Время приготовления

Общее - 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.

 

Количество порций - 2

 

Ингредиенты для жареной курицы

Куриное филе - 300 г

Имбирь - 1 кусочек

Перец белый молотый - ½ ч. ложки

Кукурузный крахмал - 1 ч. ложка

Соевый соус - 1 ст. ложка

Чеснок - 2–3 зубчика

Маленькая луковица - ½–1 штука

Зелёный лук - 3–4 стебля

Растительное масло - 1–2 ст. ложки

Ингредиенты для соуса

Вода - 100 мл

Соевый соус - 1 ст. ложка

Устричный соус - 1 ст. ложка

Сахар - 1 ч. ложка

Кукурузный крахмал - 1 ч. ложка

 

Приготовление

1․ Курицу нарежьте небольшими плоскими кусочками. Имбирь натрите на мелкой тёрке — достаточно 1 чайной ложки.

2․ Смешайте курицу с имбирём, перцем, крахмалом и соевым соусом. Оставьте на 10–15 минут.

3․ Пока маринуется курица, нарежьте чеснок и имбирь размером 2½–3 см небольшими кусочками, а репчатый лук — средними. Зелёный лук нарубите.

4․ Соедините ингредиенты для соуса.

5․ В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Закиньте чеснок, имбирь и светлую часть луковых стеблей. Обжарьте за полминуты.

6․ Выложите курицу в сковороду. Помешивая, обжаривайте 5–6 минут, а после — ещё минуту-полторы вместе с репчатым луком. Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.

7․ Влейте соус в сковороду, доведите до кипения и помешивайте ещё несколько минут, чтобы он загустел и покрыл курицу.

8․ Закиньте зелёную часть луковых стеблей, перемешайте и снимите с огня.

источник