Мясо в горшочках – вкусно есть не запретишь!

Рецепт приготовления мяса с грибами в горшочках.


Понадобится: 500 г свинины/телятины, 200 г шампиньонов, 10 картофелин, 3 зубчика чеснока, по 2 соленых огурца, луковицы, моркови, 1 пучок укропа, растительное масло, сметана, сыр, перец, соль.

Как приготовить мясо в горшочках с грибами. Мясо некрупно нарезать, мелкими кубиками порезать огурцы, грибы – нетонкими ломтиками, порубить чеснок, укроп, а лук и морковь мелко порубить и обжарить на масле. Брусочками или кубиками нарезать картофель. Выложить продукты слоями: лук с морковью, мясо, перемешанное с огурцами, грибы, смешанные с чесноком и укропом, картофель, поперчить и посолить. Влить в горшочки бульон или воду – она должна едва покрывать ингредиенты, выложить сверху сметану, посыпать тертым сыром, накрыть крышками и запекать 1 час в духовке.

Еще одно замечательное сочетание – говядина с вином и подкопченной ветчиной.

Рецепт приготовления говядины в горшочке с вином


Понадобится: 1 кг говядины, 100 г копченого языка/ветчины, 50 г сала свиного, ½ стакана вина, по 1 моркови, луковице, корню сельдерея и петрушки, 15 горошин душистого перца, 1-2 лавровых листа, 2 ст.л. сока лимона, 1-2 ст.л. рубленой петрушки, соль.

Как приготовить говядину в горшочках. Мелко нарезать лук, коренья и морковь. Тонкими мелкими ломтиками нарезать ветчину и сало. Подсолить и нашпиговать салом и ветчиной говядину, нарезанную кусочками. Выложить по несколько кусочков сала на дно горшочков, выложить овощи и коренья, лаврушку и перец. Уложить сверху нашпигованные кусочки мяса, влить вино, сок лимона, потушить в духовке при умеренной температуре, подливая воду при необходимости, до готовности. Перед подачей посыпать мясо в горшочках зеленью.

Можно приготовить говядину в горшочках и более простым способом.

Рецепт говядины в горшочках по-флотски

Понадобится: 400 г говядины, 2 стакана бульона мясного, 8 клубней картофеля, 3 луковицы крупных, 4-5 ст.л. смальца, 2-3 ст.л. горчицы, 1-2 ст.л. рубленой петрушки, 1/3 ч.л. перца черного молотого, соль.

Как приготовить говядину в горшочках. Нарезать мясо, отбить, обмазать горчицей, обжарить в сковороде на смальце. Очистить, крупно нарезать лук и картофель. Растопить смалец в горшочках, положить картофель, затем лук и мясо, подсолить и поперчить, влить горячий бульон, накрыть крышечками, тушить в духовке не менее 20-30 мин. Посыпать зеленью перед подачей.

Великолепно получается в горшочках баранина.

Рецепт приготовления баранины в горшочках по-ирландски

Понадобится: по 500 г картофеля и баранины, 200 г репчатого лука, 2 головки чеснока, кумин, базилик, оливковое масло, укроп, соль.

Как приготовить баранину в горшочках. Обжарить очищенные зубчики чеснока на оливковом масле в сковороде, достать, отложить. Мелко нарезать мясо, обжарить на том же масле с двух сторон до подрумянивания. Выложить мясо в горшочки, приправить кумином, положить нарезанный лук, затем картофель, поперчить и посолить. Положить в горшочки по листику базилика, рубленый укроп, тушить в духовке 40 мин.

Рецепт простого жаркого из свинины в горшочках

Понадобится: 100 г свинины, по 1-2 луковицы и шампиньону, картофель, фасоль, морковь, мясной бульон, томат-паста, перец, соль.

Как приготовить простое жаркое из свинины в горшочках. Заранее замочить в воде фасоль, добавив немного соды, слить воду после набухания и хорошо промыть ее. Некрупно нарезать свинину, поперчить и посолить, на сильном огне до подрумянивания обжарить, уложить в горшочки. Нарезать полукольцами лук, грибы – пластинками, обжарить их вместе на сковороде с маслом, уложить в горшочки. Кубиками нарезать морковь, обжарить, уложить в горшочки. Далее уложить нарезанный картофель, на него – фасоль. Развести в бульоне томат, поперчить, посолить, приправить специями по вкусу, влить в горшочки, закрыть их крышками и запечь до готовности.

Готовьте вкусное мясо в горшочках, это действительно не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Тонкости приготовления мяса в горшочках

Не ставьте горшочки в горячую духовку – они могут потрескаться, ставить их нужно в еще не разогретую духовку.
Горшочек перед готовкой можно замочить в воде на полчаса – поры глины наберут в себя влагу, которая затем при готовке будет забираться продуктами, благодаря чему они получатся очень сочными.
Считается, что усилить конечный вкус блюда из мяса, приготовленного в горшочке, можно предварительно обжарив нарезанное мясо и остальные продукты на сковороде перед закладкой в горшочек.
Время приготовления мяса в горшочках зависит от вида и качества мяса, в среднем говядину в горшочках нужно готовить не меньше 1,5 часов, а свинину – не менее часа.
Если в семье разные вкусовые предпочтения, готовя мясо в горшочках, вы можете сделать одновременно разные варианты блюда на вкус каждого члена семьи, добавив в разные горшочки разные ингредиенты и специи.
Самый сытный вариант приготовления мяса в горшочке – с картофелем и какой-либо крупой.
Блюда, приготовленные в горшочках, настолько аппетитны и привлекательны, что не требуют дополнительных украшений, разве что можно добавить веточку зелени или ломтик лимона – и красивое кушанье, манящее своим чудесным запахом, можно подавать на праздничный стол.
Сделать мясо в горшочке еще вкуснее можно, закрыв горшочек тестом – тогда весь пар будет оставаться внутри горшочка, будет создаваться уникальная температура, атмосфера и влажность.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Сало "Украинский сникерс"



Оригинальный рецепт засолки сала, годится даже тонкосрезанное сало. Рецепт довольно простой.
Берем кусок свежего сала, нарезаем его на пласты, толщиной примерно около 1 см, натираем красным и черным перцем, густо натираем давленным чесноком, посыпаем солью и нарезанной зеленью петрушки. Соль лучше брать мелкую и солить осторожно, прислушиваясь к внутреннему голосу, иначе можно легко пересолить. Затем сворачиваем сало в тугой рулетик, заворачиваем каждый рулетик в плёнку.
Кладем на 2 суток в холодильник, потом убираем в камеру. Когда надо, достаем, нарезаем на кусочки и наслаждаемся. Оно даже замороженное легко режется. Из обрезков сала можно сделать простейшую закуску, которую многие знают и любят. Сало пропустить с чесноком на мясорубке, добавить по вкусу соль и перец (я еще шафрана для цвета добавляю). Потом намазать на хлебушек и с горячим борщом!



Готовьте с удовольствием! Всем приятного аппетита!

Советы похудения!


Попробуйте каждый вечер замачивать ложку-полторы риса, утром съесть вместо завтрака. Можно сделать и так: с вечера замочить 1 столовую ложку риса (предварительно, конечно, промыть), утром довести до кипения в этой же воде. Промыть, залить водой и снова довести до кипения. Повторить еще 1 раз третий. После этого съесть, не запивая. Конечно, удается это с трудом. Но привыкаешь. Потом 3-4 часа нельзя ничего есть и пить, а потом как обычно. Эффект - разительный! Если так попробуете месяц, килограммов 8 не будет. И не за счет ограничения. Идет очистка огранизма, что позволяет пище лучше всасываться и перерабатываться. Уходят шлаки, токсины и, конечно, лишний вес. Проверено на себе. Удачи всем!

Домашний сыр – проще, чем кажется

Если когда-то приготовление домашнего творога или сыра было делом вполне обычным, то сегодня это настоящий подвиг, на который решится далеко не каждая хозяйка. Это требует много времени, однако результат того стоит – получается вкусный домашний сыр без вредных для здоровья производственных добавок. Итак, мы предлагаем попробовать свои силы в приготовлении домашнего сыра.

Сыр изготавливается людьми с незапамятных времен: по одной из версий его начали готовить еще в 8 тысячелетии до нашей эры. Изобретение сыра было связано с одомашниванием овец и предположительно произошло случайно: при хранении молока в желудках жвачных животных оно превращалось в творог и сыворотку, а причиной такого превращения был сычужный фермент, который содержится в желудках таких животных.

Если предположительное время изобретения сыра указывается историками, то касательно места ничего наверняка не известно. За первенство в изобретении сыра соперничают Ближний Восток, Сахара, Центральная Азия и Европа.

Многие исследователи считают, что сыр изобрели арабские кочевники, которые для хранения молока использовали описанный выше способ.

