток

для безе:

2 яичных белка
150 г сахарного песка

Приготовление:

Сперва замесите тесто-основу. Это по сути один вариантов песочного теста. Поэтому смешайте масло комнатной температуры с сахарным песком и желтком. Сюда же добавьте и буквально столовую ложку кипяченой воды. Просейте в массу муку и замесите тесто. После чего замотав его в пищевую пленку, поместите его в холодильник.

Примерно через 1 час выньте охлажденное тесто и раскатайте пластом в 0,5 см толщиной. Затем обычной рюмкой выдавите из него кружочки.

На каждый кружок выложите по конфете. Если ваши конфеты без дробленого орешка в начинке, тогда измельчив несколько цельных орехов, добавьте их к карамельной начинке конфет.

Самое время заняться приготовлением слоя безе. Здесь все по классике – вам необходимо взбить яичные белки, постепенно и небольшими порциями вводя к ним сахар, до состояния так называемых устойчивых пиков.

Готовой массой наполните кондитерский мешок и отжимайте понемногу на каждое печенье, укрывая конфеты.

Выстелите на противне пергамент и разместите на нем наши печенюшки-заготовки.

А прогрев духовку до 175-180°С, поместите в нее лист с будущим печеньем запекаться примерно на 15-20 минут.

Готовую выпечку остудите и можно устраивать сладкое торжество.

Кстати, начинку можно варьировать, используя разные конфеты. Вкуса это не испортить, а скорей наоборот расширит палитру послевкусия.

Нежные и полезные рыбные котлетки. А если ваши домашние не особо жалуют творог, то обязательно рискните и приготовьте, потому как творог в них не ощущается вовсе. Да и зелень в чистом виде далеко не всеми жалуема. Но эти котлетки наверняка придутся по вкусу вашим домочадцам. А чтобы убедиться в этом, просто приготовьте один раз.
Понадобится:
Фарш рыбный – 500г
Творог – 200г
Яйцо – 1
Микс свежей зелени – 40 г
Картофель быстрого приготовления – 1 пакетик (37-40г)
Сливки – 200г
Панировочные сухари
Как приготовить:
Хорошенько разомните творог и смешайте его с фаршем.
Мелко порубите зеленый микс и добавьте к полученной массе.
Сюда же вбейте яйцо и снова перемешайте.
А теперь главный нюанс. В приготовлении данного блюда не используются ни мука, ни манка – их успешно заменит картофель быстрого приготовления. Поэтому всыпьте пакетик в котлетную массу и перемешайте добросовестно и окончательно. После чего поместите минут на 30-40 в холодильник.
А спустя озвученное время сформируйте из нашего фарша котлетки, панируйте их в сухарях и обжарьте в растительном масле. Затем сложите в форму, залейте сливками и отправьте на полчаса в духовку (180 °С).
Приятного аппетита!

Скумбрия всегда находит своего любителя, который готов по достоинству оценить мясо этой замечательной рыбы – сытной, вкусной и главное, полезной, причем не менее, чем мясо сородичей из семейства лососевых. Предлагаемый сегодня рецепт наверняка займет достойное и уверенное место в перечне любимых коронных блюд.

Ингредиенты:
Понадобится:
4 шт. рыбного филе (примерно по 250 г каждое)
1 головка репчатого лука
2 ч.л. укропа (сухого)
½ ч. л. соли
маринад:
150 мл сухого белого вина
50 мл винного уксуса (на эстрагоне)
2 ч.л. сахарного песка
2 лавровых листочка
1 ч.л. семян горчицы
½ ч. л. кориандра
½ ч. л. белого перца (горошком)
½ ч. л. черного перца (горошком)
Как приготовить:
Прогрейте духовку (180°С) и приготовьте маринад.
Смешайте в кастрюле вино с уксусом. Сюда же поочередно всыпьте остальные, заявленные в списке ингредиенты, а именно горошины черного и белого перца, кориандр, горчицу, лаврушку и сахарный песок. Хорошенько перемешайте содержимое кастрюли и прогрейте полученный маринад.
Снимите с луковицы «рубашку» и шинкуйте чистую головку полукольцами.
Посолите рыбу и уложите филе в противне.
Поверх него распределите лук, следом присыпьте укропом и полейте еще горячим маринадом.
Поместите наполненную форму в уже прогретую духовку и запеките блюдо.
Спустя 15 минут вы уже сможете насладиться чудесным вкусом волшебной рыбки.
Гармоничным во всех отношениях тандемом в качестве гарнира могут стать отварные рис или картофель.

