Котлеты из говядины в духовке

Суббота, 21 Июня 2025 г. 23:26 + в цитатник

7301510_shutterstock_154910363_1_1750239488_lh_average_step_2 (700x350, 220Kb)

Котлеты в детском саду готовят из говядины. Их не обжаривают, а запекают в духовке.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 10 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 8

Ингредиенты

Луковицы среднего размера - 2 штуки

Морковь - 1 штука

Растительное масло - 3 ст. ложки

Батон (мякиш) - 80 г

Молоко - 120 мл

Говяжий фарш - 500 г

Соль - по вкусу

Молотый чёрный перец - ½ ч. ложки

Панировочные сухари - 50 г

Приготовление

1․ Порубите одну луковицу. Крупно натрите морковь. Выложите в форму, полейте маслом. Отправьте в духовку, разогретую до 160 ℃, на 10 минут.

2․ На это же время замочите кусочки батона в молоке.

3․ Вторую луковицу взбейте в измельчите. Затем смешайте с батоном и молоком.

4. Соедините фарш, лук с батоном, соль и перец. Хорошенько вымесите всё руками. При желании можно взять свиной фарш или свино-говяжий.

5․ Выньте форму с овощами из духовки. Увеличьте температуру до 200 ℃.

6․ Сформируйте несколько котлет весом 80–90 г. Запанируйте в сухарях. Выложите на овощную подушку.

7. Отправьте в духовку на 15 минут. Затем влейте воду или бульон и запекайте ещё около 30 минут или чуть больше. Жидкости должно быть столько, чтобы котлеты были покрыты примерно наполовину.

источник