Сегодня в каждом магазине можно найти немаленький ассортимент сыров: копченые, сливочные, мягкие, твердые, с плесенью, плавленые и т.д. Однако далеко не каждый сыр с прилавка супермаркета можно действительно назвать таковым: постановка производства на конвейер сделала свое дело, и в наше время мы чаще кушаем сыры с массой вредных для здоровья добавок, а иногда и вовсе весьма химические варианты, напоминающие настоящий сыр очень отдаленно. Из такой ситуации есть выход: если вы хотите наслаждаться вкусными сырами без массы химических добавок, можно научиться готовить их в домашних условиях.

Приготовление сыров в домашних условиях: насколько это реально?

На самом деле приготовление домашнего сыра намного ближе к реальности, чем это может показаться на первый взгляд. Готовить мягкие сыры в домашних условиях совсем несложно, лишь приготовление твердых сыров требует специального оборудования и ингредиентов, которые не продаются в каждом супермаркете, тем не менее, при большом желании и такой сыр можно сделать дома.

На сегодняшний день все сыры готовятся с использованием одной из двух технологий:

Плавление молочных продуктов;
Смешивание молока со свертывающими ферментами и молочнокислыми бактериями.
Первый способ позволяет получить мягкие сыры и широко применяется кулинарами в домашних условиях. С помощью второго метода делают твердые сыры, и он используется в домашней кулинарии намного реже. Тем не менее, купить сычужный фермент (пепсин или ацидин-пепсин) сегодня можно – искать его лучше в аптеках или на рынках в местах продажи специй.

Интересно, что дома проще всего приготовить такие сыры, которые стоят недешево и продаются не в каждом магазине, например, сыр Филадельфия, использующийся для суши и роллов, сыр Маскарпоне, из которого готовят итальянский десерт тирамису и чизкейк.

Рецепт приготовления домашнего сыра Маскарпоне


Понадобится: 800 мл сметаны 20%, 200 мл жирных сливок/молока, 2 ч.л. сока лимона.

Как приготовить домашний сыр маскарпоне. Хорошо перемешать молоко со сметаной, поставить на слабый огонь, при постоянном помешивании нагревать не выше 75 градусов, влить сок лимона, перемешать – жидкость свернется. Ни в коем случае не давайте массе кипеть. После сворачивания сразу выключить огонь и оставить сырную массу остывать. Взять марлю, свернуть в несколько слоев, смочить в воде, вложить в дуршлаг, вылить массу, на час оставить – должна вытечь лишняя жидкость, если этого времени будет недостаточно, оставить еще на час. Далее сыр отжать – чем сильнее он будет отжат, тем более плотным получится. Хранить домашний маскарпоне в холодильнике.

В данном случае в роли фермента выступила лимонная кислота, а сама технология приготовления совмещает оба способа изготовления сыра.

Большинство рецептов приготовления домашнего сыра требует наличия дуршлага, марли или подходящей хлопчатобумажной ткани. Также лучше располагать специальным термометром для измерения температуры массы – ее важно не доводить до кипения, иначе придется делать еще целый ряд шагов, усложняющих процедуру в разы.

Если в процессе приготовления масса все-таки закипела, то в итоге она расслоится. В таком случае смесь нужно поставить под пресс, что позволит убрать лишнюю жидкость, и оставить на 10-12 часов и начать приготовление заново.

Легче всего готовить домашний сыр из творога – сычужный фермент в таком случае не требуется. Вкратце описать приготовление такого сыра можно так: застелить марлей или тканью дуршлаг, дать стечь сыворотке, посыпать творог солью (на 1 кг 1 ст.л. соли), тщательно перетереть для равномерного распределения соли – комков быть не должно. В сухой или обезжиренный творог можно добавить сливки или сметану. Приготовленная творожная масса выкладывается в форму, на дне которой уложена марля в несколько слоев, и сверху придавливается прессом. Так нужно оставить все на 10-12 часов, важно следить, чтобы сыр не пересушился.

Рецепт приготовления домашнего плавленого сыра

Понадобится: 1 кг творога (лучше – домашнего), 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, зелень, по 1 ч.л. соды и соли.

Как приготовить домашний плавленый сыр. Если используется домашний творог, его следует максимально обезвожить – поставьте его под пресс на сутки (в качестве пресса можно использовать банку 3л с водой), если творог покупной, этого делать не нужно, но потребуется его пропустить через мясорубку. Масло должно быть комнатной температуры, как и яйцо. Вилкой взбить слегка яйцо. Мелко нарезать зелень и чеснок. Выложить творог в толстодонную кастрюлю, положить масло, нарезанное кусочками, соль и соду, на медленном огне варить при непрерывном помешивании до однородности, не доводя до кипения – на это потребуется около 10 мин. Далее загустевшую массу нужно убрать с огня, положить чеснок, зелень и яйцо, вымешивая все до однородности. Перелить горячую массу в неплавящуюся форму, смазанную маслом, на 6-8 ч убрать в холод. Перед употреблением достать сыр из формы.

Такой сыр прекрасно подойдет в качестве спреда для хлеба, вместо зелени и чеснока в него можно добавить паприку или другие специи и добавки.

Если вам удалось приобрести пепсин, то вы сможете приготовить дома такой сыр как Моцарелла.

Рецепт приготовления домашнего сыра Моцарелла

Понадобится: 2 л жирного молока, 1,5-2 л воды, по 2 ст.л. соли и сока лимона, ¼ ч.л. пепсина.

Как приготовить домашний сыр моцарелла. 1 пакетик пепсина 1г рассчитан на 100л молока, поэтому использовать для приготовления сыра следует буквально щепотку этого вещества, однако бояться передозировки не следует – пепсин совершенно безвреден. Развести пепсин в ½ стакана воды. До 60-70 г нагреть молоко, влить сок лимона, раствор фермента, перемешать – сразу начнет отделяться сыворотка, не доводя до кипения дождаться полного отделения сыворотки, слить ее и руками отжать получившуюся горячую сырную массу. Воду довести до 90 градусов, выключить огонь, подсолить, на несколько минут опустить в нее сыр.

Чтобы не обжечь руки, при работе используйте толстые резиновые перчатки.

Сыр должен стать податливым, мягким и тягучим. Растянуть и размять сыр, опуская в горячую воду несколько раз на 2-3 мин. Выложить ставшую однородной массу на доску, пальцами размять, свернуть конвертом и еще раз опустить в горячую воду, чтобы смесь размягчилась. Застелить рабочую поверхность пищевой пленкой, достать сыр из воды, скатать его в колбаску, обернуть пленкой, при помощи веревочки сделать на колбаске узелки – таким образом сформируйте и отделите шарики. Можно сделать не много мелких шариков, а пару больших. Храниться такой сыр должен в холодильнике в баночке с сывороткой.

Из популярных в нашей стране сыров в домашних условиях проще всего сделать Адыгейский сыр.

Рецепт приготовления домашнего адыгейского сыра


Понадобится: 1 кг творога домашнего 9-18%, 1 л молока 3,2%, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. соли.

Как приготовить домашний адыгейский сыр. Молоко довести до кипения, положить незернистый творог, проварить 30 мин после закипания, помешивая. В кастрюлю уложить сито, в него положить марлю, сложенную в 2-3 слоя, процедить. После стекания сыворотки (на ней можно сделать блины), выложить еще слегка теплую сырную массу в чистую посуду, вбить 3 сырых яйца, положить размягченное масло, соду и соль, перемешать, на огне чуть выше среднего проварить, постоянно перемешивая, 10 мин, выложить сырную смесь в глубокую смазанную маслом миску, ложкой разровнять, когда все остынет, поставить миску на 2-3 ч в холод. Готовый сыр достать из миски, перевернув ее.

Если вначале после закипания проварить смесь 40 мин, не добавлять соду, а соли добавить 1 столовую, а не чайную ложку, то получится сыр «Сулугуни».

Приготовить домашний сыр не так сложно, как кажется. Конечно, далеко не все сыры можно приготовить дома, но в некоторых случаях получающееся просто незаменимо, например, когда нужно сделать чизкейк или другое блюдо, для которого нужно использовать большое количество маскарпоне, который продается не везде и стоит не так уж недешево. Успехов вам в приготовлении сыра в домашних условиях!
Готовьте с удовольствием!

Голубцы – интересные идеи приготовления




Столь любимое в нашей стране блюдо как голубцы, конечно же, имеет массу разнообразных вариаций, и приготовить его можно из самых разных продуктов. В этой статье мы собрали самые интересные рецепты приготовления голубцов, как мясных, так и вегетарианских.

