Намотав на ус информацию из предыдущего поста, я решила детям молоко больше не давать. 

Молоко я, конечно, покупать буду, но исключительно для закваски его йогуртом, из которого потом буду делать фруктовые коктейли или давать деткам в натуральном виде с медом. Сегодня утром они с удовольствием съели по две чашки такой штуки (смешала йогурт с бананом, ванилью и какао - получился шоколадный йогурт).

А молоко буду делать по-сыроедному: из орехов (кунжута, миндаля, мака), а йогурт можно сделать из кешью, тож оч вкусно. Мы с малышней уже сегодня поэкспериментировали, создав молоко их кунжута и воды. Они сами смешали все ингредиенты, мне нужно было только нажать кнопку блендера. Выпили немного (с непривычки), но сказали, что понравилось, ведь все-таки сами готовили!

Короче говоря, банальное шоколадное молоко:

     ВОДА, КУНЖУТ, МЕД, ВАНИЛИН, КАКАО. И процедить.

    Вот такая штука...

 

Весь сегодняшний день меня ломает не по-децки! Хочется торта, шоколада, ацких пончиков... Одолело желание отведать вкусного и сладкого! Но я пока как кремень, посему решила че-нить создать из сырых продуктов. И создала-таки. Получилось ооочень вкусно! Просто божественно! Эдакий бананово-апельсиновый коктейль. Итак, мой супер-рецепт

Не смогла удержаться от того, чтобы не сфоткать такую красоту... Получилось очень вкусно, но я немного пересолила, хотя соли положила даже в 2 раза меньше, чем нужно по рецепту... Оказалась, что у меня какая-то жутко соленая морская соль. Рецепт здесь

Мои кулинарные страсти продолжаются с неистовой силой. Хотя, я все равно предпочитаю кушать моно, но иногда так хочется попробовать какой-нибудь изысканный салатик или десертик. Я по-прежнему в поисках новых вкусовых ощущений.

Недавно я купила на рынке бобы маш (мунг) и первый раз их замочила. На вкус они оказались очень приятные: нежные и сладенькие, как свежий горошек. Но немного переборщила с количеством. В воде бобы разбухли и я поняла, что не смогу их все съесть в чистом виде именно на "стартующей" стадии, когда они наиболее полезны. Да и на тот момент есть их просто так мне показалось очень скучным занятием. Я решила найти что-нибудь эдакое и салатное из проростков маша. И нашла. Вот оно (источник http://allvegetarianrecipes.blogspot.com/2007/05/blog-post_8755.html):

1 стакан фасоли;

2 зеленых перца чилли очищенных от семян и мелко нарезанных (я взяла один обычный сладкий перец);

2,5 см натертого свежего корня имбиря;

1 стакан стружки свежего кокосового ореха;

0,5 огурца, нарезанного кусочками;

сок 1 лимона;

соль и перец;

1 манго;

2 ст. ложки растительного масла (я использовала оливковое);

0,5 чайной ложки семян горчицы (мне неохота было спецом ехать за горчицей в зернах и я обошлась без нее);

листья кориандра и стружка лимонной цедры (по желанию).

 

Перец и манго я поочерередно средне порубила в комбайне, а мякоть кокоса мелко, так как лень было резать.

Скажу честно, пока я все это резала-рубила, я думала, что не смогу съесть и ложки. Как мне показалось, сочетание этих продуков не очень сочетаемо. Но в конечном итоге, после поперчения, посоления и сбрызгивания лимоном, появился приятный и свежий запах.... Прожевав и проглотив ложку и была приятно удивлена... Она оствила у меня во рту аппетитное послевкусие. И я продолжила трапезу, но уже наложив салатик в большую тарелку! Но мужу не очень понравилось. Он у меня предпочитает традиционные оливье и селедки под шубой. Но салат действительно на любителя. На такого как я. Ведь я до сих пор не могу остановится. Уже вроде наелась, но снова и снова прихожу на кухню и с жадностью съедаю огромную ложку этого сыроедного явства! =)))))))))))))))))

Вот, на днях решила сделать тот самый морковно-кокосово-имбирный сыроедческий торт!!! Давно начала готовится. Постепенно подкупала продукты и вот это свершилось!!!!!!! Вот рецепт:

1 кг морковки
1 стакан фиников
2 стакана кокосовой мякоти (у меня получилось меньше)
1/4 стакана свежего имбиря
3/4 стакана изюма (по мне чем больше, тем вкуснее) 
2 стакана грецких орехов
2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотого кардамона
сок одного лимона

Крем
1,5 стакана кешью (или других мягких орехов)
стакан апельсинового сока
2 финика
ваниль (я добавила ванильный сахар)

Источник: http://rawinrussian.livejournal.com/200023.html#cutid1 (спасибо Марине за подробное описание).