В меру сладкий и интересный на вкус, этот десерт – чудесное угощение, прежде всего для детворы, так как готовится из натуральных компонентов и не содержит каких-либо нежелательных добавок. Но также в удовольствие станет посмаковать и взрослым, особенно к чашечке ароматного кофе.

Понадобится:

Сухое молоко – 100 г (1 стакан)
Сахарный песок – 200 г (2 стакана)
Масло сливочное – 60 г
Ванилин – 1 ч.л.
И шоколад для глазури

Приготовление:

Перво-наперво аккуратно на маленьком огне и постоянно помешивая, растопите сливочное масло.
А доведя до жидкого состояния, всыпьте к нему сахар и продолжайте мешать до тех пор, пока последний в масле полностью растворится.
После этого огонь выключите, но, не снимая посуды с плиты, поочередно введите в массу ванилин и следом сахар. Все основательно еще раз перемешайте.
Из полученной достаточно густой массы сформируйте вручную соломинки-пальчики (примерно 7-8 см в длину) и разложите их на застеленном пергаментом противне.
А прогрев духовку до 180°С, поместите их выпекаться примерно на 15 минут, при этом будьте бдительны и наблюдайте, чтобы наши «пальчики» не подгорели.
Уже готовую выпечку полностью остудите.
А тем временем растопите шоколад.
А дальше окунайте в горячую массу наши соломинки, так чтобы каждая из них покрылась щедрым шоколадным слоем. При желании на этом этапе вы можете украсить «пальчики» растопленным белым шоколадом, кокосовой стружкой или, скажем, дроблеными орешками.

Как только глазурь застынет, наши пальчики готовы!

Сладкого вам настроения и приятного аппетита!

Модная сумка крючком из пряжи спагетти. Вяжется столбиками без накида. Наберите нужное количество воздушных петель. Далее вяжите по кругу, по краям в каждом ряду делайте прибавку(две петли в один столбик)

Очень интересный необычный торт – кулинарная выдумка, заслуживающая внимания! Особенно для любителей познавать новые кулинарные сочетания. Текстура коржей в заявленном рецепте очень напоминает классическое песочное тесто. Хотя корж, приготовленный из фасоли, получается на порядок сочнее и ему в дальнейшем не нужна будет пропитка. Еще один сюрприз — шоколадный крем готовится из пшена. И при этом ни фасоль ни пшено не слышны и абсолютно не угадываются во время дегустации. Тем ни менее торт, который получается в итоге, очень ценный по своей полезности и питательности. И в отличие от обычных десертов, порцию этого можно смело увеличить, не опасаясь о последствиях.

Для приготовления этого чудо-торта Вам понадобится:

для коржа:
110г белой фасоли
3 яйца
150г сахарного песка
¼ стакана сухарей (можно взять готовые ванильные, а можно просто перемолоть в кофемолке обычный уже присохший батон)
1 щепотка соли
⅓ ч. л. ванилина
¼ ч. л. разрыхлителя

Для крема:

80г пшена
1 стакан воды
⅔ стакана молока
210 г бананов
2 ст.л. какао-порошка
2 ст. л. меда
1 ст. л. миндаля
2 ст. л. арахиса
1 ст.л. сливок (жирностью 20%)

и дополнительно:

40г черного горького (70%) шоколада
30г бисквитной крошки
1ст.л. растительного масла

Приготовление:

Сперва приготовьте крем.

На воде с молоком сварите до готовности пшенную кашу и остудите лишь до теплого состояния.

Затем переложите кашу в блендер, и вместе с ней отправьте в чашу блендера порезанный кусочками банан – перебейте компоненты в однородную массу.

Поочередно добавьте к ней какао, мед, сливки и пробейте повторно до все той же массы однородной консистенции.