Откуда взялось такое удивительное название этого блюда – неизвестно. Почему кто-то решил назвать завернутое в капустные листья мясо в честь голубей остается только догадываться, но одно очевидно – это название отражает всю теплоту отношения русских людей к этому блюду, ведь словом «голубчик» или «голубка» изначально называли человека только при заботливом, ласковом к нему отношении.

Голубцы – одно из самых популярных и известных блюд русской кухни, их готовят во всех уголках нашей необъятной родины. Оригинальный их вариант, который представлял собой мясной фарш, завернутый в капустные листья, менялся, придумывались новые разновидности блюда – в итоге на сегодняшний день мы имеем столько вариаций голубцов, что все вряд ли когда-нибудь удастся сосчитать. Одно из наиболее известных отступлений от классического рецепта голубцов – это ленивцы, то есть ленивые голубцы. Однако это – далеко не единственное отклонение от канонов. Итак, давайте посмотрим, какие интересные и необычные рецепты голубцов существуют.

Рецепт приготовления голубцов с грибами в пекинской капусте


Понадобится: 350 г кефира, 250 г консервированной кукурузы, 150 г шампиньонов, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 1 большой кочан пекинской капусты, 1 луковица, 3 ст.л. кетчупа, зелень.

Как приготовить голубцы с грибами в пекинской капусте. Лук очистить, яйца вкрутую отварить, промыть грибы, нарезать мелко и вместе с луком обжарить грибы на масле, подсолив и поперчив. На листья разобрать пекинскую капусту, срезать утолщения, опустить в кипяток на минуту. Яйца порубить, поперчить и посолить, слить жидкость с кукурузы, перемешать ее с яйцами, добавив грибы с луком. Выкладывать начинку на листья капусты и сворачивать их в рулет, заворачивая боковые края вовнутрь после скручивания рулетов. Перемешать кетчуп и кефир, подсолив и поперчив. Голубцы выложить в кастрюлю и залить кефирной смесью, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса, накрыв кастрюлю крышкой, перед подачей посыпать зеленью.

Этот рецепт интересен, прежде всего, использованием пекинской капусты вместо классической белокочанной, однако и начинка в данном случае также заслуживает внимания. Приготовить такие голубцы несложно, а в итоге получится довольно оригинальное и вкусное блюдо. Варианты начинок могут быть разные, в том числе их можно почерпнуть из следующих рецептов голубцов с необычной начинкой.

Грибы в начинке находчивые хозяйки сочетают с рисом, кольраби, цукини, гречкой и многими другими продуктами.

Рецепт семейного голубца

Понадобится: 8 листьев молодой белокочанной капусты, рис, фарш (куриный/овощной/мясной), морковь, лук, зелень, перец, соль.

Как приготовить семейный голубец. В подсоленную кипящую воду опустить капустные листья, несколько минут проварить и затем откинуть на дуршлаг. До полуготовности отварить рис, лук и морковь измельчить и обжарить, вместе с рисом и рубленой зеленью перемешать с фаршем. Застелить пергаментом прямоугольную форму, внахлест выложить капустные листья так чтобы они свисали за края формы, дно застелить двумя листьями. Выложить на листья в форме фарш, накрыть его свисавшими кончиками листьев капусты, сверху накрыть пергаментом, в разогретой до 180 градусов духовке запечь до готовности около 50 мин.

Этот рецепт интересен тем, что готовится по нему не несколько как обычно, а один большой голубец-рулет, который затем нарезается на порционные кусочки.

В фарш для такого голубца можно положить дополнительные ингредиенты, например, целый помидор, из которого выпущена мякоть и вбито разболтанное яйцо – подойдут и любые другие варианты начинок для мясных и овощных рулетов.

Рецепт маринованных голубцов с морковью


Понадобится: 500 г моркови, 1 кочан белокочанной капусты, 1 головка чеснока, маринад – 500 мл воды, по ¼ стакана сахара, растительного масла и уксуса 6%, ¾ ст.л. соли, по 1 перцу-горошку душистому и черному, гвоздике, лавровый лист.

Как приготовить маринованные голубцы с морковью. Взять небольшой кочан капусты, отделить листья и срезать утолщения, бланшировать в кипятке. Морковь потереть на мелкой терке, пропустить через пресс чеснок, перемешать, выложить приготовленный овощной фарш на листья капусты и свернуть голубцы. Уложить приготовленные голубцы в чистые банки. Для маринада смешать все ингредиенты, исключая уксус, довести до кипения, в конце влить уксус, горячим маринадом залить голубцы. Кушать маринованные голубцы можно через 24-48 часов, также их можно закатать, простерилизовав в течение получаса.

Такие интересные голубцы понравятся всем любителям маринованных закусок, а сделав их впрок, наслаждаться ими можно будет в любое время года.

Голубцы с мясом, овощами и лапшой
Понадобится: 500 г смешанного фарша, 100 г сливочного масла/маргарина, 2 небольших кочана капусты, по 1 луковице, моркови, сладкому красному перцу, 2-3 пера зеленого лука, 2 ст.л. растительного масла, зелень укропа и петрушки, черный перец, соль, для начинки – 1 упаковка яичной лапши, для соуса – 500 шампиньонов/белых грибов, 350 мл молока, 150 г сливочного масла, 1 луковица, 4 ст.л. сметаны, 2 ст.л. муки, грибная приправа, перец, соль.

Как приготовить голубцы с лапшой и овощами. Лапшу (лучше всего использовать домашнюю лапшу) отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Фарш поперчить и посолить, очистить морковь и лук, мелко нарезать их вместе с зеленью и зеленым луком, морковь потереть на терке. Лук обжарить на раскаленном масле, добавить фарш, помешивая обжарить до рассыпчатого состояния, добавить морковь, зелень и перец, потушить 5 мин, положить лапшу, хорошо перемешать. Листья капусты отделить от кочана, пропарить, срезать утолщения, выложить начинку на листья, сформовать голубцы, выложить их в глубокую форму и залить подсоленной водой/горячим бульоном так, чтобы жидкость почти полностью их покрывала. Выложить на голубцы кусочками нарезанное масло, накрыть листьями капусты, запечь в течение часа в разогретой до 180 градусов духовке. Для соуса мелко нарезать грибы и лук, обжарить на половине масла, поперчить и посолить, 10 мин потушить, влить сметану, на другой сковороде обжарить муку, влить молоко и хорошо перемешать, чтобы было без комков, перемешать этот соус с грибами. С голубцов убрать листья, которыми они были накрыты, влить приготовленный соус, накрыть форму крышкой или фольгой, запекать еще полчаса.





Голубцы с котлетами на косточке

Понадобится: 100 г булгура, 9 котлет на косточке из корейки баранины/свинины, 9 листьев капусты, 5-6 помидоров, 3 сладких перца, 1 луковица, 3-4 ст.л. растительного масла, 2-3 ст.л. растительного масла, 1-2 ст.л. рубленых грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока, зелень любая по вкусу, красный, черный и острый перец по вкусу, соль.

Как приготовить голубцы с котлетами на косточке. Опустить листья капусты в кипящую воду, 2-3 мин проварить. На 15-20 мин в холодной воде замочить булгур, затем соединить с рубленой зеленью, чесноком, луком, орехами, маслом, поперчить и посолить, перемешать. Мягкую часть котлет отбить, не удаляя косточку, натереть перцами и солью. Выложить на отбитую часть котлет начинку, свернуть мякоть рулетом, обернуть рулеты листьями капусты – косточка должна оставаться снаружи. Выложить в форму слоем нарезанные помидоры и перец, выложить сверху голубцы, накрыть слоем перцев и помидоров, сбрызнуть маслом, запекать около часа до готовности в разогретой до 180 градусов духовке.
(Булгур — ближайший родственник дробленой пшеницы, а точнее, её производное. Перед тем, как стать булгуром, зерна пшеницы обрабатываются кипятком, затем высушиваются, после чего дробятся до нужного калибра. Теперь булгур готов и в плов, и в суп, и в салат, и в начинку для пирогов! ). Вполне можно заменить рисом.


Приготовить голубцы можно в самых разнообразных вариациях, главное – использовать ваши любимые продукты, тогда приготовленное блюдо непременно придется по вкусу.

Готовьте с удовольствием!

Серебряные мостики.



Серебряные мостики это инновационный продукт,который разработали новосибирские ученые. Суть его в том, что
восстанавливается течение энергии по меридианам человеческого тела. То есть в местах болезни образуются энергетические дыры и разрезы. Свободное течение энергии нарушается, и выздоровление задерживается. Когда же накладываются такие «мостики», энергия преодолевает больное место, и своим течением быстро снимает болезнь.
Изготовление серебряных мостиков.Можно купить готовый пластырь, и тем самым поддержать производителей. А можно в случае крайней необходимости изготовить его самому. Нужен широкий пластырь и фольга. Теперь смотрите на фото. Эта конструкция была дана в одном из журналов ЗОЖ. Конструкция опробована и действует.
Вырезаем три полоски фольги шириной где-то от 5 до 7 мм и длиной больше больной зоны. Клеить серебряные мостики надо вертикально, как идут меридианы, поэтому больную зону смотрите именно так.