Чессно - ооооочень вкусно! А крем - это шедевр. Похож на сладкий творог, а если добавить изюм, то будет как творожная масса). А можно сделать кешьюшный (гЫ) соус, как заменитель майонеза в салатах. Перемешать в блендере кешью, воду, оливковое масло, зеленюшку какую-нибудь, лимонный сок, также можно добавить помидорки и каких-нибудь сушеных специй по желанию, типа базелика, тмина, майорана и т.д.... Вообще, я каждый раз думаю о том, как же хорошо, что меня занесло в сыроеды!

Я настолько увлеклась этой сыроедческой "диетой" (не той, что "моно", а той, что с извращениями), что даже если я не буду истиной сыроедкой, то я все равно буду готовить и с огромным удовольствием съедать всякие сыроедные блюда, ибо они поистине вкусны и объеденны! Особенно я подсела на ЖЖ одной блюдоманской сыроедки http://rawinrussian.livejournal.com/. Это для меня просто настольная книга. Жаль, что отсюда нельзя стать ее ПЧ. Она там просто творит чудеса с продуктами - что не рецепт, то шедевр. Что-то она сама придумывает, а что-то давно уже известно в сыроедческих кругах. Мне все хочется попробовать, так как на презентуемых фотках все выглядит наивкуснейше! И почти всегда поражает необычное сочетание ингредиентов. Вот, например, вчера я приготовила яблочную пахлаву вот по этому рецепту http://rawinrussian.livejournal.com/114356.html. В качестве напитка я сварганила кунжутное молоко, тоже изобретение сыроедов, достойное похвалы (также можно делать миндальное и маковое молоко). Но сразу скажу, что кунжутного много не выпьешь =) И я просто не могла это дело не зафотать! Получилось оооочень вкусно и питательно! Даже Димка и Санькой мне помогали активно! Сегодня я спецом купила кислых яблок, чтобы еще раз покайфовать. Кроме того, я хочу угостить этой вкусняхой маму.

 

Давно хотела попробовать спаржу в чистом виде, но все никак не решалась купить. Вот, на днях заказала ее в Утконосе, сегодня привезли. Как оказалось по вкусу сырая спаржа напоминает редьку или редиску с гороховым вкусом, но с похожей остринкой, правда мне достались не очень молодый ростки. Думаю, вкус у молодой спаржи немного другой, понежней. А в целом мне понравилось, хотя просто так я не смогла ее съесть, так как не очень еще привыкла к ее вкусу. Режила сделать какой-нибудь салатик. Что называется из того, что было под рукой. Получилось вот что (на 2 порции):

2 ростка спаржи (порезать кружочками),

1 огурец,

1/4 цукини,

чуть-чуть краснокачанной капусты,

предварительно замоченные морские водоросли (продаются в супермаркетах ввиде сухих листов для роллов) можно много,

3 или 4 помидорка черри (порезать на четвертинки),

1 яйцо сваренное вкрутую,

тертый на мелкой терке пармезан

соль, перец по вкусу, оливковое масло (можно майонез, кому как)))))

Можно все украсить лепестками пармезана.

Конечно, это не совсем сыроедческий салатик, но я ведь не 100% сыроедка, и иногда позволяю себе чегой-нибудь варененького, типа сыра или яиц). Получилось очень вкусно, даже мой Димка съел с удовольствием. =)

P.S.: кстати, я на эти праздники хочу совсем расслабится по поводу сыроедения. Хочу покушать каких-нибудь деликатессов. Ну очень хочу... И вообще, я тут прочитала, что лучше на сыроедение переходить постепенно. Некоторые переходят на него в течение года, начиная с вегетарианства. Главное следовать своим желаниям и потребностям и ни в коем случае себя не насиловать. Если есть хотя бы доля насилия, значит организм пока не готов к такого рода экспериментам и ни к чему хорошему это не приведет.

Я со вчерашнего дня подсела на мексиканский салатик Гуакамоле. Вкуснотища неописуемая!!!! Правда я немного отошла от оригинального рецепта, но получилось, я думаю, не менее вкусно =)
Я не смогла удержаться и зафотала это произведение!
Рецепт:
3 спелых авокадо
2 помидора
1/3 красной луковицы или даже меньше
1/2 небольшого цукини (нет в оригинале)
1 средний листик краснокачанной капусты (нет в оригинале)
1/2 сладкого перца (вместо сладкого перца кладут обычно какой-то перец халапено)
много кинзы
сок лайма (по вкусу)
гранатовые зерна (по вкусу, обычно сыпятся сверху).

По желанию можно заправить оливковым маслом и немного посолить.

Все это порезать мелко, чтобы салат получился нежным.
Вообще, в еще большем оригинале это мексиканский соус, т. е. все ингредиенты смешиваются в блендере, но так как блендер - это враг сыроедения (в оригинале), то вышел просто объеденный салатик.

В колонках играет - по телеку показывают Симпсонов.