Ингредиенты:

• 4 кг - помидор, 
• 3 кг - перца,
• 1 стакан очищенного - чеснока, 
• 1 стр - горького перца, 
• 2 ст ложки - соли, 
• 1 ст -сахарного песка, 
• 1 ст - масла.

Приготовление: 

1. Помидоры ,чеснок и горький перец пропустить через мясорубку. 
2. Добавить соль,песок и масло.
3. Кипятить 15 минут с момента закипания.
4. Затем добавить нарезанный перец.
5. Варить 20 минут с момента закипания.
6. Уложить в стерилизованные банки ,закатать и укрыть потеплее до утра. Выход 5 - 6 литров.(в зависимости от сочности помидор)

источник