Народ клеит вообще везде где болит, и помогает.
Итак, три полоски параллельно друг другу наклеиваются на пластырь, и затем клеящей стороной приклеивается пластырь на больное место. Клеить можно параллельно друг другу. Фольга пойдет любая, только бы не царапала тело.

Но эти чудо - мостики помогают не только при болезнях опорно - двигательного аппарата. Самый впечатляющий случай произошёл с одной женщиной, которая обнаружила у себя болезненные уплотнения в правой груди. После сделанной маммографии, хирург - онколог обнаружил у неё 3 больших и 1 маленькую кисты и назначил операцию через 3 месяца. По совету, эта женщина стала постоянно носить серебряные мостики. Придя в назначенный день к онкологу, врач не обнаружил ни одной кисты, и отправил её на УЗИ. Ультразвуковое исследование подтвердило, что кисты исчезли! От них остались только пустые "мешочки". Чудо? Чудо!
Серебряные мостики рекомендуется использовать при воспалении лёгких, бронхов, ангине, заболеваниях горла и щитовидной железы, сердечной недостаточности, переломах. Также ими можно лечить анемию, отёки рук, варикозное расширение вен, воспаление мочевого пузыря и яичников. При помощи серебряных мостиков разглаживаются морщины и рассасываются послеоперационные рубцы.

Серебряные мостики осуществляют коррекцию меридианов и восстанавливают целостность управления в зонах швов, рубцов, морщин и точек сколиоза; способствуют рассасыванию опухолей и прекращению хронических воспалений; укрепляют слабые места в системе кровообращения, лимфотока и нервного управления, устраняют венозный застой и ишемию ткани в голове, сердце, почках…

Изготовить серебряный мостик легко. Возьмите широкий (6-7 см.) лейкопластырь и отрежьте от него полоску такой длины, чтобы покрывала больной участок. На лейкопластырь наклеить полоску фольги. Ширина полосок фольги 0, 5 — 0, 7 см, длина — чуть короче, чем длина лейкопластыря. Наклеить полоски вертикально вдоль позвоночника или по схеме. И носить не менее трёх дней. При мытье под душем, лейкопластырь не снимать. Через три дня менять мостик менять на новый до полного выздоровления.

Если Вы наклеите серебряные мостики на кожу:

– вдоль слабой артерии, по которой не идет кровь, по артерии восстановится кровоток;

– вдоль слабой вены, по которой не уходит кровь, венозный застой не будет возникать;

– грудины косо справа налево, улучшится кровоснабжение желудочков сердца; особенно это важно в положении лежа, когда сила тяжести не помогает крови идти вниз;

– шеи и ключиц , улучшится кровоснабжение головы, тимуса и щитовидной железы;

– в виде крестика выше пупа, улучшится кровоснабжение печени, ПЖЖ, желудка, 12 ПК и почек (особенно в положении лежа); полезно делать компресс со спорышем;

– крестиком ниже пупа для питание органов таза;

– паховых складок , станут эластичными связки, уйдут боль в коленях и отеки ног;

– лица и шеи, улучшится иннервация головы, тургор кожи, разгладятся морщинки;

– спины , можно компенсировать грудной, поясничный и тазовый сколиоз; при этом восстанавливается целостность симпатических стволов.

Нужно менять мостики не реже, чем раз в три дня. Мостики на лицо клейте на ночь. Мостики на опухоль меняйте каждый день и обязательно пропитывайте ингитрилом с серебром. Наносите по периметру опухоли крем с реафероном, проколите тималин. Стрелки на 1-й схеме показывают направление кровеносного массажа. Направляйте кровь к голове, к сердцу, к печени, почкам, органам таза, создавайте каналы для крови!
Мы рекомендуем клеить мостики

– при ангине, снижении иммунитета, заболеваниях щитовидной железы и горла (1);

– при быстрой утомляемости, головной боли, головокружении, нарушении мозгового кровообращения в вертикальном положении;

– при сердечной недостаточности;

– при заболеваниях легких, бронхов, трахеи или молочных желез, при отеках руки (3);

– при заболеваниях пищевода и анемии ;

– при эрозиях и язвах желудка или 12ПК, при панкреатите, печеночно-почечной недостаточности, при слабости надпочечников и высоком почечном ренине (и сужении капиллярного русла), при энтерите и водянке;

– при энтерите, колите, застое крови в венозных резервуарах таза, воспалениях мочевого пузыря, мочеточников, яичников у женщин (предстательной железы у мужчин), опухолях органов таза, болях внизу живота;

– при отеках ног, сужении бедренной артерии, тромбофлебите, варикозе, болях в коленях, воспалении паховых лимфоузлов, облитерирующем эндартериите, болях внизу живота, остеопорозе, опухолях органов таза;

– при шейно-грудном сколиозе, недостаточности кровоснабжения затылочной зоны головы, нарушении венозного оттока (особенно в положении лежа), слабости ветвей блуждающего нерва, сердечной недостаточности, отите, кашле, потливости ;

– при сколиозе в зоне 6–8-го гр. позвонков, заболеваниях легких и молочных желез, пищевода и желудка, болях в руках, спине, слабости ЦНС и вегетативной системы;

– при сколиозе в зоне 10–12-го гр. позвонков, заболеваниях 12ПК, печени, ПЖЖ (12);

– при сколиозе в зоне 1–4-го поясн. позвонков, заболеваниях тонкого кишечника, почек (это приводит к сужению просвета капилляров и ишемии тканей головного мозга, сердца, эндокринных желез), слабости надпочечников (это вызывает гипертонию/гипотонию), заболеваниях органов таза;

– при сколиозе в зоне крестца и копчика, заболеваниях органов таза и ног.

Примените Метод, как он описан в лекциях, в книгах «Целитель и норма», «Сам себе целитель» и на сайте. Наш Метод поможет Вам вернуть и сохранить Ваше здоровье!
Продолжение:
Теперь о рубцах и шрамах. Любой кожный дефект: родинка, прыщик, пигментное пятно, бородавка, мозоль, рубец, шрам и т.д. нарушает движение энергии по меридианам. Это в свою очередь вызывает проблему в соответствующем органе и эмоциональном состоянии. Возникает вопрос: "Почему не "отключается" орган, меридиан которого рассекает рубец?". Дело в том, что точки и меридианы расположены не только на коже, но и во внутренних тканях организма. Да, соответствующий орган не "отключится", но патология в меридиане легко обнаруживается электронным тестированием.

