Предлагаемый рецепт из разряда универсальных, благодаря простоте и доступности используемых в нем ингредиентов. Плюс к этому богатая вкусовая гамма блюда сохраняется хоть в горячей, хоть в холодной подаче, что скорей всего приятно удивит многих ценителей отведать рыбки да повкуснее.

Понадобится:
Филе пангасиуса – 500г
Для соуса:
Маринованные огурцы – 100г
Сметана (15% жирности) – 250г
Горчица – 2 ч.л.
Чеснок – 2 зубка
Соль/перец – по вкусу
Пряные (прованские) травы

Приготовление:
Сперва приготовьте соус. Смешайте горчицу со сметаной и приправьте пряными травками. Добавьте сюда же огурцы, нарезанные немногим ранее мелкой соломкой. Перемешайте микс до состояния однородной массы. Соус готов.
Прогрейте духовку (160-180 °С).
А пока не очень крупно (средними кусочками) порежьте филе пангасиуса. Промаслив форму, уложите в нее рыбные кусочки и полейте филе приготовленным соусом.
А дальше поместите заполненную форму в разогретую духовку и запекайте около получаса.
Уже через 30 минут, вынимайте готовое блюдо, и, украсив нежную рыбку зеленью или дополнив овощами, презентуйте на стол.
Готовьте в удовольствие и приятного аппетита!