Далее на сухой сковороде подсушите орешки и следом, воспользовавшись кофемолкой, измельчите их. Соедините ореховую смесь с шоколадной массой и добросовестно перемешайте. Наш крем готов. Теперь поместите его в холодильник до подходящего момента.

Самое время заняться коржами.

Для этого накануне следует замочить фасоль и желательно не менее чем на ночь. Вымоченные бобы отварите, чтоб стали мягкими, слейте воду и слегка остудите.

Пока же фасоль будет вариться приготовьте хлебную крошку.

Параллельно у яиц отделите белки от желтков.

А после первые взбейте с солью в устойчивую пену, вторые – взбивайте в однородную массу с сахаром и ванилином.

Остывшую фасоль пюрируйте и смешайте с желтковой массой. Сюда же подмешайте хлебную крошку с разрыхлителем, после чего основательно вымешайте итоговую массу.

На этом этапе бережно введите белковую пену – в несколько приемов неспешными движениями снизу вверх (благодаря чему ваше тесто будет намного воздушней).

Застелите и промаслите дно формы. После наполните форму тестом и поместите выпекаться на40 минут в прогретую до 190°С духовку.

Готовый корж не вынимайте сразу из формы, ну а вынув отправьте остужаться на решетке. И здесь стоит отметить, что в идеале для удобства работы с этим тестом, очень напоминающим песочное, корж желательно оставить на решетке на несколько часов. И только после приступайте к сборке торта.

Сначала разрежьте его на две части. Затем уложите в форму одну из них, щедро промажьте приготовленным ранее кремом и накройте второй частью коржа. Чуть-чуть прижмите его и укройте оставшейся частью крема.

А после отправьте его, не вынимая из формы на время в холодильник, пусть торт пропитается как следует.

Только спустя 1-1,5 часа можно извлечь выпечку из формы и украсив подавать к столу.

Разрезайте, угощайте и угощайтесь сами!

Стильная сумочка крючком. Вязаная сумочка из пряжи спагетти

Прекрасным дополнением к праздничному столу может стать и красивый вкусный салат.
Возьмите:
300г куриной печени
3 яйца
100г кукурузки (консервированной)
2 луковицы
1 крупную морковку
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. растительного масла
по вкусу соли
и для украшения 1-2 черные маслинки и небольшой пучок зеленого лука

Приготовление:
На подготовительном этапе часть ингредиентов, а именно – яйца, печень и морковь отварите до готовности и обязательно остудите.
Затем печень порежьте кубиком, примерно 1*1 см или 1,5*1,5 см.
Вареные яйца почистите и разделите белки с желтками. Первые порежьте кубиком, аналогично печени, оставив прежде небольшой кусочек для декора. Вторые отложите пока в сторонку, позже они станут прекрасным съедобным оформлением.
Очищенную отварную морковку измельчите таким же манером, и при этом также не забудьте оставить кусочек для украшения нашего птенца.
Подготовьте и лук, очистив, нашинковав и спассеровав с солью до мягкости в растительном масле.
Последний момент в подготовительном процессе – слить жидкость с кукурузы.
Теперь выберите блюдо и сформируйте салат.
Все подготовленные компоненты выкладывайте послойно в форме овала, напоминающего форму яйца.
Итак, первым слоем выложите печень, поверх нее распределите обжаренный лучок.
Следом рассыпьте кукурузку, и нанесите половину майонеза.
Следующий слой – морковный.
Поверх него – белки.
Добавьте оставшийся майонез и буквально щепотку соли.
После всего затрите салатную массу со всех сторон натертыми на мелкой терке желтками, и декорируйте образ цыпленка.
Для этого вырежьте из оставленной части морковки крылышки, лапки и гребешок. Из маслин с оставленным кусочком отварного белка сделайте глазки. Дополните блюдо зеленью и несколькими кукурузными зернами.
Перед подачей дайте салату еще минут 15 пропитаться, а после угощайте собравшихся за праздничным столом!
Приятного аппетита!