"Серебряные мостики" - это усовершенствованный аналог медных пластин, применяемых китайскими врачами для восстановления слабых точек, за счёт соседних. Пластина из меди закреплялась по ходу меридиана на проблемной точке, с перекрытием по соседним точкам. Таким образом, постепенно восстанавливается нормальное движение энергии по меридиану. За счёт этого восстанавливаются кровеносные капилляры, восстанавливается движение крови в поврежденных тканях, внутренние повреждения и, наконец кожа на месте шрама или рубца. Соответствующий меридиану орган "вздыхает с облегчением".
Конечно же, удаление рубцов и шрамов - это лишь малая часть области применения "Серебряных мостиков". Множество проблем со здоровьем можно разрешить простым наклеиванием "Серебряных мостиков", причём без каких-либо противопоказаний, в домашних условиях. Это просто, ведь "Серебряные мостики" восстанавливают нормальное движение жизненной энергии в организме и болезнь легко исчезает.
С 1986 года накоплен большой опыт применения "Серебряных мостиков" и далее приводятся рекомендации автора изобретения, научного руководителя Экологического центра «Сам себе целитель», доктора наук, член-корреспондента Российской академии естественных наук (РАЕН), академика Международной академии интеграции науки и бизнеса (МАИНБ) Ирины Александровны Васильевой.
Серебряные мостики осуществляют коррекцию меридианов и восстанавливают целостность управления в зонах швов, рубцов, морщин и точек сколиоза; способствуют рассасыванию опухолей и прекращению хронических воспалений; укрепляют слабые места в системе кровообращения, лимфотока и нервного управления, устраняют венозный застой и ишемию ткани в голове, сердце, почках...
Если Вы наклеите серебряные мостики на кожу:
– вдоль слабой артерии, по которой не идет кровь, по артерии восстановится кровоток;
– вдоль слабой вены, по которой не уходит кровь, венозный застой не будет возникать;
– грудины косо справа налево (4), улучшится кровоснабжение желудочков сердца; особенно это важно в положении лежа, когда сила тяжести не помогает крови идти вниз;
– шеи и ключиц (1, 2), улучшится кровоснабжение головы, тимуса и щитовидной железы;
– в виде крестика выше пупа (6), улучшится кровоснабжение печени, желудка, 12ПК и почек;
– крестиком ниже пупа (7) для питание органов таза;
– паховых складок (8), станут эластичными связки, уйдут боль в коленях и отеки ног;
– лица и шеи, улучшится иннервация головы, тургор кожи, разгладятся морщинки;
– спины так, как показано на схеме, можно компенсировать грудной, поясничный и тазовый сколиоз, при этом восстанавливается целостность симпатических стволов.
Нужно менять мостики не реже, чем раз в три дня. Мостики на лицо клейте на ночь. Мостики на опухоль меняйте каждый день.
Я рекомендую клеить мостики:
– при ангине, снижении иммунитета, заболеваниях щитовидной железы и горла (1);
– при быстрой утомляемости, головной боли, головокружении, нарушении мозгового кровообращения (2);
– при заболеваниях легких, бронхов, трахеи или молочных желез, при отеках руки (3);
– при сердечной недостаточности (4);
– при заболеваниях пищевода и анемии (5);
– при эрозиях и язвах желудка или 12ПК, при панкреатите, печеночно-почечной недостаточности, при слабости надпочечников и высоком почечном ренине (и сужении капиллярного русла), при энтерите и водянке (6);
– при энтерите, колите, застое крови в венозных резервуарах таза, воспалениях мочевого пузыря, мочеточников, яичников у женщин (предстательной железы у мужчин), опухолях органов таза, болях внизу живота (7);
– при отеках ног, сужении бедренной артерии, тромбофлебите, варикозе, болях в коленях, воспалении паховых лимфоузлов, облитерирующем эндартериите, болях внизу живота, остеопорозе, опухолях органов таза (8);
– при шейно-грудном сколиозе, недостаточности кровоснабжения затылочной зоны головы, нарушении венозного оттока, слабости ветвей блуждающего нерва, сердечной недостаточности, отите, кашле, потливости (9, 10);
– при сколиозе в зоне 6–8-го гр. позвонков, заболеваниях легких и молочных желез, пищевода и желудка, болях в руках, спине, слабости ЦНС и вегетативной системы (11);
– при сколиозе в зоне 10–12-го гр. позвонков, заболеваниях 12ПК, печени (12);
– при сколиозе в зоне 1–4-го поясн. позвонков, заболеваниях тонкого кишечника, почек, слабости надпочечников, заболеваниях органов таза (13);
– при сколиозе в зоне крестца и копчика, заболеваниях органов таза и ног (14, 15).


http://www.vasilyeva.ru/ - сайт Васильевой Ирины
www.silverbridge.ru - сайт о серебрянных мостиках.

Можно купить, можно сделать самому. Но если это помогает, почему бы не использовать!
Я испробовала на себе-правда, помогает!

Сам себе диагност.

Опытному врачу достаточно взглянуть на пациента, чтобы поставить предварительный диагноз. О состоянии здоровья могут рассказать морщины на лице, цвет кожи на руках, форма носа и подбородка и даже гибкость пальцев.
Первые признаки и первые симптомы многих болезней можно определить на глаз.

Постоянная потливость ладоней свидетельствует о дисфункции щитовидной железы, а если ладони немеют или чешутся, причиной может быть как авитаминоз, так и сахарный диабет.

Сгорбленные плечи среди прочего могут быть признаком остеопороза или эндокринного расстройства - синдрома Кушинга.

Внезапное изменение размера или упругости груди или появление на ней «апельсиновой корки» могут свидетельствовать об опухоли грудной железы.
Мелкие волдыри, прыщики или чешущиеся покраснения на коже могут предупреждать о грозящем вам диабете, о том же предупреждает и появление на ногах грибкового заболевания.
Припухлости под коленной чашечкой - признак гипертрофии щитовидной железы.
Внезапная хромота, дряблость икроножных мышц, головокружение говорят о заболевании нервной системы, известном в народе как рассеянный склероз.
Внезапная слабость и одеревенелость в предплечье (когда вас не слушается рука) часто свидетельствуют о микроинсульте.
Поблекшие, хрупкие волосы говорят о нехватке железа или витамина В.
Внезапное выпадение волос свидетельствует о серьезных проблемах в иммунной и эндокринной системах.
Пучение и резкая боль в нижней области живота могут предупреждать об аппендиците или колите в кишечнике.
Узловатые образования на локте в сочетании с болью в плече зачастую предвестники ревматизма.
Опухшие щиколотки могут свидетельствовать о сахарном диабете, ревматизме, проблеме с почками, иногда - о повреждении связок в результате чрезмерной нагрузки.
Опухшие голени могут быть признаком патологии почек и печени. Но эти же симптомы иногда говорят о сердечной недостаточности.
Распухшая шея - возможный признак туберкулеза, заболевания щитовидки или лимфаденита.
Внезапная сильная боль в области бедер говорит об артрозе или воспалении тазобедренных суставов, но может свидетельствовать и о разрежении костной ткани при остеопорозе).
По рукам

Мраморный рисунок на ладонях говорит о возможных неполадках с нервной системой.
Коричневые пятна с тыльной стороны кисти могут появиться не только из-за возраста, но и из-за проблем с желчным пузырем.
Холодные руки— признак нарушения периферического кровообращения, организму недостает никотиновой кислоты (витамин PP).
Влажные руки, синдром ползания мурашек по ладони указывают на эндокринные неполадки — возможно, на гиперфункцию щитовидной железы (гипертиреоз). А сухость и бледность кожи на ладонях — на гипофункцию щитовидки (гипотиреоз).
Если на подушечках пальцев появились глубокие продольные складки, похожие на морщины, — возможно, это сахарный диабет.
Если часто немеют мизинцы, проблемы связаны с сердечно-сосудистой системой.
Онемение больших пальцев свидетельствует о слабости бронхов и легких.
Зуд боковой поверхности указательного пальца правой руки — признак нарушения работы толстой кишки.
Боль между второй и третьей фалангами безымянных и указательных пальцев предупреждает о заболевании коленных суставов.
Если трудно согнуть указательный палец на правой руке, оставив остальные выпрямленными, значит, функции печени ослаблены.
Указательный палец может энергично сгибаться независимо от остальных только при нормально функционирующей печени.
По глазам
Сужение зрачков до размера менее 2 мм бывает при дальнозоркости, отравлении организма, заболеваниях головного мозга.
Расширение зрачков более 6 мм — при близорукости, нервном возбуждении, заболеваниях щитовидной железы и головного мозга.
Если зрачок правого глаза шире, чем левого, это может сигнализировать о шейно-грудном остеохондрозе, заболеваниях нервной системы и органов дыхания.
Если зрачок не круглый, а овальный, это говорит о предрасположенности к сосудистым заболеваниям головного мозга.
Отек на обоих верхних веках свидетельствует о возможном нарушении работы почек.
Мешки под глазами — возможно, нарушена работа сердца.
Тени под глазами— беспокойство должно вызвать состояние кровоснабжения головного мозга.
Морщины под глазами в форме полумесяца — возможны проблемы с мочевым пузырем.
Частые ячмени на глазах могут быть признаком повышенного уровня сахара в крови или присутствия в организме гельминтов.
Подергивание века может свидетельствовать о недостатке магния.
По лицу
Вертикальные морщинки над верхней губой— есть вероятность гинекологических заболеваний.
Морщины от уголков рта вниз предупреждают о риске воспаления поджелудочной железы.
Множество крестообразных морщин над переносицей— не исключено заболевание позвоночника.
Вертикальные морщинки над переносицей сигнализируют об аритмии сердца. У людей, перенесших инфаркт, эти морщины выражены особенно сильно.
Множественные морщины на скулах— снижена функция желудка и поджелудочной железы.
Вялая и обвислая кожа на скулах — стоит проверить мочевой пузырь.
Припухший подбородок— затруднена работа почек.
Часто немеет подбородок — возможны проблемы с сердцем.
Припухлость носа и появление лилового оттенка— возможны заболевания легких и толстого кишечника.
Глубокая носогубная складка означает проблемы с пищеварением — изжогу и гастрит с повышенной кислотностью, начинающуюся язву желудка или двенадцатиперстной кишки, колит.
Морщинистая мочка уха указывает на склонность к сердечной патологии и опухолевым процессам.
По мозолям
Твердая мозольная «подкова» по краям пяток — проблема с суставами.
«Подковы» на внешней стороне ступней — проблемы с позвоночником.
Мозоль на подошве под правым мизинцем — нарушения в работе печени.
Мозоль под левым мизинцем — нарушения в работе сердца.
Мозоль или огрубевшая кожа на внешних краях больших пальцев ног— признак нарушения деятельности щитовидной железы. У полных людей это свидетельствует о нарушении обмена веществ, у худых — о перенапряжении железы, избыточных выбросах гормона.
Мозоль на суставе большого пальца у женщин указывает на заболевания придатков, у мужчин — на простатит.
Мозоль на подушке стопы напротив четырех пальцев свидетельствует о нервном перенапряжении и истощении организма.
Недуги, к которым мы предрасположены, можно вычислить по форме руки.
Чем шире ладонь, тем крепче здоровье.
Однако люди с широкими ладонями и короткими пальцами склонны к гипертонии.
Узкие ладони с тонкими длинными пальцами обычно бывают у людей с тонкой нервной организацией, чутко реагирующих на резкие перепады температуры или атмосферного давления, эмоциональные перегрузки.
У них, как и у обладателей маленьких кистей, слишком восприимчивая вегетативная нервная система: их «фирменные» заболевания — бронхиальная астма, воспаление прямой кишки, гипотония.
Люди с мясистыми ладонями предрасположены к нарушению обмена веществ, проблемам со щитовидной железой.
А еще не забудьте о своих родителях - что они вам оставили на память о себе...
http://vrachnadom.com/
http://www.dddkursk.ru/

