Пшено — 200 Грамм

Тыква — 200 Грамм

Молоко — 180 Миллилитр (у меня растительное)

Сахар — 10 Грамм

Уксус яблочный — 8 Грамм

Псиллиум — 15 Грамм

Разрыхлитель — 5 Грамм

Сода — 3 Грамм

Пряности — 2 Грамм (кардамон, шафран, корица)

Сухофрукты — 100 Грамм (вяленая вишня, черешня, изюм)
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Пшено заранее замочите на ночь или на 1 час в горячей воде.
3. После тщательно промойте, откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
4. Тыкву очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте на кубики.
5. Отварите тыкву на пару до мягкости.
6. В блендере соедините пшено и тыкву, сахар, молоко и яблочный уксус.
7. Пробейте до однородной консистенции.
8. Перелейте получившуюся массу в глубокую миску. Добавьте псиллиум, соль, все пряности, соду и разрыхлитель.
9. Все перемешайте, чтобы не осталось комочков. Тесто сразу станет гуще и плотнее.
10. Затем добавьте сухофрукты, еще раз перемешайте.
11. Выложите тесто в застеленную пергаментом форму для выпечки и разровняйте. Выпекайте хлеб в разогретой до 180 градусов духовке примерно 70-90 минут.
12. Дайте хлебу немного остыть прямо в форме, затем достаньте и полностью остудите на решетке. После его можно нарезать на ломтики.
13. Хлеб из пшена с тыквой готов, приятного вам аппетита!