Готовя к светлому празднику куличи, многие хозяйки придерживаясь испытанной традиционной рецептуры, стараются не рисковать и не экспериментировать. А зря – почему не дополнить чудо-трапезу новыми вкусовыми оттенками?!.. предлагаем испечь морковный кулич с желтым воздушным мякишем и сводящим с ума ароматом цитрусовых, при этом сама морковь в тесте не чувствуется вовсе, а лишь придает выпечке еще более яркий солнечный оттенок.

Для приготовления этого кулич понадобится:

1 (средняя) морковь

100 мл сметаны или сливок

60 мл молока

2 яичных желтка

150 г сахара

½ ч.л соли

1 пакетик сухих дрожжей

50 г (3ст.л.) растительного масла

50 г сливочного масла

450 г муки

25 мл рома (коньяка)

для цукатов:

150мл воды

100г сахара

1 апельсин

для глазури:

1 яичный белок

1 стакан сахарной пудры

Приготовление блюда:

Прежде всего заготовьте накануне цукаты. Для этого очистите апельсин от кожуры и бережно удалите белые ее остатки и перепонки (к примеру, аккуратно срезав ножом). Саму же цедру нужно порезать мелким кубиком.

Далее смешайте сахар с водой и доведите на плите до кипения. Затем огонь следует уменьшить, после чего, добавить апельсиновые корочки и продолжить все варить еще с пол часа (корочки за это время должны стать прозрачными). Ничего страшного, если жидкость за это время выпарится, просто долейте еще немного воды.

Получившиеся цукаты должны остыть, а после замочите их в ароматнейшем роме и как минимум на 11-12 часов (можно даже на сутки) отставьте в сторону, лишь изредканаведываясь, чтобы перемешать.

Очищенную и нарезанную кружками морковь проварите в течение 10 минут, чтоб она стала мягкой. А после пюрируйте морковку в блендере примерно с 2 ст. л. жидкости, в которой она варилась, чтобы на выходе у вас получилось 150г пюрированной массы.

Далее слегка подогрейте морковное пюре, и уже к теплому подмешайте сахар, масло сливочное комнатной температуры, соль и желтки.

В отдельной посуде смешайте муку с пакетиком сухих дрожжей. Введите мучную смесь в предыдущую массу и добросовестно вымешайте.

Ваше тесто должно стать гладким, хоть и будет слегка липнуть к рукам.

Накройте его полотенцем и поместите в теплое место, чтобы подошло.

Когда же тесто поднимется где-то вдвое, добавьте к нему цукаты, причем вместе с ромом, в котором те замачивались и основательно перемешайте вручную.

Накройте тесто повторно и отправьте еще разок в тепло место, чтобы оно снова подошло.

Спустя 1-1,5 часа наполните тестом формы (примерно на 1/3 от высоты).

Теперь будьте внимательны! Прогрейте духовку сперва до 50°С и поместите в нее на пол часа наши формы с тестом – подходить. А затем увеличьте температуру до 180°С и уже выпекайте куличи в течение 40-50 минут.

А пока пасхи пекутся, приготовьте глазурь – хорошенько взбив сахарную пудру с белком до состояния густой устойчивой пены.

Готовую выпечку остудите и накройте сверху шапочками из глазури. А дальше украсьте по вкусу любым декором как подскажет вам ваша фантазия.

Приятного аппетита и светлого вам праздника!

Классическая медовая выпечка, которая безумно просто готовится, очень быстро печется, и точно также и с большим аппетитом съедается, доставляя удовольствие.
Понадобится:
280г пшеничной муки
60г масла сливочного
125 мл молока
2 яйца
150г меда
100г чернослива
2 ч.л. соды
1 щепотка соли
½ ч.л. молотого мускатного ореха
P.S. Мускатный орех при желании можно заменить на корицу, имбирь или гвоздику.
Приготовление:
В отдельной посуде смешайте сухие компоненты: просеянную муку, соль, соду и выбранную вами специю.
Параллельно в другой миске вспушите яйца с молоком и соедините с медом и растопленным предварительно маслом.
Соедините и хорошенько перемешайте мучную смесь с жидкой массой.
Добавьте в полученное тесто порубленный (но не очень мелко) чернослив и перемешайте все еще раз уже окончательно (путь сухофрукты равномерно распределяться по текстуре).
Форму для выпекания застелите пергаментом, промаслите еле-еле и наполните тестом.
Прогрейте до 175-180градусов духовку и поместите в нее наполненную форму для выпекания пирога чуть более чем на пол часа. 30-35 минут будет вполне достаточно. Как только выпечка начнет схватываться корочкой и золотиться, присматривайте и проверяйте деревянной шпажкой.
Духовку выключите, извлеките корж из формы и поместите его обратно остывать уже на решетке.
P.S. еще один немало важный нюанс – сорт используемого вами меда может повлиять на конечный результат готового десерта – тесто может показаться суховатым. В таком случае достаточно будет пропитать корж любым сиропом.
Медового вам удовольствия!