Курочка на капустной подушке «По-домашнему»

Курица (целая, либо куски) – 1 кг,
капуста белокочанная – 700 г,
майонез – 50 г,
приправа для курицы

Не хочется долго стоять у плиты, но хочется накормить домашних вкусно и сытно? Попробуйте приготовить вот такое замечательное блюдо, которое потребует от вас минимум усилий. Особенно хороша нежнейшая капустная «подушка», пропитанная соком курицы!
Курицу нарубить на порционные куски. Намазать куски майонезом, посыпать приправой для курицы, оставить промариноваться. Время маринования зависит от наличия свободного времени.
Подготовить капусту – нашинковать ее полосками, слегка потушить в сковороде на небольшом количестве растительного масла в течение 15-20 минут.
Выложить полуготовую капусту в форму для запекания, форму можно ничем не смазывать. Поверх капустной подушки выложить куски замаринованной курицы. Отправить форму с капустой и курицей в духовку и запекать в течение 40-50 минут темп.180-200 град.
http://vk.com/feed?w=wall-44568215_8540

Торт "Трухлявый пень"

Ингредиенты:

- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня)
- 1 стакан кефира или простокваши
- 2 ч.л. соды
- 1,5 - 2 стакана муки

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, размешанную в кефире соду (когда смешиваешь кефир с содой, все начинает сильно пениться, поэтому надо смешивать в высокой чашке!), муку. Все перемешать. Тесто негустое, свободно стекает с ложки! Можно сделать 2 коржа, но я беру противень с высокими бортиками и выпекаю сразу. Выпекать минут 20-25. Каждый корж разрезать на 2 части (всего получается 4 коржа). Коржи можно пропитать сиропом или водичкой, смешанной с вареньем. Крем только сметанный! 0,5 литра сметаны взбить с 0,4 стакана сахара. Сметану предварительно нужно откинуть на дуршлаг на 4 слоя марли на ночь.
Украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

Овощные котлеты – для всех, кто любит питаться легко!

В последние годы все больше людей переходят на вегетарианское питание, поэтому и число рецептов разнообразных немясных блюд растет. Например, на сегодняшний день придумано очень много рецептов разнообразных овощных котлеток. О них-то мы и поговорим.

Конечно, различные овощные блюда не обязательно выбирают только вегетарианцы. Наши предки с незапамятных времен готовили в пост всевозможные блюда из овощей, вовсе не ориентируясь при этом на какие-то пищевые тенденции. Однако сегодня именно желание вовсе отказаться или сократить потребление мяса приводит к тому, что человек обращается к овощной кухне. Многие, попробовав готовить блюда из овощей, еще больше утверждаются в своем стремлении к ограничению мяса в рационе – и это не удивительно, ведь овощные блюда получаются не менее вкусными, но при этом гораздо более легкими. Один из ярких примеров – овощные котлеты, их рецептов существует так много, что, даже готовя по одному виду таких котлеток в день, всех вариантов все равно не перепробуешь и за год.

Самыми популярными являются морковные, свекольные и картофельные овощные котлеты, о них слышал, наверное, каждый. Но существуют и другие вкусные варианты – котлетки из фасоли, капусты (свежей, квашеной, брюссельской и т.д.), лука, гороха, тыквы, кабачка, грибов, баклажанов, сельдерея, перца, спаржи, шпината и т.д.

Рецепт сборных овощных котлет





Понадобится: 500 г кабачков/баклажанов/пюре из шпината, 3 клубня картофеля, 2 яйца, ½ ч.л. черного перца, петрушка, зеленый лук, панировочные сухари.

Как приготовить сборные овощные котлеты. Если вы используете баклажаны, их нужно запечь в духовке до готовности, затем очистить, в пюре растереть и подсолить. Если кабачки, то их нужно потереть на крупной терке и отжать жидкость. Картофель отварить до готовности в подсоленной воде, размять перемешать со шпинатом/баклажанами/кабачками и рубленой зеленью. Добавить в овощной фарш столько панировочных сухарей, чтобы можно было сформовать котлеты. Запанировать котлеты в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо и на сковороде с раскаленным маслом обжарить.

Очень вкусные и аппетитные котлеты получаются из бобовых – гороха, фасоли и т.д.

Рецепт приготовления гороховых котлет




Понадобится: 400 г желтого гороха, 100 г манной крупы, 1-2 луковицы, 2-3 ст.л. муки, панировочные сухари, черный перец, соль.

Как приготовить гороховые котлеты. Горох отварить до готовности, а на полученном гороховом отваре сварить манную кашу (на 250 г отвара 100 г крупы). Горох тщательно размять, перемешать с горячей манной кашей, небольшим количеством муки, поперчив и посолив. Добавить в смесь обжаренный лук, перемешать до однородности, сформовать из горохового фарша котлеты, обвалять их в сухарях, с двух сторон обжарить на масле, затем запечь в духовке. Подавать гороховые котлеты следует горячими.

Массу разнообразных овощных котлет можно приготовить из капусты – брюссельской, белокочанной, цветной, квашеной. Один из наиболее интересных вариантов капустных котлет – с яблоками.

Рецепт приготовления котлет из капусты с яблоками




Понадобится: 800 г капусты, 150 г яблок, 1 яйцо, 3 ст.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. масла сливочного/маргарина, 2,5 ст.л. манной крупы, 1 стакан молока, соль.

Как приготовить капустно-яблочные котлеты. Капусту очистить, промыть и мелко нашинковать, припустить в смеси молока и воды до мягкости и готовности. Добавить к капусте мелко порезанные яблоки, потушить, всыпать манную крупу, перемешать, потушить еще 10 мин, затем убрать с плиты, подсолить, вбить яйцо и сформовать котлеты. Запанировать котлеты в сухарях, обжарить до подрумянивания.

Очень быстро и легко можно приготовить котлетки из цветной капусты

Рецепт котлет из цветной капусты



Понадобится: 1 кочан цветной капусты, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, панировочные сухари, молотый тмин, перец, соль.

Как приготовить котлеты из цветной капусты. Разобрать капусту на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем воду слить, измельчить капусту, вбить яйцо и всыпать муку, перемешать, добавив также перец и тмин. Сформовать из приготовленной массы котлеты, запанировать их и с двух сторон до румяной корочки обжарить на сковороде с раскаленным маслом.

Как мы уже отметили, самые популярные овощные котлеты – морковные и свекольные. Существует очень много рецептов таких овощных котлет, мы рассмотрим самые интересные.

Рецепт свекольных котлет с черносливом и инжиром



Понадобится: 1 кг свеклы, 200 г чернослива, по 100 г манной крупы и инжира, 3 яйца, 1 ст.л. семян укропа, грецкий орех, соль.

Как приготовить свекольные котлеты. Промыть сухофрукты, положить их в кастрюлю с небольшим количеством воды и отварить, затем мелко нарезать. Промыть, очистить свеклу, на крупной терке потереть, залить водой (немного), 15 мин потушить, затем к горячей свекле вмешать манку, вбить яйца, добавить чернослив и инжир. Орехи растереть, добавить вместе с семенами укропа в массу, подсолить, перемешать, сформовать котлеты, на растительном масле с двух сторон обжарить.

Такие котлеты получаются очень аппетитными и вкусными, попробуйте сами! Интересные котлетки можно сделать и из моркови.

Рецепт запеченных морковно-яблочных котлет



Понадобится: по 100 г яблок и моркови, 30 г сметаны, по 10 г сливочного масла, манной крупы и сухарей панировочных, 5 г сахара, 1 яичный белок.

