Капуста по-испански



3 кг капусты, 3-4 моркови, 1-3 головки чеснока, сухая петрушка, 

1 неполная ст. л. уксусной эссенции.

Рассол: 1,5 л воды, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла,

3-4 лавровых листа, 3 ст. л. соли.

Готовить эту капусту следует в эмалированной посуде. 

Крупно нарезать капусту, морковь и чеснок. 

Посыпать сухой петрушкой и перемешать. 

Рассол: 1,5 л воды, сахар, растительное масло,

лавровые листья и соль прокипятить. 

Снять с огня и влить уксусную эссенцию, 

остудить до комнатной температуры и залить капусту. 

В течении трех суток держать в тепле, помешивая 2-3 раза в день.

Разложить по банкам. Держать в холодильнике. 



Дальше рецетпы здесь.





Заготовка капусты - как квасить капусту солянка

Капуста маринованная. Консервирование капусты.

Салат из капусты. Консервирование овощей. Заготовки на зиму

Капуста белокочанная - рецепты

Заготовки из капусты. Цветной, белокочанной, краснокочанной 

Заготовка белокочанной капусты

Бабушкины рецепты. Заготовки из капусты

Капуста - заготовка и хранение

Рулетики "Пицца"

Ингредиенты:
Для 6 штук:
-1 р. слоёного теста (готовое)
-12 шт. небольшие шайбы сыра "Gouda"
-6 шайб колбасы "Салями"
-0,5 туб. томатной пасты
-базилик, тимьян (сушёную зелень)
-1 яйцо
-порошок сладкого красного перца

Приготовление:
1. Слоёное тесто разложить на стол и разделить на 6 равных частей.
2. Сверху каждую часть намазать томатной пастой.
3. Сверху посыпав сухие приправы.
4. Затем выложить на каждый кусочек теста по одной шайбе "Салями"
5. Сверху по две шайбы сыра.
6. Свернуть рулетики и выложить на противень, застеленной перг. бумагой.
7. Яйцо смешать с порошком красного сладкого перца и при помощи кисточки помазать сверху.
8. Выпекать в заранее разогретой духовке t-200°C, 20 минут.

#несладкая_выпечка@cook_good 
#колбасные_изделия@cook_good 
#сыр@cook_good

 

Читать подробнее →

Ингредиенты:
· Мука - 400 г 
какую муку выбрать? мы подскажем
· Молоко - 250 мл
· Яйцо куриное - 2 шт
· Сахар - 1 ч. л.
· Соль щеп.
· Дрожжи свежие пресованные - 20 г
· Для начинки: масло сливочное - 100 г
· Сахар - 80 г
· Заливка:молоко - 150 мл
· Сахар - 50 г

Дрожжи развести в 100 мл теплого молока, добавить 1 ч. л. сахара, соль, 1 чайную ложку муки, перемешать и остаить на 10 минут. Яйца смешать с оставшимся теплым молоком и добавить в опару. Добавить муку и вымесить тесто. Посыпать тесто мукой и оставить на доске на 30 минут.
 

Сделаем начинку - перемешать масло с сахаром.
 

Раскатать тесто, смазать тесто смесью сахара и масла.
 

Скатать в рулет.
 

Нарезать острым ножом на куски, уложить в форму. Дать подойти 35 минут.
 

Залить их молоком с сахаром и выпекать в горячей духовке при температуре 190 градусов.
 

Приятного аппетита.
 

Автор рецепта:тори http://technomouse.ru/post295080728/"http://v.../9287-bulochki-s-zalivkoy.html "

  Из такого количества ингредиентов получается 16 булочек:
 - 1 пачка сухих дрожжей (11 гр) 

- 500-600 гр муки (зависит от качества муки) 

- 250 мл молока 

- 4 яичных желтка 

- 100 гр сливочного 
масла или маргарина 
- 2 пакетика 
ванилина 

- 100 гр сахара 

- щепотка соли 


Для смазки:1 желток + 2 ст..л. сливок 
(или можно даже молока) 

В теплом молоке развести дрожжи, 
добавить 1-2 ст. л.  сахара и 1-2 ст.л. муки. Перемешать и поставить в 
теплое место на минут 15, чтобы дрожжи активировались. Затем добавить 
сахар, желтки, размягченное сливочное масло (или маргарин), ванилин, 
соль. Перемешать. Постепенно просеивать муку. Тесто должно быть мягким и
не липнуть к рукам . Тесто поместить в миску, смазанную раст.маслом и 
поставить в теплое место. Не торопиться - дать тесту хорошо подняться. 
Затем тесто еще немного подмять. сформировать булочки и выложить их на 
противень, смазанный маслом. Выкладывать булочки на небольшом 
расстоянии, но не впритык к друг другу. Противень поставить в теплое 
место на расстойку (булочки должны хорошо подняться и соединиться 
боками). Смазать смесью из желтка и сливок. Выпекать 20-25 минут при 
температуре 200 градусов (а вообще время выпечки зависит от духовки) 

Взяла здесь http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/5C42453754CACB65.html