Сырки в шоколаде. Сладкий десерт без выпечки с творогом

Вкусный классический и даже полезный, если правильно подойти к выбору ингредиентов десерт, родом из детства.

Возьмите:

200г творога

120г (4 ст.л.) сгущеного молока

30г масла сливочного

2 плитки (180г) черного шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте треть сливочного масла со сгущеным молоком, добавьте творог, загрузите массу в блендер и перебейте до более пышной однородности.

Натрите на терке 25 граммов шоколада и подмешайте к творожной массе.

Оставшиеся шоколад и две трети масла растопите на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы избежать перегрева и подгорания шоколада.

После этого достаньте силиконовые формочки для кексов и аккуратными движениями обмажьте дно и стенки внутри каждой из них тонким слоем теплой шоколадной массы.

А далее поместите эти формочки на некоторое время в холод до застывания слоя помадки. Находясь просто в холодильнике, им хватит для этого 15-18 минут, но это время можно сократить до 5минут, если воспользоваться морозильной камерой.

Застывшие формы наполните творожной массой и вскройте сверху слоем оставшегося растопленного шоколада. Повторно и в привычном уже интервале выдержите снова в холоде ( 15 минут – холодидьник, 5 минут – камера).

По истечении озвученного времени, аккуратно удалите сами силиконовые формы и наслаждайтесь популярным творожным десертом.

Вкусного вам времяпрепровождения!

Повседневные блюда должны быть без сомнения вкусны, при этом, как правило, из доступных продуктов и главное, не обременительны в исполнении и в затраченном на приготовление времени. Предлагаемый рецепт рыба под маринадом – великолепен во всех отношениях.
Возьмем:
4 штучки рыбного филе белых сортов
Баночку 500-525 мл помидорок в собственном соку
1 среднюю морковку
1 такую же луковицу
По вкусу чеснок
Масло растительное ( для жарки)
И немного зелени
Готовим:
Первым делом маринад. Чистим морковку с лучком, измельчаем и пассеруем в масле.
Подрумяненный дуэт разбавим томатами, добавим чесночок и сдобрим солью с перцем.
Немного потушим все – минуты 3-4, больше не нужно.
В другой посудине выложим рыбку и зальем приготовленным только что соусом.
Теперь потушим 15 минут и поспешим подать к столу.
Приятного аппетита!

Любителям граната рекомендую попробовать приготовить мясной салатик. Кисло—сладкий вкус граната в сочетании с мясом дадут интересный вкус. Для его приготовления вам понадобиться:
200 г –говяжьей вырезки
50 г – грецких орехов
3 шт. –салатных листьев
масло для жарки
майонез
половинка граната
150 г –грибов (шампиньонов)
половинка синей луковицы .
соль, перец по вкусу.
Как готовить:
Вымойте и обсушите говяжью вырезку. Нарежьте ее крупными кусками. Выложите на разогретую сковородку и обжарьте со всех сторон до готовности.(минут 20). В другой сковороде обжарьте грибы. Дайте мясу и грибам остыть. А пока почистите лук, нарежьте полукольцами и, что бы удалить горечь обдайте кипятком. Помойте салатные листья и порвите на кусочки. Орехи измельчите ножом. Для пикантности в майонез добавьте зубчик чеснока и перец, все перемешайте.
Осталось только выложить наш салатик. Первый слой листья салата, на них выкладываем мясо и грибы. Посыпаем луком и орехами. Промежуточные слои промазываем заправкой. Верхний слой гранатовые зерна.
Наш мясной салат с гранатом готов!