Как приготовить запеченные морковные котлеты. Мелкой соломкой нарезать морковь, потушить с четвертью стакана воды и сливочным маслом до готовности, затем добавить мелко нарезанные яблоки, сахар, потушить 5 мин, всыпать манку, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 5-10 мин. Белок взбить, ввести в овощную массу, перемешать, охладить приготовленную массу, разделить ее на 3-4 части, запанировать в муке или сухарях, сформовать котлеты, выложить их на сковороду, слегка сбрызнуть масло и запечь. Подавать такие котлетки со сметаной.

Реже всего хозяйки готовят котлетки из менее популярных в нашей стране овощей, например, из шпината. А попробовать, определенно, стоит!

Рецепт котлет из шпината с рисом и брынзой





Понадобится: 1 кг шпината, 100 г брынзы, ½ стакана риса, 2 яйца, петрушка, перец, соль.

Как приготовить котлеты из шпината. Подсолить и потушить шпинат без воды до размягчения, отжать, порубить мелко. Рис отварить до готовности, подсолив воду. Перемешать рис и шпинат, добавив к ним тертую брынзу и яйца, а также рубленую петрушку, поперчив и подсолив. Дать приготовленной массе 10-15 мин настояться, сформовать овальные или круглые котлеты, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, в сильно разогретом фритюре обжарить.

Научившись готовить вкусные овощные котлеты, многие приходят к выводу, что они вовсе не хуже, а в чем-то даже лучше мясных, ведь овощи легче и лучше усваиваются организмом. При этом благодаря огромному числу рецептов такие котлетки могут быть разнообразными, интересными и необычными.

Какие бы овощные котлеты вы ни готовили, вам могут пригодиться эти советы:

Главная трудность, с которой можно столкнуться при готовке овощных котлет – то, что овощной фарш может разваливаться. Лепить такие котлеты, как и мясные, лучше мокрыми руками – это облегчит задачу.
Всегда панируйте овощные котлеты в манной крупе или сухариках – тогда котлеты получатся с аппетитной румяной корочкой.
Старайтесь подвергать овощные котлеты минимальной термической обработке, чтобы все витамины в них сохранились.
Формуя котлету, берите ровно столько фарша, чтобы котлету было легко перевернуть на сковороде.
Всегда подавайте овощные котлеты горячими – вкуснее всего они именно в горячем виде!
Приятного аппетита!

Взаимное влияние растений


Взаимное влияние растений в совмещенных посевах не всегда бывает положительным. Для того, чтобы уплотненные посадки дали ожидаемый урожай, чтобы можно было получить два урожая с одной грядки, чтобы упростилась борьба с вредителями, чтобы экологически чистыми мерами защитить растения от вредителей, важно знать, какие растения-помощники посадить рядом с основной культурой, а также совместимость растений уплотнителей на грядке между собой.

Например:

Редис рядом с кресс-салатом становится вкуснее и острее.

Тагетес и настурция способны отпугнуть бабочку-белянку и капустную совку.

Фацелия, бораго, мелисса, змееголовник привлекают пчел и способствуют опылению томатов и огурцов (в том числе в теплицах) и многих других растений.
Важно! Мелисса и змееголовник не дружат между собой.

Несколько кустиков чабера привлекут ос и этим помогут опылению баклажанов.

Базилик улучшает вкус и аромат томатов.

Листовая горчица привлечет на себя крестоцветную блошку, спасая от нее капусту.

Растения семейства бобовых способны фиксировать азот воздуха, снабжая воздухом себя и своих соседей по уплотненным посадкам.

Чередование томата и листовой капусты защищает капусту от крестоцветных блошек, листоедов, тли.

Сельдерей рядом с капустой защищает капусту ее от весенней капустной мухи, белянки и земляной блошки.

Ветки черной бузины, разложенные в кустах черной смородины и крыжовника, отпугивает почкового клеща и крыжовниковую пяденицу.

Защита растений от мышей по силам белой горчице, высеянной по периметру участка.

Посевы горчицы белой с горохом повышают его урожай и отпугивают гороховую плодожорку.

Календула и бархатцы отпугивают нематод от посадок земляники.

Цикорий защищает от нематод свеклу.

Фитонциды лука отпугивают морковную муху.

Томаты в теплице меньше болеют, если рядом растет лук.

Петрушка препятствует нашествию улиток и слизней на землянику.

Бобы овощные защищают огород от кротов.

Если после уборки картофеля посадить в качестве сидерата бобы, то проволочника станет в разы меньше.

Посевы укропа на капустной грядке отпугнут капустную тлю.

Укроп ведет борьбу с вредителями огорода и отпугивает их своим сильным запахом.

Чеснок, высаженный вблизи кустов смородины и земляники, отпугивают почкового клеща.

Томаты отпугивают пилильщика и огневку от кустов крыжовника.

Пижма, посаженная под яблоней или сливой, способствует снижению повреждения плодов плодожоркой.

Хрен своими фитонцидами дезориентирует многих вредителей.

Пижма, бузина, полынь отпугивают бабочек.

Полынь горькая отпугнет муравьев, капустную и морковную муху, яблоневую плодожорку, земляных блошек, белокрылку.

Перечная мята отпугнет муравьев, тлю, гусениц капустницы и белокрылку.

Мульча из листьев и коры дуба защитит растения от слизней и гусениц.

Ламинирование волос в домашних условиях

В этой статье мы расскажем об одном из самых популярных методов восстановления волос — ламинирование волос в домашних условиях, состав для которого делается на основе желатина.
Красивые и здоровые волосы всегда являлись украшением любой женщины. Однако, чтобы достичь этой роскоши, волосы подвергаются отнюдь не полезным процедурам. Сушка феном, окрашивание, утюжки, укладочные средства — все это негативно сказывается на внешнем виде волос. Но есть процедуры, способные вернуть былое сияние и блеск. Речь идет о ламинировании волос в домашних условиях– процессе покрытия волос специальными составами, образующими на поверхности защитную пленку, благодаря которой волосы не только становятся блестящими и гладкими, но и увеличиваются в объеме, проще поддаются укладке, дольше держат цвет и меньше реагируют на неблагоприятные воздействия. Подобные процедуры в салоне зачастую довольно-таки дорогостоящие, но с помощью некоторых легкодоступных средств можно провести ламинирование волос в домашних условиях.

Ламинирование волос в домашних условиях должно проходить в несколько этапов:
1. Нужно провести тщательную очистку волос от загрязнений. Для этих целей используется специальный шампунь для глубокой очистки. После чего на волосы наносится увлажняющая маска.
2. Нанесение ламинирующего состава. Одной из самых простых в изготовлении является смесь на основе желатина. Поскольку он состоит из коллагена и протеина, его роль в укреплении волос неоценима. Простейшая маска делается следующим образом: 1 столовая ложка желатина замачивается в трех столовых ложках кипятка на 15-20 минут. После чего можно добавить еще одну ложку кипятка и отправить на водяную баню. Можно поставить в микроволновку, главное следить, чтобы желатин не закипел. После этого нужно тщательно размешать образовавшиеся комочки до их полного растворения.
3. После того, как масса стала однородной, в нее нужно добавить 2 столовых ложки любой маски для волос. Кондиционер или бальзам здесь не подойдет, так как он закроет чешуйки волос, и смесь не подействует.
4. Тщательно, не пропуская ни одной пряди, наносим получившуюся смесь на чистые и влажные волосы, после чего заматываем волосы пищевой пленкой или пакетом и обертываем все полотенцем. Маска должна оставаться на волосах от получаса до 50 минут. Не лишним будет в это время прогревать волосы феном через полотенце.
5. Когда пройдет отмеченное время, состав необходимо тщательно смыть с волос без использования шампуня, после чего можно нанести бальзам или еще одну маску.
Чтобы полученный эффект сохранился как можно дольше, необходим правильный уход. Не стоит пользоваться шампунями для глубокой очистки, желательно мыть голову средствами для окрашенных волос. Не лишним будет восстанавливающий бальзам. При помощи этих несложных ухищрений ваши волосы будут радовать вас своей гладкостью, блеском и объемом от трех до шести недель.
Ламинирование волос в домашних условиях!

Гусь с яблоками в духовке (смаженый)

Один из самых простых, но в то же время незабываемо вкусных рецептов приготовления гуся в духовке - это гусь смаженый, приготовленный по-белорусски. Частенько гуся запекают на Новый год или Рождество именно таким образом :)

Ингредиенты:
1 крупный гусь,
1 кг антоновских или других зеленых яблок твердых сортов,
1 ч. ложка ягод можжевельника,
2 головки чеснока,
соль
Ягоды можжевельника для аромата, если вам не удалось их раздобыть, для приготовления гуся можно использовать другие сочетания специй: тмин-кориандр-черный перец в соотношении 3:1:0.5, тмин-майоран-черный перец 3:1:0.5.

Рецепт приготовления гуся
Гуся выпотрошить, опалить, обмыть, обязательно обсушить бумажным полотенцем, обильно натереть изнутри смесью соли, чеснока и можжевеловых ягод.
Яблоки лучше брать не совсем спелые, с кислинкой. Яблоки без серединок и семян нарезать четвертушками, от шкурки их очищать не нужно.
Начинить гуся туго яблоками.
Зашить гуся и поставить на противне или в лотке в нагретую духовку. Если гусь очень жирный, запекать его предпочтительнее в лотке - и жир не "сбежит", и удобнее будет поливать нашу птичку.
Запекать гуся на среднем нагреве духовки (около 220 градусов С), поливая стекающим жиром в течение порядка 3 часов. Более точное время запекания в минутах рассчитывается как 45 умножить на вес гуся, к результату прибавить еще 30 минут. В первые 2 часа запекания можно поставить на дно духовки миску с водой, чтобы гусь раньше времени не покрылся поджаристой корочкой. Готовность гуся определяем, проткнув его тонким ножом в районе грудки - из готового гуся будет сочиться желтоватый сок без примеси крови.
Вот он - зажаристый новогодний красавец. Выкладываем гуся на блюдо, украшаем и подаем с отварным рисом или запеченной картошкой.
Красиво и вкусно!

Зразы картофельные с начинкой

Ингредиенты:
500 г тертого сырого картофеля,
500 г варено-толченого картофеля (пюре),
0,5—1 стакан муки,
0,5 ч. ложки соды,
растительное масло для жарки
Рецепт приготовления зраз
Из картофельных масс и муки сделать тесто.
Раскатать тесто в пласт, нарезать на квадраты или прямоугольники.
Разложить на них начинку: морковную, луковую, рыбную, грибную, тыквенную, мясную, оформить как пирожки.
Обжарить зразы либо на сковороде, либо в духовке на противне, смазанном маслом. Подавать со сметаной.

Картофельные шарики с начинкой, в духовке

Галки бульбяные - так и никак иначе именуется это традиционное блюдо в Белоруссии. Ознакомимся с рецептом вкусняшки :)

Ингредиенты
1 кг картофеля,
0,75 стакан пшеничной муки (можно подмешать ржаной или гречневой),
100 г сала, или 100 г мясного фарша, или 100—200 г творога, или 2—3 луковицы для начинки,
по 1 ст. ложке укропа и петрушки,
6 горошин черного перца,
50 г растительного масла или топленого сала.
Рецепт приготовления картофельных шариков
Свежий картофель натереть на мелкой терке, отжать сок (сок нам не понадобится), оставив только так называемую клинкованную массу. Из клинкованной картофельной массы, муки и соли сделать крутое тесто, сформовать из него шарики величиной со сливу.
Каждый шарик размять руками в плоский кружок, внутрь которого положить какую-либо начинку — мясной фарш, творог, сало или жареный лук, вновь закатать шарики.
Отварить галки в подсоленном кипятке в течение 3—4 мин, а затем поджарить в сковороде на масле или сале. Поджаренные картофельные шарики сложить в кастрюлю или горшок, облить маслом, салом или сметаной с сыром в зависимости от характера начинки и подержать в духовке 7—10 мин.

Картофельные шарики с начинкой готовы. Приятного аппетита!

Драники (деруны) картофельные

Ингредиенты
1,25 кг картофеля,
0,5 стакана муки (ржаной или пшеничной),
1-2 яйца,
1 ст. ложка ржаных отрубей или сухарей,
3 ст. ложки подсолнечного масла,
0,5 стакана сметаны.
Рецепт приготовления драников
Сырой картофель натереть на мелкой терке.
Перемешать картофельную массу с мукой и яйцами, чуть посолить, разделать на оладьи и, обваляв в отрубях, муке или сухарях, обжарить с обеих сторон на растительном масле.
Готовые драники сложить в нагретую посуду со сметаной и поставить в духовку на 10 мин.
Или просто подать со сметаной. Готово

Картофельные клецки с фаршем

Ингредиенты
Тесто:

5-6 шт. картофелин,
3 ст. ложки манной крупы,
2 яйца,
1 ч. ложка соли,
1.5 стакана муки (и еще немного по необходимости).
Начинка:
300 гр. мясного фарша с луком,
соль, перец по вкусу,
1 лавровый лист

Рецепт приготовления клецек
Картофель отварить в кожуре до мягкости, воду слить, картофель очистить и размять в пюре, дать остыть.
Затем добавить яйца, соль, манную крупу и муку, замесить однородное тесто, сильно мукой забивать не нужно, оно только должно отставать от рук, муку можно будет использовать уже при формировании клецек.
Фарш посолить по вкусу, добавить перец, сформовать не большие шарики, размером не больше грецкого ореха.
В кастрюле вскипятить воду с солью и добавив лавровый лист.
Из теста отрезать небольшие кусочки, можно их обмакивать в муку, так будет легче, каждый мясной шарик завернуть в тесто, сформовать круглые клецки, осторожно опускать в воду, сколько поместится в кастрюлю, нужно чтобы они плавали свободно. Довести до кипения, помешивая, когда клецки всплывут, убавить огонь и варить 10 минут, аккуратно вынуть клецки шумовкой в миску, можно полить растопленным сливочным маслом.

Теплый шоколадный десерт

Это замечательный французский десерт, а самое главное - очень простой.

Ингредиенты для теплого десерта
для 2 мини-кексов

50 г сливочного масла,
50 г темного шоколада,
60 г сахара,
1 яйцо,
1 желток,
50 г муки,
щепотка соли.
Для формочек:
масло и сахар (или какао).

Рецепт приготовления десерта
Сначала смазываем маслом формочки и обсыпаем края и дно сахаром или какао. Ставим в холодильник.
Масло и шоколад с сахаром топим на водяной бане в кастрюльке на медленном огне. Остужаем минут 10. Добавляем щепотку соли, яйца и муку. Разливаем по формочкам и выпекаем 12 минут при 200 градусах С.
Шоколадный десерт сразу подаем на стол - начинка должна оставаться теплой. Приятного чаепития!

Клубничный десерт

Эти романтические бисквиты просто созданы, чтобы завоевать чье-то сердце. Рецепт для любимых!

Ингредиенты для клубничного бисквита
Для бисквита

5 яиц,
200 г сахара,
200 г муки
1 ст. л. картофельного крахмала,
1 пакетик (15г) разрыхлителя,
1 пакетик ванильного сахара.
Для начинки
250 г сливочного сыра,
1/4 ст. сливок,
2 ч. л. ванильного экстракта,
250 г клубники,
1/2 ст. клубничного варенья,
1 ст. л. сахарной пудры.

Рецепт приготовления клубничного бисквита
Выпекаем бисквит: взбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар, все взбиваем до растворения сахара. Затем кладем муку, в которую заранее добавляем крахмал и разрыхлитель. Постепенно, добавляя муку, замешиваем тесто миксером. Когда все хорошо взбито, выливаем тесто в подготовленную форму и выпекаем минут 30, температура примерно 180-200 градусов.
Используя острый нож, из готового и остывшего бисквита вырезаем пирожные в форме сердец и аккуратно разделяем на 2 части по горизонтали. Чтобы сердца легче вырезались, можно заморозить бисквит в течение 2 часов.
Используя электрический миксер, взбиваем смягченный сливочный сыр до однородной массы. Добавляем сливки и ваниль, взбиваем пока смесь не загустеет.
Выкладываем смесь сливочного сыра на одну из частей бисквита, на нее выкладываем клубнику, порезанную на половинки, и совсем немножко сверху смазываем подогретым клубничным вареньем. Накрываем второй частью бисквита.
Ставим в холодильник минимум на 5- 6 часов.
Посыпаем клубничный бисквит сахарной пудрой и подаем.
Приятного чаепития!

Печенье "Тёртыш"
1 стакан сахара
3 стакана муки
1 яйцо
Щепотка соли200 гр маргарина
1 ч соды + уксус (погасить)
200 гр варенья любое


Взять мягкий маргарин растереть с сахаром и яйцом добавить муку соль соду замесить крутое тесто, разделить на 2 части. 1 часть в морозилку на 15 минут. Вторая примять на дно противня положить варенье, я брала смородинковое желе, толщина слоя средняя, затем взять тесто из морозилки натереть сверху чтобы начинка скрылась выпекать 15 минут при температуре 180 градусов разрезать на квадратики пока теплое, помимо варенья можно тертые лимоны с сахаром, или творог с яичком. Так же можно попробовать ореховой микс, тоже вкусно!!!


Приятного аппетита!